Güveç

United States

Delmonico potatoes is a traditional dish originating from New York City, where it was created around 1830 at Delmonico's Restaurant. The dish is made with a combination of potatoes, heavy cream, whole milk, nutmeg, salt, white pepper, and parmesan cheese. The potatoes are washed, cut into quarters lengthwise, and boiled in water for 10 minutes. They are placed into cold water and left to cool for half an hour before they're grated into long strips. The milk, cream, nutmeg, salt, and white pepper are placed in a pan over medium heat, then mixed with the potatoes and cooked for about 10 minutes. A tablespoon of grated parmesan is added to the mixture, which is placed in a buttered baking dish. The top is sprinkled with the rest of the cheese and the dish is baked until lightly browned.

Delmonico Potatoes

Escondidinho is a traditional casserole. It can be made with a variety of ingredients &ndash; beef, chicken, fish, pork, or shrimp. The original one is called escondidinho de carne seca, made with a combination of dried and salted meat and mashed potatoes. The carne seca is cooked with tomatoes, onions, garlic, and various spices. It is placed into a baking dish, then topped with mashed potatoes, and often grated cheese. The combination is baked in the oven until golden brown on top. The name of the dish means little hidden one, referring to the meat hidden underneath a layer of mashed potatoes.

Escondidinho

Fattah kaware'e is a Syrian dish consisting of a crispy flatbread, cooked cow feet, rice, and garlic sauce. The dish is usually made with toasted pieces of pita bread which are placed into a casserole dish and then covered with a mixture of melted ghee, mastic gum, garlic, ground coriander, and the liquid in which the cow feet have been cooked. White rice is then spread evenly over the pita bread pieces, drizzled with garlic sauce, and topped with boiled and browned cow feet. This hearty specialty is eaten warm, usually as a main dish.

Fattah kaware'e

Fattah ma&rsquo;adem is a Syrian layered dish made with crispy flatbread, lamb trotters, chickpeas, and a yogurt-based sauce. It typically consists of crispy pita bread pieces that are topped with cooked chickpeas and lamb trotters, generously drizzled with garlicky tahini-yogurt sauce on top. This specialty is usually sprinkled with fried or toasted nuts, such as pine nuts or cashews, and eaten warm as a main dish. Fattah ma&rsquo;adem is a version of fattah or fatteh, a dish consisting mainly of fresh, toasted, or stale pieces of flatbread combined with a variety of other ingredients. In Syria, this dish is often drizzled with melted samneh or ghee.

Fattah ma’adem

Considered a Damascus delicacy, fattah makdus is a Syrian dish that features stuffed baby eggplants. It typically consists of crispy pita bread pieces that are covered with a mixture of minced meat, usually beef or lamb, pomegranate molasses, and tomato sauce, topped with fried, stuffed eggplants, and then finished off with a generous drizzle of garlic-yogurt sauce. Fattah makdus uses a variety of small baby eggplants which are hollowed out and then filled with the meat mixture. This Middle Eastern savory delicacy is usually topped with toasted or fried pine nuts, pomegranate seeds, and some freshly chopped parsley or mint.

Fattah makdus

Spain

Fideus a la cassola is a Catalan dish prepared by cooking the noodles in a clay pot with pork chops, pieces of sausage, olive oil, tomatoes, onions, garlic, and parsley. The noodles are added to the pot only after all other ingredients have started to caramelize and release their juices. Boiling water or broth is then added to the pot, and the dish is left to simmer a bit more, until the noodles are cooked. This dish is especially popular on cold winter days.

Fideus a la cassola

Flygande Jakob or flying Jacob is a Swedish casserole made with a combination of chicken, chili sauce, bananas, bacon, cream, and roasted peanuts. The dish is baked in an oven, then served with rice and a green salad on the side. This unusual dish was invented by Ove Jakobsson, a man who worked in the air freight industry, hence the name of the dish. His original recipe was first published in 1976 in a Swedish cooking magazine called Allt om mat, and back then, unlike today, the chicken was supposed to be seasoned with Italian salad seasoning. Nowadays, the dish is popular in the country because it is quick and easy to make.

Flygande Jakob

Italy

Fregula istuvada, et ve sosla pişirilen ve ardından zengin, doyurucu bir sonuç için peynir ve sıcak domuz yağıyla fırınlanan kızarmış irmikli makarna olan fregula'yı öne çıkaran geleneksel bir Sardunya güveç ve makarna yemeğidir. Özellikle Sardunya'nın Barigadu bölgesindeki Neoneli kasabasıyla ilişkilendirilen bu doyurucu yemek, adanın rustik, lezzetli konfor yemeklerine olan sevgisini temsil eder. Yemek, lezzetleri birleştirmek ve kendine özgü gratine kabuğunu geliştirmek için düşük sıcaklıkta pişirilir. Sonuç, fındıklı fregula, yumuşak et ve çıtır kabukla mükemmel bir kontrast oluşturan zengin, peynirli bir üst kısımla güzelce katmanlanmış bir yemektir. Fregula istuvada sadece bir yemek değil, aynı zamanda Neoneli'deki "Wine, Fregula e Cassola" gibi Sardunya festivallerinde sıklıkla yer alan kültürel bir hazinedir.

Fregula istuvada

Frito pie is a cheap, hearty, and highly caloric dish consisting of chili, crunchy corn chips (especially the Fritos brand variety), cheese, and onions. It is a popular meal in Southern and Midwestern parts of the United States, and can be found at numerous state fairs and high school football games. Although it can be made in a casserole dish, unusually, it is most often prepared in a Fritos corn chip bag, with a number of toppings. The origins of the dish are yet unclear, but it is believed that it was invented in Mexico as a popular food at fiestas before it spread to the United States. Today, New Mexico and Texas both claim that Frito pie is their invention, always served cold and soggy. In his CNN show Parts Unknown, Anthony Bourdain scathingly described New Mexico's version of Frito pie as "warm crap in a bag" and "colostomy pie", so it is probably best to try the Texas-made version if presented with that kind of gastronomical dilemma.

Frito Pie

Adının aksine, cenaze patatesleri, Utah eyaleti ve İsa Mesih'in Son Zaman Azizler Kilisesi ile eşanlamlı olan peynirli graten patates güveci olan nihai rahatlatıcı yiyecektir. Küp patates, peynir, soğan, kremalı çorba veya sos, ekşi krema ve tereyağı ve mısır gevreği veya ezilmiş patates cipsi ile kaplanır. Yemek genellikle Kilise üyeleri tarafından sevilen birinin cenazesinden sonra yas tutan akrabalarını teselli etmek için hazırlanır, bu nedenle sıradan bir yemek değil, aynı zamanda özen, sevgi ve şefkatin bir işaretidir. Cenaze patatesleri başlangıçta cenazeler için tasarlanmış bir yemek olarak başlasa da, bugün her zaman servis edilebilen yaygın bir garnitür haline gelmiştir. En iyi jambon, börek ruloları ve ranch soslu salatalarla birlikte tüketilir.

Cenaze Patatesleri

This classic Greek casserole consists of a combination of pasta and tomato-braised meat that is prepared as a one-pot oven dish. Although veal is the traditional choice, various types of meat may be employed, while the rich tomato sauce is usually seasoned with cinnamon, allspice, red wine, cloves, and bay leaves. Tradition suggests using two types of pasta, the small-sized orzo or the square-shaped hilopites, and topping the casserole with a layer of grated cheese. Giouvetsi, named after Turkish earthenware, is a common meal served on large family gatherings and various festive occasions.

Giouvetsi

France

Traditionally consumed by peasants in the historic Dauphin&eacute; region in France, gratin dauphinois is a savory dish consisting of thinly sliced potatoes, cr&egrave;me fra&icirc;che, and butter baked in a shallow earthenware cooking vessel. The dish can be eaten on its own, preferably with a salad on the side, or as an accompaniment to fish or meat dishes. The term gratin originally referred to the flavorful crust that was left in the pan after the dish was baked. The first mention of the dish dates back to July 12th, 1788, when it was served at a dinner hosted by Charles-Henri, Duke of Clermont-Tonnerre and Lieutenant-General of the Dauphin&eacute;, for the officials of the city of Gap in the modern-day Hautes-Alpes region.

Gratin dauphinois

Gratin de crozets, Savoie bölgesinden gelen geleneksel bir Fransız yemeğidir. Soğan, domuz pastırması, cr&egrave;me fra&icirc;che, tavuk suyu, Gruyere, Comte veya Beaufort gibi rendelenmiş peynir ve crozets -karabuğday, buğday (veya her ikisi), yumurta, tuz ve sudan yapılan küçük, düz ve kare şeklinde geleneksel bir yerel makarna çeşidi- kombinasyonuyla yapılır. Makarna tavuk suyunda pişirilirken soğanlar bir tavada domuz pastırması ile kızartılır. Her ikisi de daha sonra cr&egrave;me fra&icirc;che eklenerek karıştırılır, rendelenmiş peynirle kaplanır ve altın rengi kahverengi olana ve peynir tamamen eriyene kadar fırında pişirilir.

Crozets graten

Gratin polesano is a traditional dish originating from Veneto. The dish is usually made with a combination of potatoes, pancetta, fontina cheese, chicken or beef stock, butter, salt, and pepper. In order to make the dish, a deep ovenproof dish is buttered and some of the stock is poured into it, then brought to a boil. The potatoes are sliced and arranged in the dish while being covered by the hot stock. The potatoes are cooked until tender and the stock should evaporate. It's then topped with fontina and pancetta, seasoned, and covered with the remaining potatoes. Another layer of stock, cheese, and pancetta is placed on top, and the dish is then dotted with butter and baked until the top becomes golden. If fontina cheese is unavailable, it's recommended to use Asiago instead.

Gratin polesano

United Kingdom

Fasulye kavanozu Guernsey'nin geleneksel tek tencere yemeğidir. Her ailenin farklı bir çeşidi olsa da, genellikle domuz ayağı, fasulye, tereyağlı fasulye, defne yaprağı, soğan ve havuçla yapılır. Fasulyeler bir gece suda bekletilir ve ertesi gün tüm malzemeler büyük bir güveç kabına konur, ardından üzeri su veya et suyu ile kaplanır. Yemek, tercihen çıtır ekmek ve yanında Guernsey tereyağı ile servis edilmeye hazır hale gelmeden önce genellikle 6-8 saat olmak üzere uzun bir süre fırında pişirilir. 1920'lere kadar Guernsey fasulye kavanozu düzenli olarak kahvaltıda yenirdi. Evde yapıldığında, tencere yerel fırıncılara götürülürdü ve burada fırınların dibinde bir gece pişirilirdi. Şafakta tencere toplanırdı ve yemek geleneksel olarak balıkçılar tarafından denize açılmadan önce yenirdi.

Guernsey Fasulye Kavanozu

Bu geleneksel güveç veya güveç, Balkan mutfağına özgüdür ve geleneksel olarak hazırlandığı toprak veya toprak çömleğin adını taşır - guvech. Bulgar guvech, Türkçe g&uuml;ve&ccedil; (toprak çömleği anlamına gelir) kelimesinden gelir ve bu spesiyalitenin Türk kökenlerini akla getirir. Genellikle saatlerce kaynatılan çeşitli mevsim sebzeleri, et, baharat ve otlardan oluşur ve benzersiz, topraksı bir aromaya sahip lezzet dolu bir yemek ortaya çıkar. Bu yemeğin hazırlanmasında kullanılan tipik sebzeler arasında patates, patlıcan, biber, domates, soğan, havuç, kabak, bezelye ve bamya bulunurken, baharat ve ot seçimi genellikle biber, kırmızı biber, nane, maydanoz ve sarımsak içerir. Spesiyaliteye yumurta ve mantar gibi yaygın eklemeler yapılır ve yemek genellikle etle (domuz, dana, tavuk veya kuzu) hazırlansa da, bazı versiyonlarda balık kullanılması veya etsiz guvech yapılması gerekir. Balkan ülkeleri, Türkiye ve Orta Doğu'da biraz farklı isimlerle bilinen çok sayıda guveç çeşidi vardır. Bulgaristan'da guveç geleneksel olarak buharı tüterken, bir kase shopska salatası, ekmek ve yanında bir kadeh dolgun kırmızı şarap eşliğinde yenir.

Guveç

Hachis Parmentier, ezilmiş ve fırınlanmış patates, kıyılmış veya kıyma ve Lyonnaise sosundan oluşan geleneksel bir Fransız yemeğidir. Bu malzemelerin kombinasyonu daha sonra geleneksel olarak patates kabuklarına yerleştirilir ve fırınlanır. Yemek, patatesleri Fransız mutfağına dahil etmenin yeni yollarını her zaman arayan Antoine-Augustin Parmentier adlı ünlü Fransız mucit ve beslenme uzmanından adını almıştır. Hachis Parmentier, yaygın olarak ünlü çoban böreğinin Fransız versiyonu olarak bilinir. Bu lezzetli yemek ayrıca diğer yemeklerden kalanları kullanmanın harika bir yolunu sunar.

Hachis Parmentier

Hotdish is a Midwestern food icon that is especially popular in the states of Minnesota and North Dakota. Any casserole served hot in a single dish can be called hotdish, and it usually consists of starches such as potatoes or pasta, meat (often ground beef), vegetables, and canned soup (typically cream of mushroom soup). The first recipe is found in the 1930s Grace Lutheran Ladies Aid Cookbook, but in 1934, Campbell company mixes things up with their canned soups which became the base for most hotdish varieties. The dish originated from the Midwestern farmers who needed to feed their large families, while another theory suggests that it originates from the Norwegian word varmrett, meaning warm dish, due to the fact that there are many Norwegians living in the region. Since 1956, which marks the invention of commercial tater tots (grated fried potatoes), a large number of Midwestern cooks started to top their hotdishes with crispy fried tater tots, and the dish is then called tater tot casserole or tater tot hotdish. Traditionally, this comfort food dish is served as a main course and it often appears at big family reunions and church suppers.

Hotdish

Geleneksel olarak Noel zamanıyla ilişkilendirilen bu Çek güveci, önceden pişirilmiş arpa ve çeşitli kurutulmuş orman mantarlarının bir kombinasyonundan oluşur. Genellikle kimyon ve mercanköşk ile tatlandırılan houbov&yacute; kuba, çıtır çıtır olana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Rustik çekiciliği ve güçlü, topraksı tatlarıyla, bu besleyici güveç çoğunlukla geleneksel Noel akşam yemeklerinde garnitür olarak tüketilir.

Küba'nın evi

Finland

Bu geleneksel Fin güveci, uzun pişirme süresi ve hafif tatlılığıyla öne çıkar. Sıcak bir yerde saatlerce bekletilen patates püresi ve buğday unu kombinasyonuyla hazırlanır, nişastanın parçalanmasına ve doğal tatlılığını sağlamasına izin verir. Yemek bazen fırınlanmadan önce ek olarak tatlandırılır ve üstünde altın rengi, çıtır bir kabuk oluşana kadar hindistan cevizi ile tatlandırılır. Geleneksel olarak Noel zamanıyla ilişkilendirilen bu kremalı, nişastalı güveç genellikle garnitür olarak tüketilir.