Pane

Italy

Pizza scima

Plain Loaf

Canada

Ploye

Podpłomyk

Slovenia

Pohorc

Simile visivamente a un piccolo pancake di patate, il potato bread farl o fadge è un gustoso hash irlandese fatto con purè di patate, burro, farina e sale. L'impasto viene solitamente steso e tagliato in quadrati o tondi, quindi cotto su una piastra o una padella fino a doratura. La parola farl nel suo nome si riferisce al modo in cui viene tagliato, solitamente in triangoli. È apparso per la prima volta all'inizio del XX secolo, quando le persone hanno trovato un modo per utilizzare gli avanzi di purè di patate. Oggi, il potato bread farl è un alimento base della tradizionale colazione irlandese nota come Ulster Fry.

Farl di pane di patate

Parte essenziale di ogni colazione scozzese completa, lo scone di patate - o tattie scone, come lo chiamano in Scozia - è una variante regionale dello scone saporito alla piastra fatto con purè di patate, burro e farina. Anche se i tattie scones sono spesso serviti con uova fritte, porridge, bacon, salsiccia a fette o sanguinaccio con avena, possono essere gustati anche con marmellata e una tazza di tè. Questi piatti base della colazione sono tradizionalmente mangiati caldi, mentre quelli freddi vengono solitamente riscaldati tostandoli o friggendoli.

Scone di patate

Croatia

Prigorska pogača

Priška

La proja è un tradizionale pane di mais serbo fatto con una combinazione di farina di mais, sale e acqua. Non appena si aggiungono latte, uova sbattute e burro o olio a questo piatto contadino, non è più un pane di mais ma una torta salata chiamata projara, projanica, razlevak o muruzara, a seconda della parte della Serbia in cui ci si trova. Dopo essere stata cotta in una padella, la projara viene solitamente tagliata a quadratini e servita calda. Dovrebbe essere croccante su tutti i lati e, poiché è un po' asciutta, si consiglia di abbinarla a formaggio, yogurt, pavlaka, pasulj (stufato di fagioli), crauti, sarma o ciccioli. La proja era un alimento base contadino un tempo, ma oggigiorno è un pasto comune di tutti i giorni.

Proja / Projara

Poland

Proziaki

Puccia

Puddica

India

Pudina paratha

United States

Pueblo Bread

Germany

Pumpernickel

Pupusa

Il Puran poli è un pane piatto dolce che viene tradizionalmente preparato durante il Ganesha Chaturthi, una festa indù che celebra il compleanno del Signore Ganesha, figlio di Shiva e Parvati. Originario dello stato del Maharashtra, il pane piatto è composto da farina, curcuma in polvere, sale, acqua e ghee (burro chiarificato indiano), mentre il ripieno dolce è composto da lenticchie gialle, jaggery (zucchero di canna) e polvere di cardamomo. Il nome del piatto si riferisce al ripieno chiamato puran, mentre lo strato esterno (pane piatto) è chiamato poli. Il Puran poli può essere preparato tre o quattro giorni in anticipo e di solito viene mangiato caldo, a colazione, come spuntino o come dessert dopo il pasto principale.

Puran Poli

Il puri è un pane indiano fritto, non lievitato, fatto con acqua, farina di grano più o meno fine e, occasionalmente, semi di cumino. L'impasto viene steso in forme rotonde e fritte in abbondanti quantità di olio vegetale o ghee. Durante la frittura, l'impasto assorbe l'olio e il puri acquisisce il tipico aspetto gonfio, la consistenza croccante e un invitante colore dorato. Occasionalmente, il puri crudo viene forato per produrre una varietà piatta del pane. Viene consumato in tutto il subcontinente indiano, ma la sua origine è probabilmente nelle regioni settentrionali, dove veniva più comunemente utilizzata la farina di grano. Più comunemente, il puri viene consumato come contorno, insieme a curry cremosi e speziati o una varietà di piatti di verdure. Rappresenta anche un importante alimento base per la colazione ed è comunemente servito durante le festività e in occasioni speciali. In alcuni stati indiani, viene anche servito come accompagnamento a piatti dolci, come la polpa cremosa di mango o l'halwa di semolino. Le varianti più tipiche sono il puri piccante, la versione ripiena di purè di patate e quelle che incorporano verdure schiacciate o grattugiate.

Puri

Pyaaz kulcha