Sandwiches and Wraps

United States

El sándwich de cerebro frito generalmente consiste en rebanadas de pan o panecillos rellenos con rebanadas de cerebro de ternera. Una de las primeras versiones de este sándwich se preparó en la década de 1880 en St. Louis, pero la demanda ha disminuido desde entonces. En Indiana, los sándwiches de cerebro frito generalmente se sirven con aros de cebolla y papas fritas, y son tan populares en la zona que el plato se presenta todos los años en el Festival de Otoño del West Side Nut Club de la ciudad.

Sándwich de cerebro frito

Australia

El fritz con salsa es un clásico sándwich australiano que gusta especialmente a los niños. Consiste en dos rebanadas de pan, un poco de salsa de tomate y fritz. El fritz es un tipo de salchicha hecha con recortes de carne de res, cordero y cerdo, almidón, harina y condimentos. El pan se unta con mantequilla y luego se cubre con las rebanadas de fritz y la salsa. El sándwich se completa con la segunda rebanada de pan encima. El fritz es un homenaje a la gran cantidad de colonos alemanes en el sur de Australia y este sándwich generalmente se prepara para el almuerzo escolar o una caminata por la tarde.

Fritz y salsa

South Africa

Gatsby es el sándwich insignia de Ciudad del Cabo, que consiste en un panecillo tostado y crujiente relleno de rodajas de mortadela, patatas fritas, kétchup, lechuga y salsa piri-piri picante. El sándwich es tan grande que normalmente se corta en cuatro porciones y puede alimentar fácilmente a varias personas. Gatsby debe su nombre a la novela El gran Gatsby de F. Scott Fitzgerald, posiblemente en referencia al tamaño del sándwich y a la riqueza del relleno. Hoy en día, hay una variedad de ingredientes diferentes para el relleno, desde filete masala hasta calamares y salchichas.

Gatsby

El sándwich Gerber es un sándwich abierto originario de St. Louis. Se prepara cubriendo pan con ajo con jamón y Provel (una mezcla procesada de queso suizo, provolone y mozzarella). El sándwich se asa hasta que el queso se derrite y luego se espolvorea Gerber con pimentón por encima. Fue inventado en Ruma's Deli en 1973. Los propietarios lo bautizaron en honor a su vecino Dick Gerber, quien creó su propio sándwich en la cocina de Dee y Tom Ruma. A los Ruma les gustó tanto que agregaron el sándwich a su menú.

Sándwich Gerber

Croatia

El gospodski pohanac es un plato inusual que se prepara tradicionalmente en la ciudad croata de Virovitica. Consiste en panecillos ahuecados, rellenos, pincelados con huevo batido y fritos en manteca. El relleno se prepara con una combinación de sesos de cerdo, leche, cebollas y restos de pan. Normalmente se condimenta con hojas de laurel y se sazona con sal y pimienta. El plato se sirve tradicionalmente mientras aún está caliente.

Ayuntamiento de Gospodski

El sándwich de queso a la parrilla es un clásico sándwich americano que se prepara generalmente con una o más variedades de queso que se colocan entre dos rebanadas de pan. Las rebanadas se untan con mantequilla por fuera y luego el sándwich se calienta brevemente, generalmente en una sartén o en una plancha, hasta que el pan se dore y el queso se derrita. Aunque el queso y el pan eran una combinación común desde principios del siglo XX, y los franceses tienen su propio sándwich Croque Monsieur similar, el sándwich de queso a la parrilla apareció por primera vez en los Estados Unidos en la década de 1920, cuando se preparaba abierto, como una rebanada de pan cubierta con queso rallado. Aumentó en popularidad debido al hecho de que era económico y asequible. En la década de 1960, se agregó una segunda rebanada de pan encima y se inventó el clásico sándwich de queso a la parrilla tal como lo conocemos hoy, debido a la disponibilidad de pan precortado y queso procesado. Hoy en día, el sándwich ha evolucionado en varias creaciones, ya que los innovadores comenzaron a servirlo en bagels, añadiéndole diferentes tipos de queso, carne y verduras como tocino, tomates y aguacate. El queso a la parrilla sigue siendo un alimento básico y el favorito de los niños, aunque muchos adultos lo consumen a menudo e incluso se sirve en algunos restaurantes de lujo. Para muchas personas, no hay nada mejor que acompañar un sándwich de queso a la parrilla caliente con un tazón de sopa de tomate, y se cree que la combinación reconfortante es mejor cuando se consume en una noche fría y lluviosa.

Queso a la parrilla

El sándwich tipo molinillo es una variedad del sándwich submarino, especialmente popular en Nueva Inglaterra. El sándwich consiste en un panecillo largo que se parece al pan italiano, pero el interior es mucho más masticable y el exterior más crujiente. El panecillo se corta por la mitad y se rellena con aceite de oliva, lonchas de jamón, pavo, salami o prosciutto, queso provolone, tomates y lechuga. La lechuga siempre debe estar picada para que el sándwich sea un verdadero molinillo de Nueva Inglaterra, mientras que los tomates y las cebollas deben cortarse en rodajas finas. Una vez que el sándwich está relleno, a veces se aliña con vinagre, orégano, sal y pimienta. Hoy en día, cualquier tipo de sándwich frío o caliente se suele llamar molinillo si se sirve en un panecillo molinillo. Se cree que el nombre del sándwich se debe a que la gente tiene que rechinar los dientes mientras mastica el pan crujiente.

Amoladora

Mexico

La guacamaya es una torta mexicana originaria de León, Guanajuato. Se prepara rellenando un bolillo con chicharrón crujiente, aguacate, salsa picante, jugo de limón y sal. En la ciudad de León, estos sándwiches suelen venderse en carritos de guacamaya, triciclos equipados con una vitrina que contiene todo lo necesario para armar estas tortas picantes. Pero no temas, ya que también ofrecen una bebida local refrescante llamada cebadina para contrarrestar el picante de la guacamaya.

Guacamaya

Gym Shoe o Jim Shoe es un sándwich tradicional estadounidense originario de Chicago. Para prepararlo, se rellena cualquier tipo de pan (normalmente pan italiano, hoagie o sub) con carne de gyro cortada en láminas (normalmente cordero), rosbif, carne en conserva, lechuga, tomates, tzatziki, a veces mayonesa y mostaza, seguido de cebollas, queso suizo, pimientos morrones y giardiniera (un condimento italiano picante). El sándwich se envuelve tradicionalmente en papel de aluminio y suele ir acompañado de patatas fritas y un refresco. El origen del nombre de este sándwich sigue siendo un misterio. Este gigantesco sándwich se puede encontrar en muchos restaurantes que sirven sándwiches en el South Side.

Sándwich de zapatillas de deporte

La hallaca, también conocida como tamal venezolano, es un plato elaborado que se sirve habitualmente como parte de la cena navideña. Consiste en un relleno parecido a un guiso, generalmente hecho con carne, que se envuelve en masa de harina de maíz, se coloca en hojas de plátano, se envuelve bien y se hierve. Los ingredientes adicionales, a menudo denominados adornos, se colocan sobre el guiso y suelen incluir aceitunas, pimientos, pasas o incluso huevos duros. Existe la creencia popular de que el plato fue inventado por los esclavos venezolanos, quienes utilizaron los ingredientes sobrantes proporcionados por los terratenientes ricos para crear este plato venezolano único. Las variedades actuales difieren en toda Venezuela; incorporan diferentes ingredientes y las familias suelen tener sus propias recetas exclusivas.

Hallaca

Germany

El halve hahn es un sándwich renano que consiste en un panecillo de centeno partido en dos (röggelchen) que normalmente se unta con mantequilla y se cubre con una rebanada gruesa de queso gouda de maduración media, pepinillos y cebollas crudas. También se suele añadir mostaza. Es popular en toda Renania, especialmente en las ciudades de Colonia y Düsseldorf, donde se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes, pubs y cervecerías al aire libre. Los orígenes de este plato son objeto de debate, pero lo más probable es que el halve hahn se originara en Colonia en la década de 1870. Se come como aperitivo entre tragos de cerveza kölsch.

Reducir a la mitad el hahn

Las galletas de jamón son bocadillos o sándwiches tradicionales de Virginia que consisten en una fina loncha de jamón del país que se coloca en una galleta hojaldrada con mantequilla. Las galletas generalmente se hacen con harina, levadura en polvo, mantequilla, grasa o manteca de cerdo, suero de leche y jamón de Virginia. Este plato es un alimento básico del sur que se suele servir para el brunch, el almuerzo, la cena y en diversas celebraciones. Se recomienda servir las galletas de jamón con condimentos como chutneys, mermeladas, mostaza simple o mostaza con miel.

Galletas de jamón

El sándwich de jamón es un sándwich típico de Barbados. Se prepara con pan salado de Barbados, que es un panecillo recién horneado con un interior esponjoso y un exterior crujiente. El panecillo se corta por la mitad y luego se rellena con lonchas gruesas de jamón de pata o jamón de picnic, con lechuga y tomates opcionales. Los condimentos habituales son kétchup y salsa de pimienta. Los sándwiches suelen estar muy rellenos de jamón, así que asegúrate de tener mucha hambre antes de probar una de estas delicias barbadenses.

Cortador de jamón

El hamdog es un sándwich híbrido poco común originario de Australia Occidental. Esta creación de Mark Murray data de 2004 y consiste en un panecillo de pan con una forma especial que esconde una hamburguesa de ternera cortada por la mitad y una salchicha de Frankfurt colocada entre las dos mitades, como un híbrido entre un hot dog y una hamburguesa. Se cubren con ingredientes como pepinillos, queso, tomates, lechuga, cebollas y salsas. Hoy en día, el futuro del hamdog es un poco inestable, pero todavía se vende en establecimientos de comida rápida y en eventos como partidos deportivos y mercados comunitarios. Curiosamente, incluso ha aparecido en el programa de Jimmy Kimmel en los EE. UU.

Perro Hambriento

El Hoagie fue declarado el sándwich oficial de Filadelfia en 1992 y consiste en un pan italiano rociado con aceite y vinagre, luego cubierto con cebollas, tomates, lechuga rallada, queso provolone y diferentes tipos de carne según la preferencia del cliente. El auténtico Philly hoagie está completo solo después de agregarle orégano, albahaca, sal y pimienta. Los pepinillos y la mayonesa están estrictamente prohibidos. Hay muchas teorías sobre su origen, pero la que suena más probable involucra a un músico de jazz convertido en dueño de una tienda de sándwiches llamado Al De Palma. En la década de 1920, vio a gente comiendo un sándwich y dijo que "tenías que ser un cerdo" para comer un sándwich tan grande. Durante la Gran Depresión, abrió una tienda de sándwiches y llamó a sus sándwiches grandes hoggies, que con el tiempo se convirtieron en hoagies, y así nació un nuevo y delicioso sándwich. Hoy en día, hay muchas variedades de hoagies rellenos de jamón, pavo, atún, rosbif, solo queso e incluso hay un hoagie vegetariano. También se puede pedir en versión seca, es decir, se debe omitir el aceite.

sándwich

Este sándwich maltés abierto se traduce como pan con aceite. Se prepara con rebanadas de pan de masa fermentada crujiente untadas con kunserva (pasta de tomate), rociadas con aceite de oliva y luego disfrutadas con una variedad de aderezos. Estos tradicionalmente incluyen atún enlatado o anchoas blancas encurtidas en vinagre, queso de oveja ġbejna, tomates frescos, verduras encurtidas, puré de frijoles bigilla, cebollas, aceitunas y alcaparras. Siendo el refrigerio número uno de Malta, el hobż biż-żejt se puede encontrar en casi todos los restaurantes del país.

El precio es razonable

Este sándwich abierto es una especialidad de Springfield, Illinois, donde se inventó originalmente. Una herradura generalmente consiste en dos rebanadas de pan tostado cubiertas con dos hamburguesas de carne o rebanadas de jamón, papas fritas y una salsa de queso. Originalmente, se servía en un plato de metal caliente conocido como yunque, con jamón y papas fritas representando los clavos de la herradura, de ahí el nombre. También existe una variedad de este sándwich llamado sándwich pony shoe, que es la mitad de una porción de herradura normal. El sándwich fue inventado a fines de la década de 1920 por un chef llamado Joe Schweska en el Leland Hotel en Springfield.

Sándwich de herradura

El Hot Brown es un sándwich abierto inusual que consiste en pavo asado cubierto con salsa Mornay y tocino que se hornea o se asa con pan hasta que se vuelve crujiente y la salsa comienza a dorarse. El ícono culinario de Louisville, Kentucky, comenzó su camino hacia el estrellato durante la década de 1920 en el Brown Hotel, cuando el chef Fred Schmidt creó este sándwich único para satisfacer a los huéspedes que estaban cansados de bailar en el salón de baile y ansiaban algo más glamoroso que el jamón y los huevos habituales. El sándwich fue un gran éxito y rápidamente se convirtió en la primera opción del 95% de los clientes del hotel. A medida que el plato ganó popularidad, se han hecho numerosas variaciones, como la tarta Hot Brown, Hot Browns con sémola de queso frita, sartén de pan de maíz Kentucky Hot Brown y Hot Browns con galletas. Debido a que el Brown Hotel había estado cerrado desde 1971 hasta 1985, el sándwich no estuvo disponible durante mucho tiempo, pero hoy en día cualquiera puede disfrutarlo, preferiblemente con algunos tomates y rodajas de champiñones colocados sobre la sabrosa salsa.

Marrón caliente

El sándwich de pollo picante es el plato estrella de Nashville y consiste en trozos de pollo fritos y marinados crujientes servidos en un pan blanco tostado. Se pueden utilizar varios cortes de pollo: pechugas, muslos o alas y, una vez fritos, la carne se cubre con una salsa picante a base de pimienta de cayena que penetra en la capa crujiente. El picante se equilibra con la adición de pepinillos, lechuga rallada, mayonesa o un aderezo de crema agria enriquecido con varias hierbas. Conocido tanto por su picante como por su sabor, este sándwich picante tiene hoy en día una reputación icónica y es uno de los bocadillos locales más populares.

Sándwich de pollo picante

El sándwich de pavo caliente es un sándwich abierto tradicional estadounidense que se asocia mucho con el Día de Acción de Gracias. Por lo general, se prepara después del Día de Acción de Gracias con sobras como carne de pavo en rodajas, salsa de pavo, relleno y salsa de arándanos. Los ingredientes simplemente se colocan sobre una rebanada de pan y se sirven. El sándwich es un clásico de muchos restaurantes en los Estados Unidos y generalmente se acompaña con maíz y puré de papas como acompañamiento.