Pain

Croatia

Paški baškotin

Paximadi

Peda Bread

United States

Pepperoni Roll

Préparé à base de purée de pommes de terre et de divers types de farine, ce pain plat traditionnel finlandais sans levain se caractérise par sa forme ronde et sa croûte dorée et croustillante. Servi de préférence tout juste sorti du four, il est généralement apprécié comme collation légère ou petit-déjeuner, accompagné de diverses tartinades, de beurre ou de saumon fumé.

Péruvienne

India

Le pesara dosa (également appelé pesara attu ou dosa aux haricots mungo) est le plat national indien et l'un des aliments de petit-déjeuner les plus populaires de l'Andhra et du Rajasthan. Le dosa est le gâteau le plus fin du monde, une crêpe fine comme du papier faite avec une pâte terreuse qui est laissée à fermenter et à lever pendant huit à dix heures. Il a une texture pétillante et une saveur unique, complexe, grillée et beurrée. Le pesara dosa est fait avec des haricots mungo moulus et de la pâte, ce qui donne un pain plat unique, sain et rapide à préparer. De plus, du gingembre, des graines de cumin, des oignons et des piments verts peuvent être ajoutés pour rehausser les saveurs. Servi chaud ou froid, le pesara dosa est généralement accompagné d'upma et d'un accompagnement de divers chutneys, tels que le gingembre, le tamarin ou le chutney de noix de coco.

Pesara dosa

Pakistan

Peshwari naan

Le phaphatha est une boulette ronde et aplatie originaire du Botswana, composée de farine et de levure. Elle est cuite sans eau, souvent à la poêle. En raison de sa grande taille, le pain est généralement utilisé en accompagnement de gros repas, bien qu'il puisse être consommé au petit-déjeuner ou en collation.

Phaphatha

Originaire du territoire du Gilgit-Baltistan, au nord du Pakistan, le phitti est un pain traditionnel composé principalement de farine de blé entier, de levain et d'eau. La pâte est généralement étalée en un pain rond épais qui est ensuite cuit pour obtenir un pain joliment coloré avec une croûte croustillante à l'extérieur et un intérieur moelleux. Traditionnellement, le pain est cuit dans une poêle en fonte qui est encastrée dans des charbons ardents et des cendres dans un foyer, mais de nos jours, il est souvent cuit au four. Le phitti peut également être éventuellement enrichi de lait, d'œufs, d'huile ou de beurre pour plus de saveur et un plat plus copieux. Ce pain pakistanais est généralement consommé au petit-déjeuner avec du thé au lait salé. Dans la vallée de Hunza, les habitants de Hunzakut arrachent souvent de petits morceaux de phitti, les déposent dans leur tasse de thé, puis dégustent les morceaux de pain trempés dans le thé salé fort.

Phitti

Phulka

Italy

Piadina fritta

Piadina Romagnola

Piki Bread

Pinagong

China

Les petits pains à l'ananas sont des pâtisseries dorées, croustillantes et sucrées originaires de Hong Kong. Malgré leur nom, ils ne contiennent pas d'ananas, mais doivent leur nom au motif en damier de la croûte qui ressemble visuellement à la peau d'un ananas. Élément important du patrimoine culturel de Hong Kong, ils sont fabriqués à partir de seulement quatre ingrédients : de la farine, du saindoux, du sucre et des œufs. Croustillants et sucrés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, c'est un aliment préféré de nombreux habitants en raison de son prix bon marché. Les petits pains sont généralement consommés au petit-déjeuner ou dans l'après-midi avec du thé. Une variante populaire connue sous le nom de boh loh yaau est généralement consommée avec du thé au lait et servie avec du beurre à l'intérieur du petit pain. Il est connu comme l'un des en-cas les plus malsains du pays en raison de sa teneur élevée en cholestérol et en graisses. Au fur et à mesure que les petits pains se sont répandus dans le monde entier et sont devenus plus populaires, plusieurs autres variétés ont été créées, fourrées de noix de coco, de porc, de crème ou de pâte de haricots rouges.