Braadpan

Canada

Zalmtaart is een heerlijk, troostend en goedkoop gerecht uit de Canadese regio Qu&eacute;b&eacute;c. Het bestaat uit een taartbodem die is gevuld met een combinatie van aardappelpuree en gekookte zalm, samen met kruiden en andere ingrediënten zoals zwarte peper, peterselie, tijm, eieren en uien, afhankelijk van de variëteiten. Het wordt vervolgens gebakken tot het goudbruin van kleur is en wanneer het wordt geserveerd, kan zalmtaart extra worden versierd met een paar klodders zure room.

Zalmtaart

Albania

Shapkat is een traditionele Albanese maïspastei die meestal gevuld is met fetakaas, dille en spinazie. Het gerecht komt oorspronkelijk uit de stad Gjirokastra. Hoewel deze casserole traditioneel gevuld is met spinazie, zijn er ook variaties die het vervangen door prei, wilde kool en verschillende lokale groenten. Andere ingrediënten voor de casserole zijn maïsmeel, olijfolie, groene uien en melk. Shapkat wordt gebakken tot het oppervlak een goudbruine kleur krijgt en wordt dan warm geserveerd, bij voorkeur met een glas yoghurt erbij.

Sjapkat

Een van de populairste comfortfoods in het Verenigd Koninkrijk is shepherd's pie, een warm en hartig gerecht dat doet denken aan een ovenschotel, bestaande uit gehakt lams- of schapenvlees, aardappelen, uien, wortelen, worcestersaus, dikke jus en kruiden zoals marjolein, peterselie en zwarte peper. Alle ingrediënten worden onder een dak van boterachtige, romige aardappelpuree geplaatst en in een oven gebakken tot de taart klaar is voor consumptie. Deze eenvoudige lekkernij werd uitgevonden door herders in het Engeland en Schotland van de 18e eeuw. De taart werd enorm populair in de jaren 1870, en dat was niet toevallig, omdat vleesmolens in die jaren algemeen beschikbaar werden voor het publiek. Tegenwoordig is shepherd's pie een geweldige manier om overgebleven gekookt vlees op te maken, maar het wordt over het algemeen aanbevolen om vers vlees te gebruiken voor een betere smaak en textuur van de taart. Deze stevige taart is favoriet in talloze pubs, huizen en restaurants in het Verenigd Koninkrijk.

Herderspastei

Italy

Smacafam

Stracci di Antrodoco

Bosnia and Herzegovina

Tagarica is een traditionele vleesstoofpot of ovenschotel die langzaam wordt gekookt in een klei- of metalen pot die een tagar wordt genoemd. Het gerecht bestaat doorgaans uit rundvlees of kalfsvlees, aardappelen en verschillende groenten zoals uien, wortels, tomaten en paprika's, gekruid met knoflook, zout, peper en andere specerijen. De stoofpot wordt eerst op het fornuis gekookt en vervolgens in de oven gebakken. De kleipot, die voor het bakken in water moet worden geweekt, zorgt voor een langzaam, gelijkmatig kookproces en laat water vrij tijdens het koken, waardoor de smaken kunnen samensmelten en het vlees mals wordt, de groenten de rijke bouillon absorberen en het gerecht een unieke smaak krijgt.

Tagarica

Tajin sfinari bil zaytun

Tal-majjal u patata is een traditionele ovenschotel die oorspronkelijk uit Malta komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van varkensvlees, aardappelen, uien, knoflook, hete pepers, venkelzaad, olijfolie, zout en zwarte peper. De knoflook en uien worden gebakken in olijfolie. De aardappelen en het varkensvlees worden in blokjes gesneden en in de pan gedaan. De ingrediënten worden goed geroerd en de hete pepers, venkelzaad, zout en peper worden vervolgens aan het mengsel toegevoegd. Er wordt wat water aan het gerecht toegevoegd en het wordt in de oven in een ovenschaal gebakken tot alles mals en gaar is.

Tal-majjal en patata

Tamal de olla

France

Tartiflette

Tav&euml; kosi, ook wel het onofficiële nationale gerecht van Albanië genoemd, is een ovenschotel bestaande uit lamsvlees en rijst die op smaak is gebracht en is afgetopt met kos, Albanese zure melk gemaakt van geiten- of schapenmelk. Het gerecht dateert uit de 15e eeuw en komt oorspronkelijk uit de stad Elbasani, maar wordt tegenwoordig in heel Albanië en Kosovo gegeten, evenals in Turkije, waar het bekendstaat onder de naam Elbasan tava, afgetopt met b&eacute;chamelsaus in plaats van kos. Het originele recept is nu aangepast, dus in plaats van zure melk wordt het gerecht meestal bedekt met een saus van yoghurt en eieren, terwijl een andere veelvoorkomende variatie, tav&euml; kosi me mish pule, lamsvlees vervangt door kippenvlees.

Jij bent mijn schat

Australia

Te bua toro ni baukin

Tepsi baytinijan

United States

Tetrazzini

Tiella

Tiella di riso, patate e cozze

Timballo

Timballo di anelletti is een traditionele Italiaanse ovenschotel die oorspronkelijk uit Sicilië komt en vooral populair is in Palermo. Er zijn een paar variaties op het eiland, maar het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van anelletti (kleine ringvormige pasta), aubergines, prosciutto cotto of mortadella, kaas zoals pecorino, caciocavallo of mozzarella en een vleesragu bestaande uit rundvlees, varkensvlees, tomaten, uien, selderij, wortelen, olijfolie, erwten, basilicum, zout en peper. Een bundtpan wordt meestal bekleed met plakjes gebakken of gefrituurde aubergine, gekookte pasta, vleessaus, geraspte pecorino, mortadella of gekookte ham en een laatste laag mozzarella. Het proces wordt nog een keer herhaald en voor het bakken wordt de bundtpan omgedraaid. Zodra het volledig gebakken en goudbruin is, wordt het gerecht warm geserveerd, meestal voor de lunch op zondag of tijdens de paasfestiviteiten.

Timballo van de randjes

Timballo di cicoria al forno

Timpana is een pastaschotel die oorspronkelijk uit Malta komt. Het wordt bereid met een combinatie van bladerdeegvellen, macaroni of pennepasta, rundvlees, varkensvlees, kippenlever, spek, uien, knoflook, geraspte kaas, eieren, tomaten, bouillon en boter. De uien en knoflook worden gebakken in olijfolie met het spek, de lever en het varkens- en rundergehakt. De combinatie wordt bedekt met de bouillon en gestoofd met tomatenpuree of tomatenpuree. De pasta wordt gekookt en gemengd met geraspte kaas en geklopte eieren. Een ovenschaal wordt bekleed met de bladerdeegvellen en vervolgens gevuld met de pasta en de saus. De bovenkant wordt bedekt met een andere laag deeg, die meestal wordt geprikt om de stoom te laten ontsnappen terwijl de timpana wordt gebakken tot hij goudbruin is. Het is aan te raden om deze schotel te serveren met een verse groene salade erbij.