Caçarola

United States

Delmonico Potatoes

Escondidinho

Fattah kaware'e

Fattah ma’adem

Fattah makdus

Spain

Fideus a la cassola

Flygande Jakob

Italy

Fregula istuvada é uma caçarola e prato de macarrão tradicional da Sardenha que destaca a fregula, uma massa de semolina tostada, cozida com carne e molho, depois assada com queijo e banha quente para um acabamento rico e satisfatório. Este prato farto, particularmente associado à cidade de Neoneli na região de Barigadu, na Sardenha, representa o amor da ilha por comida caseira rústica e saborosa. O prato é assado em baixa temperatura para fundir os sabores e desenvolver sua crosta gratinada característica. O resultado é um prato lindamente em camadas com fregula de nozes, carne macia e uma cobertura rica e de queijo que contrasta perfeitamente com a crosta crocante. Fregula istuvada não é apenas uma refeição, mas um tesouro cultural, frequentemente apresentado em festivais da Sardenha como "Wine, Fregula e Cassola" em Neoneli.

Fregula istuvada

Frito Pie

Ao contrário do seu nome, as batatas para funeral são a comida reconfortante definitiva, uma caçarola de batata gratinada com queijo que é sinônimo do estado de Utah e da Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos Últimos Dias. Consiste em batatas em cubos, queijo, cebola, sopa ou molho cremoso, creme de leite e uma cobertura de manteiga e flocos de milho ou batatas fritas trituradas. O prato é comumente preparado pelos membros da Igreja para confortar parentes enlutados após o funeral de um ente querido, então não é apenas um prato comum, mas também um sinal de cuidado, amor e compaixão. Embora as batatas para funeral tenham começado como um prato destinado a funerais, hoje é um acompanhamento comum que pode ser servido a qualquer hora. É melhor acompanhado de presunto, rolinhos de massa e saladas com molho ranch.

Batatas Funerárias

Giouvetsi

France

Gratin dauphinois

Gratin de crozets é um prato tradicional francês originário da região de Savoie. É feito com uma combinação de cebolas, lardons, crème fraîche, caldo de galinha, queijo ralado como Gruyere, Comte ou Beaufort, e crozets — uma variedade tradicional de massa local que é pequena, plana e quadrada, feita de trigo sarraceno, trigo (ou ambos), ovos, sal e água. A massa é cozida em caldo de galinha, enquanto as cebolas são fritas com lardons em uma panela. Ambos são então misturados com a adição de crème fraîche, cobertos com queijo ralado e assados no forno até dourar e o queijo derreter completamente.

Gratinado de crozets

Gratin polesano

United Kingdom

Bean jar é o prato tradicional de Guernsey feito em uma panela. Embora cada família tenha uma variação diferente, ele é tipicamente feito com pé de porco, feijão-fradinho, feijão-manteiga, folhas de louro, cebolas e cenouras. Os feijões são deixados de molho durante a noite e, no dia seguinte, todos os ingredientes são colocados em uma caçarola grande e cobertos com água ou caldo. O prato é assado no forno por um longo tempo, geralmente de 6 a 8 horas, antes de estar pronto para ser servido, de preferência com pão crocante e manteiga de Guernsey ao lado. Até a década de 1920, o bean jar de Guernsey era comido regularmente no café da manhã. Quando feito em casa, o pote era levado aos padeiros locais, onde era cozido durante a noite no fundo dos fornos. Ao amanhecer, o pote era recolhido e o prato era tradicionalmente comido pelos pescadores antes de irem para o mar.

Pote de feijão Guernsey

Este ensopado ou caçarola tradicional é típico da culinária dos Bálcãs e leva o nome do pote de barro ou de barro no qual é tradicionalmente preparado - guvech. O guvech búlgaro deriva da palavra turca güuml;veç (que significa pote de barro) e sugere as origens turcas da especialidade. Geralmente consiste em uma variedade de vegetais sazonais, carne, temperos e ervas que são fervidos por horas, resultando em um prato cheio de sabor com um aroma único e terroso. Os vegetais típicos usados para a preparação deste prato incluem batatas, berinjelas, pimentões, tomates, cebolas, cenouras, abobrinhas, ervilhas e quiabo, enquanto a seleção de temperos e ervas geralmente inclui pimenta, páprica, hortelã, salsa e alho. Adições comuns à especialidade incluem ovos e cogumelos e, embora o prato seja tipicamente preparado com carne (porco, boi, frango ou cordeiro), algumas versões pedem o uso de peixe ou a preparação de um guvech sem carne. Existem inúmeras variedades de guvech conhecidas por nomes ligeiramente diferentes nos países dos Balcãs, Turquia e Oriente Médio. Na Bulgária, o guvech é tradicionalmente apreciado enquanto fumegante, acompanhado de uma tigela de salada shopska, pão e uma taça de vinho tinto encorpado ao lado.

Guvech

Hachis Parmentier é um prato tradicional francês que consiste em purê de batatas assadas, carne picada ou moída e molho Lyonnaise. A combinação desses ingredientes é então tradicionalmente colocada em cascas de batata e assada. O prato recebeu esse nome em homenagem ao famoso inventor e nutricionista francês chamado Antoine-Augustin Parmentier, que estava sempre procurando novas maneiras de incorporar batatas à gastronomia francesa. Hachis Parmentier é comumente conhecido como a versão francesa da famosa torta de carneiro. Este prato delicioso também é uma ótima maneira de usar as sobras de outros pratos.

Hachis Parmentier

Hotdish

Tradicionalmente associada à época do Natal, esta caçarola tcheca consiste em cevada pré-cozida e uma combinação de vários cogumelos secos da floresta. Normalmente temperada com alcaravia e manjerona, a houbový kuba é assada até ficar crocante e servida quente. Com seu apelo rústico e sabores fortes e terrosos, esta caçarola nutritiva é apreciada principalmente como acompanhamento durante os jantares tradicionais de Natal.

Cubo de Houbový

Finland

Esta caçarola tradicional finlandesa é caracterizada por seu longo tempo de cozimento e uma doçura sutil. É preparada com uma combinação de purê de batata e farinha de trigo que é armazenada em um lugar quente por horas, permitindo que o amido se quebre e forneça a doçura natural. O prato às vezes é adicionalmente adoçado e temperado com noz-moscada antes de ser assado até que uma crosta crocante e dourada se forme no topo. Tradicionalmente associada à época do Natal, esta caçarola cremosa e rica em amido é geralmente apreciada como acompanhamento.