Per Kebab di Adana (Çankaya), Antakya Efsanesi è in testa con 1 recensione e un voto di 9.5/10. Subito dietro: Gıyma - Adana Kebapçısı (9.2/10) e 326 Antakya Dürüm Esat (9.0/10). In tutta l’area di Çankaya, Kebab di Adana è stato recensito 4 volte, con una media di 9.1/10. L’ultima recensione è stata pubblicata il 20 maggio 2026.
L'Adana kebap è un popolare piatto di carne infilzata che prende il nome da una delle città più famose del paese per il kebab, Adana. Questo kebab è fatto con agnello macinato e grasso di coda che vengono impastati insieme ad aglio, cipolla, paprika e fiocchi di peperoncino rosso piccante, che gli conferiscono un colore rosso intenso e un sapore piccante. L'intero composto viene solitamente infilzato attorno a grandi e piatti spiedini di metallo, quindi grigliato. Una volta pronto, la carne grigliata viene tradizionalmente servita su un piatto su focacce, peperoni e pomodori, o farcita nel pane pita insieme a un'insalata composta da prezzemolo e cipolle rosse. Prima che il pane pita venga arrotolato, la carne viene solitamente guarnita con peperoncini arrostiti, sale, cumino e sommacco. Si consiglia di abbinare l'Adana kebap con l'ayran, una bevanda leggermente salata a base di yogurt o con lo şalgam, una bevanda fermentata analcolica a base di verdure e carote rosse.
| Posizione | Locale | Voto |
|---|---|---|
| 1 | Antakya Efsanesi | 9.50 |
| 2 | Gıyma - Adana Kebapçısı | 9.24 |
| 3 | 326 Antakya Dürüm Esat | 8.96 |
| 4 | Celal Et Kebap Balgat | 8.50 |
Hurkan Akbiyik
Finalmente ho avuto l'occasione di provare il famoso kebab di carne macinata e ne sono rimasto molto soddisfatto. Non c'era traccia della secchezza che spesso si riscontra nei kebab di Adana. Le proporzioni degli ingredienti erano perfette e il sapore della carne superbo. Sebbene la porzione mi sia sembrata piccola, è stato un pasto delizioso. È un piatto che ordinerò ogni volta che tornerò lì.
Hurkan Akbiyik
Proprio mentre mi chiedevo dove fosse il kebab di Harbiye, mi sono imbattuto in questo posto e nel suo classico Hatay kebab. Era tardi, quindi ho ordinato da asporto, ma era ancora caldo. Il pane superbamente condito e il kebab Hatay saporito mi hanno conquistato. Purtroppo, non era piccante e la salsa avrebbe potuto essere un po' più corposa. Nel complesso, è stato molto piacevole e avrei voluto ordinarne un'altra porzione. Grazie a Özgür Akbıyık per la sua raccomandazione.
Zeynep Küçük
Puoi sceglierlo per la sua presentazione e il suo sapore eccezionali. Il personale del ristorante è molto gentile e attento.
Ekin AKBIYIK
Abbiamo scelto questo bel ristorante la settimana scorsa. Prima di andare al ristorante, è possibile vedere l'aspetto, il contenuto e il prezzo dei piatti sul menu nella sezione momenti salienti del loro account Instagram. Consiglio di prenotare telefonicamente perché il sabato è molto affollato. Mentre uscivamo dal ristorante, c'erano 7 o 8 clienti in coda all'ingresso; il ristorante era pieno. Le prelibatezze sul tavolo erano deliziose. Ho scelto il kebab di quartiere, l'Adana era delizioso, lo shish di manzo era morbido, il fegato era buono. Tutti i commensali se ne andarono soddisfatti e le porzioni erano molto abbondanti. Anche l'ultimo kunefe era buono. Anche a chi ha mangiato le costolette di agnello nella foto sono piaciute molto. C'era solo un tovagliolo sul tavolo, niente sale, cumino o pepe nero, ce li hanno portati quando li abbiamo richiesti, quindi ho tolto alcuni punti. Il servizio era buono, il personale era gentile, l'atmosfera era piacevole.
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