Sandwiches and Wraps

United States

Kızarmış beyin sandviçi genellikle dana beyinlerinin dilimleriyle doldurulmuş dilimlenmiş ekmek veya çöreklerden oluşur. Bu sandviçin en eski versiyonlarından biri 1880'lerde St. Louis'de hazırlandı, ancak talep o zamandan beri azaldı. Indiana'da kızarmış beyin sandviçleri genellikle soğan halkaları ve kızarmış patateslerle servis edilir ve bölgede o kadar popülerdir ki yemek her yıl şehrin West Side Nut Club Sonbahar Festivali'nde yer alır.

Kızarmış Beyin Sandviçi

Australia

Fritz ve sos, özellikle çocuklar tarafından sevilen klasik bir Avustralya sandviçidir. İki dilim ekmek, biraz domates sosu ve fritz'den oluşur. Fritz, dana eti, kuzu eti ve domuz eti artıkları, nişasta, un ve baharatlardan yapılan bir sosis türüdür. Ekmeğe tereyağı sürülür, ardından fritz dilimleri ve sosla kaplanır. Sandviç, üstüne ikinci dilim ekmek konularak tamamlanır. Fritz, Güney Avustralya'daki çok sayıda Alman yerleşimciye bir övgüdür ve bu sandviç genellikle okul öğle yemeği veya öğleden sonra yürüyüşü için hazırlanır.

Fritz ve Sos

South Africa

Gatsby, Cape Town'ın imza sandviçidir ve içine sucuk dilimleri, patates kızartması, ketçap, marul ve acı piri-piri sosu doldurulmuş çıtır, kızarmış bir rulodan oluşur. Sandviç o kadar büyüktür ki genellikle dört porsiyona bölünür ve birkaç kişiyi kolayca doyurabilir. Gatsby, muhtemelen sandviçin boyutuna ve dolgusunun zenginliğine atıfta bulunarak F. Scott Fitzgerald'ın The Great Gatsby adlı romanından adını almıştır. Günümüzde dolgu için masala bifteğinden kalamar ve sosislere kadar çeşitli farklı malzemeler kullanılmaktadır.

Gatsby

Gerber sandviç, St. Louis'den gelen açık yüzlü bir sandviçtir. Sarımsaklı ekmeğin üzerine jambon ve Provel eklenerek yapılır - İsviçre peyniri, provolone ve mozzarellanın işlenmiş bir karışımı. Sandviç, peynir eriyene kadar ızgara edilir ve ardından Gerber üzerine kırmızı biber serpilir. 1973'te Ruma's Deli'de icat edildi. Sahipleri, Dee ve Tom Ruma'nın mutfağında kendi sandviçini yaratan komşuları Dick Gerber'in adını verdiler. Rumalar sandviçi o kadar çok sevdiler ki menülerine eklediler.

Gerber sandviç

Croatia

Gospodski pohanac, Hırvatistan'ın Virovitica şehrinde geleneksel olarak hazırlanan sıra dışı bir yemektir. İçi oyulmuş, doldurulmuş, yumurta sürülmüş ve ardından domuz yağında kızartılmış ekmek rulolarından oluşur. İç harcı domuz beyni, süt, soğan ve kalan ekmek karışımıyla hazırlanır. Genellikle defne yapraklarıyla tatlandırılır ve tuz ve karabiberle tatlandırılır. Yemek geleneksel olarak hala sıcakken servis edilir.

Gospodski pohanac

Izgara peynirli sandviç, genellikle iki dilim ekmek arasına yerleştirilen bir veya daha fazla peynir çeşidiyle hazırlanan klasik bir Amerikan sandviçidir. Dilimler dışarıdan tereyağı sürülür ve ardından sandviç, ekmek kızarana ve peynir eriyene kadar genellikle bir tavada veya sacda kısa bir süre ısıtılır. Peynir ve ekmek 1900'lerin başından beri yaygın bir eşleştirme olmasına ve Fransızların kendilerine ait benzer bir Croque Monsieur sandviçine sahip olmalarına rağmen, ızgara peynirli sandviç ilk olarak 1920'lerde Amerika Birleşik Devletleri'nde açık yüzlü olarak, rendelenmiş peynirle kaplı bir ekmek dilimi olarak hazırlandığında ortaya çıktı. Ucuz ve uygun fiyatlı olması nedeniyle popülerliği arttı. 1960'larda üstüne ikinci bir ekmek dilimi eklendi ve önceden dilimlenmiş ekmek ve işlenmiş peynir teklilerinin bulunması nedeniyle bugün bildiğimiz klasik ızgara peynir icat edildi. Günümüzde sandviç, yenilikçilerin onu simitlerin üzerine servis etmeye başlamasıyla, içine pastırma, domates ve avokado gibi farklı peynir, et ve sebzeler eklemesiyle çeşitli yaratımlara dönüştü. Izgara peynir hala rahatlatıcı yiyeceklerin temel unsuru ve çocukların favorisi olmaya devam ediyor, ancak birçok yetişkin tarafından sıklıkla tüketiliyor ve hatta bazı lüks restoranlarda servis ediliyor. Birçok insan için, sıcak bir ızgara peynirli sandviçi bir kase domates çorbasıyla eşleştirmekten daha iyi bir şey yoktur ve rahatlatıcı kombinasyonun soğuk, yağmurlu bir gecede tüketildiğinde en iyi olduğuna inanılır.

Izgara peynir

Grinder, bir denizaltı sandviçi çeşididir ve özellikle New England'da popülerdir. Sandviç, İtalyan ekmeğine benzeyen uzun bir rulodan oluşur, ancak içi çok daha çiğnenebilir ve dışı daha çıtırdır. Rulo yarıya kadar kesilir ve zeytinyağı, dilimlenmiş jambon, hindi, salam veya prosciutto, provolone peyniri, domates ve marulla doldurulur. Marul, gerçek bir New England öğütücüsü için her zaman rendelenmeli, domates ve soğan ise kağıt kadar ince dilimlenmelidir. Sandviç doldurulduktan sonra bazen sirke, kekik, tuz ve karabiberle süslenir. Günümüzde, öğütücü rulo üzerinde servis edilen her türlü sıcak veya soğuk sandviç genellikle öğütücü olarak adlandırılır. Sandviçin adını, insanların çıtır ekmeği çiğnerken dişlerini gıcırdatmak zorunda kalmalarından sonra aldığına inanılmaktadır.

Öğütücü

Mexico

Guacamaya, Le&oacute;n, Guanajuato'dan gelen bir Meksika tortasıdır. Bolillo rulosunun çıtır chicharr&oacute;n domuz kabukları, avokado, baharatlı salsa, limon suyu ve tuzla doldurulmasıyla yapılır. Le&oacute;n şehrinde, bu sandviçler genellikle guacamaya arabalarında satılır - bu baharatlı tortaları birleştirmek için gereken her şeyi içeren bir cam kasayla donatılmış üç tekerlekli bisikletler. Ancak endişelenmeyin, guacamaya'nın baharatlılığını dengelemek için cebadina adı verilen ferahlatıcı bir yerel içecek de sunuyorlar.

Guacamaya

Gym Shoe veya Jim Shoe, Chicago'dan gelen geleneksel bir Amerikan sandviçidir. Hazırlamak için her türlü ekmek (genellikle İtalyan rulosu, hoagie veya sub) rendelenmiş gyro eti (genellikle kuzu), rosto dana eti, tuzlanmış dana eti, marul, domates, tzatziki, bazen mayonez ve hardalla doldurulur, ardından soğan, İsviçre peyniri, tatlı dolmalık biber ve giardiniera (baharatlı bir İtalyan sosu) eklenir. Sandviç geleneksel olarak alüminyum folyoya sarılır ve genellikle yanında patates kızartması ve bir soda ile servis edilir. Bu sandviçin adının kökeni hala bir gizemdir. Bu devasa sandviç, Güney Yakası'nda sub sandviçleri servis eden birçok lokantada bulunabilir.

Spor Ayakkabısı Sandviç

Genellikle Venezuela tamale olarak adlandırılan hallaca, genellikle Noel yemeğinin bir parçası olarak servis edilen ayrıntılı bir yemektir. Genellikle etle yapılan, mısır unu hamuruna sarılan, muz yapraklarına yerleştirilen, ardından sıkıca sarılıp kaynatılan güveç benzeri bir iç malzemeden oluşur. Genellikle süsleme olarak adlandırılan ek malzemeler güvecin üzerine yerleştirilir ve genellikle zeytin, biber, kuru üzüm veya hatta haşlanmış yumurta içerir. Yemeğin, zengin toprak sahiplerinin sağladığı artık malzemeleri kullanarak bu benzersiz Venezuela yemeğini yaratan Venezuela köleleri tarafından icat edildiğine dair yaygın bir inanış vardır. Günümüzdeki çeşitler Venezuela genelinde farklılık gösterir; farklı malzemeler içerirler ve ailelerin genellikle kendilerine özgü imza tarifleri vardır.

Hallaka

Germany

Halve hahn, genellikle tereyağlanmış ve kalın bir dilim orta olgun gouda peyniri, turşu ve çiğ soğanla kaplanmış, bölünmüş bir çavdar ekmeğinden (röggelchen) oluşan bir Ren sandviçidir. Hardal da sıklıkla eklenir. Renanya'da, özellikle Köln ve Düsseldorf şehirlerinde popülerdir ve çoğu restoran, pub ve bira bahçesinde bulunabilir. Bu yemeğin kökeni tartışmalıdır, ancak halve hahn büyük olasılıkla 1870'lerde Köln'den gelmiştir. K&ouml;lsch birasının yudumları arasında atıştırmalık olarak yenir.

Hahn'ı yarıya indir

Jambonlu bisküviler, tereyağlı, gevrek bir bisküvinin içine yerleştirilmiş ince bir dilim jambon içeren Virginia'ya özgü geleneksel atıştırmalıklar/sandviçlerdir. Bisküviler genellikle un, kabartma tozu, tereyağı, yağ veya domuz yağı, ayran ve Virginia jambonuyla yapılır. Bu yemek, genellikle brunch, öğle yemeği, akşam yemeği ve çeşitli kutlamalarda servis edilen bir güney temel yemeğidir. Jambonlu bisküvilerin chutney, reçel, sade hardal veya ballı hardal gibi soslarla servis edilmesi önerilir.

Jambonlu Bisküviler

Jambon kesici, Barbados'a özgü tipik bir sandviçtir. Kabarık iç kısmı ve çıtır dış kısmı olan taze pişmiş bir rulo olan Bajan tuzlu ekmeğiyle yapılır. Rulo ortadan kesilir, ardından kalın bacak jambonu veya piknik jambonu dilimleriyle doldurulur, isteğe bağlı marul ve domatesle. Genellikle kullanılan soslar ketçap ve biber sosudur. Sandviçler genellikle jambonla doldurulur, bu yüzden bu Barbados lezzetlerinden birini denemeden önce gerçekten aç olduğunuzdan emin olun.

Jambon kesici

Hamdog, Batı Avustralya'dan gelen alışılmadık bir melez sandviçtir. Mark Murray'in bu yaratımı 2004 yılına dayanır ve ikiye bölünmüş bir dana köftesi ve iki yarının arasına bir sosisli sandviç ve bir hamburgerin melezi olarak yerleştirilmiş bir frankfurter sosisi gizleyen özel olarak şekillendirilmiş bir ekmek çöreğinden oluşur. Turşu, peynir, domates, marul, soğan ve soslar gibi malzemelerle kaplanır. Günümüzde, hamdog'un geleceği biraz inişli çıkışlı olsa da, hala fast food zincirlerinde ve spor müsabakaları ve mahalle pazarları gibi etkinliklerde satılmaktadır. İlginç bir şekilde, ABD'deki Jimmy Kimmel Show'da bile yer almıştır.

Hamdog

Hoagie, 1992'de Philadelphia'nın resmi sandviçi ilan edildi. Bu sandviç, üzerine yağ ve sirke serpilmiş bir İtalyan ekmeğinden oluşuyor ve ardından soğan, domates, rendelenmiş marul, provolone peyniri ve müşterinin tercihine göre farklı et türleriyle katmanlandırılıyor. Gerçek Philly hoagie'si ancak kekik, fesleğen, tuz ve karabiber eklendikten sonra tamamlanmış olur. Turşu ve mayonez kesinlikle yasaktır. Kökeni hakkında birçok teori var ama en olası olanı, caz müzisyeniyken sandviç dükkanı sahibi olan Al De Palma ile ilgili. 1920'lerde, insanların bir sandviç yediğini gördüğünde, böyle büyük bir sandviçi yemek için ''domuz olmanız gerektiğini'' söyledi. Büyük Buhran sırasında bir sandviç dükkanı açtı ve büyük sandviçlerine hoggies adını verdi; bu zamanla hoagie'ye dönüştü ve lezzetli yeni bir sandviç yaratıldı. Günümüzde, jambon, hindi, ton balığı, rosto dana eti ve sadece peynirle doldurulmuş birçok hoagie çeşidi var ve hatta vejetaryen bir hoagie bile var. Yağ ilave edilmeden kuru olarak da sipariş edilebilir.

Sandviç

Bu açık yüzlü Malta sandviçi, yağlı ekmek anlamına gelir. Üzerine kunserva (domates ezmesi) sürülen, zeytinyağı gezdirilen ve daha sonra çeşitli soslarla yenen çıtır ekşi mayalı ekmek dilimleriyle yapılır. Bunlara geleneksel olarak sirkede turşu edilmiş konserve ton balığı veya beyaz hamsi, ġbejna koyun peyniri, taze domates, turşu sebzeler, bigilla ezilmiş fasulye ezmesi, soğan, zeytin ve kapari dahildir. Malta'nın bir numaralı atıştırmalığı olan hobż biż-żejt, ülkedeki hemen hemen her lokantada bulunabilir.

Büyük olasılıkla

Bu açık sandviç, ilk olarak icat edildiği yer olan Illinois, Springfield'ın bir spesiyalitesidir. At nalı sandviç, genellikle iki dilim tostun üzerine iki köfte veya jambon dilimi, patates kızartması ve peynirli bir sos konmasından oluşur. Başlangıçta, örs olarak bilinen sıcak bir metal tabakta, jambon ve patates kızartması at nalı çivilerini temsil ettiğinden, adı buradan gelir. Ayrıca, normal bir at nalı porsiyonunun yarısı olan midilli nalı sandviç adı verilen bir çeşidi de vardır. Sandviç, 1920'lerin sonlarında Springfield'daki Leland Hotel'de Joe Schweska adlı bir şef tarafından icat edilmiştir.

At nalı sandviç

Hot Brown, Mornay sosuyla kaplanmış kızarmış hindi ve pastırmadan oluşan ve ekmekle birlikte çıtır çıtır olana ve sos kahverengiye dönene kadar fırınlanan veya ızgara edilen alışılmadık bir açık sandviçtir. Louisville, Kentucky'nin mutfak ikonu, şef Fred Schmidt'in balo salonunda dans etmekten yorulan ve normal jambon ve yumurtadan daha gösterişli bir şey isteyen misafirleri memnun etmek için bu benzersiz sandviçi yarattığı 1920'lerde Brown Hotel'de yıldızlığa doğru yolculuğuna başladı. Sandviç büyük bir hit oldu ve kısa sürede otelin müşterilerinin %95'inin ilk tercihi haline geldi. Yemek popülerlik kazandıkça Hot Brown tart, kızarmış peynirli irmikli Hot Browns, Kentucky Hot Brown mısır ekmeği tavası ve bisküvili Hot Browns gibi çok sayıda çeşidi yapıldı. Brown Hotel'in 1971'den 1985'e kadar kapalı olması nedeniyle sandviç uzun süre bulunamadı, ancak bugün herkes, tercihen lezzetli sosun üzerine biraz domates ve mantar dilimi koyarak tadını çıkarabilir.

Sıcak kahverengi

Sıcak tavuk sandviçi, kızarmış beyaz bir çörek üzerinde servis edilen çıtır kızarmış, marine edilmiş tavuk parçalarından oluşan Nashville'in imza yemeğidir. Çeşitli tavuk parçaları kullanılabilir: göğüs, uyluk veya kanat ve kızartıldıktan sonra et, çıtır kaplamaya nüfuz eden acı biber bazlı bir acı sosla kaplanır. Acı, turşu, rendelenmiş marul, mayonez veya çeşitli otlarla zenginleştirilmiş ekşi krema sosu eklenerek dengelenir. Hem acı hem de lezzetiyle bilinen bu baharatlı sandviç, günümüzde ikonik bir üne sahiptir ve en popüler yerel lezzetlerden biridir.

Sıcak Tavuk Sandviç

Sıcak hindi sandviçi, Şükran Günü ile yoğun bir şekilde ilişkilendirilen geleneksel bir Amerikan açık sandviçidir. Genellikle Şükran Günü'nden sonra dilimlenmiş hindi eti, hindi sosu, iç harcı ve kızılcık sosu gibi artıklarla yapılır. Malzemeler basitçe bir dilim ekmeğin üzerine yerleştirilir ve servis edilir. Sandviç, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok lokantanın temel yemeğidir ve genellikle yanında mısır ve patates püresi bulunur.