Voor Kokoreç in Çankaya leidt Vampir Sokak Lezzetleri Çayyolu met 2 reviews en een gemiddelde score van 5.9/10. Vlak daarachter: Kokoreççi Hacı (8.0/10) en Kokoreçci Dursun Usta (5.5/10). In heel Çankaya beoordeelden critici Kokoreç 5 keer, gemiddeld 6.1/10. De laatste review werd geplaatst op 13 juni 2026.
Kokoreç is een van de meest iconische en geliefde streetfoodgerechten in Turkije, een delicatesse die even beroemd is om zijn unieke bereiding als om zijn gedurfde, hartige smaak. Het bestaat uit lams- of geitendarmen die strak om gekruid orgaanvlees zijn gewikkeld – meestal zwezerik, harten, nieren of longen – om een dichte, horizontale spies te vormen. Deze spies wordt vervolgens langzaam geroosterd boven een houtskoolvuur, waardoor het vet smelt en het vlees bedruipt terwijl het draait. Hierdoor ontstaat een knapperige, goed gekruide buitenlaag, terwijl de binnenkant mals en sappig blijft. De geur van roosterende kokoreç is onmiskenbaar en dient als baken voor hongerige voorbijgangers in steden als Istanbul en Izmir.
| Rang | Plek | Score |
|---|---|---|
| 1 | Vampir Sokak Lezzetleri Çayyolu | 5.92 |
| 2 | Kokoreççi Hacı | 7.99 |
| 3 | Kokoreçci Dursun Usta | 5.54 |
| 4 | Midyeci Ahmet Bahçelievler | 5 |
Özgür Akbıyık
Ik heb een kwart portie kokoreç (een Turks gerecht gemaakt van lamsdarmen) gegeten, en de kokoreç was over het algemeen droog. Het was niet zacht vanbinnen en smolt niet in mijn mond. Het is niet essentieel, maar voor iemand die graag kokoreç probeert, was het toch een aangename ervaring.
Hurkan Akbiyik
Een goede kokoreç (gerecht met lamsdarmen), bovengemiddeld. Het werd warm en vers geserveerd. Het vetgehalte zou wel wat lager mogen zijn. Ik heb een kwart portie gegeten; meer had ik sowieso niet kunnen eten vanwege het vetgehalte.
Özgür Akbıyık
De kokorec was hard en droog, grof gehakt, maar viel niet uit elkaar bij de eerste hap. Het brood was onnodig dik; als je de binnenkant eruit had gehaald, was de buitenkant nog steeds dik geweest. Ik had er de mersinlever bij. Het was niet erg grappig. De prijs voor kokorec moet behoorlijk hoog zijn, gezien de prijs. We gaan er een of twee keer per jaar. Als Manita goed gekleed is, ga dan. Als je in Çayyolu bent, ga dan. Als je student bent aan de Vakıf Universiteit, ga dan. Kortom, er is niets dat de smaakpapillen aanspreekt.
Hurkan Akbiyik
Meşhur me lokasyonun meşhur kokoreçi. Tat konusunda beni tatmin etmedi. Als het goed is, zijn er nog meer mensen die kokoreç zijn. Yerken kan sıkıyor. Veel yapılmış tatsız bir kokoreç.
Özgür Akbıyık
Dursun was niet mijn meester, ik weet zeker dat het veel beter had gekund. Kokoreç wordt na het bakken opnieuw op gloeiende kolen gekookt voordat het wordt geserveerd. Je krijgt dan die gloeiende smaak die we gewend waren. De kruiden die hij gebruikte zijn vers en harmonieus. Ik denk echter dat het absoluut niet voldoende is voor brood; ik herinner me alleen twee happen van een half brood. Ik raad het niemand aan.
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen
