Pour Oeufs à la florentine (Haarlem), PIP Deli arrive en tête avec 2 avis et une note moyenne de 8.2/10. Juste derrière : Hare of the Dog (7.7/10). Sur l’ensemble de Haarlem, Oeufs à la florentine a été noté 3 fois, avec une moyenne de 8.0/10. Le dernier avis a été publié le 8 juin 2025.
Les œufs à la florentine sont un plat classique du petit-déjeuner ou du brunch qui se compose d'œufs pochés servis sur un lit d'épinards cuits et nappés d'une sauce hollandaise crémeuse, parfois remplacée par de la béchamel ou de la sauce Mornay. Le plat est souvent servi sur un muffin anglais grillé ou une tranche de pain grillé, ce qui le rend similaire aux œufs Bénédicte, mais avec des épinards remplaçant le jambon ou le bacon. La combinaison des œufs pochés moelleux avec la saveur légèrement acidulée des épinards et la richesse de la sauce crée un plat équilibré et nutritif. Les œufs à la florentine doivent leur nom à Florence, en Italie, pour désigner l'utilisation des épinards, qui auraient été un ingrédient favori dans la région. Malgré son nom, le plat est plus communément associé à la cuisine américaine qu'à la cuisine italienne.
| Rang | Adresse | Note |
|---|---|---|
| 1 | PIP Deli | 8.23 |
| 2 | Hare of the Dog | 7.67 |
Hurkan Akbiyik
Œufs florentins au jambon. Un début de journée frais et équilibré. Les épinards avaient une belle touche citronnée et étaient vraiment frais. L'un des œufs était légèrement trop cuit, mais ils étaient globalement bons. La sauce hollandaise était riche et savoureuse, se mariant parfaitement avec la tranche de pain épaisse. Un petit-déjeuner copieux.
Dilan Akbiyik
Les muffins anglais qui composaient le fond du plat étaient moelleux et frais. Les œufs pochés étaient cuits à point. J'ai apprécié la touche d'épinards et de champignons. Vous pouvez ajouter un avocat supplémentaire pour 3 euros.
Dilan Akbiyik
Les œufs florentine étaient délicieux, la salade d'accompagnement était également bonne, en plus c'est un endroit accueillant pour les animaux.
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