Cazuela

Sweden

Lerpottasill

Austria

Lungauer schöpsernes es un plato tradicional austriaco originario de la región de Lungau. Esta abundante comida se compone principalmente de cordero cocinado en un guiso o en una cazuela preparada. Si bien la receta exacta puede variar, los ingredientes comunes de Lungauer schöpsernes incluyen cordero, papas, cebollas, ajo y una variedad de hierbas y especias. La carne se suele marinar en una mezcla de vinagre y agua, a veces con el agregado de vino, y luego se cuece con los demás ingredientes hasta que esté tierna. El plato se sirve típicamente con pan local, lo que lo convierte en una comida rica y satisfactoria que es particularmente reconfortante en los fríos inviernos alpinos.

Schöpsernes de Lungau

El plato egipcio conocido como macarrones a la bechamel consiste en capas de pasta (penne, rigatoni o macarrones con forma de codo) con un relleno de carne picada entre ellas y una cobertura de salsa bechamel. La combinación se hornea en un horno como una cazuela de pasta en capas hasta que adquiere un color marrón dorado, y luego se corta en rodajas y se sirve. Este plato es muy común en las festividades religiosas, especialmente durante el Ramadán.

Macarrones con bechamel

Maduro en gloria

Este no es un macarrón con queso común y corriente. Lo que diferencia al makawoni au graten haitiano (también escrito macarrones au gratin) de los macarrones con queso son los fideos: aquí no hay macarrones con forma de codo, ya que se sustituyen por tipos de pasta más grandes como rigatoni y penne, junto con algunos condimentos inusuales como mayonesa, salsa Worcestershire, mostaza y pimienta blanca. Todos los ingredientes se colocan típicamente en una cazuela y se espolvorean con queso rallado, como parmesano o cheddar. A algunos cocineros les gusta añadir otros ingredientes sabrosos, como jamón o pollo desmenuzado. Se dice que el makawoni au graten se consume mejor durante las estaciones más frías, ya que es un plato típico de comida reconfortante.

Makawoni al horno

Maksalaatikko

Miser's Feast

Croatia

Mlinci na varaždinski

Este clásico danés lleva solomillo de cerdo acompañado de abundantes cantidades de cebollas, todo ello bañado en una salsa cremosa. El plato suele hornearse como cazuela y suele acompañarse con champiñones o trocitos de tocino crujiente. Por lo general, se disfruta como una comida casera abundante y se sirve principalmente con patatas, arroz y encurtidos.

Dúmperes de hormigón y flødesovs

Moussaka

Mubattan kusha

Nachynka

¿Te gusta la lasaña? ¿Eres fanático de los rollos de canela? Bueno, puedes tener lo mejor de ambos mundos en un plato tradicional de San Marino llamado nidi di rondine. Esta cazuela de pasta se prepara cubriendo láminas de lasaña fresca con salsa bechamel, quesos italianos, lonchas de prosciutto, albahaca y aún más queso por encima. Luego, la pasta se enrolla y se corta en pequeños cilindros que se colocan uno al lado del otro en una fuente para horno cubierta con salsa marinara. El plato se hornea hasta que la parte superior de los rollos se vuelve dorada y crujiente. El nombre del plato se traduce como nido de golondrina, en referencia a su apariencia visual una vez horneado.

Nidos de rondine

United Kingdom

Ormer Casserole

Australia

Palusami

Panackelty

Pan haggerty

Italy

La parmigiana di melanzane, que se encuentra en todo el sur de Italia, es un tipo de cazuela de verduras gratinada que tradicionalmente se prepara con rodajas de berenjena fritas o asadas con salsa de tomate con sabor a albahaca y se cubre con uno o más quesos, como mozzarella, pecorino siciliano, scamorza y caciocavallo silano. Contrariamente a la creencia popular, la parmigiana no tiene nada que ver con el queso parmigiano reggiano, aunque se utiliza en muchas recetas porque hace que la corteza sea más crujiente. De hecho, tampoco tiene ninguna conexión con la ciudad de Parma. De hecho, el nombre de este delicioso plato de verano supuestamente proviene de parmisciana, la palabra para "persa" en el dialecto siciliano, y a menudo se sugiere que la palabra tiene su raíz en el árabe badhnajan o el turco patlıcan, que significan "berenjena". Aunque la berenjena fue introducida en Italia por los árabes en el siglo VIII, la parmesana que conocemos hoy puede haberse originado en Sicilia alrededor del siglo XVI, cuando los españoles trajeron por primera vez los tomates a Italia desde el Nuevo Mundo. Más tarde, la cazuela de berenjenas se extendió por todo el país, adoptando una versión propia en cada región. Independientemente de sus verdaderos orígenes y de las muchas versiones diferentes de la receta clásica, la parmesana di melanzane sigue siendo la comida casera del sur de Italia en su máxima expresión y es uno de los platos italianos más populares en la actualidad.

Parmesana

Parmigiana alla calabrese

Esta versión de berenjenas a la parmesana es la más popular fuera de Italia. Originaria de Campania, esta variación de un plato se prepara con berenjenas, aceite de oliva, cebollas, albahaca, tomates, queso mozzarella o fior di latte y parmesano rallado. Las berenjenas se pelan, se cortan en rodajas y se fríen brevemente, luego se colocan en una fuente para horno sobre la salsa de tomate junto con el queso, las hojas de albahaca y el parmesano rallado. Las capas se repiten y la última debe terminar con salsa de tomate y queso rallado. El plato se hornea hasta que la superficie se vuelve crujiente y luego se sirve, idealmente a temperatura ambiente.