Colazione

Il donut al bacon e all'acero è un'invenzione americana che viene comunemente servita a colazione o come dessert. Il semplice pasto consiste in un donut glassato con sciroppo d'acero e guarnito con qualche fetta di bacon. Oggigiorno, ci sono varie versioni di questo insolito prodotto per la colazione in tutti gli Stati Uniti, ed è particolarmente popolare in Nebraska, California e Oregon.

Ciambella con bacon e acero

Il Maqshush è un dessert tradizionale saudita e un piatto per la colazione fatto con farina di grano, ghee e miele, melassa o zucchero. È comunemente apprezzato nelle famiglie saudite durante la colazione e anche nelle giornate fredde e piovose. Il piatto è composto da piccole pepite di farina di grano generosamente mescolate con ghee e dolcificanti per un sapore dolce e ricco. Il Maqshush simboleggia la tradizione e il comfort, riunendo le famiglie attorno al tavolo della colazione. È considerato il dessert nazionale dell'Arabia Saudita per il suo profondo significato culturale, la popolarità e l'ampia disponibilità di ingredienti. In sostanza, il Maqshush incarna la semplicità e il calore della cultura saudita, offrendo un inizio di giornata dolce e confortante.

Maqshush

Italy

Risalenti all'antica Roma, i maritozzi sono i tradizionali panini dolci italiani tagliati a metà e farciti con panna montata. Nelle pasticcerie di Roma, i maritozzi sono un alimento base, solitamente acquistati per colazione e mangiati con il caffè a parte. Sono fatti con lievito, farina, uova, zucchero, burro, sale, panna fresca e ingredienti opzionali come scorza di limone e arancia, scorza d'arancia candita, uvetta e pinoli. Il nome di questi panini, maritozzi, che significa quasi marito, si riferisce ai giovani futuri sposi che regalavano questi panini dolci alle loro promesse. In passato, i maritozzi erano gli unici dolci che potevano essere consumati durante la Quaresima.

Maritozzo

India

La frittata indiana al masala è un piatto tradizionale a base di uova originario dell'India meridionale. Il piatto è fatto con una combinazione di uova, cipolle, peperoncini verdi, coriandolo, peperoncino in polvere e curcuma in polvere. Le uova vengono sbattute con gli altri ingredienti e il composto viene poi cotto su entrambi i lati in una padella finché la frittata non diventa leggermente croccante sui bordi. Questa frittata piccante viene tradizionalmente servita a colazione e si consiglia di mangiarla con il pav (pane). Se lo si desidera, può essere arrotolata nel pane piatto chapati caldo. Il piatto è spesso preparato e venduto anche nelle bancarelle della zona e alcuni venditori aggiungono ingredienti come pomodori, foglie di coriandolo e formaggio alla frittata.

Frittata indiana Masala

Il mas huni è una colazione tradizionale maldiviana. È fatto con una combinazione di tonno, cipolle, cocco grattugiato e peperoncini piccanti. Gli ingredienti vengono semplicemente mescolati in una ciotola e conditi con sale e pepe. Il piatto viene tradizionalmente servito con l'huni roshi, un pane piatto maldiviano che viene utilizzato per raccogliere il cibo. Il tè caldo zuccherato viene spesso servito a parte come tipico accompagnamento al mas huni. Idealmente, il mas huni dovrebbe essere servito freddo, mentre il pane piatto roshi dovrebbe essere appena sfornato e caldo.

Mas Huni

Il Masoub è un dessert yemenita che è popolare in tutta la penisola arabica. Nella sua forma base, il piatto è composto da banane schiacciate e pane che sono solitamente arricchiti con burro, panna, spezie, miele e datteri. Il Masoub è tradizionalmente servito su grandi piatti ed è pensato per essere gustato come pasto comune. Viene spesso servito come piatto per la colazione e solitamente è guarnito con panna, latte condensato, noci o miele.

Masoub

Il masroshi è uno spuntino tradizionale maldiviano composto da pasta ripiena e fritta. La pasta è fatta con farina, olio, acqua calda e sale, mentre il ripieno include tonno affumicato, cocco grattugiato, peperoncini piccanti, cipolle, aglio, zenzero, foglie di curry tritate e lime. La pasta viene arrotolata in una palla, appiattita, ricoperta con il ripieno, chiusa e arrotolata in una palla che viene appiattita prima di essere fritta in padella. Il masroshi viene cotto fino a quando non diventa dorato e dovrebbe essere girato ogni pochi minuti in modo che entrambi i lati siano cotti in modo uniforme. Il piatto può essere servito a colazione o mangiato nel pomeriggio o la sera come spuntino, idealmente abbinato a una tazza di tè.

Masroshi

Matzah brei o matzo brei è un piatto tradizionale ebraico. È fatto con una combinazione di pane azzimo e uova. Entrambi vengono fritti insieme, quindi serviti e mangiati a colazione durante la Pasqua. Il matzo viene spezzettato, spesso ammorbidito con latte o acqua, unito a uova sbattute, quindi fritto nel burro o nell'olio. Sebbene il piatto sia spesso salato, può anche essere preparato in una versione dolce con cannella, frutta e miele. Le versioni dolci sono solitamente guarnite con salsa di mele, panna montata, yogurt, panna acida o marmellate di frutta. Le versioni salate sono talvolta arricchite con l'aggiunta di crauti o cipolle, insieme a condimenti.

Matzah brei

Mbaazi za nazi è una specialità della regione costiera del Kenya, composta da piselli piccione (mbaazi) cotti nel latte di cocco. Quando il latte evapora, il piatto è pronto per essere consumato. Può essere ulteriormente aromatizzato con peperoncini piccanti, curcuma, aglio, cumino e cipolle. Questo piatto saporito è popolare nella zona perché i piselli piccione sono piuttosto economici e nutrienti, quindi mbaazi za nazi è un ottimo modo per sfamare tutta la famiglia. Solitamente servito a colazione, mbaazi za nazi è spesso abbinato a mahamri o chapati piccanti.

Mbaazi per il nazismo

Il mealie greachie è un piatto contadino tradizionale originario dell'Irlanda del Nord. Noto anche come porridge tostato, il piatto è solitamente preparato con una combinazione di fiocchi d'avena, cipolle, burro e bacon irlandese. Il bacon viene rosolato in una padella, rimosso, avvolto in un foglio di alluminio e messo da parte. Le cipolle vengono fritte nel burro finché non diventano morbide e poi mescolate al porridge. Il composto viene cotto finché il porridge non è rosolato. Una volta pronto, il porridge tostato viene servito con il bacon caldo messo da parte. In passato, il mealie greachie veniva mangiato dai braccianti agricoli al momento del raccolto per cena.

Mealie Greachie

Questi morbidi croissant a mezzaluna sono considerati la versione argentina dei tradizionali croissant francesi. Sebbene siano molto simili alla varietà francese, le medialunas sono leggermente più umide, più piccole e un po' più dolci. Esistono due tipi tradizionali di medialunas: la versione più grande fatta con burro e quella più piccola fatta con strutto. Entrambe le varietà sono solitamente preparate semplici, con una glassa di rum e zucchero in cima. Si mangiano tradizionalmente a colazione, idealmente accompagnate da una tazza di caffè forte con latte, o come spuntino pomeridiano servite con yerba mate, una tradizionale tisana argentina. Gli argentini preferiscono mangiarle con condimenti dolci, gelatine, dulce de leche o creme spalmabili al cioccolato. Sebbene siano facilmente preparabili a casa, le medialunas possono anche essere acquistate nelle panaderias, le panetterie tradizionali sparse in tutta l'Argentina.

Medialuna

Il medu vada è uno spuntino indiano visivamente simile a una ciambella, composto da una pastella fritta a base di lenticchie nere e condimenti come fieno greco, cumino, pepe, peperoncino e zenzero. Le frittelle vengono spesso servite a colazione con chutney di cocco e sambar a parte. Si ritiene che il medu vada sia stato inventato nella città di Maddur, situata nella regione che oggi è conosciuta come Karnataka.

Medu vada

Menemen è una crema spalmabile tradizionale turca composta da pomodori, uova, peperoni e spezie varie. Esistono molte versioni di menemen, quindi può contenere anche aglio, formaggio, spinaci, pezzi di salsiccia o cipolle (quando il menemen è servito come piatto principale). Di solito viene venduto nei locali per la colazione o il brunch in Turchia e la maggior parte dei ristoranti lo serve in teglie di metallo, con un grande cestino pieno di pane come accompagnamento. La maggior parte delle persone non usa le forchette, poiché opta per il pane come utensile preferito, raccogliendo questa saporita crema spalmabile nel processo.

Menemen

Türkiye

Mercimek &ccedil;orbası è un'amata zuppa turca fatta con lenticchie rosse, brodo di pollo, cipolle e carote. Spesso è condita con sale, pepe, cumino o paprika. Facile da preparare, sostanziosa e riscaldante, la zuppa è consumata a colazione, pranzo o cena nelle zone rurali della Turchia, specialmente nei ristoranti locali noti come lokantas.

Mercimek çorbası

Il mettbrötchen è un tipo di panino composto da un brötchen fresco (un panino tedesco) e mett (carne macinata di maiale cruda). Il panino viene tagliato a fette, quindi ricoperto con uno strato di mett, che di solito è condito con sale e pepe e guarnito con fette di cipolla cruda in cima. Questo panino è un tipico piatto della colazione in Germania, ed è tipicamente gustato nelle zone settentrionali del paese. È interessante notare che il mettwoch è un'usanza tedesca di gustare il mettbrötchen il Mittwoch (mercoledì).

Panini

United States

I panini all'arancia del Midwest sono un amato dolce del Midwest americano, spesso gustato per colazione o come dessert. Questi panini sono simili ai panini alla cannella, ma hanno un distinto sapore di arancia. L'impasto è morbido e dolce, fatto con ingredienti come farina, zucchero, lievito, latte, uova e burro. Invece di un ripieno alla cannella, i panini contengono una miscela di zucchero, burro e scorza d'arancia, che conferisce un sapore fresco e agrumato. L'impasto viene steso, spalmato con il ripieno all'arancia, arrotolato e tagliato in panini singoli. Dopo la cottura, vengono solitamente ricoperti con una glassa all'arancia fatta con zucchero a velo, succo d'arancia e scorza, che ne esalta il sapore vivace. I panini all'arancia del Midwest sono un punto fermo per le colazioni delle feste, le riunioni di famiglia e le occasioni speciali nel Midwest, offrendo un'alternativa rinfrescante ai tradizionali panini alla cannella. I panini all'arancia sono molto popolari anche in Alabama.

Panini all'arancia del Midwest

Spain

Le migas canas sono un piatto tradizionale spagnolo originario di Cordova. Questa versione di migas è fatta con pane raffermo, latte, sale, olio d'oliva, aglio e cannella in polvere. Il pane viene tagliato a cubetti, cosparso di latte e acqua e lasciato diventare spugnoso. Viene poi fritto in olio con aglio fino a doratura e cosparso di cannella, se lo si desidera. Quando viene servito su un piatto, di solito si fa un buco al centro e si versa il latte nel buco. Questa versione di migas veniva solitamente servita a colazione ai pastori locali nelle fattorie rurali.

Miga cana

Il milk toast è un alimento base della colazione americana, costituito da fette di pane tostato imburrato, immerso o ricoperto di latte caldo. Ne esistono molte varietà, quindi uvetta, sciroppo d'acero, cannella, sale o pepe potrebbero essere aggiunti al piatto per migliorarne il sapore. Si ritiene che il milk toast sia stato creato a volte verso la fine del XIX secolo, quando era considerato un tipico piatto di comfort food in quanto facilmente digeribile.

Toast al latte

China

Min chiang kueh è un pancake tradizionale consumato in Cina e Singapore, con una versione simile in Malesia (apam balik). Questi pancake spessi sono farciti con una combinazione di arachidi tritate e zucchero. La pastella è solitamente preparata con una combinazione di farina di riso e di farina di cocco, latte di cocco, uova, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e un pizzico di sale. Una volta preparato, il pancake viene guarnito con arachidi e zucchero, quindi piegato a metà e servito. Sono disponibili anche altri ripieni, come pasta di fagioli rossi e cocco grattugiato. Il pancake viene servito a colazione, sempre bollente, e può essere trovato nella maggior parte dei centri ambulanti. Si ritiene che questi pancake siano originari del Fujian, in Cina.

Min chiang kueh

Il Misal è un piatto tipico dello stato indiano del Maharashtra, il cui nome si traduce letteralmente in un mix di tutto, quindi gli ingredienti variano da cuoco a cuoco. Tuttavia, una combinazione di questi ingredienti è la più comune in un tipico misal: cagliata, curry di fagioli o piselli, sugo, patate speziate e guarnizioni come cipolle, coriandolo e pomodori. È obbligatorio che un vero misal sia piccante, mentre la base deve essere croccante. Visivamente, dovrebbe sembrare un'opera d'arte, con molti colori, in genere rosso, marrone, arancione e verde. La prima menzione del piatto è apparsa intorno all'inizio del XX secolo. Poiché è altamente nutriente, facile da preparare e relativamente poco costoso, rimane uno dei pasti più popolari nel Maharashtra.