Wat eet je in Hatay?

Eerlijk gezegd, misschien kwam het doordat we het gemist hadden of zoiets, ik heb het verslonden. Die sappige Adana-kebab met tomatenfrituur was ongelooflijk lekker. Sesamzaadjes pasten er perfect bij. Het was heerlijk. Omdat de winkel te weinig personeel had, kwam het erg laat aan en was er geen salade, hummus of iets anders bij. Toch was het een van de beste Harbiye-kebabs die ik ooit heb gegeten.

Ik ben zo blij dat ik deze heerlijke maaltijd heb gegeten. Deze Harbiye kebab wordt geserveerd tussen adana, ui, geroosterde tomaten, peterselie en saus in een verwarmde lavash met tomatenpuree. Naar wens kunnen er kruiden worden toegevoegd. De maaltijd smaakte erg goed, maar er zat weinig zout in. Mijn vrienden hadden ook commentaar op het zout. Als je in het brood bijt, moet je het eten inademen en erin bijten zodat de tomatensaus niet op het papier spat. Ik heb er 1,5 gegeten omdat ik het zo lekker vond. De pittige was echt pittig, wat extra smaak gaf. Het eten op tafel was gratis, maar de abugannuşsalade met aubergine wordt voor geld verkocht, dat is maar goed ook. Bedankt, arme kebab!

De meeste gerechten op tafel waren heerlijk. Als de warme gerechten op zijn, kun je zo weer een nieuwe bestellen. Er stonden bijna 20 verschillende soorten op tafel. Het kaasgebak en de pinda's waren erg lekker. Het peperbrood was droog. Het personeel was aardig, de koffie werd na het ontbijt in een theeglas geserveerd. Wil je een tafel met uitzicht, reserveer dan een dag van tevoren, want het is meestal vol.

Die eerste hap met tomatensaus was erg lekker, alleen een beetje zout. Het brood is goed geroosterd; als je het met één sneetje brood eet, kan de inhoud ontploffen, dus ik raad je aan om het met twee sneetjes brood te eten. Na de maaltijd blijft het bittere gevoel alleen in je mond hangen, het brandt niet in je maag.

De gehaktballetjes misten zout. Hoewel we om een beetje pittig hadden gevraagd, waren ze erg pittig. Verder was het prima. De saus en de gehaktballetjes lieten een fijne smaak achter.