Francia: cosa mangiare?

Un semplice budino di riso con lamponi sopra. Il sapore è abbastanza buono, ma se lo paragono al Sütlaç turco, non regge il confronto.

Quando vedo l'anatra sul menù, di solito la provo per assaggiarla. Ho chiesto al cameriere una cottura media, che mi è stata servita così. All'inizio sembrava un po' asciutta, ma poi la parte centrale è diventata succosa. La salsa era quella classica e mi è piaciuta. Era accompagnata da un purè di patate di ottima qualità. Vale la pena assaggiarla, ma non è un piatto che ordinerei regolarmente.

È la prima volta che assaggio questa zuppa. Pensavo avesse un sapore crudo, ma non è stato così. Non c'è solo cipolla, ma anche del pane con formaggio fresco fuso. Il sapore è piuttosto buono, a dire il vero. Non sono riuscita a finirla tutta, ma è stata una piacevole esperienza. La ordinerò di nuovo? Vedremo, non promettiamo niente 😂 Il pane era bruciato, non so se lo preparano così di solito.

Semplicemente perfetto. Spalle d'agnello cotte lentamente per 7 ore. Servite calde, avevano un sapore incredibile. La salsa si abbinava perfettamente. Il piatto era accompagnato da patate con panna cotte all'interno di un panino. Il proprietario ha anche servito delle baguette francesi fresche. Anche le verdure, semplici ma di buon gusto, si sposavano alla perfezione.

C'era della carne sul tavolo e non sono riuscito a finirla. Ho chiesto che fosse cotta a fuoco medio, che era quello giusto, ma non riuscivo proprio a masticarla. Dopo un paio di tentativi ho smesso, a dire il vero. Troppo pepe nero, niente sale. Perché vendete questa roba?

“Le Périgourdin” Squisito hamburger di manzo, carne macinata fresca e succosa, con chutney di cipolle rosse, crema di carote e formaggio di capra. Il sapore del formaggio è presente senza sovrastare il resto dell'hamburger. Pane bianco artigianale.