Kasserolle

Sweden

Lerpottasill is a traditional dish originating from the region of Sk&aring;ne. It is made with a combination of herring fillets, potatoes, hard-boiled eggs, onions, dill, chives, and butter. The eggs are chopped and mixed with the onions, dill, and chives. The potatoes are boiled, sliced, and layered in a buttered frying pan, then topped with the herring fillets. The egg mixture is spread on top of the fish, and the combination is baked in the oven for a few minutes. Once prepared, the dish is served immediately, often with flatbread and cheese on the side.

Lerpottasill

Austria

Lungauer Schöpsernes ist ein traditionelles österreichisches Gericht aus der Region Lungau. Diese herzhafte Mahlzeit besteht hauptsächlich aus Hammel- oder Lammfleisch, das als Eintopf oder Auflauf zubereitet wird. Das genaue Rezept kann variieren, aber die üblichen Zutaten von Lungauer Schöpsernes sind Hammel- oder Lammfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und verschiedene Kräuter und Gewürze. Das Fleisch wird oft in einer Mischung aus Essig und Wasser mariniert, manchmal mit Weinzusatz, und dann mit den anderen Zutaten geschmort, bis es zart ist. Das Gericht wird normalerweise mit lokalem Brot serviert, was es zu einer reichhaltigen, sättigenden Mahlzeit macht, die besonders in den kalten Alpenwintern wohltuend ist.

Lungauer Schöpsernes

Das sättigende ägyptische Gericht, bekannt als Makkaroni Béchamel, besteht aus Schichten von Nudeln (Penne, Rigatoni oder Makkaroni) mit einer Hackfleischfüllung dazwischen und einer Béchamelsauce als Topping. Die Kombination wird als geschichteter Nudelauflauf im Ofen gebacken, bis sie eine goldbraune Farbe annimmt, und dann in Scheiben geschnitten und serviert. Dieses Gericht ist bei religiösen Festen sehr beliebt, insbesondere während des Ramadan.

Makkaroni mit Béchamelsauce

Maduro en gloria is a sweet Nicaraguan casserole consisting of ripe plantains, queso fresco, milk, eggs, sugar, butter, and cinnamon. The plantains are peeled, sliced, then fried in oil until golden brown. Afterwards, they are strained in order to remove excess oil, then arranged in a large casserole dish and topped with cheese and cinnamon. The process is repeated until there are at least two layers of plantains, cheese, and cinnamon. Milk, sugar, and eggs are combined, then poured over the layered ingredients. The concoction is baked until the top layer develops a golden-brown color.

Maduro en gloria

Dies ist kein gewöhnliches Mac & Cheese. Was das haitianische Makawoni au Graten (auch „Macaroni au Gratin“ geschrieben) von Mac & Cheese unterscheidet, sind die Nudeln – hier gibt es keine Makkaroni, da diese durch größere Nudelsorten wie Rigatoni und Penne ersetzt wurden, zusammen mit einigen ungewöhnlichen Gewürzen wie Mayonnaise, Worcestershiresauce, Senf und weißem Pfeffer. Alle Zutaten werden normalerweise in eine Auflaufform gegeben und mit geriebenem Käse wie Parmesan oder Cheddar bestreut. Manche Köche fügen gerne andere geschmackliche Zutaten wie Schinken oder zerkleinertes Hühnchen hinzu. Es heißt, dass Makawoni au Graten am besten während der kälteren Jahreszeiten gegessen wird, da es ein typisches Wohlfühlgericht ist.

Gratinierte Makawoni

Initially prepared as a Christmastime dish, this rich Finnish casserole is nowadays enjoyed throughout the year. It consists of rice, ground liver, eggs, saut&eacute;ed onions, and, occasionally&ndash;crisped bacon and raisins, seasoned and baked in the oven until crispy. This unusual combination results in a hearty, luscious dish that is usually accompanied with a flavorful and tart lingonberry jam.

Maksalaatikko

Miser&rsquo;s feast is a traditional frugal dish originating from Wales. Simply put, the dish consists of potatoes and pork. The original recipes called for British bacon, while the addition of pork chops was a luxury, but nowadays, the bacon is somewhat of a luxury, while pork chops are inexpensive. The list of ingredients usually includes sliced potatoes, onions, pork chops (or bacon), black pepper, and salt. The potatoes, onions, and pork are layered in a baking dish, then topped with water, salt, and pepper. The dish is covered and baked until the potatoes become tender and the pork is fully cooked. It&rsquo;s then uncovered and baked again until the liquid forms into a thick sauce. Miser&rsquo;s feast is always served warm as a one-dish meal.

Miser's Feast

Croatia

Mlinci na varaždinski is a savory dish originating from the Croatian city of Varaždin. The key ingredient used in the dish are mlinci &ndash; thin and dry sheets made with flour, water, and salt. In order to prepare the dish, speck should be cut into cubes and fried. It is then combined with fresh cow&rsquo;s cheese, salt, pepper, and sour cream. Mlinci are shortly steamed, then left to dry. A baking dish is greased, then layered with mlinci and a combination of other ingredients. The top is sprinkled with grated Varaždinec cheese, hence the name of the dish. The whole thing is drizzled over with heavy cream and baked in the oven until golden brown. This delicious casserole can be served on its own as a main dish or as a warm appetizer.

Mlinci na varaždinski

Dieser dänische Klassiker besteht aus Schweinefilet, das mit reichlich Zwiebeln und einer cremigen Soße serviert wird. Das Gericht wird normalerweise als Auflauf gebacken und oft mit Pilzen oder knusprigen Speckstücken ergänzt. Es wird normalerweise als herzhafte Hausmannskost genossen und hauptsächlich mit Kartoffeln, Reis und Gurken serviert.

Mörderbradköper und Flossen

Moussaka is one of the best known Greek dishes &ndash; a baked casserole consisting of ground lamb meat and layers of sliced eggplant, covered with a thick layer of bechamel sauce that gets golden and crusty as it bakes. The lamb is sometimes replaced with beef, while the eggplants might be replaced with zucchini or potatoes. It is likely that moussaka has Middle-Eastern origins, and it was introduced when the Arabs brought the eggplant to Greece. Its Greek name mousak&aacute;s is derived from the Turkish musakka, which came from the Arabic word musaqqa'ah, meaning chilled. Moussaka is not an everyday dish&ndash;it is baked as a special treat for guests and family on festive days. An exotic version of lasagna, without the pasta, moussaka is exceptionally healthy due to the abundance of vegetables used in the dish. It is commonly cut into squares and served warm, not hot, as the dish needs some resting time in order to firm up.

Moussaka

Mubattan kusha is a layered potato and meat casserole originating from Libya. Quick and easy to prepare, the dish consists of ground meat (lamb or beef), sliced potatoes, onions, tomatoes, butter, eggs, and flour. It is traditionally flavored with parsley, hot peppers, ginger, cinnamon, black pepper, and dill. Fried or grilled potato slices are first layered in a casserole dish, then topped with a mixture of eggs and herbs, and finally, with a layer of meat. The process is repeated until the casserole dish is filled, the whole thing is sprinkled with breadcrumbs, and mubattan kusha is baked until golden brown. It is recommended to pair it with a big salad for a complete meal.

Mubattan kusha

Nachynka is a traditional dish originating from Ukraine. This cornmeal casserole is usually made with a combination of onions, butter, cornmeal, sugar, salt, milk, eggs, and baking powder. The onions are saut&eacute;ed in butter, then mixed with salt, sugar, and milk. The dish is stirred until thick, and it is then mixed with the eggs and baking powder and stirred again. The mixture is poured into a casserole dish and baked in the oven for about an hour or until the mixture puffs up and becomes golden brown.

Nachynka

Mögen Sie Lasagne? Sind Sie ein Fan von Zimtschnecken? Dann können Sie das Beste aus beiden Welten in einem traditionellen Gericht aus San Marino namens Nidi di Rondine genießen. Dieser Nudelauflauf wird zubereitet, indem frische Lasagneblätter mit Béchamelsauce, italienischem Käse, Prosciuttoscheiben, Basilikum und noch mehr Käse belegt werden. Die Nudeln werden dann gerollt und in kleine Zylinder geschnitten, die nebeneinander in einer mit Marinarasoße überzogenen Auflaufform angeordnet werden. Das Gericht wird gebacken, bis die Oberseite der Zylinder goldbraun und knusprig ist. Der Name des Gerichts bedeutet Schwalbennest und bezieht sich auf sein Aussehen nach dem Backen.

Nischen in runder Form

United Kingdom

Dating back to at least 1673, ormer casserole is a Guernsey specialty made with ormers, pork belly, carrots, shallots, butter, and bay leaves. Ormers are a type of shellfish that is one of Guernsey's well-known local delicacies. They look similar to oysters and have a mild flavor. Ormers can only be collected on a few dates between January and April, so this dish isn't always available in local restaurants. The ormers are removed from their shells, flattened with a mallet, then rolled in flour and fried in Guernsey butter. Later on, they are combined with the other ingredients in a casserole dish, and the concoction is then baked until ready for consumption. It is recommended to serve this delicious casserole with crusty bread or Guernsey biscuits on the side.

Ormer Casserole

Australia

Palusami is a Samoan main dish prepared with taro leaves and onions in coconut milk. The combination of these ingredients is baked in a casserole dish until the taro leaves become wilted and the sauce becomes bubbly. The dish has a few variations so it can be modified by adding corned beef or dill into the casserole in order to elevate the flavors.

Palusami

Panackelty is a popular English casserole that is especially popular in County Durham and Sunderland. It consists of slowly cooked meat (typically lamb chops or corned beef) and root vegetables such as onions, carrots, and potatoes, although there are numerous recipe variations throughout the region, so the type of meat and vegetables may vary. The dish is cooked in a pan which is placed in an oven at a low temperature, hence the name. It is believed that panackelty was invented out of necessity as a frugal and hearty dish.

Panackelty

Pan haggerty is a traditional dish originating from Northumberland, but it&rsquo;s enjoyed throughout the United Kingdom in numerous variations. The dish is usually prepared with a combination of sliced potatoes, onions, butter, salt, pepper, and shredded cheddar cheese. The potato and onion slices are layered in a baking dish, dotted with butter, and seasoned with salt and pepper. The dish is covered and baked until the potatoes and onions become tender. It is then uncovered, sprinkled with the cheese, and baked again until the cheese becomes lightly browned. Once done, pan haggerty is left to cool slightly, and it&rsquo;s then served while still warm. It is believed that the name of the dish is an English pronunciation of a Celtic or French name. Pan haggerty is especially popular as comfort food on cold and rainy days.

Pan haggerty

Italy

Parmigiana di Melanzane ist in ganz Süditalien zu finden und ist eine Art überbackener Gemüseauflauf, der traditionell aus frittierten oder gegrillten Auberginenscheiben besteht, die mit einer Tomatensauce mit Basilikum überzogen und mit einem oder mehreren Käsesorten wie Mozzarella, Pecorino Siciliano, Scamorza und Caciocavallo Silano belegt werden. Entgegen der landläufigen Meinung hat Parmigiana nichts mit Parmigiano Reggiano zu tun, obwohl dieser in vielen Rezepten verwendet wird, da er für eine knusprigere Kruste sorgt. Und tatsächlich hat Parmigiana auch überhaupt keine Verbindung zur Stadt Parma. Tatsächlich soll der Name dieses köstlichen Sommergerichts von parmisciana stammen, dem Wort für „persisch“ im sizilianischen Dialekt, und es wird oft vermutet, dass das Wort seine Wurzeln im arabischen badhnajan oder türkischen patlıcan hat, die beide „Aubergine“ bedeuten. Obwohl die Aubergine bereits im 8. Jahrhundert von den Arabern nach Italien gebracht wurde, stammt die Parmigiana, wie wir sie heute kennen, wahrscheinlich aus Sizilien, wo die Spanier im 16. Jahrhundert erstmals Tomaten aus der Neuen Welt nach Italien brachten. Später verbreitete sich der Auberginenauflauf im ganzen Land und entwickelte in jeder Region eine eigene Version. Ungeachtet seiner wahren Ursprünge und der vielen verschiedenen Varianten des klassischen Rezepts bleibt Parmigiana di Melanzane süditalienisches Wohlfühlessen vom Feinsten und ist heute eines der beliebtesten italienischen Gerichte.

Parmigiana

This famous eggplant casserole is made throughout Italy, but the Calabrian version is particularly rich and delicious. Depending on the region, parmigiana is usually prepared with layers of fried or grilled slices of eggplant topped with basil-flavored tomato sauce and local cheese, but this recipe is additionally enriched with boiled eggs and salsiccia calabrese, the tasty Calabrian sausage flavored with fennel seeds. Parmigiana alla calabrese is usually prepared with provola, mozzarella, and grated pecorino, while the final local touch is hidden in the tomato sauce, prepared with olive oil, tomatoes, and the most appreciated Italian onions - the famous Calabrian cipolla di Tropea.

Parmigiana alla calabrese

Diese Version der Auberginen-Parmigiana ist außerhalb Italiens am beliebtesten. Diese aus Kampanien stammende Variante eines Gerichts wird mit Auberginen, Olivenöl, Zwiebeln, Basilikum, Tomaten, Mozzarella oder Fior di Latte und geriebenem Parmigiano-Reggiano zubereitet. Die Auberginen werden geschält, in Scheiben geschnitten und kurz gebraten und dann zusammen mit dem Käse, den Basilikumblättern und dem geriebenen Parmigiano-Reggiano in einer Auflaufform über der Tomatensauce angerichtet. Die Schichten werden wiederholt und die letzte sollte mit Tomatensauce und geriebenem Käse enden. Das Gericht wird gebacken, bis die Oberfläche knusprig wird, und dann serviert, idealerweise bei Zimmertemperatur.