Caçarola

The rich and nutritious torly is an Egyptian mixed vegetable casserole with chunks of beef, lamb or chicken dispersed throughout it. The most common vegetables include potatoes, zucchini, carrots, and onions, while tomato sauce is used as a binding agent. In order to prepare it, a layer of cooked meat is topped with a layer of vegetables, and the process is repeated until the last layer, which is typically meat. The casserole is often topped with sliced tomatoes before baking.

Torly

Brazil

Torta capixaba é um prato tradicional e complexo brasileiro originário do Espírito Santo. Esta torta de frutos do mar é feita com uma lista enorme de ingredientes: peixes como robalo, pescada e garoupa, mexilhões, siri, bacalhau, camarão, azeite, alho, cebola, tomate, cebolinha, coentro, pimentão vermelho, leite de coco, cravo, canela, palmito, azeitonas e ovos. A cebola e o alho são refogados, seguidos pelos tomates, coentro, pimentão vermelho e cebolinha. A combinação é cozida em fogo baixo com peixe, mexilhões, carne de caranguejo, camarão e bacalhau. Os outros ingredientes são então adicionados à panela, e a combinação é cozida em fogo baixo até que o líquido tenha quase evaporado. Ovos mexidos são adicionados à panela, e a mistura é então assada em uma caçarola de barro até que os ovos endureçam. A torta capixaba é frequentemente guarnecida com fatias de tomate e cebola por cima, que devem ser assadas até dourar e o prato é então servido quente. Ela remonta ao século 19, quando era servida durante os dias sem carne da semana da Páscoa. Hoje em dia, é preparada durante todo o ano, mas é especialmente popular no domingo de Páscoa.

Torta capixaba

Tuna casserole is an American dish consisting of pasta or noodles, canned tuna, various vegetables, and creamed, condensed soup. After the casserole has been baked, it is often topped with potato chips, crumbled crackers, or breadcrumbs in order to provide extra crunch. The dish gained popularity during the 1950s because the ingredients were affordable and inexpensive, while the whole casserole could easily feed a whole family in about 30 minutes. It can also be frozen and prepared later, making it a great convenience food and a potluck staple.

Tuna Casserole

Romania

An authentic Transylvanian specialty, varză a la Cluj consists of sour cabbage, minced meat, and rice. The sour cabbage is first cooked, and then combined with a mixture of seasoned minced meat, onions, and rice in a casserole dish, traditionally in alternating layers. Often topped with a mixture of sour cream and milk, the dish is sometimes flavored with tomato sauce or sour cream between layers. A version of this Romanian dish, mentioned in a 1695 cookbook, called for a combination of minced cabbage and a variety of meats, including beef, ham, chicken, or goose, all seasoned with salt, pepper, and ginger. This traditional cabbage dish is a local specialty in Cluj-Napoca, served in numerous restaurants throughout the city. It is usually eaten hot, accompanied by hot peppers, sour cream, and mămăligă on the side.

Varză a la Cluj

Italy

Verzata é um prato tradicional italiano originário da Lombardia. O prato consiste em repolho Savoy que é refogado em um soffrito com manteiga e pancetta, depois misturado com tiras de torresmo e pequenas salsichas. Os ingredientes geralmente incluem repolho Savoy, manteiga, cebola, cenoura, aipo, pancetta, torresmo, salsichas, caldo, banha, sálvia, sal e pimenta. O prato é especialmente popular no inverno. Quando servido, fatias de pão são frequentemente colocadas em pratos de sopa, depois cobertas com o ensopado, e o prato é acompanhado por Parmigiano-Reggiano ralado ao lado.

Verzata

Vincisgrassi é um prato de massa tradicional italiano originário de Marche. Este prato de lasanha assada em várias camadas não tem uma receita definitiva, pois cada cozinheiro e cozinha local faz sua própria versão pessoal. No entanto, além das folhas de massa de lasanha, a maioria das versões de vincisgrassi inclui molho béchamel e um ragû que contém pancetta, presunto cru, cebola, alho, aipo, cenoura, vinho branco, purê de tomate e miúdos de frango. Também há versões com carne moída, miolos, moelas e fígados de frango adicionados. Depois de montado e polvilhado com Parmigiano-Reggiano ralado, o vincisgrassi é assado lentamente no forno até que o topo fique dourado. O prato supostamente recebeu o nome do príncipe austríaco Alfred zu Windisgrûtz, que comandou as tropas que ocuparam Ancona em 1799.

Vincisgrassi

Ukraine

Cogumelos brancos &agrave; la Hutsul é um prato tradicional ucraniano originário das partes ocidentais do país. O prato é geralmente feito com uma combinação de cogumelos brancos, cebolas, manteiga, creme, farinha, queijo duro, sal e pimenta. Os cogumelos são fervidos e cortados em pedaços menores. As cebolas são picadas e fritas na manteiga até dourar. Os cogumelos são adicionados à panela, a mistura é temperada com sal e pimenta e é frita por mais alguns minutos. A mistura de cogumelos e cebola é colocada em uma panela de barro ou cerâmica e coberta com um molho composto de farinha, manteiga e creme. Queijo duro é ralado por cima e o prato é assado no forno até o queijo derreter e o topo borbulhar.

Cogumelos brancos à la Hutsul

Japan

Yaki karē or baked curry is prepared by placing steamed rice in a baking dish, covering it with curry sauce, then topping the whole thing with cheese and broiling it until the cheese starts to bubble up. In some cases, a raw egg is placed on top of the dish before baking. It is believed that yaki karē was invented in 1955 in the seaside city of Mojiko. Nowadays, the dish is quite often served with breaded and fried chicken or pork known as tonkatsu on the side.

Yaki karē

Dominican Republic

Yaroa is a traditional dish originating from Santiago in the Dominican Republic. This casserole is prepared in many versions throughout the country, but it's most often made with mashed sweet plantains, beef (although pork and chicken can also be used), cheese, fries, and condiments such as mayonnaise, ketchup, and mustard. This layered dish is usually bought from food truck vendors and it's often enjoyed as a street food snack after midnight. Yaroa is beloved by club-goers and it's traditionally served in a styrofoam to-go box.

Yaroa

Israel

Yerushalmi kugel is a savory casserole made with thin cooked noodles that are coated in caramelized sugar. After it is mixed with eggs, olive oil, pepper, and salt, the combination is placed in a pan and then baked until firm. The dish first appeared in the 18th century, when European Jews brought culinary traditions of preparing similar baked casseroles. As the name suggests, the dish originated in Jerusalem (Yerushal&aacute;yim), where it is still popular and available at bakeries and street markets. It is also a staple dish served on Shabbat and other Jewish holidays. Yerushalmi kugel can be baked in round or rectangular pans.

Yerushalmi Kugel

Yogurtlitava is a traditional North Macedonian spring dish that combines meat, rice, and a mixture of eggs and yogurt or sour milk baked in a casserole pot. It is normally prepared with lamb, but veal, beef, or any other type of meat can serve as a replacement. This dish is traditionally prepared for Easter in many households across the country, but especially in Bitola, where the family lunch gatherings for this holiday are incomplete without it. The dish is usually accompanied by scallions, fresh salads, and a glass of red wine. Yogurtlitava is similar to another traditional North Macedonian dish called Elbasan tava, which is considered a national dish in Albania, where it is known as tav&euml; kosi.

Yogurtlitava

Poland

Żebroczka is a traditional casserole originating from Silesia. The dish is usually made with a combination of potatoes, rice, milk, bacon, onion, garlic, caraway, marjoram, salt, and black pepper. The onions and garlic are fried in bacon fat, and then mixed with grated potatoes and boiled rice. The mixture is seasoned with salt, pepper, marjoram, and caraway, and milk is stirred into the mixture, which is then placed into an ovenproof dish and baked in the oven. Once the edges become slightly burnt, the casserole is ready to be enjoyed.

Żebroczka

Embora o nome possa sugerir o contrário, a zuppa Gallurese, também chamada de suppa cuata, não é uma sopa. O caldo é um dos ingredientes, mas o prato em si é mais uma caçarola, feita com camadas alternadas de pão embebido em caldo e vários queijos, então o nome provavelmente vem do verbo inzuppare, que significa embeber. O prato é finalizado com uma generosa cobertura de queijo ralado (geralmente uma combinação de queijos duros e macios, como pecorino, cacciocavallo e fontina) e é assado até dourar e borbulhar. A zuppa Gallurese pode ser feita com pão amanhecido ou o crocante pane carasau - quando essas finas folhas de pão são usadas, o prato se torna muito semelhante à lasanha. Popular tanto como prato principal quanto como acompanhamento, a zuppa Gallurese é melhor apreciada quente, servida com uma salada verde fresca ao lado.