Para Kuymak (Çankaya), Damla Pastanesi lidera com 1 avaliação e uma pontuação de 8.2/10. Em toda a área de Çankaya, Kuymak foi avaliado uma vez: 8.2/10. A avaliação mais recente foi publicada a 13 de junho de 2026.
Este prato tradicional turco combina farinha de milho moída grosseiramente e (frequentemente) queijos locais envelhecidos, como trabzon ou kashar. Queijo ralado é misturado à farinha de milho bem quente até ficar fibroso, e o prato é então tipicamente enriquecido com manteiga ou kaymak — creme turco coagulado. Kuymak é típico da área ao redor do Mar Negro, onde é apreciado principalmente no café da manhã. Ele sempre precisa ser servido quente e preparado na hora.
| Posição | Sítio | Nota |
|---|---|---|
| 1 | Damla Pastanesi | 8.22 |
Özgür Akbıyık
Não dá para associar o kuymak (um prato tradicional turco) ao lugar, mas o dono é da região do Mar Negro e eles fazem kuymak com queijo próprio durante o café da manhã. O kuymak continua a esticar e a ficar elástico até esfriar completamente. O queijo não tem um sabor forte. A manteiga é deliciosa. Com certeza voltaria para mergulhar meu pão nela.
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