Güveç

United States

Delmonico Potatoes

Escondidinho

Fattah kaware'e

Fattah ma’adem

Fattah makdus

Spain

Fideus a la cassola

Flygande Jakob

Italy

Fregula istuvada, et ve sosla pişirilen ve ardından zengin, doyurucu bir sonuç için peynir ve sıcak domuz yağıyla fırınlanan kızarmış irmikli makarna olan fregula'yı öne çıkaran geleneksel bir Sardunya güveç ve makarna yemeğidir. Özellikle Sardunya'nın Barigadu bölgesindeki Neoneli kasabasıyla ilişkilendirilen bu doyurucu yemek, adanın rustik, lezzetli konfor yemeklerine olan sevgisini temsil eder. Yemek, lezzetleri birleştirmek ve kendine özgü gratine kabuğunu geliştirmek için düşük sıcaklıkta pişirilir. Sonuç, fındıklı fregula, yumuşak et ve çıtır kabukla mükemmel bir kontrast oluşturan zengin, peynirli bir üst kısımla güzelce katmanlanmış bir yemektir. Fregula istuvada sadece bir yemek değil, aynı zamanda Neoneli'deki "Wine, Fregula e Cassola" gibi Sardunya festivallerinde sıklıkla yer alan kültürel bir hazinedir.

Fregula istuvada

Frito Pie

Adının aksine, cenaze patatesleri, Utah eyaleti ve İsa Mesih'in Son Zaman Azizler Kilisesi ile eşanlamlı olan peynirli graten patates güveci olan nihai rahatlatıcı yiyecektir. Küp patates, peynir, soğan, kremalı çorba veya sos, ekşi krema ve tereyağı ve mısır gevreği veya ezilmiş patates cipsi ile kaplanır. Yemek genellikle Kilise üyeleri tarafından sevilen birinin cenazesinden sonra yas tutan akrabalarını teselli etmek için hazırlanır, bu nedenle sıradan bir yemek değil, aynı zamanda özen, sevgi ve şefkatin bir işaretidir. Cenaze patatesleri başlangıçta cenazeler için tasarlanmış bir yemek olarak başlasa da, bugün her zaman servis edilebilen yaygın bir garnitür haline gelmiştir. En iyi jambon, börek ruloları ve ranch soslu salatalarla birlikte tüketilir.

Cenaze Patatesleri

Giouvetsi

France

Gratin dauphinois

Gratin de crozets, Savoie bölgesinden gelen geleneksel bir Fransız yemeğidir. Soğan, domuz pastırması, cr&egrave;me fra&icirc;che, tavuk suyu, Gruyere, Comte veya Beaufort gibi rendelenmiş peynir ve crozets -karabuğday, buğday (veya her ikisi), yumurta, tuz ve sudan yapılan küçük, düz ve kare şeklinde geleneksel bir yerel makarna çeşidi- kombinasyonuyla yapılır. Makarna tavuk suyunda pişirilirken soğanlar bir tavada domuz pastırması ile kızartılır. Her ikisi de daha sonra cr&egrave;me fra&icirc;che eklenerek karıştırılır, rendelenmiş peynirle kaplanır ve altın rengi kahverengi olana ve peynir tamamen eriyene kadar fırında pişirilir.

Crozets graten

Gratin polesano

United Kingdom

Fasulye kavanozu Guernsey'nin geleneksel tek tencere yemeğidir. Her ailenin farklı bir çeşidi olsa da, genellikle domuz ayağı, fasulye, tereyağlı fasulye, defne yaprağı, soğan ve havuçla yapılır. Fasulyeler bir gece suda bekletilir ve ertesi gün tüm malzemeler büyük bir güveç kabına konur, ardından üzeri su veya et suyu ile kaplanır. Yemek, tercihen çıtır ekmek ve yanında Guernsey tereyağı ile servis edilmeye hazır hale gelmeden önce genellikle 6-8 saat olmak üzere uzun bir süre fırında pişirilir. 1920'lere kadar Guernsey fasulye kavanozu düzenli olarak kahvaltıda yenirdi. Evde yapıldığında, tencere yerel fırıncılara götürülürdü ve burada fırınların dibinde bir gece pişirilirdi. Şafakta tencere toplanırdı ve yemek geleneksel olarak balıkçılar tarafından denize açılmadan önce yenirdi.

Guernsey Fasulye Kavanozu

Bu geleneksel güveç veya güveç, Balkan mutfağına özgüdür ve geleneksel olarak hazırlandığı toprak veya toprak çömleğin adını taşır - guvech. Bulgar guvech, Türkçe g&uuml;ve&ccedil; (toprak çömleği anlamına gelir) kelimesinden gelir ve bu spesiyalitenin Türk kökenlerini akla getirir. Genellikle saatlerce kaynatılan çeşitli mevsim sebzeleri, et, baharat ve otlardan oluşur ve benzersiz, topraksı bir aromaya sahip lezzet dolu bir yemek ortaya çıkar. Bu yemeğin hazırlanmasında kullanılan tipik sebzeler arasında patates, patlıcan, biber, domates, soğan, havuç, kabak, bezelye ve bamya bulunurken, baharat ve ot seçimi genellikle biber, kırmızı biber, nane, maydanoz ve sarımsak içerir. Spesiyaliteye yumurta ve mantar gibi yaygın eklemeler yapılır ve yemek genellikle etle (domuz, dana, tavuk veya kuzu) hazırlansa da, bazı versiyonlarda balık kullanılması veya etsiz guvech yapılması gerekir. Balkan ülkeleri, Türkiye ve Orta Doğu'da biraz farklı isimlerle bilinen çok sayıda guveç çeşidi vardır. Bulgaristan'da guveç geleneksel olarak buharı tüterken, bir kase shopska salatası, ekmek ve yanında bir kadeh dolgun kırmızı şarap eşliğinde yenir.

Guveç

Hachis Parmentier, ezilmiş ve fırınlanmış patates, kıyılmış veya kıyma ve Lyonnaise sosundan oluşan geleneksel bir Fransız yemeğidir. Bu malzemelerin kombinasyonu daha sonra geleneksel olarak patates kabuklarına yerleştirilir ve fırınlanır. Yemek, patatesleri Fransız mutfağına dahil etmenin yeni yollarını her zaman arayan Antoine-Augustin Parmentier adlı ünlü Fransız mucit ve beslenme uzmanından adını almıştır. Hachis Parmentier, yaygın olarak ünlü çoban böreğinin Fransız versiyonu olarak bilinir. Bu lezzetli yemek ayrıca diğer yemeklerden kalanları kullanmanın harika bir yolunu sunar.

Hachis Parmentier

Hotdish

Geleneksel olarak Noel zamanıyla ilişkilendirilen bu Çek güveci, önceden pişirilmiş arpa ve çeşitli kurutulmuş orman mantarlarının bir kombinasyonundan oluşur. Genellikle kimyon ve mercanköşk ile tatlandırılan houbov&yacute; kuba, çıtır çıtır olana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Rustik çekiciliği ve güçlü, topraksı tatlarıyla, bu besleyici güveç çoğunlukla geleneksel Noel akşam yemeklerinde garnitür olarak tüketilir.

Küba'nın evi

Finland

Bu geleneksel Fin güveci, uzun pişirme süresi ve hafif tatlılığıyla öne çıkar. Sıcak bir yerde saatlerce bekletilen patates püresi ve buğday unu kombinasyonuyla hazırlanır, nişastanın parçalanmasına ve doğal tatlılığını sağlamasına izin verir. Yemek bazen fırınlanmadan önce ek olarak tatlandırılır ve üstünde altın rengi, çıtır bir kabuk oluşana kadar hindistan cevizi ile tatlandırılır. Geleneksel olarak Noel zamanıyla ilişkilendirilen bu kremalı, nişastalı güveç genellikle garnitür olarak tüketilir.