Salade

Slaai is een traditionele salade die oorspronkelijk uit Eswatini (vroeger Swaziland) komt. Hoewel er geen vast recept is, wordt het meestal gemaakt met een combinatie van in blokjes gesneden avocado's, gemalen pinda's, citroensap en geraspte gember. Alle ingrediënten behalve de gemalen pinda's worden gemengd, op smaak gebracht met zout en de combinatie wordt vervolgens ongeveer 20 minuten gemarineerd voordat de salade wordt bestrooid met gemalen pinda's en wordt geserveerd.

Slaai

Croatia

&Scaron;okačka salata is een oud Kroatisch recept voor een stevige Slavische salade. Het is gemaakt met een combinatie van zelfgemaakte ham, gekookte en gekoelde kipfilet, tomaten, paprika's, lente-uitjes, augurken, pompoenpitten, zonnebloempitten en gekookte kwarteleitjes. De ingrediënten worden in kleine blokjes gesneden, vervolgens gemengd en aangemaakt met rode azijn en zonnebloem- of pompoenolie. Deze salade moet in glazen kommen worden geserveerd en vervolgens worden gegarneerd met gehakte peterselie. Als de kookmethode te tijdrovend blijkt, kunnen de ham en kipstukken ook kort worden gebakken voor een snellere bereiding van deze rustieke salade.

Šokačka-salade

Peru

Soltero de queso is een traditionele Peruaanse salade die oorspronkelijk uit Arequipa komt. Hoewel er net zoveel versies van soltero de queso zijn als er koks zijn, wordt deze verfrissende salade meestal gemaakt met een combinatie van tuinbonen, uien, tomaten, maïs, in blokjes gesneden queso fresco, rocoto peper, rode of witte wijnazijn, olijfolie, olijven, peterselie, zout en peper. De ingrediënten worden grof gehakt, vervolgens in een kom gemengd en geserveerd. Deze gezonde salade wordt geprezen omdat hij gemakkelijk en goedkoop te maken is.

Kaasblokjes

Som tam is een groene papajasalade die vooral geassocieerd wordt met het noordoostelijke deel van Thailand (Isaan), hoewel vaak wordt gesuggereerd dat het voor het eerst in Laos verscheen. Naast dunne reepjes groene papaja bevat deze salade meestal geroosterde pinda's, sperziebonen, tomaten en een pittige saus die meestal wordt gemaakt met knoflook, chilipepers, vissaus, gedroogde garnalen, palmsuiker en limoen- of tamarindesap. De variëteiten zijn talrijk en kunnen verschillende toevoegingen bevatten. De saus kan ook in veel andere combinaties voorkomen en kan aanzienlijk variëren in zoetheid en pittigheid. Talrijke restaurants en straatstalletjes laten klanten de variëteit kiezen die ze het lekkerst vinden en de ingrediënten aanpassen aan hun voorkeur. Het is nog steeds niet duidelijk of dit verfrissende gerecht is uitgevonden in het noorden van Thailand, meer bepaald de Isaan-regio, of dat het een originele Lao-creatie is. Velen geloven dat het voornamelijk is uitgevonden om overvloedige papaja's te gebruiken en dat de oorspronkelijke vorm geen palmsuiker gebruikte omdat het voornamelijk afhankelijk was van pittige chilismaken. Ongeacht de oorsprong heeft deze simpele salade wereldwijde populariteit gekregen en is te vinden op de menu's van traditionele Thaise restaurants over de hele wereld. Het kan worden genoten als hoofdgerecht of als aanvulling op rijst, gegrild vlees of gemarineerde vis.

Zoiets

Som tam khai khem is een traditionele papajasalade die oorspronkelijk uit Thailand komt. Er zijn veel soorten som tam en deze kun je onderscheiden van de rest omdat hij is bedekt met gezouten hardgekookte eieren. De salade wordt meestal gemaakt met een combinatie van groene papaja, bird&rsquo;s eye chili, knoflook, sperziebonen, tomaten, gemalen pinda's, wortels, gedroogde garnalen en hardgekookte gezouten eieren. De ingrediënten worden grondig gemengd, terwijl het gezouten ei in vieren wordt gesneden en op de salade wordt gelegd, hoewel het er ook doorheen kan worden gemengd. De salade wordt aangemaakt met een saus bestaande uit vissaus, palmsuiker, limoen- of tamarindesap en kippenbouillon.

Ik ben er dol op

Som tam mamuang is een traditionele salade die oorspronkelijk uit Thailand komt. Hoewel er veel versies zijn, wordt het meestal gemaakt met een combinatie van groene mango, gedroogde garnalen, knoflook, sjalotten, chilipepers, pinda's, vissaus, tamarindewater, limoensap, suiker en koriander. De pinda's en garnalen worden geroosterd en de rest van de ingrediënten worden eenvoudigweg gemengd en vervolgens aangekleed met limoensap en vissaus. De salade wordt vaak gegarneerd met geroosterde pinda's en gegarneerd met koriander of bosui. Som tam mamuang moet worden geserveerd zodra het is bereid.

Ik ben dol op mama

Srpska salata (letterlijk Servische salade) is in wezen een variatie op de beroemde Bulgaarse shopska salade. Shopska salade wordt gemaakt met tomaten, komkommers, rauwe of geroosterde paprika's, uien en zoute kaas. Srpska salata is bijna precies hetzelfde, maar de kaas wordt weggelaten uit de combinatie. De groenten worden gemengd, vervolgens op smaak gebracht met zout en peper en besprenkeld met olie en azijn voor consumptie. Deze salade is vooral populair in de zomer vanwege de verfrissende smaken.

Salade van de Srpska

Sunomono is een populaire Japanse komkommersalade op smaak gebracht met een licht gezoete dressing van azijn en sojasaus. Simpel en verfrissend, naast dun gesneden komkommers kan het verschillende andere ingrediënten bevatten, zoals zeevruchten, zeewierreepjes of geroosterde sesamzaadjes. Het wordt meestal geserveerd als voorgerecht of als licht bijgerecht.

Zonmono

Deze smakelijke Poolse salade wordt gemaakt met geraspte groene kool en, optioneel, geraspte wortels of uien. Het wordt meestal matig gekruid met een pittige citroendressing, en af en toe gemengd met een romige combinatie van zure room en mayonaise. Voor het serveren wordt de salade royaal gegarneerd met gehakte peterselie of dille, en het wordt meestal gegeten als een licht bijgerecht.

Surówka met witte kapusty

Deze verfrissende Poolse salade wordt bereid met grof of fijn geraspte wortels die licht op smaak zijn gebracht met citroensap. De salade kan eenvoudig worden aangepast met extra ingrediënten en bevat vaak ingrediënten zoals geraspte appels, rozijnen, noten of karwijzaad. Vanwege de zoete en hartige smaak wordt het vaak geserveerd bij verschillende stevige Poolse gerechten of gegeten als een voedzaam en licht hoofdgerecht.

Surówka met marchewki

Poland

Szałot is een traditionele salade in de Silezische keuken die wordt gemaakt met in blokjes gesneden gekookte aardappelen, wortels, ingelegde komkommers, erwten, hardgekookte eieren en spek, worstjes of gepekelde haring. Het wordt aangemaakt met mayonaise en op smaak gebracht met zout en peper, waarbij mosterd wordt toegevoegd als smaakversterker. Szałot is erg populair in Polen, vooral in de historische regio van oorsprong, Silezië. Het wordt meestal koud of op kamertemperatuur geserveerd met een paar sneetjes brood ernaast.

Szalot

Tabbouleh is een kleurrijk Libanees en Syrisch nationaal gerecht dat meestal als salade wordt beschouwd, met een knapperige en taaie textuur, gemaakt met verse, fijngehakte peterselieblaadjes, olijfolie, bulgur en gehakte muntblaadjes als basis. Het is ontstaan in de bergen van Libanon en Syrië, waar eetbare kruiden die in tabbouleh worden gebruikt, al sinds de middeleeuwen door Arabieren werden gegeten. Meestal geserveerd als voorgerecht, soms vergezeld door pitabrood, baba ghanoush of hummus. Gesneden rode tomaten, in blokjes gesneden komkommers, vers citroensap en fijngehakte uien kunnen aan de salade worden toegevoegd, wat een pittige smaak geeft. Het is het beste om tabbouleh een paar uur in de koelkast te zetten voordat u het serveert om de smaak te verbeteren. De verfrissende smaken zijn ideaal voor een warme zomerdag, terwijl bulgur een rijke bron van vezels, eiwitten en mineralen biedt, waardoor tabbouleh een van de gezondste voedingsopties in de regio is. Tabbouleh is zo populair dat het zelfs een eigen dag heeft, die elk jaar op de eerste zaterdag in juli wordt gevierd.

Tabouleh

Thailand

Tam khanun is een klassieke Thaise salade uit het noorden en is een combinatie van gekookte en gestampte jackfruit, gehakt varkensvlees, currypasta, kaffir limoenblaadjes, knoflook en (soms) tomaten. Om het gerecht te bereiden, worden alle ingrediënten samen geroerbakt tot ze goed gemengd en geurig zijn. Deze salade barst van de pittige, hartige, zoete en zure smaken en wordt vaak gegarneerd met gehakte kruiden, gebakken knoflook en gefrituurde varkenshuid. Vervolgens wordt het geserveerd met gebakken of geroosterde gedroogde chilipepers.

Tam Khanun

De traditionele Lao-versie van een groene papajasalade uit Zuidoost-Azië, tam maak hoong, bevat alle lokale smaken in een pittig, hartig gerecht van streetfood. De belangrijkste ingrediënten voor een authentieke tam maak hoong zijn geraspte groene papaja, knoflook, pinda's, chilipepers, tomaten, limoensap en padaek (gefermenteerde vissaus). Het kenmerkende smaakprofiel van het gerecht staat bekend om het in balans brengen van alle vier de primaire smaken: pittig, zuur, zout en zoet. Tam maak hoong wordt bereid met een vijzel en stamper en kan op zichzelf worden gegeten of worden geserveerd als bijgerecht bij gegrild vlees of zwoerd.

Tam maak hoong

Uzbekistan

Tasjkent salade is een traditionele en eenvoudige salade die oorspronkelijk uit de hoofdstad van Oezbekistan, Tasjkent, komt. De salade wordt meestal gemaakt met een combinatie van uien, radijsjes, mayonaise, eieren, bosuitjes, olie, koriander, dille, peterselie en vlees zoals lamsvlees of rundvlees. Het vlees wordt gekookt en in reepjes gesneden, terwijl de uien in dunne plakjes worden gesneden en in olie worden gebakken. De radijzen worden in reepjes gesneden, in koud water geweekt en uitgelekt. Het vlees, de radijzen, gebakken uien, zout, peper en mayonaise worden gemengd en vervolgens gegarneerd met bosuitjes, kruiden en in vieren gesneden gekookte eieren. Elke portie van de salade wordt meestal afgetopt met de resterende mayonaise, maar er zijn enkele variaties op de salade, dus de ingrediënten kunnen per plaats verschillen.

Tasjkent salade

United States

Texas kaviaar is een traditionele Amerikaanse salade die oorspronkelijk uit Texas komt. Ondanks de naam zit er geen kuit in Texas kaviaar - de salade wordt meestal gemaakt met een combinatie van black-eyed peas, knoflook, bosuitjes, paprika's, jalapeños, selderij, koriander, peterselie, rode wijnazijn, plantaardige olie, suiker, zout en peper. De olie, azijn, suiker, knoflook, zout en peper worden in een kom geklopt. De overige ingrediënten worden aan de kom toegevoegd en alles wordt gemengd. De salade wordt op smaak gebracht met zout en zwarte peper en wordt vervolgens ongeveer een uur laten staan voordat het wordt geserveerd. Texas kaviaar werd in de jaren 40 uitgevonden door Helen Corbitt. De salade wordt meestal gegeten als bijgerecht bij tortillachips of gegrild vlees en vis.

Texaanse Kaviaar

Timatim salata is een verfrissende Ethiopische salade die ook erg populair is in Eritrea. De salade bestaat uit in blokjes gesneden tomaten, uien en fijngehakte hete pepers. Het wordt meestal op smaak gebracht met berberekruiden, olie, azijn en citroensap. Het gerecht wordt het meest gegeten na pittige Ethiopische wat-gerechten, maar het wordt ook vaak geserveerd op injera-platbrood. Als timatim salata wordt gecombineerd met geraspte injera, staat het bekend als timatim firfir.

Tijdig

Austria



Tiroler wurstsalat is een variant van wurstsalat uit de regio Tirol. Hoewel de exacte ingrediënten kunnen variëren op basis van persoonlijke of regionale voorkeuren, bevat deze salade doorgaans dun gesneden worst, kaas (vaak Tiroler grijze kaas of Tiroler grauk&auml;se in het Duits), uien en een dressing van azijn en olie. Het kan ook andere ingrediënten bevatten, zoals augurken of radijsjes. De worst die wordt gebruikt in Tiroler wurstsalat kan variëren, maar bevat vaak typische Tiroolse worsten. Deze salade wordt koud geserveerd, vaak vergezeld door brood of pretzels, en kan worden genoten als een lichte maaltijd of als tussendoortje, vooral in de warmere maanden.



Tiroler Worstsalade

Hoewel eenvoudig te bereiden, zit Griekse tonijnsalade boordevol typische Griekse smaken. Naast stukjes tonijn bevat de salade voornamelijk verschillende in blokjes gesneden groenten en de keuze uit verschillende toevoegingen zoals kappertjes, olijven en kruiden. Het is ofwel bedekt met een romige dressing of gewoon gekruid met olijfolie en citroensap. Tonosalata is het lekkerst als het koud wordt geserveerd, met knapperige beschuit of boerenbrood.

Tonijnsalade

Spain

Tremp&oacute; is een verfrissende zomersalade die oorspronkelijk uit Mallorca komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van tomaten, uien en groene paprika's uit Mallorca. De groenten worden gesneden, besprenkeld met olijfolie en alleen op smaak gebracht met zout. Er wordt aangenomen dat de naam van deze salade is afgeleid van het woord trempar, wat 'aankleden' betekent. Serveer tremp&oacute; met boerenbrood en olijven ernaast.