Prato Frito

Gyukatsu é um filé de carne bovina frito tradicionalmente feito com carne wagyu. O filé é temperado e coberto com farinha de rosca antes de ser frito rapidamente até ficar crocante. Em seguida, é servido fatiado em pedaços pequenos. Em restaurantes, o gyukatsu geralmente é acompanhado por vários acompanhamentos que podem incluir sopa de missô, repolho fatiado ou outros vegetais, vegetais em conserva, molhos para imersão, wasabi, arroz de cevada ou tororo - inhame ralado. Opcionalmente, uma grelha portátil será fornecida se um hóspede quiser grelhar adicionalmente cada pedaço de gyukatsu porque a maioria dos restaurantes prepara a carne crua a malpassada.

Gyukatsu

Fish and chips é um prato tradicional britânico que consiste em filés de peixe fritos na hora e batatas fritas fatiadas. O peixe é mergulhado em uma massa de ovos, farinha e leite, e depois frito em óleo, banha ou gordura de carne. Os tipos mais comuns de peixe usados são bacalhau, arinca, raia e escamudo, mas o bacalhau é a escolha mais popular, com 60% de todas as refeições de fish and chips usando-o como o peixe preferido. O hadoque, por outro lado, tem sabores mais fortes e ligeiramente mais doces do que o bacalhau, e sua carne também tem um pouco mais de textura, mais seca e escamosa do que o bacalhau. Esta é a razão pela qual os chefs profissionais geralmente preferem o hadoque para seus fish and chips. Em todo o país, o hadoque é responsável por 25% de todas as refeições de fish and chips. É especialmente popular no Norte, especialmente em Lancashire e Yorkshire.

Peixe com bacalhau e batatas fritas

Haggis bon bons are a modern twist on the traditional Scottish dish haggis of bite-sized balls of breaded and fried haggis. They are made by rolling haggis into small balls, coating them in breadcrumbs, and deep-frying them until crispy. The result is a deliciously crunchy exterior with a savory and spicy haggis filling. Haggis bon bons are often served as an appetizer or snack, frequently accompanied by a dipping sauce such as whisky cream, mustard, or tomato. This innovative take on haggis offers a flavorful and accessible way to enjoy a classic Scottish dish.

Haggis bon bons

Hamsi tava is a traditional Turkish dish of battered and fried fish featuring anchovies (hamsi), a staple in the Black Sea region. Fresh anchovies are cleaned, deboned, and lightly salted before being dredged in flour to create a thin, crispy coating. They are arranged in a circular pattern in a frying pan and shallow-fried in oil until golden brown and crispy, with both sides cooked evenly. Served hot with lemon wedges, fresh greens, onion salad, or yogurt sauce, hamsi tava is known for its crispy texture and rich, slightly salty flavor. This dish, a highlight of Turkish coastal cuisine, reflects the simplicity and freshness of the Black Sea region&rsquo;s culinary traditions, where anchovies hold cultural and dietary importance.

Hamsi tava

O nome deste prato de Singapura se traduz como frango com pasta de camarão. Consiste em asas de frango (ou coxas) que são mergulhadas em uma combinação clássica de ovos, farinha e amido, e uma marinada que consiste em pasta de camarão, vinho de arroz, óleo de gergelim e outros temperos. Esta combinação única de ingredientes resulta em um frango dourado e crocante que é repleto de sabor. Har cheong gai é comumente encontrado em vários centros de vendedores ambulantes em Singapura, e geralmente é servido com um molho de imersão ao lado.

Har cheong gai

Japan

Hida beef croquette is a Japanese croquette originating from Gifu prefecture. The croquette is made with a combination of mashed potatoes, Hida beef pieces, vegetables, breadcrumbs, and oil. The mashed potatoes are mixed with Hida beef pieces and selected vegetables. Once shaped, the croquettes are rolled in breadcrumbs and fried in oil until golden and crunchy. Each croquette is usually big enough to satisfy one hungry customer. They are especially popular on cold days and can be eaten on their own or dipped in sauce.

Hida Beef Croquette

Hon mhai is a traditional insect dish that's especially popular in Bangkok. It's made by deep-frying silk worms, then seasoning them with salt, pepper, and sometimes a secret sauce that's prepared by the vendor, because the snack is usually sold from street carts. Once fried, the silk worms turn crunchy and greasy, while the flavor is sometimes described as slgihtly bitter. Hon mhai silk worms are prized because they're rich in protein and some believe that they have medicinal properties.

Hon mhai

United States

Um alimento básico frito do sul dos Estados Unidos, os hushpuppies são um lanche extremamente popular que consiste em massa de fubá frita. A massa às vezes é enriquecida pela adição de cebola, alho, milho e pimentão. Em relação às origens do prato, há tantas teorias sobre ele quanto receitas para os hushpuppies. Uma das teorias mais populares afirma que caçadores e pescadores alimentavam seus cães com fubá frito e ordenavam que eles "calem os cachorros", para que os cães não perturbassem suas presas. Outra teoria semelhante afirma que os soldados confederados também alimentavam seus cães com ela para que os soldados inimigos não ouvissem os latidos dos cães. Os hushpuppies são melhores quando servidos fumegantes com molho tártaro ou um molho de truta defumada, enquanto alguns afirmam que uma taça de vinho espumante crocante é o melhor acompanhamento.

Hushpuppy



Ikan goreng, traduzido para "peixe frito" em inglês, é um prato originário da Indonésia. A preparação começa com a marinada do peixe em uma mistura de especiarias e ervas, normalmente açafrão, alho, chalotas, tamarindo e, às vezes, até kacep manis, depois fritando até dourar e ficar crocante. Existem diferentes versões de ikan goreng em diferentes regiões da Indonésia, e o tipo de peixe usado pode variar muito, desde peixes menores, como anchovas, até peixes maiores, como cavala, pargo e atum. Geralmente é servido com arroz e vários acompanhamentos, como sambal, vegetais frescos, tempeh e tofu.



Ikan goreng

Peru

Peruvian jalea is a seafood dish of lightly breaded and deep-fried fish - most often tuna, halibut, cod, or striped bass - and other mixed seafood like octopus, squid, shrimps, and scallops. It is traditionally served with thinly sliced and fried plantains called chifles, and topped with a refreshingly tart salad of lime-marinated red onions, tomatoes, and cilantro. With an abundance of fresh local seafood during Lent weeks which coincide with the end of the summer in South America, jalea has become one of the Peruvian favorites of the fasting season, widely available in numerous cevicherias, restaurants specialized in ceviche and other seafood dishes. Jalea Peruana is typically enjoyed with salsa criolla, aj&iacute; amarillo and rocoto sauces, and sided with some yucca chips or - for an extra crunch - sprinkled with toasted Andean chulpe corn nuts called canchas. The tasty palette of condiments also includes either mayonnaise or tartar sauce, and lime wedges.

Jalea

The popular Dutch snack known as kaassouffl&eacute; was invented in a Dutch Snackbar in the 1960s. Prepared in the shape of a large rectangle or a half-moon, it consists of thin, breaded and deep-fried dough that is filled with cheese, which melts in the process. This snack can be bought frozen, made at home, or bought at numerous Dutch street vending machines that serve food (especially popular after a night out). Gouda is not the only option regarding the filling, which can be enriched by the addition of ham, spinach, different cheeses, and spices. Kaassouffl&eacute; is typically consumed on its own, but it can also be paired with condiments such as mustard or ketchup.

Kaassoufflé

Kai thot takhrai é uma especialidade tailandesa que consiste em frango frito (geralmente asas ou pernas) que é servido com capim-limão crocante. O prato é tipicamente feito com a pele intacta e (opcionalmente) pedaços de frango com osso que são embebidos em uma marinada de capim-limão, folhas de limão kaffir, açúcar, pimenta-do-reino, sal e molhos como molho de ostra, molho de soja ou molho de peixe. Os pedaços de frango marinados são então geralmente revestidos com uma mistura de farinha e água antes de serem colocados em óleo quente para fritar até dourar e ficar crocante. Pedaços de frango frito com tiras crocantes de capim-limão frito são tipicamente consumidos sozinhos ou com arroz cozido no vapor quente para uma refeição completa. O prato também pode ser acompanhado de molho de pimenta doce, molho de capim-limão ou molho de frango.

Kai thot takhrai

Uma variedade de tempura conhecida como kakiage se distingue pelo uso de farinha e água, com a adição ocasional de gemas de ovos, o que cria uma cobertura leve e produz um lanche incrivelmente crocante. Mais comumente, consiste em vegetais finamente fatiados, como cenouras, cebolas, raízes de lótus e batatas-doces, mas pequenos pedaços de frutos do mar também são frequentemente usados. Os ingredientes revestidos são fritos até ficarem crocantes, e o resultado final pode ser comido sozinho como um prato principal leve que normalmente é servido acompanhado de molhos para imersão. Alternativamente, o kakiage pode ser usado como cobertura para pratos de macarrão ou arroz.

Kakiage

Japanese deep-fried oysters are a seasonal specialty usually enjoyed during fall and winter when oysters are in season. The dish is commonly prepared in restaurants or at home, and it consists of shucked oysters that are dusted with flour and dipped in beaten eggs before they are coated in panko breadcrumbs and finally deep-fried until crispy and golden. They are usually served with lemon wedges, fresh vegetables, and various sauces and condiments such as tonkatsu or tartar sauce.

Kaki Fry

Kalfsvleeskroket is a Dutch kroket variety that is typically consumed as a snack. It can be bought at numerous streets from vending machines that serve food, or at snack bars. This elongated kroket is made from veal rag&ugrave; that is thickened with flour, then breaded and deep-fried. Veal rag&ugrave; kroket is usually consumed as it is or with mayonnaise, and its popularity lies in the fact that it is simple and convenient.

Kalfsvleeskroket

Também conhecido como fritura a seco, karaage é uma técnica de culinária japonesa na qual vários alimentos são primeiro levemente revestidos com amido de araruta e depois fritos. O uso de amido de araruta preserva o teor natural de água dos alimentos fritos e produz uma superfície externa crocante, mas, alternativamente, outros ingredientes de revestimento, como farinha de trigo, tapioca ou amido de batata, também podem ser usados. Karaage pode ser usado para fritar várias carnes e peixes, mas é mais frequentemente associado ao frango e envolve uma variante especial chamada tatsutaage, onde pedaços de frango são primeiro marinados em uma mistura de saquê, molho de soja e açúcar, que são então levemente cobertos com amido de araruta e fritos. Este método torna a carne suculenta por dentro e particularmente crocante por fora. Se não for especificado de outra forma, karaage geralmente se refere ao frango frito, mas, além do frango, a técnica às vezes é usada com outros ingredientes, como askarei (solha), ika (pedaços de lula) e gobo (raiz de bardana). Os pratos japoneses de karaage são geralmente temperados com alho e gengibre, e servidos com molho de soja ao lado. Eles são um alimento básico dos gastropubs japoneses informais chamados izakayas, lugares casuais para bebidas e lanches depois do trabalho, mas também estão disponíveis fritos na hora como comida para viagem em vários supermercados e lojas de conveniência.

Karaage

Karē pan is a Japanese delicacy made by stuffing the breaded dough with curry paste and deep-frying the combination in hot oil until it becomes golden brown in color. The dish is also known as curry doughnut, and it is a variety of okazu-pan, referring to breads with savory fillings. Once the crispy crust has been bitten into, the consumer is rewarded with mouthfuls of thick, rich curry. Karē pan is mostly consumed as a snack and can be bought at numerous street stalls, bakeries, and convenience stores throughout Japan. Since curry-flavored anything is a big hit in Japan, karē pan is one of the most popular okazu pan varieties today.

Karē pan

Karintō is a traditional deep-fried snack made from a yeasted dough that is shaped into sticks and then covered in brown sugar. Modern variations often use various flavorings and coat the sticks in peanuts, sesame seeds, or white sugar. The origin of karintō is not entirely clear, but it was most likely available on Japanese streets since the 1830s.

Karintō

Karipap or curry puff is a small, deep-fried or baked pastry shell filled with thick chicken and potatoes curry. It is believed that the flavorful snack was invented by the Malays from the Malay Peninsula and parts of Sumatra and Borneo. It is a popular breakfast item or an afternoon snack which can be found at numerous stores, bars, and markets. Because of its simplicity and flavor, karipap quickly became popular outside Malaysia, especially in Thailand and Singapore. Today there are numerous versions of karipap, so instead of potato and chicken curry, it can be filled with various other ingredients such as tuna, sardines, and beef rendang. Crispy and flaky on the exterior, hot and soft on the interior, karipap is a snack that remains a staple of Southeast Asian cuisine.

Karipap

Katsudon é um tipo de donburi, o que significa que é um prato de arroz servido em uma tigela coberto com ingredientes cozidos. Neste caso, a cobertura é outro favorito japonês &mdash; tonkatsu &mdash; uma costeleta de porco frita e empanada, mas aqui é cozida junto com vegetais em um molho temperado com ovos. A referência mais antiga ao prato remonta a 1921 e, desde então, inúmeras variedades foram desenvolvidas adicionando ou substituindo os ingredientes da receita original. As versões mais conhecidas incluem katsudon feito com molho inglês, missô e molho de soja, mas também há aquelas que substituem a carne de porco por carne bovina ou de frango.