Per Kebab di Adana (Hatay), Cafer Usta Kebap è in testa con 1 recensione e un voto di 9.3/10. Subito dietro: Gariban Kebap (9.1/10). In tutta l’area di Hatay, Kebab di Adana è stato recensito 2 volte, con una media di 9.2/10. L’ultima recensione è stata pubblicata il 13 novembre 2025.
L'Adana kebap è un popolare piatto di carne infilzata che prende il nome da una delle città più famose del paese per il kebab, Adana. Questo kebab è fatto con agnello macinato e grasso di coda che vengono impastati insieme ad aglio, cipolla, paprika e fiocchi di peperoncino rosso piccante, che gli conferiscono un colore rosso intenso e un sapore piccante. L'intero composto viene solitamente infilzato attorno a grandi e piatti spiedini di metallo, quindi grigliato. Una volta pronto, la carne grigliata viene tradizionalmente servita su un piatto su focacce, peperoni e pomodori, o farcita nel pane pita insieme a un'insalata composta da prezzemolo e cipolle rosse. Prima che il pane pita venga arrotolato, la carne viene solitamente guarnita con peperoncini arrostiti, sale, cumino e sommacco. Si consiglia di abbinare l'Adana kebap con l'ayran, una bevanda leggermente salata a base di yogurt o con lo şalgam, una bevanda fermentata analcolica a base di verdure e carote rosse.
| Posizione | Locale | Voto |
|---|---|---|
| 1 | Cafer Usta Kebap | 9.33 |
| 2 | Gariban Kebap | 9.08 |
Ekin AKBIYIK
Onestamente, forse perché ci è mancato o per qualche motivo, l'ho divorato. Quel succoso kebab di Adana fritto con pomodori era incredibilmente buono. I semi di sesamo si sposavano alla perfezione. Era delizioso. Dato che il negozio era a corto di personale, è arrivato molto tardi e non c'era insalata, hummus o altro per accompagnarlo. Eppure, è stato uno dei migliori kebab di Harbiye che abbia mai mangiato.
Ekin AKBIYIK
Sono così felice di aver mangiato questo pasto meraviglioso. Questo piatto chiamato Harbiye kebab viene servito tra adana, cipolla, pomodori arrostiti, prezzemolo e salsa in un lavash riscaldato con concentrato di pomodoro. Si possono aggiungere spezie a piacere. Il piatto era molto buono, mancava il sale, anche i miei amici hanno commentato il sale. Quando si morde il pane, bisogna inalare il cibo e morderlo in modo che la salsa di pomodoro non schizzi sulla carta. Ne ho mangiato 1,5 pezzi perché mi è piaciuto tantissimo. Quello piccante era davvero piccante, il che ha aggiunto un sapore extra. Il cibo sul tavolo era gratuito, ma l'insalata abugannuş con melanzane è venduta a pagamento, giusto per farvelo sapere. Grazie povero kebab!
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