Voor Kuymak in Centrum leidt Snob Amsterdam met 1 review en een gemiddelde score van 6.1/10. In heel Centrum beoordeelden critici Kuymak één keer, met een 6.1/10. De laatste review werd geplaatst op 15 juni 2025.
Dit traditionele Turkse gerecht combineert grof gemalen maïsmeel en (vaak) oude lokale kazen zoals trabzon of kashar. Geraspte kaas wordt gemengd met gloeiend heet maïsmeel tot het draderig wordt, en het gerecht wordt vervolgens meestal verrijkt met boter of kaymak - Turkse clotted cream. Kuymak is typerend voor het gebied rond de Zwarte Zee, waar het voornamelijk wordt gegeten als ontbijt. Het moet altijd warm en vers bereid worden geserveerd.
| Rang | Plek | Score |
|---|---|---|
| 1 | Snob Amsterdam | 6.13 |
Hurkan Akbiyik
Kuymak met zwarte truffel Een moderne versie die niet helemaal aanslaat bij liefhebbers van de traditionele variant. Hoewel hij warm wel lekker is, mist hij de rijke, boterachtige diepte van echte Zwarte Zee-kuymak. Het truffelconcept is interessant, maar de portie was te klein om het gerecht te verrijken. Een snufje zout had de smaken beter naar voren kunnen brengen. Uit nieuwsgierigheid eens proberen, maar het zal het origineel niet vervangen.
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen
