Caçarola

Canada

Torta de salmão é um prato delicioso, reconfortante e barato da região canadense de Québéc. Consiste em uma crosta de torta recheada com uma combinação de purê de batata e salmão cozido, junto com temperos e outros ingredientes como pimenta-do-reino, salsa, tomilho, ovos e cebolas, dependendo das variedades. Em seguida, é assada até ficar dourada e, quando servida, a torta de salmão pode ser adicionalmente guarnecida com algumas colheres de creme de leite.

Torta de salmão

Albania

O shapkat é uma caçarola tradicional de torta de milho albanesa que geralmente é recheada com queijo feta, endro e espinafre. O prato é originário da cidade de Gjirokastra. Embora esta caçarola seja tradicionalmente recheada com espinafre, também há variações que a substituem por alho-poró, repolho selvagem e várias verduras locais. Outros ingredientes para a caçarola incluem farinha de milho, azeite de oliva, cebolinha e leite. O shapkat é assado até que a superfície desenvolva uma cor marrom-dourada e, então, é servido quente, de preferência com um copo de iogurte ao lado.

Shapkat (em português)

Uma das comidas reconfortantes mais populares no Reino Unido é chamada de shepherd's pie, um prato quente e saboroso que lembra uma caçarola, consistindo de carne moída de cordeiro ou carneiro, batatas, cebolas, cenouras, molho inglês, molho espesso e temperos como manjerona, salsa e pimenta-do-reino. Todos os ingredientes são colocados sob um teto de purê de batatas cremoso e amanteigado e assados no forno até que a torta esteja pronta para consumo. Esta iguaria simples foi inventada por pastores na Inglaterra e Escócia do século XVIII. A torta se tornou extremamente popular na década de 1870, e não por coincidência, pois as máquinas de picar se tornaram amplamente disponíveis ao público naqueles anos. Hoje, a shepherd's pie é uma ótima maneira de usar sobras de carne cozida, mas geralmente é recomendado usar carne fresca para um melhor sabor e textura da torta. Esta torta saudável é a favorita em vários pubs, casas e restaurantes em todo o Reino Unido.

Escondidinho

Italy

Smacafam is an old, traditional Italian dish hailing from Trentino. Translated from local dialect, it means scaccia fame, meaning hunger crusher, referring to the ability of this dish to nourish the body and bust the appetites. This casserole is made with lardo, butter, fresh pork sausages called lucanica, pork broth, buckwheat flour, olive oil, and grated cheese. The sausages are thinly sliced, then combined with lardo, butter, flour, and broth. The combination is topped with grated cheese and the remaining butter before it's baked until a brown crust forms on the top and bottom. Serve the dish hot, ideally with a fresh salad on the side.

Smacafam

Stracci di Antrodoco is a traditional dish hailing from the town of Antrodoco. The dish is made with thin frittatas that are filled with a rich veal ragu, mozzarella, and grated Pecorino Romano. They are rolled, doused in tomato sauce and more grated cheese, then baked in the oven until golden brown. This Italian comfort food staple is ideal for rainy and cold days. It's recommended to serve stracci di Antrodoco with a fresh salad on the side.

Stracci di Antrodoco

Bosnia and Herzegovina

Tagarica é um ensopado de carne tradicional ou caçarola que é cozido lentamente em uma panela de barro ou metal chamada tagar. O prato normalmente inclui carne bovina ou de vitela, batatas e uma variedade de vegetais como cebola, cenoura, tomate e pimentão, temperados com alho, sal, pimenta e outros temperos. O ensopado é primeiro cozido no fogão e depois assado no forno. A panela de barro, que deve ser embebida em água antes de assar, ajuda a criar um processo de cozimento lento e uniforme e libera água enquanto cozinha, permitindo que os sabores se misturem enquanto garante que a carne fique macia, os vegetais absorvam o caldo rico e o prato seja conferido com um sabor único.

Tagarica

Tajin sfinari bil zaytun is a colorful Libyan casserole prepared with diced lamb, sliced carrots, chopped onions, and pitted green olives as key ingredients. The casserole is flavored with caraway, lemon juice, cinnamon, harissa, and parsley. Traditionally, tajin sfinari bil zaytun is baked stove top in a clay casserole dish, which is later transferred to the oven, stemming from an old practice where the dish was first baked on top of a stove, and it was later sent to the neighborhood bakery. It is recommended to drizzle the dish with olive oil before serving, then pair it with warm bread that is used to soak up the flavorful sauces.

Tajin sfinari bil zaytun

Tal-majjal u patata é uma caçarola tradicional originária de Malta. O prato é geralmente feito com uma combinação de carne de porco, batatas, cebolas, alho, pimentas, sementes de erva-doce, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. O alho e as cebolas são refogados em azeite de oliva. As batatas e a carne de porco são cortadas em cubos e adicionadas à panela. Os ingredientes são bem mexidos, e as pimentas, sementes de erva-doce, sal e pimenta são então adicionados à mistura. Um pouco de água é adicionada ao prato e ele é assado no forno em uma caçarola até que tudo esteja macio e totalmente cozido.

Tal-majjal u batata

Tamal de olla is a Panamanian-style tamale dish that is typically prepared as a casserole, unlike other tamale dishes which are typically wrapped in banana or plantain leaves. The dish consists of sofrito, masa dough, and fillings. The fillings traditionally include ingredients such as meat chunks (usually pork or chicken), raisins, olives, and capers. The concoction is baked in the oven in a large casserole dish. Besides Panama, tamal de olla is also popular in Mexico, Puerto Rico, and Cuba, but the recipes vary from country to country.

Tamal de olla

France

One of the best-loved dishes of the Alps, tartiflette is a mouth-watering gratinated potato dish from the mountainous region of Savoie in France. It is made with medium-sized potatoes, white wine, Reblochon cheese, onions, smoked salt pork (lardons fum&eacute;s), and often cr&egrave;me fra&icirc;che. The dish is baked in the oven until the cheese browns and melts. The modern tartiflette was invented in the 1980s as a reimagining of an old gratinated potato, cheese, and onion dish called p&eacute;la. It was created by the union of Reblochon cheesemakers in order to increase the cheese&rsquo;s popularity. The dish instantly caught the attention of both professional cooks and the general public, and over time it became popular outside the French borders, most notably in Italy and Switzerland. Tartiflette is usually served piping hot, ideally with a green salad and a glass of French white wine on the side.

Tartiflette

Tavë kosi, apelidado de prato nacional não oficial da Albânia, é uma caçarola que consiste em carne de cordeiro e arroz temperados e cobertos com kos, leite azedo albanês feito de leite de cabra ou ovelha. O prato remonta ao século XV e é originário da cidade de Elbasani, mas hoje é apreciado em toda a Albânia e Kosovo, bem como na Turquia, onde é conhecido pelo nome de Elbasan tava, coberto com molho béchamel em vez de kos. A receita original foi modificada, então, em vez de leite azedo, o prato é geralmente coberto com um molho feito de iogurte e ovos, enquanto outra variação comum, tavë kosi me mish pule, substitui o cordeiro por carne de frango.

Tave Kosi

Australia

This unusually titled dish is a traditional Kiribati meal prepared with canned meat, cabbage, and pumpkin as the main ingredients. The pumpkin is typically grated and combined with shredded cabbage, flour, corned beef, milk, and baking powder. The concoction is then seasoned with salt, pepper, and lemon juice, and baked until brown. It is recommended to serve this filling dish as soon as it is done.

Te bua toro ni baukin

Tepsi baytinijan is traditional Iraqi comfort food, a casserole consisting of layers of ground beef or lamb meatballs and vegetables such as eggplants, tomatoes, onions, potatoes, and peppers. The casserole is baked until the vegetables have slightly melted from the heat. This hearty dish is served straight out of the oven with some cooked rice, as most Iraqi dishes usually are.

Tepsi baytinijan

United States

Tetrazzini is an American dish consisting of pasta tossed with diced poultry or seafood in a creamy parmesan cheese sauce. Some cooks like to add steamed peas, mushrooms, or carrots to the dish in order to enhance its flavors even further. The dish is often baked as a casserole and garnished with almonds or parsley. Many food historians claim that tetrazzini was invented in San Francisco by Ernest Arbogast, a chef at the Palace Hotel, who created the dish in honor of Luisa Tetrazzini, a popular opera singer in the early 20th century who used to stay at the hotel. Although chicken tetrazzini is the most famous variety, there are also other versions of the dish using different cheeses, nuts, or key ingredients, such as tuna tetrazzini.

Tetrazzini

Tiella is a popular Italian dish named after a round terracotta pan with a lid in which it is traditionally prepared, called tegella, or in different Italian dialects tiella, tigella, or tijella. Depending on the region, not only the name, but the dish itself can also vary significantly &ndash;tiella can be a simple casserole baked with or without a crust, a stew, or a type of focaccia prepared with or without a filling. The most popular varieties include a Puglian classic called tiella Barese - a casserole made with layers of potatoes, rice, mussels, tomatoes, and onions; Lazian tiella di Gaet&aacute; - a savory pie consisting of two layers of crispy dough filled with boiled octopus or squid, tomatoes, capers, and Gaeta olives; while the last of the most popular tiella varieties is Emilia-Romagna&rsquo;s tigella - a famous Modenese flatbread that is best served hot with cold cuts and cheese or pesto.

Tiella

Tiella di riso, patate e cozze is a layered dish consisting of rice, potatoes, mussels, onions, and tomatoes which are seasoned with olive oil, salt, parsley, pepper, and garlic. Originally from the city of Bari, this rich and fragrant dish with a crispy golden crust is very popular throughout Apulia. Additional ingredients such as various seasonal vegetables, breadcrumbs, or Pecorino cheese may be used, and variations of the dish use different types of seafood. Tiella is also the name used for a round terracotta pan in which this dish is traditionally prepared, and depending on the area, ingredients that are used in tiella change - that explains why in some Italian regions a tiella is a type of focaccia, with or without a filling, and in others it is a stew or a layered casserole made with or without a crust.

Tiella di riso, patate e cozze

Timballo is an authentic Italian dish formed by lining a baking vessel with sheets of pasta, sausage, more pasta, meat sauce, bechamel sauce, various vegetables, cheese, and one final layer of pasta on top. It is similar to pasta al forno, but has a more elaborate and structured version, often involving additional elements and presentation.This pie-like dish is then baked in an oven. The name timballo is derived from the French word for kettle drum, timbale, reffering to the drum-like shape of the dish. Today, there are numerous variations of this delicious meal throughout Italy, so it is not unusual to find peas, eggs, game meat, or gnocchi in timballo.

Timballo

Timballo di anelletti é uma caçarola italiana tradicional originária da Sicília e é particularmente popular em Palermo. Existem algumas variações pela ilha, mas o prato geralmente é feito com uma combinação de anelletti (pequena massa em formato de anel), berinjelas, prosciutto cotto ou mortadela, queijo como pecorino, caciocavallo ou mussarela e um ragu de carne composto de carne bovina, suína, tomates, cebolas, aipo, cenouras, azeite de oliva, ervilhas, manjericão, sal e pimenta. Uma forma de bundt é normalmente forrada com fatias de berinjelas fritas ou assadas, macarrão cozido, molho de carne, pecorino ralado, mortadela ou presunto cozido e uma camada final de mussarela. O processo é repetido mais uma vez e, antes de assar, a forma de bundt é virada. Depois de totalmente assado e dourado, o prato é servido quente, geralmente para o almoço de domingo ou durante as festividades da Páscoa.

Timbalão de anéis

Timballo di cicoria al forno is an Italian dish prepared with a combination of chicory, eggs, scamorza, pecorino, tomatoes, olive oil, and ham. The casserole is made by layering boiled chicory leaves in a baking dish brushed with olive oil, then topping them with scamorza cheese, another layer of chicory leaves, strips of ham, tomatoes, another layer of chicory, and grated pecorino. The eggs are beaten with salt before they're poured over the assembled ingredients. The combination is baked in a hot oven until the top develops a golden crust.

Timballo di cicoria al forno

Timpana é uma caçarola de macarrão originária de Malta. É preparada com uma combinação de folhas de massa folhada, macarrão ou macarrão penne, carne bovina, suína, fígado de frango, bacon, cebola, alho, queijo ralado, ovos, tomates, caldo e manteiga. As cebolas e o alho são refogados em azeite de oliva com bacon, fígados e carne moída de porco e carne bovina. A combinação é coberta com o caldo e fervida com pasta de tomate ou purê de tomate. O macarrão é cozido e misturado com queijo ralado e ovos batidos. Uma assadeira é forrada com as folhas de massa folhada e, em seguida, preenchida com o macarrão e o molho. O topo é coberto com outra camada de massa, que normalmente é furada para deixar o vapor escapar enquanto a timpana é assada até dourar. É recomendável servir esta caçarola com uma salada verde fresca ao lado.