Onde comer Adana kebab? Os melhores sítios (Turquia)

Gostei muito do atendimento atencioso, do sabor do prato e dos ingredientes em geral. A proporção de gordura para carne moída estava excelente. A maciez era notável. Eu poderia ter dado nota 10, mas tirei pontos por causa do excesso de sal. Sugiro ao chef que reduza significativamente a quantidade de sal.

Finalmente tive a oportunidade de experimentar o famoso kebab de carne moída e fiquei muito satisfeito. Não havia nenhum sinal de ressecamento, um problema comum nos kebabs de Adana. As proporções dos ingredientes estavam perfeitas e o sabor da carne era soberbo. Embora a porção tenha me parecido pequena, foi uma refeição deliciosa. É um prato que vou pedir sempre que for lá.

Pedimos o estilo Adana, mas veio misto. Primeiramente, ao chegar, você se senta nas mesas na calçada ao lado da Mesquita Nuri Osmaniye e, de 10 a 15 minutos após fazer o pedido, trazem seu wrap e bebida (nota: preste atenção ao que você pede e ao que recebe, não deixe que se perca na multidão). No momento em que você dá uma mordida, sente instantaneamente o sabor da carne e aquela sensação orgásmica nas bordas da língua. A maciez do pão lavash, aliada ao fato de não se desfazer por causa da carne e da gordura, é uma ótima escolha. Quando você pede pimentas picantes ou assadas, Mustafa Usta, de Adıyaman, faz jus ao prato, adicionando uma pimenta especial que traz de sua cidade natal, e dessa vez você sente a picância começando na ponta da língua, subindo pelo pescoço e chegando à cabeça. A quantidade proporcional de cebola e verduras é um dos principais diferenciais que o destaca de outros lugares de wraps. A única coisa que senti falta foi que eles não tinham ayran (bebida de iogurte) à vontade, e às vezes fica cheio devido à demanda. Se você estiver em Fatih Çemberlitaş, definitivamente deveria ir.

Em termos de sabor, não há o que dizer, estava realmente delicioso, mas o preço é absurdamente alto. Paguei uma fortuna e não fiquei satisfeito, e era apenas uma porção e meia. E eu comi kebab Adana. O fato de essas três últimas frases estarem juntas é realmente ilógico.

Sinceramente, talvez por termos perdido a oportunidade ou algo assim, eu devorei tudo. Aquele suculento kebab Adana frito com tomate estava incrivelmente bom. As sementes de gergelim combinaram perfeitamente. Estava delicioso. Como a loja estava com poucos funcionários, chegou muito tarde e não havia salada, homus ou qualquer outro acompanhamento. Mesmo assim, foi um dos melhores kebabs Harbiye que já comi.

Enquanto eu me perguntava onde ficava o Harbiye kebab, me deparei com este lugar e seu clássico Hatay kebab. Já era tarde, então pedi comida para viagem, mas ainda estava quente. O pão com molho soberbo e o Hatay kebab com molho me conquistaram. Infelizmente, não estava apimentado e o molho poderia ter sido um pouco mais forte. No geral, foi muito agradável e eu gostaria de ter pedido outra porção. Agradeço a Özgür Akbıyık pela recomendação.