Pour Güllaç (Etimesgut), Kırk Fırın Kaşmir Center arrive en tête avec 1 avis et une note moyenne de 8.0/10. Juste derrière : Mutlu Günler Fırını (0.0/10). Sur l’ensemble de Etimesgut, Güllaç a été noté 2 fois, avec une moyenne de 4.0/10. Le dernier avis a été publié le 17 mars 2026.
Güllaç is a unique Turkish dessert that is the most popular during Ramadan. It consists of numerous layers of thin, cornstarch pastry which is soaked in rosewater-infused milk and stuffed with walnuts, hazelnuts and/or almonds. Güllaç provides a healthier alternative to the sugar-laden lokma, baklava, and tulumba, which are mostly consumed after the fasting. The dessert dates back to the 15th century, its name derived from the words güllü and aş, meaning rosy dish. Originally, it was a staple at the palace during Ramadan, where it was a staple of the royal menu, especially for the circumcision ceremonies. It is recommended to garnish the dessert with pomegranate seeds and ground nuts such as pistachio, hazelnuts, or walnuts, giving it an additional, crunchy texture. Today, this light and easy dessert can be found at most Middle Eastern markets.
| Rang | Adresse | Note |
|---|---|---|
| 1 | Kırk Fırın Kaşmir Center | 8 |
| 2 | Mutlu Günler Fırını | 0.04 |
Özgür Akbıyık
Après notre précédente expérience décevante avec un güllaç trop pâteux, nous avons décidé de goûter celui que nous avions très envie de déguster cette fois-ci chez Kırkfırına. C'était un excellent güllaç, fourré de pistaches et garni de grenade ; les couches étaient bien séparées, ni trop pâteuses, ni trop croustillantes.
Özgür Akbıyık
C'est tout simplement abominable. Quiconque a posé ça sur le comptoir en l'appelant güllaç (un dessert turc), qui l'a apporté à table et qui l'a vendu, est complètement incompétent. Ce güllaç est immangeable ; n'en vendez surtout pas aujourd'hui. C'est un güllaç pâteux, et je ne comprends pas pourquoi cet endroit est si populaire.
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