Sandwiches and Wraps

Churrasco Italiano é um sanduíche chileno de dar água na boca feito com fatias finas de bife grelhado, maionese, tomates e palta — um nome local para abacates — tudo enfiado em pãezinhos frescos. Mas por que esse sanduíche é chamado de Italiano? É porque cada adição representa uma cor da bandeira italiana: palta para verde, maionese para branco e tomates para vermelho. Consumir esse sanduíche pode ser bem desleixado, então sirva-o com muitos guardanapos.

Churrasco Italiano

United States

Um verdadeiro ícone americano, o sanduíche club consiste em bacon, peito de frango cozido, tomates e alface entre algumas fatias de pão torrado com maionese. O sanduíche está intimamente ligado a hotéis e resorts como um item popular do menu, acredita-se que seu nome venha de sua popularidade em clubes de campo. A teoria mais popular sobre sua origem diz que foi inventado em 1894 no Saratoga Club-House em Nova York. A receita mais antiga foi encontrada em um livro de receitas chamado Good Housekeeping Everyday Cook Book de 1903, escrito por Isabel Gordon Curtis. O sanduíche club também era o sanduíche favorito do rei Eduardo VIII da Inglaterra. Hoje, ele geralmente é cortado em triângulos ou quartos quando servido, e geralmente é mantido unido por palitos de madeira. Há um debate em andamento sobre o uso de frango versus peru, e enquanto puristas como James Beard optam por frango, o peru é, na verdade, mais comumente visto em um sanduíche club atualmente.

Sanduíche de Clube

O primeiro tipo de rolinho de lagosta a existir, o rolinho de lagosta estilo Connecticut, é caracterizado pelo fato de ser quente; tanto a carne de lagosta quanto o rolinho são. A carne de lagosta é cozida no vapor ou fervida, colocada em um pão torrado e quente no estilo da Nova Inglaterra e, em seguida, regada com manteiga derretida. Normalmente, a carne de junta e garra, mas às vezes também a cauda, são preferidas, e há muito pouco tempero, geralmente apenas sal, pimenta e suco de limão. As variações geralmente incluem ingredientes, ervas e especiarias como cebolinha, endro e páprica. Você também descobrirá que muitas vezes inclui alface, pois evita que o sanduíche fique muito encharcado, criando uma barreira entre a carne e o pão. Este estilo de rolinho de lagosta foi inventado na década de 1920 por Harry Perry, o dono de um restaurante Perry's em Milford, Connecticut, para um cliente regular, Ted Hales. Depois que se tornou um sucesso, ele também contratou a French's Bakery para fazer um pãozinho adequado, que era semelhante a um sanduíche de submarino, que ele cortaria uma cunha com entalhe em V no topo, removeria a migalha de dentro e o encheria com carne de lagosta. Em termos de serviço, o rolinho de lagosta ao estilo de Connecticut geralmente vem com um acompanhamento de batatas fritas ou chips e picles de endro. Além disso, uma salada cremosa de batata funciona bem com este rolinho de lagosta.


Rolinho de lagosta estilo Connecticut

Australia

Continental roll é um sanduíche australiano influenciado pela culinária italiana. O sanduíche consiste em um pãozinho crocante e mastigável recheado com queijo, frios italianos (geralmente carne mista &ndash; mortadela, salame e copa) e uma variedade de condimentos. Berinjelas em conserva e tomates secos ao sol são os condimentos mais comuns, mas também há uma escolha de ingredientes típicos australianos, como cenouras e beterrabas raladas. Os sanduíches são tradicionalmente vendidos em delicatessens e lanchonetes, e geralmente não podem ser encontrados em supermercados.

Rolo Continental

Sanduíche de corned beef é um alimento popular que é tradicionalmente consumido no Dia de São Patrício. É irlandês e americano, pois acredita-se que o sanduíche foi popularizado pela primeira vez em Nova York por imigrantes irlandeses durante o início do século XX. Normalmente, consiste em corned beef fatiado entre duas fatias de pão (geralmente de centeio ou de massa fermentada), mas há inúmeras variações do sanduíche com repolho, mostarda, queijo ou picles adicionados.

Sanduíche de carne enlatada

France

De acordo com Larousse, este clássico sanduíche francês quente consiste em uma fatia fina de presunto e queijo derretido enfiados entre dois pedaços de pão fatiado. O original apareceu pela primeira vez nos cardápios parisienses em 1910, e alguns afirmam que foi inventado por acidente, quando trabalhadores franceses deixaram seu almoço perto de um aquecedor quente, apenas para voltar mais tarde e descobrir que o queijo em seus sanduíches havia derretido. Se você quiser provar um croque autêntico, o queijo deve ser Gruyere (misturado com bechamel para obter molho Mornay) e o sanduíche inteiro precisa ser salteado na manteiga até ficar crocante e dourado. O croque-monsieur é tão popular que o famoso romancista Proust até escreveu sobre ele em sua obra-prima de 1918 Em Busca do Tempo Perdido. De acordo com historiadores da culinária, o sanduíche foi originalmente nomeado por Michel Lunarca, o dono de um bistrô popular no Boulevard des Capucines no início do século XX em Paris. Frustrados com seu sucesso, os concorrentes de Lunarca começaram a espalhar rumores de que ele era um canibal. Quando ele ficou sem baguetes para sanduíches um dia, ele usou um pão de mie para fazer um sanduíche tostado com queijo e pão. Ao ser perguntado por um convidado que tipo de carne ele usou para o sanduíche, ele respondeu "Le viande de monsieur, évidemment." &mdash;significando&mdash;"Carne humana, obviamente." A piada fez desses sanduíches um sucesso instantâneo, e ele os colocou no menu sob o nome pelo qual são conhecidos hoje. Para aqueles que acham que tudo fica melhor com ovos, há o croque-madame, uma versão popular do croque-monsieur coberto com um ovo frito, que, de acordo com algumas pessoas, representa um chapéu de mulher.

Croque-monsieur

Um cubano ou um cubano é um sanduíche grelhado e prensado feito com pão cubano que é recheado com presunto, carne de porco assada, queijo suíço, picles e mostarda. Foi originalmente inventado por imigrantes cubanos na Flórida, que queriam fazer sua própria variação de um clássico sanduíche de presunto e queijo grelhado. Hoje, há inúmeras variações do cubano, então alguns usam pães diferentes ou adicionam ingredientes como alface, tomate e maionese.

Sanduíche Cubano

Este simples e elegante alimento básico do famoso chá da tarde britânico, conhecido como sanduíche de pepino, é uma mistura feita com triângulos sem crosta de pão branco levemente amanteigado, recheado com fatias finas de pepino, um pouco de sal e uma pitada de suco de limão. Os britânicos o inventaram durante o período vitoriano, quando era popular principalmente entre os membros da classe alta. Hoje, há muitas variações do original, com atum, ovos, cream cheese e maionese adicionados.

Sanduíche de pepino

Embora tenha se originado no norte da Itália, a linguiça cudighi é hoje em dia feita e servida principalmente na Península Superior de Michigan. O ombro de porco moído é temperado com canela, noz-moscada, vinho tinto e cravo, enquanto alho, pimenta da Jamaica, flocos de pimenta vermelha e pimenta-do-reino enriquecem ainda mais os sabores. A linguiça é mais comumente servida em um sanduíche &ndash; coberto com molho marinara à base de tomate e mussarela, depois colocado em um pãozinho. Sanduíches cudighi podem ser encontrados na maioria das pizzarias e restaurantes da área, onde às vezes são aprimorados com a adição de cebolas fritas, cogumelos salteados ou pimentões assados. Curiosamente, os imigrantes italianos começaram a fazer a linguiça, que era originalmente chamada de gudighi, na década de 1930, e acredita-se que ela tenha sido derivada do cotechino, uma linguiça fresca italiana.

Sanduíche Cudighi

Italy

Cuzzetiello é um sanduíche napolitano que consiste na parte final de um pão rústico chamado pane cafone que é tipicamente recheado com linguiça napolitana e friarelli frito, molho genovês, ragú caseiro com almôndegas, berinjela à parmegiana ou um ensopado de carne e batatas. Na tradição napolitana, o cuzzetiello é considerado uma marrena, um tipo de lanche substancial durante o intervalo do almoço criado para usar as sobras do almoço de domingo. Hoje, ainda mais recheios são oferecidos, incluindo os vegetarianos com apenas vegetais e os doces com Nutella. Para aqueles com mais fome, em algumas juntas, há também a opção de pedir cuzzetiello maxi, que é um pão inteiro recheado.

Cuzzetiello

O Dagwood é um sanduíche gigante, alto e de várias camadas com ingredientes variados. O sanduíche recebeu o nome de Dagwood Bumstead, um personagem da história em quadrinhos Blondie. Normalmente, o Dagwood consiste em variedades em camadas e empilhadas verticalmente de queijo fatiado, frios, vegetais e condimentos entre fatias de pão. Embora o resultado final seja enorme e quase impossível de comer, o Dagwood é certamente uma visão para ser vista.

Sanduíche Dagwood

Também conhecido como sanduíche ocidental, o sanduíche Denver é uma combinação de duas fatias de pão e uma omelete Denver no meio. A omelete é tradicionalmente feita com ovos mexidos, cebola, presunto e pimentões verdes. Embora haja muitas alegações sobre sua origem, o famoso escritor gastronômico James Beard acredita que foi inventado por chefs chineses que costumavam cozinhar para gangues ferroviárias nos séculos 19 e 20, e o sanduíche provavelmente evoluiu de um prato conhecido como egg foo young.

Sanduíche de Denver

Germany

Drei im Weggla é uma comida de rua básica em Nuremberg. O sanduíche consiste em um pão circular cortado ao meio e recheado com três (drei em alemão) salsichas Nüuml;rnberger Rostbratwurst grelhadas com uma pele carbonizada e crocante. O sanduíche fica completo quando as salsichas são cobertas com mostarda amarela forte. Alguns vendedores até oferecem chucrute por cima de tudo, mas sejamos honestos, a beleza desse sanduíche está na sua simplicidade. O pão deve ser perfeitamente crocante por fora, enquanto o interior deve ser mastigável, denso e fermentado. Na cidade, Drei im Weggla pode ser encontrado em restaurantes e em inúmeras barracas de comida, barracas e carrinhos espalhados por Nuremberg.

Três na estrada

Dynamite é um sanduíche americano originário de Woonsocket, Rhode Island. É feito cobrindo rolinhos torpedo frescos com uma combinação de carne moída, pimentões, cebolas, molho de tomate, alho e temperos. Acredita-se que a cobertura fica melhor se feita alguns dias antes e depois é reaquecida lentamente antes de ser colocada em um rolinho torpedo. Este sanduíche picante é semelhante ao Sloppy Joe e pode ser encontrado frequentemente em festivais, feiras e restaurantes casuais em Woonsocket. É recomendado regá-lo com um copo de cerveja.

Sanduíche de dinamite

Dyrläelig;gens natmad, que se traduz em lanche da meia-noite do veterinário, é uma variedade popular do smörrebröd dinamarquês. O sanduíche é montado com pão de centeio que é espalhado com manteiga e usado como base para segurar as várias coberturas que incluem carne bovina salgada fatiada, sky (aspic de carne dinamarquesa) e leverpostej (patê de fígado). Tradicionalmente, o sanduíche é finalizado com cebolas vermelhas fatiadas, brotos e uma pitada de salsa ou endro. Devido ao número de ingredientes, é sugerido consumir dyrläelig;gens natmad com faca e garfo.

Dyrlægens natmad

Este clássico favorito britânico é um sanduíche que consiste em fatias de pão recheadas com maionese, ovos cozidos picados e amassados e agrião. Os sanduíches são tipicamente cortados em triângulos e dispostos em uma travessa. É recomendado decorá-los com sobras de agrião e servi-los com uma xícara de chá ao lado, já que esses sanduíches são tradicionalmente parte do famoso chá da tarde britânico.

Sanduíche de ovo e agrião

Egg banjo é um sanduíche britânico que era especialmente popular entre as tropas britânicas durante a Segunda Guerra Mundial. O sanduíche geralmente consiste em pão branco quase velho que é fatiado, espalhado com manteiga, recheado com ovos fritos e enriquecido com molho marrom ou ketchup. A gema e o molho geralmente escorrem pelo peito, então a mão é movida para limpá-lo, enquanto a outra mão ainda segura o sanduíche, então parece que a pessoa está tocando um banjo de ar, daí o nome egg banjo. O sanduíche ainda é popular em países da Comunidade Britânica, como a Malásia.

Banjo de ovo

O sanduíche de salada de ovo é um sanduíche americano simples e humilde que remonta a algum momento dos anos 1800, mas não antes de 1762, porque foi quando o sanduíche foi formalmente inventado. Consiste em uma combinação de ovos cozidos descascados, maionese, sal e pimenta entre duas fatias de pão. Antes que a salada de ovo fosse colocada entre os pães, no início dos anos 1900, ela costumava ser servida em uma cama de alface. Hoje em dia, é um alimento básico americano porque é muito simples e todos têm os ingredientes básicos para fazer o sanduíche de salada de ovo em sua cozinha.

Sanduíche de salada de ovo

Elena Ruz é um sanduíche cubano único que consiste em um pãozinho coberto com peru, geleia de frutas e cream cheese. Sua popularidade é resultado do contraste incomum entre os sabores doces e salgados combinados. O sanduíche é tradicionalmente servido durante a merienda (chá da tarde) em Cuba, inteiro ou fatiado. Acredita-se que o sanduíche recebeu esse nome em homenagem a Elena Ruz Valdez-Fauli, uma socialite rica de Havana que costumava pedir essa combinação específica de ingredientes no final dos anos 1920 no Restaurante El Carmelo.

Elena Ruz

Mexico

Empalme é um sanduíche mexicano que consiste em duas tortilhas de milho pinceladas com banha, recheadas com feijão frito e molho de tomate. Além disso, chouriço, pimentas e queijo fresco também podem ser adicionados ao prato como recheios saborosos. O sanduíche é uma especialidade do estado mexicano de Nuevo León e às vezes é comparado a uma enchilada empilhada ou a uma pizza mexicana. Com seus sabores ousados e a gordura de porco que o diferencia de outros pratos semelhantes, o empalme certamente continuará sendo um alimento básico da comida de rua mexicana.