Braadpan

United States

Delmonico Potatoes

Escondidinho

Fattah kaware'e

Fattah ma’adem

Fattah makdus

Spain

Fideus a la cassola

Flygande Jakob

Italy

Fregula istuvada is een traditionele Sardijnse ovenschotel en pastagerecht met de nadruk op fregula, een geroosterde griesmeelpasta, gekookt met vlees en saus, en vervolgens gebakken met kaas en heet reuzel voor een rijke, bevredigende afdronk. Dit stevige gerecht, dat vooral wordt geassocieerd met de stad Neoneli in de regio Barigadu op Sardinië, vertegenwoordigt de liefde van het eiland voor rustiek, smaakvol comfortfood. Het gerecht wordt op lage temperatuur gebakken om de smaken te laten samensmelten en de kenmerkende gegratineerde korst te ontwikkelen. Het resultaat is een prachtig gelaagd gerecht met nootachtige fregula, mals vlees en een rijke, kaasachtige topping die perfect contrasteert met de knapperige korst. Fregula istuvada is niet zomaar een maaltijd, maar een culturele schat, die vaak wordt gepresenteerd op Sardijnse festivals zoals "Wine, Fregula e Cassola" in Neoneli.

Freteltje is gestempeld

Frito Pie

In tegenstelling tot de naam zijn funeral potatoes het ultieme comfortfood, een kaasachtige au gratin aardappelschotel die synoniem is met de staat Utah en The Church of Jesus Christ of Latter-Day Saints. Het bestaat uit blokjes aardappelen, kaas, uien, roomsoep of saus, zure room en een topping van boter en cornflakes of gemalen aardappelchips. Het gerecht wordt vaak bereid door de leden van de kerk om rouwende familieleden te troosten na de begrafenis van een geliefde, dus het is niet zomaar een gewoon gerecht, maar ook een teken van zorg, liefde en medeleven. Hoewel funeral potatoes begonnen als een gerecht dat bedoeld was voor begrafenissen, is het tegenwoordig een veelvoorkomend bijgerecht dat op elk moment kan worden geserveerd. Het is het lekkerst met ham, pasteitjes en salades met ranchdressing.

Begrafenis aardappelen

Giouvetsi

France

Gratin dauphinois

Gratin de crozets is een traditioneel Frans gerecht dat oorspronkelijk uit de regio Savoie komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van uien, spekjes, crème fraîche, kippenbouillon, geraspte kaas zoals Gruyère, Comte of Beaufort en crozets - een traditionele lokale pastasoort die klein, plat en vierkant is, gemaakt van boekweit, tarwe (of beide), eieren, zout en water. De pasta wordt gekookt in kippenbouillon, terwijl de uien met spekjes in een pan worden gebakken. Beide worden vervolgens gemengd met de toevoeging van crème fraîche, gegarneerd met geraspte kaas en in de oven gebakken tot ze goudbruin zijn en de kaas volledig gesmolten is.

Gratin de crozets

Gratin polesano

United Kingdom

Bean jar is het traditionele eenpansgerecht van Guernsey. Hoewel elke familie een andere variatie heeft, wordt het meestal gemaakt met varkenspoot, snijbonen, boterbonen, laurierblaadjes, uien en wortelen. De bonen worden een nacht geweekt en de volgende dag worden alle ingrediënten in een grote ovenschaal gedaan en vervolgens bedekt met water of bouillon. Het gerecht wordt lang in de oven gebakken, meestal 6-8 uur, voordat het klaar is om te worden geserveerd, bij voorkeur met knapperig brood en Guernsey-boter erbij. Tot in de jaren 1920 werd Guernsey bean jar regelmatig gegeten als ontbijt. Wanneer het thuis werd gemaakt, werd de pot naar de lokale bakkers gebracht, waar het 's nachts in de bodem van de ovens werd gekookt. Bij zonsopgang werd de pot opgehaald en werd het gerecht traditioneel gegeten door vissers voordat ze de zee op gingen.

Guernsey bonenpot

Deze traditionele stoofpot of ovenschotel is typisch voor de Balkankeuken en draagt de naam van de klei- of aardewerken pot waarin het traditioneel wordt bereid - guvech. Bulgaarse guvech komt van het Turkse woord g&uuml;ve&ccedil; (wat aardewerken pot betekent) en suggereert de Turkse oorsprong van de specialiteit. Het bestaat meestal uit een verscheidenheid aan seizoensgroenten, vlees, specerijen en kruiden die urenlang worden gekookt, wat resulteert in een smaakvol gerecht met een uniek, aards aroma. Typische groenten die worden gebruikt voor de bereiding van dit gerecht zijn aardappelen, aubergines, paprika's, tomaten, uien, wortelen, courgette, erwten en okra, terwijl de selectie van specerijen en kruiden meestal peper, paprika, munt, peterselie en knoflook omvat. Veelvoorkomende toevoegingen aan de specialiteit zijn eieren en champignons, en hoewel het gerecht meestal wordt bereid met vlees (varkensvlees, rundvlees, kip of lamsvlees), vragen sommige versies om het gebruik van vis of het maken van een vleesloze guvech. Er zijn talloze soorten guvech die in de Balkanlanden, Turkije en het Midden-Oosten onder iets andere namen bekend zijn. In Bulgarije wordt guvech traditioneel stomend heet gegeten, vergezeld van een kom shopska-salade, brood en een glas volle rode wijn erbij.

Guvech

Hachis Parmentier is een traditioneel Frans gerecht dat bestaat uit gepureerde en gebakken aardappelen, gehakt of gehakt en saus Lyonnaise. De combinatie van deze ingrediënten wordt vervolgens traditioneel in aardappelschillen gedaan en gebakken. Het gerecht kreeg zijn naam van de beroemde Franse uitvinder en voedingsdeskundige genaamd Antoine-Augustin Parmentier, die altijd op zoek was naar nieuwe manieren om aardappelen in de Franse gastronomie te verwerken. Hachis Parmentier is algemeen bekend als de Franse versie van de beroemde shepherd's pie. Dit heerlijke gerecht is ook een geweldige manier om de restjes van andere gerechten op te maken.

Hachis Parmentier

Hotdish

Deze Tsjechische ovenschotel, die traditioneel geassocieerd wordt met Kerstmis, bestaat uit voorgekookte gerst en een combinatie van verschillende gedroogde bospaddestoelen. Houbov&yacute; kuba wordt meestal gekruid met karwij en marjolein en wordt gebakken tot het knapperig is en warm geserveerd. Met zijn rustieke uitstraling en sterke, aardse smaken wordt deze voedzame ovenschotel voornamelijk gegeten als bijgerecht tijdens traditionele kerstdiners.

Houbový Kuba

Finland

Deze traditionele Finse ovenschotel wordt gekenmerkt door de lange kooktijd en een subtiele zoetheid. Het wordt bereid met een combinatie van aardappelpuree en tarwemeel dat urenlang op een warme plek wordt bewaard, zodat het zetmeel kan afbreken en de natuurlijke zoetheid kan bieden. Het gerecht wordt soms extra gezoet en op smaak gebracht met nootmuskaat voordat het wordt gebakken tot er een goudbruine, knapperige korst bovenop ontstaat. Deze romige, zetmeelrijke ovenschotel wordt traditioneel geassocieerd met de kersttijd en wordt meestal als bijgerecht gegeten.