Frühstück

Maple Bacon Donut ist eine amerikanische Erfindung, die häufig zum Frühstück oder als Dessert serviert wird. Die einfache Mahlzeit besteht aus einem Donut, der mit Ahornsirup glasiert und mit ein paar Speckscheiben belegt ist. Heute gibt es in den gesamten Vereinigten Staaten verschiedene Versionen dieses ungewöhnlichen Frühstücksgerichts, und es ist besonders in Nebraska, Kalifornien und Oregon beliebt.

Donut mit Ahornsirup und Speck

Maqshush ist ein traditionelles Dessert und Frühstücksgericht aus Saudi-Arabien, das aus Weizenmehl, Ghee und Honig, Melasse oder Zucker hergestellt wird. Es wird in saudischen Haushalten häufig zum Frühstück und auch an kalten und regnerischen Tagen gegessen. Das Gericht besteht aus kleinen Weizenmehlklumpen, die großzügig mit Ghee und Süßungsmitteln für einen süßen und reichen Geschmack vermischt werden. Maqshush symbolisiert Tradition und Gemütlichkeit und bringt Familien am Frühstückstisch zusammen. Aufgrund seiner tiefen kulturellen Bedeutung, Beliebtheit und großen Verfügbarkeit der Zutaten gilt es als das Nationaldessert Saudi-Arabiens. Im Wesentlichen verkörpert Maqshush die Einfachheit und Wärme der saudischen Kultur und bietet einen süßen und beruhigenden Start in den Tag.

Maqschusch

Italy

Maritozzi stammen aus dem alten Rom. Es handelt sich um traditionelle süße italienische Brötchen, die halbiert und mit Schlagsahne gefüllt werden. In den Konditoreien Roms sind Maritozzi ein Grundnahrungsmittel, das man normalerweise zum Frühstück kauft und zum Kaffee dazu isst. Sie werden aus Hefe, Mehl, Eiern, Zucker, Butter, Salz, frischer Sahne und optionalen Zutaten wie Zitronen- und Orangenschale, kandierter Orangenschale, Rosinen und Pinienkernen hergestellt. Der Name dieser Brötchen, Maritozzi, was „Fast-Ehemann“ bedeutet, bezieht sich auf die jungen zukünftigen Bräutigame, die ihren Verlobten diese süßen Brötchen schenkten. Früher waren Maritozzi die einzigen Süßigkeiten, die während der Fastenzeit gegessen werden durften.

Maritozzo

India

Indisches Masala-Omelett ist ein traditionelles Gericht auf Eierbasis aus Südindien. Das Gericht besteht aus einer Mischung aus Eiern, Zwiebeln, grünen Chilischoten, Koriander, Chilipulver und Kurkumapulver. Die Eier werden mit den anderen Zutaten verquirlt und die Mischung dann in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten, bis das Omelett an den Rändern leicht knusprig wird. Dieses würzige Omelett wird traditionell zum Frühstück serviert und es wird empfohlen, es mit Pav (Brot) zu essen. Auf Wunsch kann es in heißes Chapati-Fladenbrot gerollt werden. Das Gericht wird auch oft an Straßenständen in der Gegend zubereitet und verkauft, und einige Händler fügen dem Omelett Zutaten wie Tomaten, Korianderblätter und Käse hinzu.

Indisches Masala Omelett

Mas Huni ist ein traditionelles maledivisches Frühstück. Es besteht aus einer Kombination aus Thunfisch, Zwiebeln, Kokosraspeln und scharfen Chilischoten. Die Zutaten werden einfach in einer Schüssel vermischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Das Gericht wird traditionell mit Huni Roshi serviert, einem maledivischen Fladenbrot, mit dem das Essen aufgeschaufelt wird. Als typische Beilage zu Mas Huni wird oft gesüßter heißer Tee dazu gereicht. Idealerweise sollte Mas Huni kalt serviert werden, während das Roshi-Fladenbrot frisch gebacken und warm sein sollte.

Mehr Huni

Masoub ist ein jemenitisches Dessert, das auf der gesamten arabischen Halbinsel beliebt ist. In seiner Grundform besteht das Gericht aus zerdrückten Bananen und Brot, die normalerweise mit Butter, Sahne, Gewürzen, Honig und Datteln angereichert sind. Masoub wird traditionell auf großen Tellern serviert und soll als gemeinsame Mahlzeit genossen werden. Es wird oft als Frühstücksgericht serviert und normalerweise mit Sahne, Kondensmilch, Nüssen oder Honig garniert.

Masoub

Masroshi ist ein traditioneller maledivischer Snack, der aus gefülltem und frittiertem Teig besteht. Der Teig wird aus Mehl, Öl, warmem Wasser und Salz hergestellt, während die Füllung aus geräuchertem Thunfisch, geriebener Kokosnuss, scharfen Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, gehackten Curryblättern und Limette besteht. Der Teig wird zu einer Kugel gerollt, flachgedrückt, mit der Füllung bedeckt, geschlossen und zu einer Kugel gerollt, die flachgedrückt und in einer Pfanne gebraten wird. Masroshi wird gebraten, bis es goldbraun ist, und sollte alle paar Minuten gewendet werden, damit beide Seiten gleichmäßig gegart werden. Das Gericht kann zum Frühstück serviert oder nachmittags oder abends als Snack gegessen werden, idealerweise zusammen mit einer Tasse Tee.

Masroshi

Matzah brei oder Matzo brei ist ein traditionelles jüdisches Gericht. Es besteht aus einer Kombination aus Matzo-Fladenbrot und Eiern. Beides wird zusammen gebraten und dann während des Pessachfestes zum Frühstück serviert und gegessen. Das Matzo wird in Stücke gerissen, oft mit Milch oder Wasser aufgeweicht, mit geschlagenen Eiern vermischt und dann in Butter oder Öl gebraten. Obwohl das Gericht oft herzhaft ist, kann es auch in einer süßen Variante mit Zimt, Obst und Honig zubereitet werden. Die süßen Varianten werden normalerweise mit Apfelmus, Schlagsahne, Joghurt, Sauerrahm oder Fruchtmarmelade garniert. Die herzhaften Varianten werden manchmal mit Sauerkraut oder Zwiebeln sowie Gewürzen angereichert.

Matzenbrei

Mbaazi za Nazi ist eine Spezialität der Küstenregion Kenias und besteht aus in Kokosmilch gekochten Straucherbsen (Mbaazi). Wenn die Milch verdunstet ist, ist das Gericht verzehrfertig. Es kann zusätzlich mit scharfen Paprikaschoten, Kurkuma, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zwiebeln gewürzt werden. Dieses schmackhafte Gericht ist in der Gegend beliebt, weil Straucherbsen recht preiswert und nahrhaft sind, sodass Mbaazi za Nazi eine großartige Möglichkeit ist, die ganze Familie zu ernähren. Mbaazi za Nazi wird normalerweise zum Frühstück serviert und oft mit Mahamri oder heißen Chapatis kombiniert.

Mbaazi za nazi

Mealie Greachie ist ein traditionelles Bauerngericht aus Nordirland. Das Gericht, auch als gerösteter Haferbrei bekannt, besteht normalerweise aus einer Mischung aus Haferflocken, Zwiebeln, Butter und irischem Speck. Der Speck wird in einer Pfanne gebräunt, herausgenommen, in Folie gewickelt und beiseite gelegt. Die Zwiebeln werden in Butter gebraten, bis sie weich sind, und dann mit dem Haferbrei vermischt. Die Mischung wird gekocht, bis der Haferbrei gebräunt ist. Sobald dies geschehen ist, wird der geröstete Haferbrei mit dem beiseite gelegten warmen Speck serviert. In der Vergangenheit wurde Mealie Greachie von Landarbeitern zur Erntezeit zum Abendessen gegessen.

Mehliger Grieche

Diese weichen Hörnchen gelten als die argentinische Version der traditionellen französischen Croissants. Obwohl sie der französischen Variante sehr ähnlich sind, sind Medialunas etwas feuchter, kleiner und etwas süßer. Es gibt zwei traditionelle Arten von Medialunas: die größere Version mit Butter und die kleinere mit Schmalz. Beide Varianten werden normalerweise ohne Butter zubereitet und mit einer Glasur aus Rum und Zucker überzogen. Sie werden traditionell zum Frühstück gegessen, am besten mit einer Tasse starken Kaffees mit Milch, oder als Nachmittagssnack mit Yerba Mate, einem traditionellen argentinischen Kräutertee. Argentinier essen sie am liebsten mit süßen Gewürzen, Gelees, Dulce de Leche oder Schokoladenaufstrichen. Obwohl sie sich leicht zu Hause zubereiten lassen, kann man Medialunas auch in Panaderias kaufen – traditionellen Bäckereien, die man in ganz Argentinien findet.

Medialunas

Medu Vada ist ein indischer Snack, der optisch einem Donut ähnelt und aus einem frittierten Teig aus schwarzen Linsen und Gewürzen wie Bockshornklee, Kreuzkümmel, Pfeffer, Chili und Ingwer besteht. Die Krapfen werden oft zum Frühstück mit Kokosnuss-Chutney und Sambar als Beilage serviert. Es wird angenommen, dass Medu Vada in der Stadt Maddur erfunden wurde, die in der Region liegt, die heute als Karnataka bekannt ist.

Medu vada

Menemen ist ein traditioneller türkischer Brotaufstrich, der aus Tomaten, Eiern, Paprika und verschiedenen Gewürzen besteht. Es gibt viele Varianten von Menemen, so kann es auch Knoblauch, Käse, Spinat, Wurststücke oder Zwiebeln enthalten (wenn Menemen als Hauptgericht serviert wird). Es wird in der Türkei normalerweise in Frühstücks- oder Brunchlokalen verkauft, und die meisten Restaurants servieren es in Metallpfannen mit einem großen Korb voller Brot als Beilage. Die meisten Leute verwenden keine Gabeln, da sie sich für Brot als Besteck entscheiden und dabei diesen schmackhaften Brotaufstrich auflöffeln.

Menemen

Türkiye

Mercimek Çorbası ist eine beliebte türkische Suppe aus roten Linsen, Hühnerbrühe, Zwiebeln und Karotten. Sie wird oft mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel oder Paprika gewürzt. Die Suppe ist leicht zuzubereiten, macht satt und wärmt. Sie wird in ländlichen Gegenden der Türkei zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen, vor allem in lokalen Lokalen, die als Lokantas bekannt sind.

Mercimek-Kreis

Mettbrötchen ist eine Art Sandwich, das aus einem frischen Brötchen (einem deutschen Brötchen) und Mett (rohes Schweinehackfleisch) besteht. Das Brötchen wird in Scheiben geschnitten und dann mit einer Schicht Mett belegt, das normalerweise mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Scheiben roher Zwiebeln garniert wird. Dieses Sandwich ist ein typisches Frühstücksgericht in Deutschland und wird vor allem in den nördlichen Teilen des Landes genossen. Interessanterweise ist Mettwoch ein deutscher Brauch, Mettbrötchen am Mittwoch zu genießen.

Mettbrötchen

United States

Midwestern Orange Rolls sind ein beliebtes Gebäck aus dem Mittleren Westen der USA, das oft zum Frühstück oder als Nachtisch gegessen wird. Diese Brötchen ähneln Zimtschnecken, haben aber einen ausgeprägten Orangengeschmack. Der Teig ist weich und süß und besteht aus Zutaten wie Mehl, Zucker, Hefe, Milch, Eiern und Butter. Anstelle einer Zimtfüllung enthalten die Brötchen eine Mischung aus Zucker, Butter und Orangenschale, die für einen frischen, zitronigen Geschmack sorgt. Der Teig wird ausgerollt, mit der Orangenfüllung bestrichen, aufgerollt und in einzelne Brötchen geschnitten. Nach dem Backen werden sie normalerweise mit einer Orangenglasur aus Puderzucker, Orangensaft und -schale überzogen, die ihren frischen Geschmack verstärkt. Midwestern Orange Rolls sind ein Grundnahrungsmittel bei Feiertagsfrühstücken, Familientreffen und besonderen Anlässen im Mittleren Westen und bieten eine erfrischende Alternative zu traditionellen Zimtschnecken. Orange Rolls sind auch in Alabama sehr beliebt.

Orangenrollen aus dem Mittleren Westen

Spain

Migas canas ist ein traditionelles spanisches Gericht aus Córdoba. Diese Version von Migas wird aus altbackenem Brot, Milch, Salz, Olivenöl, Knoblauch und gemahlenem Zimt zubereitet. Das Brot wird in Würfel geschnitten, mit Milch und Wasser beträufelt und zum Aufweichen stehen gelassen. Anschließend wird es mit Knoblauch in Öl gebraten, bis es gut gebräunt ist, und nach Belieben mit Zimt bestreut. Wenn es auf einem Teller serviert wird, wird normalerweise in der Mitte ein Loch gemacht und Milch hineingegossen. Diese Version von Migas wurde den örtlichen Hirten auf ländlichen Gehöften normalerweise zum Frühstück serviert.

Migas canas

Milchtoast ist ein amerikanisches Frühstücksklassiker, bestehend aus gebutterten, gerösteten Brotscheiben, die entweder in heiße Milch getaucht oder damit übergossen werden. Es gibt viele Varianten, daher können Rosinen, Ahornsirup, Zimt, Salz oder Pfeffer hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern. Man nimmt an, dass Milchtoast irgendwann im späten 19. Jahrhundert erfunden wurde, als er als typisches Wohlfühlgericht galt, da er leicht verdaulich ist.

Milchtoast

China

Min Chiang Kueh ist ein traditioneller Pfannkuchen, der in China und Singapur gegessen wird, mit einer ähnlichen Version in Malaysia (Apam Balik). Diese dicken Pfannkuchen sind mit einer Mischung aus zerstoßenen Erdnüssen und Zucker gefüllt. Der Teig wird normalerweise aus einer Mischung aus Weiß- und Reismehl, Kokosmilch, Eiern, Zucker, Hefe, Backpulver und einer Prise Salz zubereitet. Nach der Zubereitung wird der Pfannkuchen mit Erdnüssen und Zucker belegt, dann in zwei Hälften gefaltet und serviert. Es sind auch andere Füllungen erhältlich, wie zum Beispiel rote Bohnenpaste und Kokosraspeln. Der Pfannkuchen wird zum Frühstück serviert, ist immer kochend heiß und ist in den meisten Straßenhändlerzentren erhältlich. Es wird angenommen, dass diese Pfannkuchen aus Fujian, China, stammen.

Min Chiang Kueh

Misal ist eine Spezialität des indischen Bundesstaates Maharashtra. Der Name bedeutet wörtlich „Mischung aus allem“, daher variieren die Zutaten von Koch zu Koch. Am häufigsten ist jedoch eine Kombination dieser Zutaten in einem typischen Misal: Quark, Mottenbohnen- oder Erbsencurry, Bratensoße, gewürzte Kartoffeln und Garnituren wie Zwiebeln, Koriander und Tomaten. Ein echtes Misal muss unbedingt scharf sein, während die Basis knusprig sein muss. Optisch sollte es wie ein Kunstwerk aussehen, mit vielen Farben – normalerweise Rot, Braun, Orange und Grün. Die erste Erwähnung des Gerichts erfolgte Anfang des 20. Jahrhunderts. Da es sehr nahrhaft, leicht zuzubereiten und relativ preiswert ist, bleibt es eines der beliebtesten Gerichte in Maharashtra.