Pour Kokoreç (Çankaya), Vampir Sokak Lezzetleri Çayyolu arrive en tête avec 2 avis et une note moyenne de 5.9/10. Juste derrière : Kokoreççi Hacı (8.0/10) et Kokoreçci Dursun Usta (5.5/10). Sur l’ensemble de Çankaya, Kokoreç a été noté 5 fois, avec une moyenne de 6.1/10. Le dernier avis a été publié le 13 juin 2026.
Le Kokoreç est l'un des plats de rue les plus emblématiques et les plus appréciés de Turquie, une délicatesse aussi célèbre pour sa préparation unique que pour sa saveur audacieuse et savoureuse. Il se compose d'intestins d'agneau ou de chèvre enroulés fermement autour d'abats assaisonnés – généralement des ris de veau, des cœurs, des reins ou des poumons – pour former une broche dense et horizontale. Cette broche est ensuite rôtie lentement sur un feu de charbon de bois, permettant à la graisse de fondre et d'arroser la viande pendant qu'elle tourne, créant une couche extérieure croustillante et bien assaisonnée tout en gardant l'intérieur tendre et juteux. L'arôme du kokoreç en train de griller est incomparable et sert de phare aux passants affamés dans des villes comme Istanbul et Izmir.
| Rang | Adresse | Note |
|---|---|---|
| 1 | Vampir Sokak Lezzetleri Çayyolu | 5.92 |
| 2 | Kokoreççi Hacı | 7.99 |
| 3 | Kokoreçci Dursun Usta | 5.54 |
| 4 | Midyeci Ahmet Bahçelievler | 5 |
Özgür Akbıyık
J'ai mangé un quart de kokoreç (un plat turc à base d'intestins d'agneau), et il était plutôt sec. L'intérieur n'était pas moelleux et il ne fondait pas dans la bouche. Ce n'est pas indispensable ; cependant, pour quelqu'un qui apprécie le kokoreç, c'était tout de même une expérience agréable.
Hurkan Akbiyik
Un bon kokoreç (plat d'intestins d'agneau), au-dessus de la moyenne. Il est arrivé chaud et frais. La teneur en matières grasses pourrait être réduite. J'en ai mangé un quart ; de toute façon, je n'aurais pas pu en manger davantage à cause du gras.
Özgür Akbıyık
Le kokorec était dur et sec, grossièrement haché, mais il ne s'est pas effondré à la première bouchée. Le pain était inutilement épais ; même en retirant l'intérieur, l'extérieur serait resté épais. J'ai pris du foie de mersin avec. Ce n'était pas très drôle. Le prix du kokorec doit être assez élevé, vu son prix. Nous y allons une ou deux fois par an. Si Manita est bien habillée, allez-y. Si vous êtes à Çayyolu, allez-y. Si vous êtes étudiant à l'université de Vakıf, allez-y. Bref, rien d'attrayant pour le palais.
Hurkan Akbiyik
Meşhur gurme lokasyonun meşhur kokoreçi. Tat konusunda beni tatmin etmedi. Encore une fois, encore une fois, vous avez des problèmes et vous avez du mal à cuisiner. Yerken peut sıkıyor. Acele yapılmış tatız bir kokoreç.
Özgür Akbıyık
Dursun n'était pas mon maître, et je suis sûr qu'il aurait pu être bien meilleur. Le Kokoreç est cuit à nouveau sur la braise après la cuisson, avant d'être servi. On retrouve ce goût de braise auquel nous étions habitués. Les épices qu'il utilisait sont fraîches et harmonieuses. Cependant, je pense que c'est bien insuffisant pour du pain ; je ne me souviens que de deux bouchées d'un demi-pain. Je ne le recommande à personne.
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