Per Kokoreç (Çankaya), Vampir Sokak Lezzetleri Çayyolu è in testa con 2 recensioni e un voto medio di 5.9/10. Subito dietro: Kokoreççi Hacı (8.0/10) e Kokoreçci Dursun Usta (5.5/10). In tutta l’area di Çankaya, Kokoreç è stato recensito 5 volte, con una media di 6.1/10. L’ultima recensione è stata pubblicata il 13 giugno 2026.
Il Kokoreç è uno dei cibi di strada più iconici e amati della Turchia, una prelibatezza famosa tanto per la sua preparazione unica quanto per il suo sapore deciso e sapido. Consiste in intestini di agnello o capra avvolti strettamente attorno a frattaglie condite – tipicamente animelle, cuori, reni o polmoni – per formare uno spiedo denso e orizzontale. Questo spiedo viene poi arrostito lentamente su fuoco di carbone, permettendo al grasso di sciogliersi e irrorare la carne mentre gira, creando uno strato esterno croccante e ben condito mentre mantiene l'interno tenero e succoso. L'aroma del kokoreç che arrostisce è inconfondibile e funge da richiamo per i passanti affamati in città come Istanbul e Smirne.
| Posizione | Locale | Voto |
|---|---|---|
| 1 | Vampir Sokak Lezzetleri Çayyolu | 5.92 |
| 2 | Kokoreççi Hacı | 7.99 |
| 3 | Kokoreçci Dursun Usta | 5.54 |
| 4 | Midyeci Ahmet Bahçelievler | 5 |
Özgür Akbıyık
Ho mangiato un quarto di porzione di kokoreç (un piatto turco a base di intestino di agnello) e, in generale, il kokoreç era asciutto. Non era morbido all'interno e non si scioglieva in bocca. Non è un difetto grave, ma per chi apprezza questo piatto, è stata comunque un'esperienza piacevole.
Hurkan Akbiyik
Un buon kokoreç (piatto a base di intestino di agnello), al di sopra della media. È arrivato caldo e fresco. Il contenuto di grassi potrebbe essere ridotto. Ne ho mangiato un quarto; non avrei potuto mangiarne di più comunque a causa del grasso.
Özgür Akbıyık
Il kokorec era duro e secco, tagliato grossolanamente, ma non si è sfaldato al primo morso. Il pane era inutilmente spesso; se si fosse tolto l'interno, l'esterno sarebbe rimasto spesso. Ci ho mangiato anche il fegato di mersin. Non era molto divertente. Il prezzo del kokorec dev'essere piuttosto alto, considerando che è così costoso. Ci andiamo una o due volte all'anno. Se Manita è ben vestita, andateci. Se siete a Çayyolu, andateci. Se siete studenti dell'Università di Vakıf, andateci. Insomma, non c'è niente di invitante per il palato.
Hurkan Akbiyik
Meşhur gurme lokasyonun meşhur kokoreçi. Tat konusunda beni tatmin etmedi. Az baharatlar, yeterince pişmemiş ve kıyılmamış bir kokoreç. Yerken può farlo. Acele yapılmış tatsız bir kokoreç.
Özgür Akbıyık
Dursun non era il mio maestro, sono sicuro che avrebbe potuto essere molto meglio. Il Kokoreç viene cotto di nuovo sulla brace dopo la cottura prima di essere servito. È possibile ottenere quel sapore di brace a cui eravamo abituati. Le spezie che usava erano fresche e armoniose. Tuttavia, penso che sia del tutto insufficiente per il pane, ricordo solo due morsi di mezza pagnotta. Non lo consiglio a nessun altro.
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