Kasserolle

Canada

Lachspastete ist ein köstliches, wohltuendes und preiswertes Gericht aus der kanadischen Region Québec. Es besteht aus einem Pastetenboden, der mit einer Mischung aus Kartoffelpüree und gekochtem Lachs sowie Gewürzen und anderen Zutaten wie schwarzem Pfeffer, Petersilie, Thymian, Eiern und Zwiebeln, je nach Sorte, gefüllt ist. Anschließend wird er gebacken, bis er goldbraun ist, und wenn er serviert wird, kann die Lachspastete zusätzlich mit ein paar Klecksen Sauerrahm garniert werden.

Lachspastete

Albania

Shapkat ist ein traditioneller albanischer Maiskuchenauflauf, der normalerweise mit Fetakäse, Dill und Spinat gefüllt ist. Das Gericht stammt aus der Stadt Gjirokastra. Obwohl dieser Auflauf traditionell mit Spinat gefüllt ist, gibt es auch Variationen, bei denen dieser durch Lauch, Wildkohl und verschiedene lokale Grünpflanzen ersetzt wird. Weitere Zutaten für den Auflauf sind Maismehl, Olivenöl, Frühlingszwiebeln und Milch. Shapkat wird gebacken, bis die Oberfläche eine goldbraune Farbe annimmt, und dann warm serviert, idealerweise mit einem Glas Joghurt dazu.

Schapkat

Eines der beliebtesten Wohlfühlgerichte im Vereinigten Königreich ist Shepherd’s Pie, ein warmes und herzhaftes Gericht, das an einen Auflauf erinnert und aus gehacktem Lamm- oder Hammelfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Worcestershire-Sauce, dicker Bratensoße und Gewürzen wie Majoran, Petersilie und schwarzem Pfeffer besteht. Alle Zutaten werden unter eine Schicht butterigen, cremigen Kartoffelbreis gegeben und im Ofen gebacken, bis der Pie zum Verzehr bereit ist. Diese einfache Köstlichkeit wurde im England und Schottland des 18. Jahrhunderts von Hirten erfunden. Der Pie wurde in den 1870er Jahren äußerst beliebt, und das war kein Zufall, da in diesen Jahren Fleischwölfe für die breite Öffentlichkeit verfügbar wurden. Heute ist Shepherd’s Pie eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes gekochtes Fleisch aufzubrauchen, aber es wird im Allgemeinen empfohlen, frisches Fleisch zu verwenden, um einen besseren Geschmack und eine bessere Konsistenz des Pies zu erzielen. Dieser herzhafte Pie ist in zahlreichen Pubs, Haushalten und Restaurants im gesamten Vereinigten Königreich beliebt.

Shepherd’s Pie (Hirtenkuchen)

Italy

Smacafam is an old, traditional Italian dish hailing from Trentino. Translated from local dialect, it means scaccia fame, meaning hunger crusher, referring to the ability of this dish to nourish the body and bust the appetites. This casserole is made with lardo, butter, fresh pork sausages called lucanica, pork broth, buckwheat flour, olive oil, and grated cheese. The sausages are thinly sliced, then combined with lardo, butter, flour, and broth. The combination is topped with grated cheese and the remaining butter before it's baked until a brown crust forms on the top and bottom. Serve the dish hot, ideally with a fresh salad on the side.

Smacafam

Stracci di Antrodoco is a traditional dish hailing from the town of Antrodoco. The dish is made with thin frittatas that are filled with a rich veal ragu, mozzarella, and grated Pecorino Romano. They are rolled, doused in tomato sauce and more grated cheese, then baked in the oven until golden brown. This Italian comfort food staple is ideal for rainy and cold days. It's recommended to serve stracci di Antrodoco with a fresh salad on the side.

Stracci di Antrodoco

Bosnia and Herzegovina

Tagarica ist ein traditioneller Fleischeintopf oder Auflauf, der langsam in einem Ton- oder Metalltopf, einem sogenannten Tagar, gekocht wird. Das Gericht enthält normalerweise Rind- oder Kalbfleisch, Kartoffeln und verschiedene Gemüsesorten wie Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Paprika, gewürzt mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen. Der Eintopf wird zuerst auf dem Herd gekocht und dann im Ofen gebacken. Der Tontopf, der vor dem Backen in Wasser eingeweicht werden muss, sorgt für einen langsamen, gleichmäßigen Kochvorgang und gibt beim Kochen Wasser ab, sodass die Aromen miteinander verschmelzen können, während das Fleisch zart wird, das Gemüse die reichhaltige Brühe aufnimmt und das Gericht einen einzigartigen Geschmack erhält.

Tagarica

Tajin sfinari bil zaytun is a colorful Libyan casserole prepared with diced lamb, sliced carrots, chopped onions, and pitted green olives as key ingredients. The casserole is flavored with caraway, lemon juice, cinnamon, harissa, and parsley. Traditionally, tajin sfinari bil zaytun is baked stove top in a clay casserole dish, which is later transferred to the oven, stemming from an old practice where the dish was first baked on top of a stove, and it was later sent to the neighborhood bakery. It is recommended to drizzle the dish with olive oil before serving, then pair it with warm bread that is used to soak up the flavorful sauces.

Tajin sfinari bil zaytun

Tal-majjal u patata ist ein traditionelles Schmorgericht aus Malta. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Fenchelsamen, Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer. Knoblauch und Zwiebeln werden in Olivenöl angebraten. Kartoffeln und Schweinefleisch werden in Würfel geschnitten und in die Pfanne gegeben. Die Zutaten werden gut verrührt und Peperoni, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer werden dann der Mischung hinzugefügt. Dem Gericht wird etwas Wasser zugegeben und es wird in einer Auflaufform im Ofen gebacken, bis alles zart und vollständig durchgegart ist.

Tal-Majjal mit Kartoffeln

Tamal de olla is a Panamanian-style tamale dish that is typically prepared as a casserole, unlike other tamale dishes which are typically wrapped in banana or plantain leaves. The dish consists of sofrito, masa dough, and fillings. The fillings traditionally include ingredients such as meat chunks (usually pork or chicken), raisins, olives, and capers. The concoction is baked in the oven in a large casserole dish. Besides Panama, tamal de olla is also popular in Mexico, Puerto Rico, and Cuba, but the recipes vary from country to country.

Tamal de olla

France

One of the best-loved dishes of the Alps, tartiflette is a mouth-watering gratinated potato dish from the mountainous region of Savoie in France. It is made with medium-sized potatoes, white wine, Reblochon cheese, onions, smoked salt pork (lardons fum&eacute;s), and often cr&egrave;me fra&icirc;che. The dish is baked in the oven until the cheese browns and melts. The modern tartiflette was invented in the 1980s as a reimagining of an old gratinated potato, cheese, and onion dish called p&eacute;la. It was created by the union of Reblochon cheesemakers in order to increase the cheese&rsquo;s popularity. The dish instantly caught the attention of both professional cooks and the general public, and over time it became popular outside the French borders, most notably in Italy and Switzerland. Tartiflette is usually served piping hot, ideally with a green salad and a glass of French white wine on the side.

Tartiflette

Tav&euml;kosi, das inoffizielle Nationalgericht Albaniens, ist ein Auflauf aus Lammfleisch und Reis, der gewürzt und mit Kos, albanischer Sauermilch aus Ziegen- oder Schafsmilch, garniert wird. Das Gericht stammt aus dem 15. Jahrhundert und stammt aus der Stadt Elbasani, wird heute aber in ganz Albanien und im Kosovo sowie in der Türkei genossen, wo es unter dem Namen Elbasan tava bekannt ist und mit Béchamelsauce statt Kos garniert wird. Das Originalrezept wurde inzwischen abgeändert, sodass das Gericht statt Sauermilch normalerweise mit einer Sauce aus Joghurt und Eiern überzogen wird, während in einer anderen gängigen Variante, Tav&euml;kosi me mish pule, das Lamm durch Hühnerfleisch ersetzt wird.

Tavë kosi

Australia

This unusually titled dish is a traditional Kiribati meal prepared with canned meat, cabbage, and pumpkin as the main ingredients. The pumpkin is typically grated and combined with shredded cabbage, flour, corned beef, milk, and baking powder. The concoction is then seasoned with salt, pepper, and lemon juice, and baked until brown. It is recommended to serve this filling dish as soon as it is done.

Te bua toro ni baukin

Tepsi baytinijan is traditional Iraqi comfort food, a casserole consisting of layers of ground beef or lamb meatballs and vegetables such as eggplants, tomatoes, onions, potatoes, and peppers. The casserole is baked until the vegetables have slightly melted from the heat. This hearty dish is served straight out of the oven with some cooked rice, as most Iraqi dishes usually are.

Tepsi baytinijan

United States

Tetrazzini is an American dish consisting of pasta tossed with diced poultry or seafood in a creamy parmesan cheese sauce. Some cooks like to add steamed peas, mushrooms, or carrots to the dish in order to enhance its flavors even further. The dish is often baked as a casserole and garnished with almonds or parsley. Many food historians claim that tetrazzini was invented in San Francisco by Ernest Arbogast, a chef at the Palace Hotel, who created the dish in honor of Luisa Tetrazzini, a popular opera singer in the early 20th century who used to stay at the hotel. Although chicken tetrazzini is the most famous variety, there are also other versions of the dish using different cheeses, nuts, or key ingredients, such as tuna tetrazzini.

Tetrazzini

Tiella is a popular Italian dish named after a round terracotta pan with a lid in which it is traditionally prepared, called tegella, or in different Italian dialects tiella, tigella, or tijella. Depending on the region, not only the name, but the dish itself can also vary significantly &ndash;tiella can be a simple casserole baked with or without a crust, a stew, or a type of focaccia prepared with or without a filling. The most popular varieties include a Puglian classic called tiella Barese - a casserole made with layers of potatoes, rice, mussels, tomatoes, and onions; Lazian tiella di Gaet&aacute; - a savory pie consisting of two layers of crispy dough filled with boiled octopus or squid, tomatoes, capers, and Gaeta olives; while the last of the most popular tiella varieties is Emilia-Romagna&rsquo;s tigella - a famous Modenese flatbread that is best served hot with cold cuts and cheese or pesto.

Tiella

Tiella di riso, patate e cozze is a layered dish consisting of rice, potatoes, mussels, onions, and tomatoes which are seasoned with olive oil, salt, parsley, pepper, and garlic. Originally from the city of Bari, this rich and fragrant dish with a crispy golden crust is very popular throughout Apulia. Additional ingredients such as various seasonal vegetables, breadcrumbs, or Pecorino cheese may be used, and variations of the dish use different types of seafood. Tiella is also the name used for a round terracotta pan in which this dish is traditionally prepared, and depending on the area, ingredients that are used in tiella change - that explains why in some Italian regions a tiella is a type of focaccia, with or without a filling, and in others it is a stew or a layered casserole made with or without a crust.

Tiella di riso, patate e cozze

Timballo is an authentic Italian dish formed by lining a baking vessel with sheets of pasta, sausage, more pasta, meat sauce, bechamel sauce, various vegetables, cheese, and one final layer of pasta on top. It is similar to pasta al forno, but has a more elaborate and structured version, often involving additional elements and presentation.This pie-like dish is then baked in an oven. The name timballo is derived from the French word for kettle drum, timbale, reffering to the drum-like shape of the dish. Today, there are numerous variations of this delicious meal throughout Italy, so it is not unusual to find peas, eggs, game meat, or gnocchi in timballo.

Timballo

Timballo di anelletti ist ein traditioneller italienischer Auflauf aus Sizilien, der besonders in Palermo beliebt ist. Auf der ganzen Insel gibt es einige Variationen, aber das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Anelletti (kleine ringförmige Nudeln), Auberginen, Prosciutto Cotto oder Mortadella, Käse wie Pecorino, Caciocavallo oder Mozzarella und einem Fleischragout aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Olivenöl, Erbsen, Basilikum, Salz und Pfeffer. Eine Gugelhupfform wird normalerweise mit Scheiben gebratener oder gebackener Auberginen, gekochten Nudeln, Fleischsoße, geriebenem Pecorino, Mortadella oder gekochtem Schinken und einer letzten Schicht Mozzarella ausgelegt. Der Vorgang wird noch einmal wiederholt und vor dem Backen wird die Gugelhupfform umgedreht. Sobald das Gericht vollständig gebacken und goldbraun ist, wird es warm serviert, normalerweise zum Sonntagsmittagessen oder während der Osterfeierlichkeiten.

Timballo di anelletti

Timballo di cicoria al forno is an Italian dish prepared with a combination of chicory, eggs, scamorza, pecorino, tomatoes, olive oil, and ham. The casserole is made by layering boiled chicory leaves in a baking dish brushed with olive oil, then topping them with scamorza cheese, another layer of chicory leaves, strips of ham, tomatoes, another layer of chicory, and grated pecorino. The eggs are beaten with salt before they're poured over the assembled ingredients. The combination is baked in a hot oven until the top develops a golden crust.

Timballo di cicoria al forno

Timpana ist ein Nudelauflauf aus Malta. Er wird aus einer Mischung aus Blätterteig, Makkaroni oder Penne, Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnerleber, Speck, Zwiebeln, Knoblauch, geriebenem Käse, Eiern, Tomaten, Brühe und Butter zubereitet. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden mit dem Speck, der Leber und dem Hackfleisch von Schweinefleisch und Rind in Olivenöl sautiert. Die Mischung wird mit der Brühe bedeckt und mit Tomatenmark oder Tomatenpüree geköchelt. Die Nudeln werden gekocht und mit geriebenem Käse und geschlagenen Eiern vermischt. Eine Auflaufform wird mit den Blätterteigblättern ausgelegt und dann mit den Nudeln und der Soße gefüllt. Die Oberseite wird mit einer weiteren Teigschicht bedeckt, die normalerweise eingestochen wird, damit der Dampf entweichen kann, während Timpana goldbraun gebacken wird. Es wird empfohlen, diesen Auflauf mit einem frischen grünen Salat als Beilage zu servieren.