¿Dónde comer Kebab de Adana en Turquía? Los mejores sitios

Disfruté mucho del servicio atento, el sabor del plato y la calidad de los ingredientes. La proporción de grasa y carne picada era excelente. La ternura era notable. Le habría dado un 10, pero le resté puntos por el exceso de sal. Le sugeriría al chef que redujera significativamente la cantidad de sal.

Por fin tuve la oportunidad de probar el famoso kebab de carne picada y quedé encantado. No tenía nada de la sequedad que suele tener el kebab de Adana. Las proporciones de los ingredientes eran perfectas y el sabor de la carne, exquisito. Aunque la ración me pareció pequeña, fue una comida deliciosa. Sin duda, lo pediré cada vez que vaya.

Pedimos al estilo Adana, pero nos lo pusieron mixto. Para empezar, al ir, te sientas en las mesas a un lado de la calle, junto a la mezquita Nuri Osmaniye, y entre 10 y 15 minutos después de pedir, te traen el wrap y la bebida (nota: presta atención a lo que pides y a lo que te sirven, no te pierdas entre la multitud). En cuanto das un mordisco, puedes saborear la carne al instante y sentir esa sensación orgásmica en la lengua. La suavidad del pan lavash, junto con el hecho de que no se deshaga por la carne y la grasa, es una buena opción. Si pides pimientos picantes o asados, Mustafa Usta de Adıyaman le hace justicia, añadiendo un chile especial que trae de su ciudad natal, y esta vez puedes sentir ese picante desde la punta de la lengua y subiendo por el cuello hasta la cabeza. La cantidad proporcionada de cebolla y verduras es una de las características más importantes que lo distingue de otros lugares de wraps. Lo único que eché en falta fue que no tuvieran ayran (bebida de yogur) abierto, y a veces se llena por la demanda. Si estás en Fatih Çemberlitaş, sin duda deberías ir.

En cuanto al sabor, no hay nada que decir; estaba realmente delicioso, pero el precio es desorbitado. Pagué muchísimo y no me llené, y solo eran una ración y media. Y comí kebab Adana. Que esas tres últimas frases estén juntas es realmente ilógico.

Sinceramente, quizá fue porque lo echamos de menos o algo así, pero me lo devoré. Ese jugoso kebab Adana frito con tomate estaba increíblemente bueno. Las semillas de sésamo le iban de maravilla. Estaba delicioso. Como el local tenía poco personal, llegó muy tarde y no venía con ensalada, hummus ni nada para acompañarlo. Aun así, fue uno de los mejores kebabs Harbiye que he probado nunca.

Justo cuando me preguntaba dónde estaba el kebab Harbiye, me encontré con este lugar y su clásico kebab Hatay. Era tarde, así que pedí comida para llevar, pero aún estaba caliente. El pan con la salsa tan exquisita y el kebab Hatay con su salsa me convencieron. Por desgracia, no picaba, y la salsa podría haber sido un poco más fuerte. En general, estuvo muy bien, y me arrepentí de haber pedido otra ración. Gracias a Özgür Akbıyık por su recomendación.