Kahvaltı

Akçaağaç pastırmalı donut, genellikle kahvaltıda veya tatlı olarak servis edilen bir Amerikan icadıdır. Basit öğün, akçaağaç şurubu ile sırlanmış ve birkaç dilim pastırma ile kaplanmış bir donuttan oluşur. Günümüzde, bu sıra dışı kahvaltı öğesinin Amerika Birleşik Devletleri'nde çeşitli versiyonları bulunmaktadır ve özellikle Nebraska, Kaliforniya ve Oregon'da popülerdir.

Akçaağaç Pastırmalı Donut

Maqshush, buğday unu, ghee ve bal, pekmez veya şekerden yapılan geleneksel bir Suudi Arabistan tatlısı ve kahvaltı yemeğidir. Genellikle Suudi evlerinde kahvaltıda ve ayrıca soğuk ve yağmurlu günlerde tüketilir. Yemek, tatlı ve zengin bir tat için ghee ve tatlandırıcılarla cömertçe karıştırılmış küçük buğday unu parçalarından oluşur. Maqshush, aileleri kahvaltı masasında bir araya getirerek geleneği ve rahatlığı sembolize eder. Derin kültürel önemi, popülaritesi ve geniş malzeme bulunabilirliği nedeniyle Suudi Arabistan'ın ulusal tatlısı olarak kabul edilir. Özünde, Maqshush Suudi kültürünün sadeliğini ve sıcaklığını temsil eder ve güne tatlı ve rahatlatıcı bir başlangıç sağlar.

Makşuş

Italy

Antik Roma'ya kadar uzanan maritozzi, ikiye bölünen ve daha sonra krema ile doldurulan geleneksel İtalyan tatlı çörekleridir. Roma'daki pastanelerde maritozzi, genellikle kahvaltıda satın alınan ve yanında kahve ile yenen bir temel yiyecektir. Maya, un, yumurta, şeker, tereyağı, tuz, taze krema ve limon ve portakal kabuğu rendesi, şekerlenmiş portakal kabuğu, kuru üzüm ve çam fıstığı gibi isteğe bağlı malzemelerle yapılırlar. Bu çöreklerin adı olan maritozzi, neredeyse koca anlamına gelir ve bu tatlı çörekleri nişanlılarına veren genç damat adaylarına atıfta bulunur. Geçmişte, maritozzi, Lent sırasında tüketilmesine izin verilen tek tatlıydı.

Maritozzo

India

Hint masala omleti, Güney Hindistan'dan gelen geleneksel bir yumurta bazlı yemektir. Yemek, yumurta, soğan, yeşil acı biber, kişniş, acı toz ve zerdeçal tozunun bir kombinasyonuyla yapılır. Yumurtalar diğer malzemelerle çırpılır ve karışım daha sonra omletin kenarları hafifçe çıtırlaşana kadar bir tavada her iki tarafı pişirilir. Bu baharatlı omlet geleneksel olarak kahvaltıda servis edilir ve pav (ekmek) ile yenmesi önerilir. İstenirse, sıcak chapati pide ekmeğine sarılabilir. Yemek ayrıca genellikle bölgedeki sokak tezgahlarında hazırlanır ve satılır ve bazı satıcılar omlete domates, kişniş yaprakları ve peynir gibi malzemeler ekler.

Hint Masala Omleti

Mas huni, geleneksel bir Maldiv kahvaltısıdır. Ton balığı, soğan, rendelenmiş hindistan cevizi ve acı biberin bir kombinasyonuyla yapılır. Malzemeler bir kasede karıştırılır ve tuz ve karabiberle tatlandırılır. Yemek geleneksel olarak, yemeği kepçelemek için kullanılan bir Maldiv yassı ekmeği olan huni roshi ile servis edilir. Tatlandırılmış sıcak çay genellikle mas huni'ye tipik bir eşlikçi olarak servis edilir. İdeal olarak, mas huni soğuk servis edilmeli, roshi yassı ekmeği ise taze pişmiş ve sıcak olmalıdır.

Çok güzel

Masoub, Arap yarımadasında popüler olan bir Yemen tatlısıdır. Temel formunda, yemek genellikle tereyağı, krema, baharatlar, bal ve hurma ile zenginleştirilmiş ezilmiş muz ve ekmekten oluşur. Masoub geleneksel olarak büyük tabaklarda servis edilir ve ortak bir yemek olarak tüketilmesi amaçlanır. Genellikle kahvaltı yemeği olarak servis edilir ve genellikle krema, yoğunlaştırılmış süt, fındık veya balla süslenir.

Masub

Masroshi, doldurulmuş ve kızartılmış hamurdan oluşan geleneksel bir Maldiv atıştırmalığıdır. Hamur, un, yağ, ılık su ve tuzla yapılırken, iç harcı füme ton balığı, rendelenmiş hindistan cevizi, acı biber, soğan, sarımsak, zencefil, kıyılmış köri yaprakları ve limon içerir. Hamur bir top haline getirilir, düzleştirilir, iç harcıyla kaplanır, kapatılır ve tavada kızartılmadan önce düzleştirilen bir top haline getirilir. Masroshi, altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir ve her birkaç dakikada bir çevrilerek her iki tarafı da eşit şekilde pişmelidir. Yemek kahvaltıda servis edilebilir veya öğleden sonra veya akşam atıştırmalık olarak, ideal olarak bir fincan çayla birlikte yenebilir.

Masroşi

Matzah brei veya matzo brei, geleneksel bir Yahudi yemeğidir. Matzo pidesi ve yumurta kombinasyonuyla yapılır. İkisi birlikte kızartılır, daha sonra Fısıh Bayramı'nda kahvaltıda servis edilir ve yenir. Matzo parçalara ayrılır, genellikle süt veya suyla yumuşatılır, çırpılmış yumurtalarla birleştirilir ve ardından tereyağında veya yağda kızartılır. Yemek genellikle tuzlu olsa da tarçın, meyve ve balla tatlı bir versiyonu da hazırlanabilir. Tatlı versiyonları genellikle elma püresi, çırpılmış krema, yoğurt, ekşi krema veya meyve reçelleriyle kaplanır. Tuzlu versiyonlar bazen lahana turşusu veya soğan ve baharatlarla zenginleştirilir.

Matzah brei

Mbaazi za nazi, Kenya'nın Kıyı bölgesine özgü bir spesiyalitedir ve Hindistan cevizi sütünde pişirilen güvercin bezelyesinden (mbaazi) oluşur. Süt buharlaştığında yemek tüketilmeye hazır hale gelir. Ayrıca acı biber, zerdeçal, sarımsak, kimyon ve soğanla tatlandırılabilir. Bu lezzetli yemek bölgede popülerdir çünkü güvercin bezelyeleri oldukça ucuz ve besleyicidir, bu nedenle mbaazi za nazi tüm ailenin doyması için harika bir yoldur. Genellikle kahvaltıda servis edilen mbaazi za nazi, genellikle mahamri veya acı chapatis ile eşleştirilir.

Naziler için Mbaazi

Mealie greachie, Kuzey İrlanda'dan gelen geleneksel bir köylü yemeğidir. Kızarmış yulaf ezmesi olarak da bilinen bu yemek genellikle yulaf ezmesi, soğan, tereyağı ve İrlanda pastırması kombinasyonuyla yapılır. Pastırma bir tavada kızartılır, çıkarılır, folyoya sarılır ve bir kenara alınır. Soğanlar yumuşayana kadar tereyağında kızartılır ve ardından yulaf ezmesiyle karıştırılır. Karışım yulaf ezmesi kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra kızarmış yulaf ezmesi, saklanan sıcak pastırmayla servis edilir. Geçmişte, mealie greachie çiftlik işçileri tarafından hasat zamanında akşam yemeğinde yenirdi.

Yemeklik Greachie

Bu yumuşak hilal ruloları, geleneksel Fransız kruvasanlarının Arjantin versiyonu olarak kabul edilir. Fransız çeşidine çok benzemelerine rağmen, medialunalar biraz daha nemli, daha küçük ve biraz daha tatlıdır. İki geleneksel medialuna türü vardır; tereyağıyla yapılan büyük versiyon ve domuz yağıyla yapılan küçük versiyon. Her iki çeşit de genellikle sade olarak hazırlanır ve üstüne rom ve şeker sosu sürülür. Geleneksel olarak kahvaltıda, ideal olarak sütlü sert bir kahve eşliğinde veya geleneksel bir Arjantin bitki çayı olan yerba mate ile servis edilen öğleden sonra atıştırmalığı olarak yenir. Arjantinliler bunları tatlı soslar, jöleler, dulce de leche veya çikolata ezmeleri ile yemeyi tercih ederler. Evde kolayca hazırlanabilmelerine rağmen, medialunalar Arjantin'in her yerinde bulunan geleneksel fırınlar olan panaderias'tan da satın alınabilir.

Orta ay

Medu vada, siyah mercimek ve çemen otu, kimyon, karabiber, acı biber ve zencefil gibi baharatlardan yapılan derin yağda kızartılmış bir hamurdan oluşan, görsel olarak bir donuta benzeyen bir Hint atıştırmalığıdır. Çörekler genellikle kahvaltıda yanında hindistan cevizi çutneyi ve sambar ile servis edilir. Medu vada'nın günümüzde Karnataka olarak bilinen bölgede bulunan Maddur şehrinde icat edildiğine inanılmaktadır.

Akdeniz

Menemen, domates, yumurta, biber ve çeşitli baharatlardan oluşan geleneksel bir Türk yemeğidir. Menemenin birçok çeşidi vardır, bu nedenle sarımsak, peynir, ıspanak, sosis parçaları veya soğan (menemen ana yemek olarak servis edildiğinde) içerebilir. Genellikle Türkiye'de kahvaltı veya brunch yerlerinde satılır ve çoğu restoran, metal tavalarda, yanında ekmekle dolu büyük bir sepetle servis eder. Çoğu insan çatal kullanmaz, çünkü tercih ettikleri mutfak aleti olarak ekmeği seçer ve bu süreçte bu lezzetli yemeği kepçeler.

Menemen

Türkiye

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, tavuk suyu, soğan ve havuçla yapılan sevilen bir Türk çorbasıdır. Genellikle tuz, karabiber, kimyon veya kırmızı biberle tatlandırılır. Hazırlanması kolay, doyurucu ve ısıtıcı olan çorba, Türkiye'nin kırsal kesimlerinde, özellikle lokanta olarak bilinen yerel lokantalarda kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği olarak tüketilir.

Mercimek çorbası

Mettbrötchen, taze brötchen (Alman ekmek rulosu) ve mett'ten (çiğ domuz kıyması) oluşan bir sandviç türüdür. Ekmek rulosu dilimlenir, ardından genellikle tuz ve karabiberle tatlandırılan ve üstüne çiğ soğan dilimleriyle süslenen bir mett tabakasıyla kaplanır. Bu sandviç Almanya'da tipik bir kahvaltı öğesidir ve genellikle ülkenin kuzey kesimlerinde tüketilir. İlginçtir ki, Mettwoch, Mittwoch'ta (Çarşamba) mettbrötchen'in tadına bakma geleneğidir.

Etli ekmek kızartma makinesi

United States

Ortabatı portakal ruloları, Amerikan Ortabatı'sından sevilen bir hamur işidir ve genellikle kahvaltıda veya tatlı olarak tüketilir. Bu rulolar tarçınlı rulolara benzer ancak belirgin bir portakal aromasına sahiptir. Hamuru yumuşak ve tatlıdır ve un, şeker, maya, süt, yumurta ve tereyağı gibi malzemelerle yapılır. Tarçın dolgusu yerine rulolar, taze, turunçgil tadı sağlayan şeker, tereyağı ve portakal kabuğu rendesi karışımı içerir. Hamur açılır, üzerine portakal dolgusu sürülür, rulo haline getirilir ve tek tek rulolar halinde dilimlenir. Pişirildikten sonra genellikle pudra şekeri, portakal suyu ve kabuğu rendesinden yapılan portakal aromalı bir sırla kaplanır ve parlak aromaları artar. Ortabatı portakal ruloları, Ortabatı'daki tatil kahvaltılarında, aile toplantılarında ve özel günlerde vazgeçilmezdir ve geleneksel tarçınlı rulolara ferahlatıcı bir alternatif sunar. Portakal ruloları Alabama'da da oldukça popülerdir.

Ortabatı'ya özgü portakal ruloları

Spain

Migas canas, C&oacute;rdoba'dan gelen geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Migas'ın bu versiyonu bayat ekmek, süt, tuz, zeytinyağı, sarımsak ve öğütülmüş tarçınla yapılır. Ekmek küpler halinde kesilir, üzerine süt ve su serpilir ve süngerimsi hale gelmesi için bırakılır. Daha sonra sarımsaklı yağda iyice kızarana kadar kızartılır ve istenirse tarçın serpilir. Bir tabağa servis edildiğinde, genellikle ortada bir delik açılır ve süt deliğe dökülür. Migas'ın bu versiyonu genellikle kırsal çiftliklerdeki yerel çobanlara kahvaltıda servis edilirdi.

Migas canas

Sütlü tost, tereyağlı, kızarmış ekmek dilimlerinin sıcak süte batırılması veya sütle kaplanmasıyla oluşan bir Amerikan kahvaltısı temel gıdasıdır. Birçok çeşidi vardır, bu nedenle lezzetini artırmak için kuru üzüm, akçaağaç şurubu, tarçın, tuz veya karabiber eklenebilir. Sütlü tostun, kolay sindirilebilir olduğu için tipik bir rahatlatıcı yiyecek yemeği olarak kabul edildiği 19. yüzyılın sonlarında yaratıldığına inanılmaktadır.

Sütlü tost

China

Min chiang kueh, Çin ve Singapur'da tüketilen geleneksel bir kreptir ve Malezya'da da benzer bir versiyonu vardır (apam balik). Bu kalın krepler ezilmiş fıstık ve şeker karışımıyla doldurulur. Hamur genellikle sade ve pirinç unu, hindistan cevizi sütü, yumurta, şeker, maya, kabartma tozu ve bir tutam tuz karışımıyla hazırlanır. Hazırlandıktan sonra krep fıstık ve şekerle kaplanır, sonra ikiye katlanır ve servis edilir. Kırmızı fasulye ezmesi ve rendelenmiş hindistan cevizi gibi diğer dolgular da mevcuttur. Krep kahvaltıda her zaman sıcak olarak servis edilir ve çoğu seyyar satıcıda bulunabilir. Bu kreplerin Çin'in Fujian kentinden geldiğine inanılıyor.

Min chiang kueh

Misal, Hindistan'ın Maharashtra eyaletine özgü bir yemektir, adı tam anlamıyla her şeyin karışımı anlamına gelir, bu yüzden malzemeler aşçıdan aşçıya değişir. Ancak, bu malzemelerin bir kombinasyonu tipik bir misalde en yaygın olanıdır: lor, güve fasulyesi veya bezelye körisi, sos, baharatlı patates ve soğan, kişniş ve domates gibi süslemeler. Gerçek bir misalin baharatlı olması zorunludur, tabanı ise çıtır çıtır olmalıdır. Görsel olarak, birçok renkle -genellikle kırmızı, kahverengi, turuncu ve yeşil- bir sanat eseri gibi görünmelidir. Yemeğin ilk sözü 20. yüzyılın başlarında ortaya çıkmıştır. Son derece besleyici, hazırlaması kolay ve nispeten ucuz olduğu için Maharashtra'daki en popüler yemeklerden biri olmaya devam etmektedir.