Para Kuymak en Çankaya, Damla Pastanesi lidera con 1 reseña y una puntuación de 8.2/10. En todo Çankaya, los críticos han reseñado Kuymak una vez, con 8.2/10. La última reseña se publicó el 13 de junio de 2026.
Este plato tradicional turco combina harina de maíz molida gruesa y (a menudo) quesos locales añejos como el trabzon o el kashar. El queso rallado se mezcla con harina de maíz bien caliente hasta que se vuelve fibroso y, luego, el plato se enriquece típicamente con mantequilla o kaymak (nata cuajada turca). El kuymak es típico de la zona que rodea el mar Negro, donde se disfruta principalmente en el desayuno. Siempre debe servirse caliente y recién preparado.
| Puesto | Sitio | Nota |
|---|---|---|
| 1 | Damla Pastanesi | 8.22 |
Özgür Akbıyık
Aunque no se suele asociar el kuymak (un plato tradicional turco) con este lugar, el dueño es de la región del Mar Negro y preparan kuymak con su propio queso durante el desayuno. El kuymak se estira y se vuelve elástico hasta que se enfría por completo. El queso tiene un sabor suave. La mantequilla está deliciosa. Sin duda volvería para mojar el pan.
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