Para Kuzu şiş en Ankara, Şişci Emine Abla & Şişci Celal lidera con 1 reseña y una puntuación de 8.1/10. Justo detrás: Ciğerci Bahattin - Balgat (7.5/10) y Meşhur Kebapçı Cahit Usta (5.4/10). En todo Ankara, los críticos han reseñado Kuzu şiş 3 veces, con una media de 7.0/10. La última reseña se publicó el 13 de septiembre de 2025.
El kuzu şiş es un tipo tradicional de kebab turco. Este plato de carne se prepara con trozos de carne de cordero, champiñones, pimientos verdes, chalotes, tomates cherry y berenjenas. La carne suele marinarse en una mezcla de yogur, aceite de oliva, ajo, comino, pasta de pimienta turca y pimienta negra. A continuación, se coloca en brochetas, con diferentes verduras entre cada trozo de carne. A continuación, las brochetas se colocan en la parrilla hasta que estén listas. El kuzu şiş se sirve tradicionalmente recién salido de la parrilla.
| Puesto | Sitio | Nota |
|---|---|---|
| 1 | Şişci Emine Abla & Şişci Celal | 8.08 |
| 2 | Ciğerci Bahattin - Balgat | 7.54 |
| 3 | Meşhur Kebapçı Cahit Usta | 5.42 |
Hurkan Akbiyik
No sé por dónde empezar. La proporción de carne y grasa estaba desequilibrada. La salsa estaba demasiado espesa, sin rastro de cordero. No entendía el pan que venía con ella; ¿qué sentido tenía pan duro empapado en salsa? Reducir la salsa, salsear los panes planos y quitar el pan.
Özgür Akbıyık
Es un buen lugar para comer brochetas entre panes en un caldero. Contiene grasa de cola y carne de cordero. Opcionalmente se puede complementar con cebolla y tomate, pero creo que definitivamente debería incluirse. El pan es suave y fácil de morder, y como la cantidad de masa no es demasiada, no predomina sobre la carne. Es un sabor que te llena cuando comes una hogaza de pan entera, pero aunque alivia tu paladar cuando pides media hogaza, te hace arrepentirte de haber comido demasiado. Lo recomiendo en el lado de la caldera.
Özgür Akbıyık
El lugar está lleno por dentro y por fuera, hay una circulación increíble. Por supuesto, con un servicio tan rápido y con tanta movilidad, también se acelera. Los entrantes del restaurante se renuevan constantemente, en su mayoría con cebolla. Las brochetas también llegan sin esperar demasiado. Un lugar donde puedes decir: "No dejes que te moleste, simplemente llenaré mi estómago y me iré". No creo que sea necesario hablar de los pinchos. Se hace de forma estándar para entregar las brochetas al cliente lo más rápido posible. No hay foto del pincho xd
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