Pain

Italy

Pizza scima

Plain Loaf

Canada

Ploye

Podpłomyk

Slovenia

Pohorc

Visuellement similaire à une petite galette de pommes de terre, le farl ou fadge au pain de pommes de terre est un hachis irlandais savoureux à base de purée de pommes de terre, de beurre, de farine et de sel. La pâte est généralement roulée et coupée en carrés ou en rondelles, puis cuite sur une plaque chauffante ou une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le mot farl dans son nom fait référence à la façon dont elle est coupée, généralement en triangles. Il est apparu pour la première fois au début du XXe siècle lorsque les gens ont trouvé un moyen d'utiliser les restes de purée de pommes de terre. Aujourd'hui, le farl au pain de pommes de terre est un aliment de base du petit-déjeuner irlandais traditionnel connu sous le nom d'Ulster Fry.

Farl au pain de pommes de terre

Le scone aux pommes de terre, ou tattie scone comme on l'appelle en Écosse, est un élément essentiel de tout petit-déjeuner écossais complet. Il s'agit d'une variante régionale du scone salé à la plancha, à base de purée de pommes de terre, de beurre et de farine. Même si les scones aux pommes de terre sont le plus souvent servis avec des œufs au plat, du porridge, du bacon, des saucisses tranchées ou du boudin noir à l'avoine, ils peuvent également être dégustés avec de la confiture et une tasse de thé. Ces incontournables du petit-déjeuner sont traditionnellement consommés chauds, tandis que les froids sont généralement réchauffés en les grillant ou en les faisant frire.

Scone aux pommes de terre

Croatia

Prigorska pogača

Priška

Le proja est un pain de maïs traditionnel serbe composé d'un mélange de semoule de maïs, de sel et d'eau. Dès que l'on ajoute du lait, des œufs battus et du beurre ou de l'huile à ce plat paysan, ce n'est plus un pain de maïs mais une tarte salée appelée projara, projanica, razlevak ou muruzara, selon la région de Serbie où vous vous trouvez. Après avoir été cuit dans une poêle, le projara est généralement coupé en carrés et servi chaud. Il doit être croustillant de tous les côtés et, comme il est un peu sec, il est recommandé de l'accompagner de fromage, de yaourt, de pavlaka, de pasulj (ragoût de haricots), de choucroute, de sarma ou de grattons. Le proja était un aliment de base des paysans à l'époque, mais de nos jours, c'est un repas quotidien courant.

Proja / Projara

Poland

Proziaki

Puccia

Puddica

India

Pudina paratha

United States

Pueblo Bread

Germany

Pumpernickel

Pupusa

Le Puran poli est un pain plat sucré traditionnellement préparé pendant Ganesha Chaturthi, une fête hindoue célébrant l'anniversaire du Seigneur Ganesha, fils de Shiva et Parvati. Originaire de l'État du Maharashtra, le pain plat est composé de farine, de poudre de curcuma, de sel, d'eau et de ghee (beurre clarifié indien), et la garniture sucrée est composée de lentilles jaunes, de jaggery (sucre de canne) et de poudre de cardamome. Le nom du plat fait référence à la farce appelée puran, tandis que la couche extérieure (pain plat) est appelée poli. Le Puran poli peut être préparé trois à quatre jours à l'avance et est généralement consommé chaud, au petit-déjeuner, en collation ou en dessert après le repas principal.

Puran poli

Le puri est un pain indien frit sans levain, préparé avec de l'eau, de la farine de blé plus ou moins fine et parfois des graines de cumin. La pâte est roulée en forme ronde et plate et frite dans de grandes quantités d'huile végétale ou de ghee. Pendant la friture, la pâte absorbe l'huile et le puri acquiert l'aspect gonflé typique, la texture croustillante et une jolie couleur dorée. Parfois, le puri cru est percé pour produire une variété plate de pain. Il est consommé dans tout le sous-continent indien, mais son origine se situe probablement dans les régions du nord, où la farine de blé était plus généralement utilisée. Le plus souvent, le puri est consommé en accompagnement, aux côtés de currys crémeux et épicés ou d'une variété de plats de légumes. Il représente également un aliment de base important pour le petit-déjeuner et est généralement servi lors de festivités et d'occasions spéciales. Dans certains États indiens, il est également servi en accompagnement de plats sucrés, tels que la pulpe de mangue crémeuse ou le halwa de semoule. Les variétés typiques comprennent la variété puri épicée, une version farcie remplie de purée de pommes de terre et celles incorporant des légumes écrasés ou râpés.

Purî

Pyaaz kulcha