Kasserolle

Canada

Lachspastete ist ein köstliches, wohltuendes und preiswertes Gericht aus der kanadischen Region Québec. Es besteht aus einem Pastetenboden, der mit einer Mischung aus Kartoffelpüree und gekochtem Lachs sowie Gewürzen und anderen Zutaten wie schwarzem Pfeffer, Petersilie, Thymian, Eiern und Zwiebeln, je nach Sorte, gefüllt ist. Anschließend wird er gebacken, bis er goldbraun ist, und wenn er serviert wird, kann die Lachspastete zusätzlich mit ein paar Klecksen Sauerrahm garniert werden.

Lachspastete

Albania

Shapkat ist ein traditioneller albanischer Maiskuchenauflauf, der normalerweise mit Fetakäse, Dill und Spinat gefüllt ist. Das Gericht stammt aus der Stadt Gjirokastra. Obwohl dieser Auflauf traditionell mit Spinat gefüllt ist, gibt es auch Variationen, bei denen dieser durch Lauch, Wildkohl und verschiedene lokale Grünpflanzen ersetzt wird. Weitere Zutaten für den Auflauf sind Maismehl, Olivenöl, Frühlingszwiebeln und Milch. Shapkat wird gebacken, bis die Oberfläche eine goldbraune Farbe annimmt, und dann warm serviert, idealerweise mit einem Glas Joghurt dazu.

Schapkat

Eines der beliebtesten Wohlfühlgerichte im Vereinigten Königreich ist Shepherd’s Pie, ein warmes und herzhaftes Gericht, das an einen Auflauf erinnert und aus gehacktem Lamm- oder Hammelfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Worcestershire-Sauce, dicker Bratensoße und Gewürzen wie Majoran, Petersilie und schwarzem Pfeffer besteht. Alle Zutaten werden unter eine Schicht butterigen, cremigen Kartoffelbreis gegeben und im Ofen gebacken, bis der Pie zum Verzehr bereit ist. Diese einfache Köstlichkeit wurde im England und Schottland des 18. Jahrhunderts von Hirten erfunden. Der Pie wurde in den 1870er Jahren äußerst beliebt, und das war kein Zufall, da in diesen Jahren Fleischwölfe für die breite Öffentlichkeit verfügbar wurden. Heute ist Shepherd’s Pie eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes gekochtes Fleisch aufzubrauchen, aber es wird im Allgemeinen empfohlen, frisches Fleisch zu verwenden, um einen besseren Geschmack und eine bessere Konsistenz des Pies zu erzielen. Dieser herzhafte Pie ist in zahlreichen Pubs, Haushalten und Restaurants im gesamten Vereinigten Königreich beliebt.

Shepherd’s Pie (Hirtenkuchen)

Italy

Smacafam

Stracci di Antrodoco

Bosnia and Herzegovina

Tagarica ist ein traditioneller Fleischeintopf oder Auflauf, der langsam in einem Ton- oder Metalltopf, einem sogenannten Tagar, gekocht wird. Das Gericht enthält normalerweise Rind- oder Kalbfleisch, Kartoffeln und verschiedene Gemüsesorten wie Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Paprika, gewürzt mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen. Der Eintopf wird zuerst auf dem Herd gekocht und dann im Ofen gebacken. Der Tontopf, der vor dem Backen in Wasser eingeweicht werden muss, sorgt für einen langsamen, gleichmäßigen Kochvorgang und gibt beim Kochen Wasser ab, sodass die Aromen miteinander verschmelzen können, während das Fleisch zart wird, das Gemüse die reichhaltige Brühe aufnimmt und das Gericht einen einzigartigen Geschmack erhält.

Tagarica

Tajin sfinari bil zaytun

Tal-majjal u patata ist ein traditionelles Schmorgericht aus Malta. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Fenchelsamen, Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer. Knoblauch und Zwiebeln werden in Olivenöl angebraten. Kartoffeln und Schweinefleisch werden in Würfel geschnitten und in die Pfanne gegeben. Die Zutaten werden gut verrührt und Peperoni, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer werden dann der Mischung hinzugefügt. Dem Gericht wird etwas Wasser zugegeben und es wird in einer Auflaufform im Ofen gebacken, bis alles zart und vollständig durchgegart ist.

Tal-Majjal mit Kartoffeln

Tamal de olla

France

Tartiflette

Tav&euml;kosi, das inoffizielle Nationalgericht Albaniens, ist ein Auflauf aus Lammfleisch und Reis, der gewürzt und mit Kos, albanischer Sauermilch aus Ziegen- oder Schafsmilch, garniert wird. Das Gericht stammt aus dem 15. Jahrhundert und stammt aus der Stadt Elbasani, wird heute aber in ganz Albanien und im Kosovo sowie in der Türkei genossen, wo es unter dem Namen Elbasan tava bekannt ist und mit Béchamelsauce statt Kos garniert wird. Das Originalrezept wurde inzwischen abgeändert, sodass das Gericht statt Sauermilch normalerweise mit einer Sauce aus Joghurt und Eiern überzogen wird, während in einer anderen gängigen Variante, Tav&euml;kosi me mish pule, das Lamm durch Hühnerfleisch ersetzt wird.

Tavë kosi

Australia

Te bua toro ni baukin

Tepsi baytinijan

United States

Tetrazzini

Tiella

Tiella di riso, patate e cozze

Timballo

Timballo di anelletti ist ein traditioneller italienischer Auflauf aus Sizilien, der besonders in Palermo beliebt ist. Auf der ganzen Insel gibt es einige Variationen, aber das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Anelletti (kleine ringförmige Nudeln), Auberginen, Prosciutto Cotto oder Mortadella, Käse wie Pecorino, Caciocavallo oder Mozzarella und einem Fleischragout aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Olivenöl, Erbsen, Basilikum, Salz und Pfeffer. Eine Gugelhupfform wird normalerweise mit Scheiben gebratener oder gebackener Auberginen, gekochten Nudeln, Fleischsoße, geriebenem Pecorino, Mortadella oder gekochtem Schinken und einer letzten Schicht Mozzarella ausgelegt. Der Vorgang wird noch einmal wiederholt und vor dem Backen wird die Gugelhupfform umgedreht. Sobald das Gericht vollständig gebacken und goldbraun ist, wird es warm serviert, normalerweise zum Sonntagsmittagessen oder während der Osterfeierlichkeiten.

Timballo di anelletti

Timballo di cicoria al forno

Timpana ist ein Nudelauflauf aus Malta. Er wird aus einer Mischung aus Blätterteig, Makkaroni oder Penne, Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnerleber, Speck, Zwiebeln, Knoblauch, geriebenem Käse, Eiern, Tomaten, Brühe und Butter zubereitet. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden mit dem Speck, der Leber und dem Hackfleisch von Schweinefleisch und Rind in Olivenöl sautiert. Die Mischung wird mit der Brühe bedeckt und mit Tomatenmark oder Tomatenpüree geköchelt. Die Nudeln werden gekocht und mit geriebenem Käse und geschlagenen Eiern vermischt. Eine Auflaufform wird mit den Blätterteigblättern ausgelegt und dann mit den Nudeln und der Soße gefüllt. Die Oberseite wird mit einer weiteren Teigschicht bedeckt, die normalerweise eingestochen wird, damit der Dampf entweichen kann, während Timpana goldbraun gebacken wird. Es wird empfohlen, diesen Auflauf mit einem frischen grünen Salat als Beilage zu servieren.