Braadpan

Sweden

Lerpottasill is a traditional dish originating from the region of Sk&aring;ne. It is made with a combination of herring fillets, potatoes, hard-boiled eggs, onions, dill, chives, and butter. The eggs are chopped and mixed with the onions, dill, and chives. The potatoes are boiled, sliced, and layered in a buttered frying pan, then topped with the herring fillets. The egg mixture is spread on top of the fish, and the combination is baked in the oven for a few minutes. Once prepared, the dish is served immediately, often with flatbread and cheese on the side.

Lerpottasill

Austria

Lungauer sch&ouml;psernes is een traditioneel Oostenrijks gerecht dat oorspronkelijk uit de regio Lungau komt. Deze stevige maaltijd bestaat voornamelijk uit lamsvlees of schapenvlees dat in een stoofpot of bereide ovenschotel wordt gekookt. Hoewel het exacte recept kan variëren, zijn de gebruikelijke ingrediënten in Lungauer sch&ouml;psernes lamsvlees of schapenvlees, aardappelen, uien, knoflook en verschillende kruiden en specerijen. Het vlees wordt vaak gemarineerd in een mengsel van azijn en water, soms met toevoeging van wijn, en vervolgens gestoofd met de andere ingrediënten tot het mals is. Het gerecht wordt meestal geserveerd met lokaal brood, waardoor het een rijke, bevredigende maaltijd is die vooral troostrijk is in de koude Alpenwinters.

Lungauer Schöpsernes

Het vullende Egyptische gerecht dat bekend staat als macaroni b&eacute;chamel bestaat uit lagen pasta (penne, rigatoni of elleboog macaroni) met een vulling van rundergehakt ertussen en een topping van b&eacute;chamel saus. De combinatie wordt in een oven gebakken als een gelaagde pasta casserole totdat het een goudbruine kleur krijgt, en wordt vervolgens in plakjes gesneden en geserveerd. Dit gerecht is heel gebruikelijk bij religieuze festiviteiten, vooral tijdens de Ramadan.

Macaroni met bechamelsaus

Maduro en gloria is a sweet Nicaraguan casserole consisting of ripe plantains, queso fresco, milk, eggs, sugar, butter, and cinnamon. The plantains are peeled, sliced, then fried in oil until golden brown. Afterwards, they are strained in order to remove excess oil, then arranged in a large casserole dish and topped with cheese and cinnamon. The process is repeated until there are at least two layers of plantains, cheese, and cinnamon. Milk, sugar, and eggs are combined, then poured over the layered ingredients. The concoction is baked until the top layer develops a golden-brown color.

Maduro en gloria

Dit is geen gewone mac &amp; cheese. Wat de Haïtiaanse makawoni au graten (ook gespeld als macaroni au gratin) onderscheidt van mac &amp; cheese zijn de noedels - er is hier geen elleboog macaroni, omdat deze is vervangen door grotere pastasoorten zoals rigatoni en penne, samen met enkele ongebruikelijke smaakmakers zoals mayonaise, worcestersaus, mosterd en witte peper. Alle ingrediënten worden meestal in een ovenschaal gedaan en bestrooid met geraspte kaas zoals parmezaanse kaas of cheddar. Sommige koks voegen graag andere smaakvolle toevoegingen toe zoals ham of geraspte kip. Er wordt gezegd dat makawoni au graten het beste gegeten kan worden tijdens de koudere seizoenen, omdat het een typisch comfort food gerecht is.

Makawoni op de plank

Initially prepared as a Christmastime dish, this rich Finnish casserole is nowadays enjoyed throughout the year. It consists of rice, ground liver, eggs, saut&eacute;ed onions, and, occasionally&ndash;crisped bacon and raisins, seasoned and baked in the oven until crispy. This unusual combination results in a hearty, luscious dish that is usually accompanied with a flavorful and tart lingonberry jam.

Maksalaatikko

Miser&rsquo;s feast is a traditional frugal dish originating from Wales. Simply put, the dish consists of potatoes and pork. The original recipes called for British bacon, while the addition of pork chops was a luxury, but nowadays, the bacon is somewhat of a luxury, while pork chops are inexpensive. The list of ingredients usually includes sliced potatoes, onions, pork chops (or bacon), black pepper, and salt. The potatoes, onions, and pork are layered in a baking dish, then topped with water, salt, and pepper. The dish is covered and baked until the potatoes become tender and the pork is fully cooked. It&rsquo;s then uncovered and baked again until the liquid forms into a thick sauce. Miser&rsquo;s feast is always served warm as a one-dish meal.

Miser's Feast

Croatia

Mlinci na varaždinski is a savory dish originating from the Croatian city of Varaždin. The key ingredient used in the dish are mlinci &ndash; thin and dry sheets made with flour, water, and salt. In order to prepare the dish, speck should be cut into cubes and fried. It is then combined with fresh cow&rsquo;s cheese, salt, pepper, and sour cream. Mlinci are shortly steamed, then left to dry. A baking dish is greased, then layered with mlinci and a combination of other ingredients. The top is sprinkled with grated Varaždinec cheese, hence the name of the dish. The whole thing is drizzled over with heavy cream and baked in the oven until golden brown. This delicious casserole can be served on its own as a main dish or as a warm appetizer.

Mlinci na varaždinski

Deze Deense klassieker gebruikt varkenshaas met flinke hoeveelheden uien, allemaal overgoten met een romige saus. Het gerecht wordt meestal gebakken als een ovenschotel en wordt vaak aangevuld met champignons of knapperige spekjes. Het wordt meestal gegeten als een stevige, zelfgemaakte maaltijd en wordt voornamelijk geserveerd met aardappelen, rijst en augurken.

Moederborden en waterzakken

Moussaka is one of the best known Greek dishes &ndash; a baked casserole consisting of ground lamb meat and layers of sliced eggplant, covered with a thick layer of bechamel sauce that gets golden and crusty as it bakes. The lamb is sometimes replaced with beef, while the eggplants might be replaced with zucchini or potatoes. It is likely that moussaka has Middle-Eastern origins, and it was introduced when the Arabs brought the eggplant to Greece. Its Greek name mousak&aacute;s is derived from the Turkish musakka, which came from the Arabic word musaqqa'ah, meaning chilled. Moussaka is not an everyday dish&ndash;it is baked as a special treat for guests and family on festive days. An exotic version of lasagna, without the pasta, moussaka is exceptionally healthy due to the abundance of vegetables used in the dish. It is commonly cut into squares and served warm, not hot, as the dish needs some resting time in order to firm up.

Moussaka

Mubattan kusha is a layered potato and meat casserole originating from Libya. Quick and easy to prepare, the dish consists of ground meat (lamb or beef), sliced potatoes, onions, tomatoes, butter, eggs, and flour. It is traditionally flavored with parsley, hot peppers, ginger, cinnamon, black pepper, and dill. Fried or grilled potato slices are first layered in a casserole dish, then topped with a mixture of eggs and herbs, and finally, with a layer of meat. The process is repeated until the casserole dish is filled, the whole thing is sprinkled with breadcrumbs, and mubattan kusha is baked until golden brown. It is recommended to pair it with a big salad for a complete meal.

Mubattan kusha

Nachynka is a traditional dish originating from Ukraine. This cornmeal casserole is usually made with a combination of onions, butter, cornmeal, sugar, salt, milk, eggs, and baking powder. The onions are saut&eacute;ed in butter, then mixed with salt, sugar, and milk. The dish is stirred until thick, and it is then mixed with the eggs and baking powder and stirred again. The mixture is poured into a casserole dish and baked in the oven for about an hour or until the mixture puffs up and becomes golden brown.

Nachynka

Houdt u van lasagne? Bent u een fan van kaneelbroodjes? Nou, dan kunt u het beste van beide werelden hebben in een traditioneel Sammarinees gerecht genaamd nidi di rondine. Deze pastaschotel wordt bereid door verse lasagnebladen te beleggen met b&eacute;chamelsaus, Italiaanse kazen, plakjes prosciutto, basilicum en nog meer kaas erbovenop. De pasta wordt vervolgens opgerold en in kleine cilinders gesneden die naast elkaar in een ovenschaal worden geplaatst die is bedekt met marinara-saus. Het gerecht wordt gebakken totdat de bovenkant van de broodjes goudbruin en knapperig is. De naam van het gerecht vertaalt zich naar zwaluwnest, verwijzend naar het uiterlijk na het bakken.

Rondine-jongens

United Kingdom

Dating back to at least 1673, ormer casserole is a Guernsey specialty made with ormers, pork belly, carrots, shallots, butter, and bay leaves. Ormers are a type of shellfish that is one of Guernsey's well-known local delicacies. They look similar to oysters and have a mild flavor. Ormers can only be collected on a few dates between January and April, so this dish isn't always available in local restaurants. The ormers are removed from their shells, flattened with a mallet, then rolled in flour and fried in Guernsey butter. Later on, they are combined with the other ingredients in a casserole dish, and the concoction is then baked until ready for consumption. It is recommended to serve this delicious casserole with crusty bread or Guernsey biscuits on the side.

Ormer Casserole

Australia

Palusami is a Samoan main dish prepared with taro leaves and onions in coconut milk. The combination of these ingredients is baked in a casserole dish until the taro leaves become wilted and the sauce becomes bubbly. The dish has a few variations so it can be modified by adding corned beef or dill into the casserole in order to elevate the flavors.

Palusami

Panackelty is a popular English casserole that is especially popular in County Durham and Sunderland. It consists of slowly cooked meat (typically lamb chops or corned beef) and root vegetables such as onions, carrots, and potatoes, although there are numerous recipe variations throughout the region, so the type of meat and vegetables may vary. The dish is cooked in a pan which is placed in an oven at a low temperature, hence the name. It is believed that panackelty was invented out of necessity as a frugal and hearty dish.

Panackelty

Pan haggerty is a traditional dish originating from Northumberland, but it&rsquo;s enjoyed throughout the United Kingdom in numerous variations. The dish is usually prepared with a combination of sliced potatoes, onions, butter, salt, pepper, and shredded cheddar cheese. The potato and onion slices are layered in a baking dish, dotted with butter, and seasoned with salt and pepper. The dish is covered and baked until the potatoes and onions become tender. It is then uncovered, sprinkled with the cheese, and baked again until the cheese becomes lightly browned. Once done, pan haggerty is left to cool slightly, and it&rsquo;s then served while still warm. It is believed that the name of the dish is an English pronunciation of a Celtic or French name. Pan haggerty is especially popular as comfort food on cold and rainy days.

Pan haggerty

Italy

Parmigiana di melanzane is een soort gegratineerde groenteschotel die in heel Zuid-Italië wordt gegeten en die traditioneel wordt gemaakt van gefrituurde of gegrilde plakjes aubergine, bedekt met tomatensaus met basilicumsmaak en belegd met een of meer kazen, zoals mozzarella, pecorino Siciliano, scamorza en caciocavallo Silano. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, heeft parmigiana niets te maken met parmigiano Reggiano-kaas, ook al wordt het in veel recepten gebruikt omdat het zorgt voor een knapperiger korstje. Het heeft ook helemaal geen verband met de stad Parma. De naam van dit heerlijke zomergerecht zou namelijk afkomstig zijn van parmisciana, het woord voor 'Perzisch' in het Siciliaanse dialect, en er wordt vaak gesuggereerd dat het woord afkomstig is van het Arabische badhnajan of het Turkse patlıcan, die beide 'aubergine' betekenen. Hoewel de aubergine al in de 8e eeuw door de Arabieren in Italië werd geïntroduceerd, is de parmigiana die we vandaag de dag kennen mogelijk ontstaan op Sicilië rond de 16e eeuw, toen de Spanjaarden voor het eerst tomaten uit de Nieuwe Wereld naar Italië brachten. Later verspreidde de aubergineschotel zich over het land en kreeg in elke regio een eigen versie. Ongeacht de ware oorsprong en de vele verschillende versies van het klassieke recept, blijft parmigiana di melanzane Zuid-Italiaans comfortfood op zijn best en is het een van de populairste Italiaanse gerechten van vandaag.

Parmezaanse kaas

This famous eggplant casserole is made throughout Italy, but the Calabrian version is particularly rich and delicious. Depending on the region, parmigiana is usually prepared with layers of fried or grilled slices of eggplant topped with basil-flavored tomato sauce and local cheese, but this recipe is additionally enriched with boiled eggs and salsiccia calabrese, the tasty Calabrian sausage flavored with fennel seeds. Parmigiana alla calabrese is usually prepared with provola, mozzarella, and grated pecorino, while the final local touch is hidden in the tomato sauce, prepared with olive oil, tomatoes, and the most appreciated Italian onions - the famous Calabrian cipolla di Tropea.

Parmigiana alla calabrese

Deze versie van aubergine parmigiana is het populairst buiten Italië. Deze variatie op een gerecht komt uit Campanië en wordt gemaakt met aubergines, olijfolie, uien, basilicum, tomaten, mozzarella of fior di latte kaas en geraspte Parmigiano-Reggiano. De aubergines worden geschild, in plakjes gesneden en kort gebakken, en vervolgens in een ovenschaal over de tomatensaus gelegd, samen met de kaas, basilicumblaadjes en geraspte Parmigiano-Reggiano. De lagen worden herhaald en de laatste laag moet eindigen met tomatensaus en geraspte kaas. Het gerecht wordt gebakken tot het oppervlak knapperig wordt en wordt vervolgens geserveerd, bij voorkeur op kamertemperatuur.