Waar eet je de beste Kokoreç in Çankaya?

Kokoreç (een Turks gerecht gemaakt van lamsdarmen) is gemiddeld duur; de buitenkant is mooi gebakken en knapperig, maar de binnenkant is te gaar en taai.

Ik heb een kwart portie kokoreç (een Turks gerecht gemaakt van lamsdarmen) gegeten, en de kokoreç was over het algemeen droog. Het was niet zacht vanbinnen en smolt niet in mijn mond. Het is niet essentieel, maar voor iemand die graag kokoreç probeert, was het toch een aangename ervaring.

Een goede kokoreç (gerecht met lamsdarmen), bovengemiddeld. Het werd warm en vers geserveerd. Het vetgehalte zou wel wat lager mogen zijn. Ik heb een kwart portie gegeten; meer had ik sowieso niet kunnen eten vanwege het vetgehalte.

De kokorec was hard en droog, grof gehakt, maar viel niet uit elkaar bij de eerste hap. Het brood was onnodig dik; als je de binnenkant eruit had gehaald, was de buitenkant nog steeds dik geweest. Ik had er de mersinlever bij. Het was niet erg grappig. De prijs voor kokorec moet behoorlijk hoog zijn, gezien de prijs. We gaan er een of twee keer per jaar. Als Manita goed gekleed is, ga dan. Als je in Çayyolu bent, ga dan. Als je student bent aan de Vakıf Universiteit, ga dan. Kortom, er is niets dat de smaakpapillen aanspreekt.

Meşhur me lokasyonun meşhur kokoreçi. Tat konusunda beni tatmin etmedi. Als het goed is, zijn er nog meer mensen die kokoreç zijn. Yerken kan sıkıyor. Veel yapılmış tatsız bir kokoreç.

Dursun was niet mijn meester, ik weet zeker dat het veel beter had gekund. Kokoreç wordt na het bakken opnieuw op gloeiende kolen gekookt voordat het wordt geserveerd. Je krijgt dan die gloeiende smaak die we gewend waren. De kruiden die hij gebruikte zijn vers en harmonieus. Ik denk echter dat het absoluut niet voldoende is voor brood; ik herinner me alleen twee happen van een half brood. Ik raad het niemand aan.