Ekmek

Abud

United States

Acorn Bread

Nigeria

Agege

Aish baladi

Aish merahrah

Ajwain paratha

India

Akki rotti, özellikle Hindistan'ın Karnataka bölgesinde popüler olan, krep veya pide şeklinde olan sacda pişirilmiş pirinç unundan oluşan bir yemektir. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde, genellikle çeşitli çutneylerle birlikte tüketilir. Yemeğin lezzetini arttırmak için fırınlamadan önce hamura soğan, havuç, kişniş, kimyon ve susam tohumları da eklenebilir. Başlangıçta, bir ev hanımının biraz artan pirinci vardı, ancak artanları kullanarak yeni bir yemek yapmaya karar verdi, bu yüzden pirinci ezdi, biraz tuz ve pirinç unu ekledi ve hamuru bir tavada pişirdi ve bu süreçte temel bir yemek yarattı. En otantik akki rotti için, hamur bir muz yaprağına düzleştirilmeli ve bir tavada pişirilmeli, yaprak pide ekmeğinin üzerinde olmalı, eşit şekilde pişmesine yardımcı olmalı ve yemeğe farklı, benzersiz bir lezzet vermelidir.

Akki rotti

Alkubus

Almojábana

Aloo naan

Aloo paratha, Kuzey Hindistan'ın en popüler kahvaltı yiyeceklerinden biridir, baharatlı bir patates karışımıyla doldurulmuş bir yassı ekmektir. İsmi, patates anlamına gelen aloo, katman anlamına gelen parat ve un anlamına gelen atta kelimelerinden türemiştir. Yassı ekmek, tam buğday unu, tuz ve ghee'den yapılır ve altın rengi kahverengi, çıtır çıtır, yumuşak ve gevrek katmanlar oluşturur. İç harcı, patates püresi, zencefil, yeşil biber, kişniş, kurutulmuş nar taneleri, acı biber tozu ve tuzdan oluşur. Yemeğin üzerine genellikle makhan adı verilen Hint ev yapımı tereyağı konur ve geleneksel olarak yanında çutney, turşu, soğan ve yoğurt veya çay ile servis edilir. Popülaritesi nedeniyle Pencap'tan Hindistan alt kıtasının çeşitli bölgelerine, ayrıca Malezya, Mauritius, Singapur ve Karayipler'e yayıldı.

Aloo paratha

Al-Qursan

China

Amdo balep

Amish Friendship Bread

Amritsari kulcha

Anadama Bread

Anda paratha

Antigua tereyağlı ekmek, pişirildikten sonra ilave tereyağına ihtiyaç duymayan yumuşak, tereyağlı bir ekmek somunudur. Ekmeği kahvaltıda peynirle servis etmek yaygındır, ancak birçok yerli gün boyunca ekmeğin tadını çıkarır. Adanın dört bir yanında, yerlilerin gidip bu taze pişmiş lezzeti satın alabileceği çok sayıda fırın vardır. Peynirin dışında, ekmeğe eşlik eden olağan malzemeler arasında sardalya veya salam adı verilen yerel, parlak kırmızı bir sosis gibi malzemeler bulunur.

Antiguan Tereyağlı Ekmek

Arepa, öğütülmüş mısır hamurundan veya önceden pişirilmiş mısır unundan yapılan çok yönlü bir mısır ekmeğidir. Genellikle Venezuela, Kolombiya, Panama, Porto Riko ve Dominik Cumhuriyeti'nde tüketilir. Venezuela'da arepa, ülkenin her yerinde ve tüm sosyo-ekonomik gruplarda günün herhangi bir saatinde yenir. Çıtır çıtır, kızarmış kabuklu altın diskler genellikle çeşitli malzemelerle doldurulur ve fasulye, peynir ve avokadodan rendelenmiş dana etine ve soğanlara kadar kombinasyonlar görünüşte sonsuzdur. Venezuela kahvaltısı için arepalar geleneksel olarak bir fincan sert kahve ve sıcak çikolata ile eşleştirilir. Kahvaltıda hiçbir şeyle doldurulmadıkları için genellikle viuda (dul) olarak adlandırılırlar. Arepa adı, kökeninin Venezuela'daki Timoto-Cuicas, Arawak, Carib ve Karina gibi yerli kabilelerden geldiğine inanıldığı için bu mısır ekmeğinin yerli kelimesi olan erepa kelimesinden gelir. Günümüzde arepalar genellikle arepera adı verilen geleneksel lokantalarda servis edilmektedir.

Arepa

Venezuela

Arepa Andina, standart mısır unu yerine buğday unu kullanılmasıyla normal arepalardan ayrılan bir Venezüella arepası çeşididir. Bu arepa çeşidi, Kolombiya sınırına yakın And Dağları bölgesinde, özellikle buğdayın eski zamanlardan beri yetiştirildiği Mérida eyaletinde popülerdir. Arepa Andina sade olarak tüketilebilir veya peynir ve domates gibi sebzelerle doldurulabilir. Sade bir arepa Andina'yı sıcak bir fincan kahveyle eşleştirmeniz önerilir.

Arepa andina