Casseruola

United States

Delmonico Potatoes

Escondidinho

Fattah kaware'e

Fattah ma’adem

Fattah makdus

Spain

Fideus a la cassola

Flygande Jakob

Italy

Fregula istuvada è una casseruola e un piatto di pasta tradizionale sardo che mette in risalto la fregula, una pasta di semola tostata, cotta con carne e salsa, quindi cotta al forno con formaggio e strutto caldo per un finale ricco e soddisfacente. Questo piatto sostanzioso, particolarmente associato alla città di Neoneli nella regione del Barigadu in Sardegna, rappresenta l'amore dell'isola per il cibo rustico e saporito. Il piatto viene cotto a bassa temperatura per fondere i sapori e sviluppare la sua caratteristica crosta gratinata. Il risultato è un piatto splendidamente stratificato con fregula di noci, carne tenera e una ricca copertura di formaggio che contrasta perfettamente con la crosta croccante. Fregula istuvada non è solo un pasto, ma un tesoro culturale, spesso presente nelle feste sarde come "Vino, Fregula e Cassola" a Neoneli.

Fregola istuvada

Frito Pie

Contrariamente al nome, le patate funebri sono il comfort food per eccellenza, una casseruola di patate gratinate al formaggio che è sinonimo dello stato dello Utah e della Chiesa di Gesù Cristo dei Santi degli Ultimi Giorni. È composta da patate a cubetti, formaggio, cipolle, zuppa cremosa o salsa, panna acida e una guarnizione di burro e cornflakes o patatine fritte schiacciate. Il piatto è comunemente preparato dai membri della Chiesa per confortare i parenti in lutto dopo il funerale di una persona cara, quindi non è solo un piatto ordinario, ma anche un segno di cura, amore e compassione. Sebbene le patate funebri siano nate come piatto destinato ai funerali, oggi sono un contorno comune che può essere servito in qualsiasi momento. È meglio accompagnarle con prosciutto, panini di pasta sfoglia e insalate con salsa ranch.

Patate funebri

Giouvetsi

France

Gratin dauphinois

Il gratin de crozets è un piatto tradizionale francese originario della regione della Savoia. È fatto con una combinazione di cipolle, lardo, crème fraîche, brodo di pollo, formaggio grattugiato come Gruyere, Comte o Beaufort e crozets, una varietà di pasta locale tradizionale, piccola, piatta e quadrata, fatta di grano saraceno, grano (o entrambi), uova, sale e acqua. La pasta viene cotta nel brodo di pollo, mentre le cipolle vengono fritte con il lardo in una padella. Entrambi vengono poi mescolati con l'aggiunta di crème fraîche, ricoperti di formaggio grattugiato e cotti in forno fino a doratura e quando il formaggio si è completamente sciolto.

Gratin di crostini

Gratin polesano

United Kingdom

Il barattolo di fagioli è il piatto tradizionale di Guernsey in un'unica pentola. Sebbene ogni famiglia abbia una variante diversa, è solitamente preparato con zampetto di maiale, fagioli bianchi, fagioli bianchi, foglie di alloro, cipolle e carote. I fagioli vengono lasciati in ammollo durante la notte e il giorno dopo tutti gli ingredienti vengono messi in una grande casseruola, quindi coperti con acqua o brodo. Il piatto viene cotto in forno per molto tempo, di solito per 6-8 ore, prima di essere pronto per essere servito, preferibilmente con pane croccante e burro di Guernsey a parte. Fino agli anni '20, il barattolo di fagioli di Guernsey è stato regolarmente mangiato a colazione. Quando veniva preparato in casa, il barattolo veniva portato ai fornai locali, dove veniva cotto durante la notte sul fondo dei forni. All'alba, il barattolo veniva ritirato e il piatto veniva tradizionalmente mangiato dai pescatori prima di uscire in mare.

Barattolo di fagioli Guernsey

Questo stufato o casseruola tradizionale è tipico della cucina balcanica e porta il nome della pentola di terracotta o di argilla in cui viene tradizionalmente preparato: guvech. Il guvech bulgaro deriva dalla parola turca güveç (che significa pentola di terracotta) e suggerisce le origini turche della specialità. Di solito è composto da una varietà di verdure di stagione, carne, spezie ed erbe che vengono lasciate sobbollire per ore, dando vita a un piatto ricco di sapore con un aroma unico e terroso. Le verdure tipiche utilizzate per la preparazione di questo piatto includono patate, melanzane, peperoni, pomodori, cipolle, carote, zucchine, piselli e gombo, mentre la selezione di spezie ed erbe di solito include pepe, paprika, menta, prezzemolo e aglio. Le aggiunte comuni alla specialità includono uova e funghi e, sebbene il piatto sia solitamente preparato con carne (maiale, manzo, pollo o agnello), alcune versioni richiedono l'uso di pesce o la preparazione di un guvech senza carne. Esistono numerose varietà di guvech note con nomi leggermente diversi nei paesi balcanici, in Turchia e in Medio Oriente. In Bulgaria, il guvech è tradizionalmente gustato bollente, accompagnato da una ciotola di insalata shopska, pane e un bicchiere di corposo vino rosso a parte.

Guvec

Hachis Parmentier è un piatto tradizionale francese composto da patate schiacciate e cotte al forno, carne tritata o tritata e salsa lionese. La combinazione di questi ingredienti viene poi tradizionalmente inserita in gusci di patate e cotta al forno. Il piatto ha preso il nome dal famoso inventore e nutrizionista francese Antoine-Augustin Parmentier, che era sempre alla ricerca di nuovi modi per incorporare le patate nella gastronomia francese. Hachis Parmentier è comunemente noto come la versione francese del famoso pasticcio di pastore. Questo delizioso piatto è anche un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di altri piatti.

Hachis Parmentier

Hotdish

Tradizionalmente associata al periodo natalizio, questa casseruola ceca è composta da orzo precotto e una combinazione di vari funghi secchi di bosco. Solitamente condita con cumino e maggiorana, la houbov&yacute; kuba viene cotta al forno fino a diventare croccante e servita calda. Con il suo fascino rustico e i sapori forti e terrosi, questa casseruola nutriente è apprezzata principalmente come contorno durante le tradizionali cene di Natale.

Cuba Houbov

Finland

Questa casseruola tradizionale finlandese è caratterizzata da una lunga cottura e da una delicata dolcezza. È preparata con una combinazione di purè di patate e farina di grano che viene conservata in un luogo caldo per ore, consentendo all'amido di scomporsi e fornire la dolcezza naturale. Il piatto a volte viene ulteriormente addolcito e condito con noce moscata prima di essere cotto fino a quando non si forma una crosta dorata e croccante in superficie. Tradizionalmente associata al periodo natalizio, questa casseruola cremosa e amidacea è solitamente gustata come contorno.