Sebze yemeği

Enginar dolması geleneksel bir Türk yemeği ve bir dolma türüdür. Yemek enginar, pirinç, soğan, maydanoz, pirinç, domates salçası, zeytinyağı ve baharatların bir kombinasyonu ile hazırlanır. Enginarlar diğer malzemelerin bir karışımı ile doldurulur, zeytinyağı gezdirilir ve bir tencerede yarıya kadar stokla kaplanır, sonra yumuşayana kadar pişirilir. Bittiğinde, doldurulmuş enginarları yanında yoğurtla servis etmeniz önerilir.

Enginar dolması

India

Gajar matar, kış mevsiminin vazgeçilmezi olarak kabul edilen Pencap'tan gelen geleneksel bir Hint sebze yemeğidir. Bu sote genellikle bezelye, havuç, yağ veya ghee, kimyon, soğan, acı biber, sarımsak, zencefil, kişniş, domates ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Tüm malzemeler genellikle su eklenerek sote edilirken, doğranmış domates, bezelye ve havuçlar pişirmenin sonuna doğru eklenir. Yemeği bitirmek için, ısı düşürülür, tava kapatılır ve sebzeler yumuşayana kadar yemek pişirilir. Gajar matar'ı yanında sıcak rotilerle servis etmeniz önerilir.

Kaçış matarı

China

Ganbian kugua veya kuru kızarmış acı kavun, Sichuan'dan gelen geleneksel bir Çin yemeğidir. Yemeğin en yaygın versiyonu acı kavun, yeşil biber (dolmalık biber veya acı biber), yağ, susam yağı ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Yemek, minimum yağla kuru kızartma anlamına gelen ganbian adı verilen bir teknik kullanılarak yapılır. Kavun dilimlenir ve ince dilimlenmiş yeşil biberlerle kuru kızartılır. Kızartıldıktan sonra yemek tuzla tatlandırılır ve yenmeye hazır hale gelir. Gnabian kugua, edinilmiş bir tat olan son derece acı bir tada sahiptir. Yemek özellikle sıcak ve nemli havalarda popülerdir.

Gan bian ku gua

Glamorgan sosisleri tipik sosislerinizden değildir; yani sosis şeklindedirler ve adlarında sosis kelimesi vardır, ancak hiç et içermezler, bu yüzden bir orta yol bulmak için genellikle vejetaryen sosisler olarak adlandırılırlar. Bu Galce vejetaryen sosis, Caerphilly peyniri, pırasa ve ekmek kırıntısı kombinasyonuyla yapılır. Sosis kılıfı olmadığı için, karışımın dağılmaması için yumurtalar kullanılır. Karışım bir sosis haline getirilir ve ardından kızartılır. Bazı insanlar karışıma yeşil soğan, hindistan cevizi, kekik, maydanoz veya hardal eklemeyi sever. Bu vejetaryen sosisler çok çabuk kızarmamaları için hafifçe kızartılmalıdır, aksi takdirde tamamen pişmeyebilirler. Glamorgan sosisleri sıcak servis edilmeli, ideal olarak hardal sosu ve yanında bir bardak soğuk bira ile eşleştirilmelidir.

Glamorgan Sosisleri

Australia

Bu Chamorro yemeği, Hindistan cevizi kremasıyla birleştirilmiş taro yapraklarından oluşur. Hindistan cevizi kreması, rendelenmiş Hindistan cevizi etini suda sıkarak üretilir. Yemek genellikle zerdeçal ve limon suyuyla tatlandırılır. Gollai h&aring;gon suni, yumuşak veya hafif aromalı balık yemekleriyle güzelce eşleşen cesur aromaları nedeniyle popüler bir şenlik yemeğidir.

Gollai hågon suni

Gova mallung, Sri Lanka'dan gelen geleneksel bir yemektir. İnce kıyılmış lahana, soğan, yeşil acı biber, zerdeçal, karabiber, siyah hardal tohumu, tuz, hindistan cevizi ve dövülmüş Maldiv balığı veya kurutulmuş karides tozunun bir kombinasyonu ile yapılır. Lahana yıkanır, süzülür ve hindistan cevizi hariç diğer tüm malzemelerle birlikte bir tencereye yerleştirilir. Karışım, lahana yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir. Rendelenmiş veya taze rendelenmiş hindistan cevizi, pişirmenin sonuna doğru, sıvıyı emecek kadar eklenir. Bu sağlıklı yemek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Gova alışveriş merkezi

Gr&uuml;nkohl, lahana anlamına gelir ve ana malzemesi lahana olan çeşitli Alman yemeklerini ifade eder. Bu yapraklı sebze, ülkedeki geleneksel sonbahar ve kış spesiyalitelerinde yaygın olarak kullanılır ve genellikle diğer malzemelerle pişirilmeden önce sıcak suda haşlanır. Hem taze hem de dondurulmuş lahana yaprakları kullanılabilir, ancak dondurulmuş lahananın taze olandan biraz daha tatlı bir tada sahip olduğuna inanılır. Gr&uuml;nkohl yemekleri genellikle bir tür et içerir ve genellikle patates, köfte ve bira veya diğer alkollü içeceklerle birlikte tüketilir. Lahana çok yönlü bir sebzedir ve gr&uuml;nkohl mit pinkel (pembe sosisli lahana) ve gr&uuml;nkohl mit mettwurst (çiğ kıyılmış domuz sosisli lahana) gibi iki popüler Alman lahana spesiyalitesi dahil olmak üzere onu pişirmenin sonsuz yolu vardır. Almanya'da lahana genellikle Adventszeit (Advent Sezonu) ve Weihnachten (Noel) gibi şenlikli günlerde hazırlanır. Bu sebzeyi içeren çok sayıda yemek, Almanya'nın her yerindeki Noel pazarlarında sıklıkla servis edilir.

Yeşil elma

Ifisashi, fıstık, domates, soğan ve kabak yaprakları, tatlı patates yaprakları, ıspanak ve kara lahana gibi yeşilliklerle yapılan geleneksel bir Zambiya yemeğidir. Malzemeler, fıstık sosu istenilen kıvama gelene kadar pişirilir. Yemek genellikle dumanı üstünde sıcak servis edilir. Ifisashi genellikle vejetaryen bir yemek olarak hazırlansa da, eğer artan varsa tencereye sığır eti, tavuk veya balık da eklenebilir.

Ifisashi

İmam bayıldı (lit. İmam bayıldı), uzun kanolara benzeyen şekilde kesilmiş patlıcanlardan oluşan ve soğan, kırmızı biber, sarımsak ve domates karışımıyla doldurulan bir Türk yemeğidir. Yemeğe kekik, kimyon, kırmızı biber ve limon suyu tatlandırılırken, dolgu malzemeleri bol miktarda zeytinyağında sotelenir. Genellikle fırında pişirilir ve piştiğinde, imam bayıldı ılık, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir, ideal olarak bir bardak yoğurtla birlikte servis edilebilir.

İmam bayıldı

Kalembula, tatlı patates yaprakları, domates, soğan ve dövülmüş yer fıstığı ile hazırlanan geleneksel bir Zambiya ndiwo yemeğidir. Bu malzemelerin birleşimi, yemek kalın bir kıvama gelene kadar suda pişirilir. Diğer ndiwo yemekleri gibi kalembula da geleneksel bir Zambiya mısır lapası olan nshima ile eşleştirilir.

Kalembula

Khobeizeh, geleneksel bir Orta Doğu yemeği ve Filistin'e özgü bir yemektir. Yemek, hatmi (malva) yaprakları, zeytinyağı, sarımsak, soğan ve limon suyunun bir kombinasyonu ile yapılır. Hazırlamak için, hatmi yaprakları yıkanır ve soğan, sarımsak ve tuzla zeytinyağında sotelenir. Servis edildiğinde, yemeğe limon suyu gezdirilir ve genellikle kırmızı acı biberle süslenir. Khobeizeh sıcak servis edilir ve genellikle ev yapımı pide ekmeği, yeşil zeytin ve yanında yoğurtla servis edilir.

Hobeyze

Bu geleneksel yemek, yoğun bir macun haline getirilen pişmiş ve sıcak taro veya ekmek meyvesini birleştirir. Yemek, daha hafif ve daha kremsi bir kıvam elde etmek için meyveyle harmanlanan hindistan cevizi sütü eklenerek tamamlanır. K&oacute;n, bölge için kültürel açıdan önemli bir yemektir ve genellikle törenler sırasında ve çeşitli özel günlerde hazırlanır. Geleneksel olarak Chuuk bölgesiyle ilişkilendirilir ve genellikle aileler arasında bir barış hediyesi olarak verilir.

Greece

Kounoupidi kapama, özellikle Messinia'da popüler olan geleneksel bir Yunan yemeğidir. Yemek genellikle karnabahar çiçekleri, soğan, domates, tarçın, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Soğan ve sarımsak zeytinyağında saydamlaşana kadar sotelenir. Daha sonra karnabahar çiçekleri tavaya eklenir ve karamelize olana kadar sotelenir. Domates, tarçın ve baharatlar karışıma biraz su ile eklenir ve daha sonra karnabahar tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Yemek tamamlandıktan sonra genellikle taze ekmek ve yanında beyaz peynir veya Yunan yoğurdu ile servis edilir.

Kounoupidi kapama

Kpwem, ana malzemesi genç ve yumuşak manyok yaprakları olan Kamerun'a özgü vejetaryen bir yemektir. Yapraklar bir havan ve tokmakla dövülür ve ezilir, zencefil, tuz, soğan, sarımsakla birleştirilir ve karışım pürüzsüz olana kadar fıstık ezmesiyle suda kaynatılır. Servis edildiğinde, yemeğe geleneksel olarak pirinç, muz, patates veya manyok yumruları eşlik eder.

Kpwem

Sweden

L&aring;ngk&aring;l, Halland'dan gelen geleneksel bir İsveç yemeğidir. Lahana, et suyu, tereyağı, krema, şeker, tuz ve beyaz biberin birleşimiyle yapılır. Lahana, yumuşayana kadar et suyunda kaynatılır, doğranır ve ardından tereyağı, domuz yağı veya domuz yağında kızartılır. Yemek tuz, beyaz biber ve biraz şekerle tatlandırılır. Et suyunun bir kısmı ve biraz krema ile seyreltilir, ardından servis edilip tadına bakılmadan önce kısa bir süre pişirilir. L&aring;ngk&aring;l tek başına veya et yemeklerinin yanında yenebilir. Bölgede geleneksel bir Noel yemeği olarak bilinir.

Uzun kürek

Lechen biringhenas, hindistan cevizi kremasında patlıcanlardan oluşan geleneksel bir Chamorro yemeğidir. Yemek genellikle yerel acı biberler ve limon suyu ile tatlandırılır. Hindistan cevizi kreması, rendelenmiş hindistan cevizi etini suda sıkarak yapılır ve daha sonra patlıcanlarla birleştirilir. Patlıcanların kabukları soyulmalı ve ardından her patlıcan ezilmeli ve hindistan cevizi kremasıyla katmanlar halinde serilmelidir. Bu bir sebze yemeği olduğundan, Guam'da genellikle et yemeklerinden sonra tüketilir.

Lechen biringhenas

Buddha's delight, soya sosu ve baharatlarla yumuşayana kadar pişirilen ondan fazla farklı sebze türünden oluşan vejetaryen bir yemek olduğu için hem çok sayıda Çin evinde hem de Budist tapınaklarında popüler bir yemektir. Yemekte kullanılan en yaygın sebzelerden bazıları bambu filizleri, siyah mantarlar, havuçlar, lotus tohumları, su kestaneleri ve selofan erişteleridir. Başlangıçta, hepsi vejetaryen olduğu için yemek Budist rahiplerin temel yemeğiydi, ancak bugün birçok Çin restoranında hazırlanan ve dünyanın dört bir yanındaki vejetaryenlerin iştahını tatmin eden uluslararası bir yemektir. Buddha's delight, Budistlerin yeni yılın ilk beş günü boyunca vejetaryen bir diyet sürdürme uygulaması nedeniyle Çin Yeni Yılı kutlamaları için özellikle popülerdir.

Luo han zhai

United States

Keman başları ve hasadı, Yerli Amerikan zamanlarından kalma bir Maine geleneğidir. Genç devekuşu eğrelti otlarının bu kıvrılmış uçları genellikle Maine'deki göllerdeki nehirlerin yakınında yetişir ve Nisan, Mayıs ve Haziran aylarında hasat edilir. Keman başlarının tadı genellikle kuşkonmaz, mantar ve ıspanağın bir kombinasyonu olarak tanımlanır. Kalorileri düşüktür ve lif ve A ve C vitaminleri açısından zengindirler. Geleneksel olarak, keman başları haşlanır veya buharda pişirilir ve biraz tereyağı ve tuzla servis edilir, ancak sirke ve zeytinyağı da bazen sos veya baharat olarak kullanılır.

Maine Keman Başları

Mchicha en popüler Tanzanya yemeğidir. Bu yoğun ve kremalı vejetaryen yemek genellikle rendelenmiş hindistan cevizi, hindistan cevizi sütü, fıstık ezmesi, domates ve soğan eklenmiş amarant veya ıspanak gibi yapraklı sebzelerle hazırlanır. Mchicha'yı doyurucu bir ana yemek yapmak için yanında pirinç, ugali veya samp ve fasulye ile servis etmeniz önerilir.

Mçicha

Mofongo, kızartılmış olgunlaşmamış muzların daha sonra toz haline getirilmesi veya ezilmesiyle yapılan bir Porto Riko yemeğidir. Nişastalı yemek, ıstakoz, karides, sarımsak, tavuk veya pastırma gibi malzemelerin eklenmesiyle daha da zenginleştirilebilir. Mofongo Porto Rikolu olmasına rağmen, başlangıçta Batı ve Orta Afrika'dan köleler tarafından Porto Riko'ya getirildiği için Afrika kökenlidir. Günümüzde, mangu olarak adlandırılan ve muzların kızartılmadığı, kaynatıldığı Küba ve Dominik Cumhuriyeti'nde de popülerdir. Mofongo, tüm lezzetli suları emmek için ideal olan nişastalı yapısı nedeniyle genellikle ana yemek olarak tüketilir ve et suyu ve kızarmış etle servis edilir.