Prato de batata

Tacos de papa is a variety of Mexican tacos, stuffed with cumin-spiced potatoes. The tacos are fried until they become crispy and develop a golden brown color. Before consumption, there is a plethora of ingredients to use as toppings: onions, salsa, tomatoes, hot chile peppers, or cheese, although the variations are virtually infinite. In Mexico, potato tacos are usually consumed for dinner or during Lent.

Tacos de papa

Pakistan

Taryal patata is a traditional potato dish originating from Sindh. The dish is made with a combination of potatoes, hot peppers, salt, oil, garam masala, amchur powder, red chili powder, coriander, and turmeric. The cumin seeds and hot peppers are tempered in oil, then mixed with the potato chunks. The dish is cooked over high flames, and the potatoes are then mixed with salt, turmeric, and the rest of the masala. Taryal patata is served hot, and the potatoes can be sprinkled with lemon juice beofre serving for a tangier flavor.

Taryal patata

Tatties and herring é um prato tradicional originário da Escócia. É feito com uma combinação de arenque salgado, batatas e sal. O peixe é lavado e deixado de molho em água fria durante a noite. As potaotes são fervidas em água salgada até ficarem cozidas. O peixe é cozido em outra panela até que a carne esteja macia e, então, é colocado em pratos aquecidos. Assim que estiverem macias, as batatas são retiradas da água, escorridas e devolvidas ao fogo por alguns minutos antes de serem servidas inteiras, com casca e acompanhadas de manteiga. O prato é tradicionalmente comido com os dedos em vez de facas e garfos. Alternativamente, o peixe também pode ser cozido em cima das batatas, se desejado.

Batatas e arenque

Tatws popty é um prato tradicional de batata originário do País de Gales. Este reconfortante prato galês consiste em batatas assadas no forno que geralmente são cozidas junto com carne. Hoje em dia, a maioria das receitas do prato remove a carne e assa apenas as batatas com alguns vegetais, como cebola e cenoura. O caldo de carne é frequentemente adicionado à assadeira para que as batatas, uma vez assadas, tenham uma parte superior crocante e um fundo úmido. O prato é um alimento básico na maioria dos lares galeses, especialmente no outono e no inverno, e cada lar tem sua própria maneira de preparar tatws popty. O nome do prato se traduz em batatas ao forno.

Tatws popty

Spain

Tombet é um prato tradicional de vegetais de Maiorca que consiste em camadas assadas de berinjelas, pimentões vermelhos e batatas que foram previamente fritas em azeite de oliva. Quando servido, o tombet é tipicamente coberto com uma combinação de tomates fritos, alho e salsa. Visualmente, quando apresentado, o prato parece uma torta sem crosta. Embora o tombet seja geralmente servido como prato vegetariano principal, ele também pode ser usado como acompanhamento de peixe ou carne. Hoje em dia, ele está disponível na maioria dos restaurantes de Maiorca.

Tombet

Este prato vegetariano armênio é tradicionalmente consumido durante a Quaresma. Topik consiste em uma casca de batata e grão-de-bico que é enrolada em um recheio pastoso de cebolas, groselhas, pinhões, tahine e azeite de oliva. O recheio é tipicamente aromatizado com canela e pimenta da Jamaica, e o prato é geralmente servido regado com suco de limão e polvilhado com canela.

Tópico

Ukraine

Tovchanka é um acompanhamento tradicional ucraniano originário da região de Ternopil. O prato é geralmente feito com uma combinação de batatas, feijões, sementes de papoula, cebolas, açúcar, sal e pimenta. Os feijões são embebidos em água e fervidos até ficarem macios. As batatas são descascadas, cortadas, fervidas em água salgada e adicionadas aos feijões. As sementes de papoula são embebidas em água morna, moídas e adicionadas às batatas e feijões. A mistura é enriquecida com cebolas picadas finamente, açúcar, sal e pimenta. É socado e amassado até que tudo esteja bem misturado. Se o prato for grosso, um pouco da água restante do cozimento das batatas pode ser adicionada para torná-lo um pouco mais fino.

Tovchanka

Trinxat é um prato saboroso de Andorra que consiste em repolho e batatas picados e amassados com a adição de cogumelos, alho, carne de porco ou bacon, sal, pimenta e azeite de oliva. O nome é derivado do catalão trinxar, que significa fatiar, amassar ou picar. O purê é achatado em pequenas panquecas que são fritas em óleo e guarnecidas com pedaços de bacon. Trinxat é um prato de inverno ideal devido ao fato de que o repolho é o melhor depois de ser tocado pela geada, e não tem condições melhores do que aquelas em altas altitudes das partes montanhosas de Andorra. Os moradores locais aprenderam a aproveitar ao máximo as plantações que crescem em solo pobre, então não é incomum que as batatas sejam fortemente representadas no prato. É rápido, fácil e barato de preparar, e alcançou tanta popularidade que até tem seu próprio festival, celebrado na cidade de Puigcerdá. Para uma experiência mais autêntica, é recomendável decorar esta saborosa panqueca de hash com um pouco de salsa picada e saboreá-la enquanto ainda está bem quente.

Trinxat

Batatas fritas triplamente cozidas é um prato inglês criado pelo chef Heston Blumenthal, que começou a desenvolver a receita em 1992. As batatas fritas são primeiro cozidas, depois resfriadas, escorridas e congeladas. Mais tarde, as batatas fritas são fritas em uma temperatura precisa e resfriadas, depois fritas mais uma vez. As batatas fritas resultantes têm uma crosta crocante, semelhante a vidro, enquanto o interior é fofo e macio. Este prato inovador foi servido pela primeira vez no restaurante The Fat Duck de Blumenthal em 1995, e hoje em dia as batatas fritas triplamente cozidas são um item padrão em muitos outros restaurantes ingleses. E embora você possa pensar que é uma boa ideia fazer esses lanches crocantes em casa, os bombeiros britânicos sugerem visitar lojas de batatas fritas locais em vez de fazer batatas fritas chiques em sua cozinha devido aos recentes surtos de incêndios em frigideiras de batatas fritas, porque o risco de incêndio aumenta quando os alimentos são fritos mais de uma vez.

Batatas fritas cozidas três vezes

India

Urulai kizhangu podimas é um prato tradicional indiano originário de Kerala. É feito com uma combinação de batatas, óleo, sementes de mostarda, urad dal, cebolas, pimentas verdes, gengibre, folhas de curry e açafrão em pó. Os ingredientes são fritos em óleo e depois combinados com batatas cozidas. A combinação é então amassada, e esse purê de batatas picante geralmente é servido com pão achatado paratha. Se desejar, o prato pode ser guarnecido com folhas de coentro e suco de limão.

Urulai kizhangu podimas

Vada pav é um dos sanduíches favoritos de Mumbai, seu nome se refere aos ingredientes principais: vada, ou purê de batata picante que é frito em massa de grão-de-bico, e pav, ou pãezinhos de pão branco. Dizem que essa comida de rua icônica se originou de um vendedor ambulante chamado Ashok Vaidya, que trabalhava perto da estação de trem de Dadar nas décadas de 1960 e 1970. Ele pensou em uma maneira de saciar os trabalhadores famintos e concluiu que o prato ideal deveria ser portátil, acessível e fácil de preparar. Ashok fez vada pav, e sua popularidade disparou, especialmente depois que o Shiv Sena, um partido político nacionalista Marathi-Hindu, começou a promover o sanduíche como um lanche ideal para a classe trabalhadora. Hoje, o sanduíche é vendido em Mumbai, tanto em barracas de rua quanto em restaurantes elegantes, idealmente acompanhado por um chutney vermelho quente com coco, amendoim, alho, tamarindo e pimentas.

Vada pav

Germany

Hailing from Saarland, verheiratete is a combination of boiled potatoes, flour-based dumplings, and a creamy bacon sauce. This simple German dish is known by the names of verheiratete and geheirate (also geheiratete or geheirade), both with the same meaning of married, the married ones, or a married couple. The name refers to the act of joining or marrying separate ingredients together into one meal, just like when two people are united together in marriage. In Saarland, this dish used to be a part of the poor people&rsquo;s diet due to the simple, everyday ingredients of which it consists. Over the years, the dish evolved into a comfort food beloved by everyone.

Verheiratete

Sweet roasted potatoes, known as yaki imo in Japanese, are one of the favorite and most comforting winter snacks eaten in the country. Even though different varieties can be employed, yaki imo is usually prepared with traditional Japanese potatoes - large in size and with a dark purple skin and bright yellow center. The potatoes are mainly sold by street vendors who grill them on hot black stones. Originally, street vendors had hand pulled trolleys, but today the majority of them prepares their delicacies on specially designed trucks equipped with traditional stoves and grilling stones. Many Japanese convenience stores also offer yaki imo during the cold winter months. Whether bought at a store or from a street vendor, they are always served with the skin intact, fresh and piping hot, usually in simple brown paper bags. Their dense texture and sweet flavor reminiscent of chestnuts makes them an incredibly satisfying snack and a comforting street food item.

Yaki imo

Zeeray walay aloo is a traditional potato dish originating from India. The dish is usually made with a combination of potatoes, hot peppers (dried and fresh), coriander, oil, cumin seeds, and salt. The cumin seeds and dried hot peppers are browned in oil and then mixed with thick potato slices, salt, and water. The dish is simmered over medium heat until the potatoes are fully cooked. Once done, zeeray walay aloo is typically garnished with coriander and fresh hot peppers. It&rsquo;s recommended to serve these potatoes with paratha on the side.

Zeeray walay aloo

Lithuania

Žemaičių blynai é um prato tradicional lituano, e o nome se traduz em panquecas samogitianas. Essas panquecas de batata planas são feitas de ovos, sal e batatas grosseiramente amassadas, passadas em arroz ou raladas, e são recheadas com cenouras ou carne. O recheio geralmente é feito com carne de porco em cubos, ovos e pimenta. Depois de preparadas, essas panquecas de batata ovais são mergulhadas em farinha e fritas em óleo até dourar. Elas são servidas com uma porção de creme de leite, pedaços extras de bacon, pepinos fatiados ou salada de beterraba. Žemaičių blynai podem ser servidas como estão ou como acompanhamento de pratos de carne, peixe ou ovos.

Žemaičių blynai

Essas panquecas de batata rústicas e crocantes pertencem à culinária tradicional eslovaca. Elas consistem em uma massa grossa feita com batatas raladas, ovos, farinha e uma variedade de temperos. Fritas na frigideira por um curto período de tempo até ficarem douradas, esses lanches recheados são geralmente apreciados como prato principal acompanhados de vários produtos lácteos, ou como um acompanhamento que normalmente é servido junto com ensopados eslovacos saudáveis.

Zemiakové placky

Zuppa di patate é uma sopa de batata tradicional italiana. É feita com uma combinação de batatas, cebolas, fatias de pão, caldo, azeite, tomilho, temperos, queijo ralado, manteiga e noz-moscada. As batatas são cortadas em tiras e temperadas com sal, pimenta, noz-moscada e tomilho. As cebolas são douradas em azeite e combinadas com as batatas. Caldo fervente é despejado sobre a combinação, e a sopa é fervida por cerca de 15 minutos. É recomendado servir a sopa com crostini consistindo de fatias de pão com manteiga cobertas com queijo ralado e assadas no forno. Zuppa di patate é especialmente popular no inverno.

Zuppa di batata

Tradicionalmente servido para o jantar nas noites frias de inverno na Holanda, o zuurkoolstamppot é um prato farto que consiste em uma combinação de purê de batata e chucrute. O prato é frequentemente enriquecido pela adição de manteiga e pedaços de bacon. É normalmente servido bem quente e acompanhado de salsichas rookworst que são colocadas em cima do stamppot.