Voor Kuymak in Çankaya leidt Damla Pastanesi met 1 review en een gemiddelde score van 8.2/10. In heel Çankaya beoordeelden critici Kuymak één keer, met een 8.2/10. De laatste review werd geplaatst op 13 juni 2026.
Dit traditionele Turkse gerecht combineert grof gemalen maïsmeel en (vaak) oude lokale kazen zoals trabzon of kashar. Geraspte kaas wordt gemengd met gloeiend heet maïsmeel tot het draderig wordt, en het gerecht wordt vervolgens meestal verrijkt met boter of kaymak - Turkse clotted cream. Kuymak is typerend voor het gebied rond de Zwarte Zee, waar het voornamelijk wordt gegeten als ontbijt. Het moet altijd warm en vers bereid worden geserveerd.
| Rang | Plek | Score |
|---|---|---|
| 1 | Damla Pastanesi | 8.22 |
Özgür Akbıyık
Je associeert kuymak (een traditioneel Turks gerecht) misschien niet direct met deze plek, maar de eigenaar komt uit de Zwarte Zee-regio en ze maken er 's ochtends zelf kuymak met kaas. De kuymak blijft rekken en elastisch worden tot hij helemaal is afgekoeld. De kaas heeft geen zware smaak. De boter is heerlijk. Ik zou er zeker nog eens heen gaan om mijn brood erin te dippen.
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen
