Plato de patatas

Kenyan bajias are a popular street food item consisting of thinly sliced potatoes that are seasoned with turmeric, cumin, chili powder, garam masala, coriander, ginger, salt, and black pepper. The potatoes are then battered and fried until golden brown. Although the meal is native to coastal towns in Kenya, this delicious street snack was originally influenced by Indian people who were working on the railroad. It is recommended to pair bajias with a mango chutney called madras.

Kenyan Bajias

India

Khatte aloo is a traditional vegetable dish originating from North India. Although there are many variations, the dish is usually made with a combination of potatoes (cut into bite-sized pieces), ginger, hot peppers, amchur, fenugreek, cloves, coriander, turmeric, chili powder, cumin, asafoetida, mustard oil, and salt. The asafoetida and cumin are fried in oil over medium heat, and then mixed with the potatoes and chili powder. The mixture is stir-fried for a minute or two and the rest of the ingredients are then added to the pan (except the amchur). The dish is stir-fried, covered with water, the heat is reduced to medium, and khatte aloo is simmered for about fifteen minutes before the amchur is stirred in. These sour potatoes are typically served with steamed rice or chapati on the side.

Khatte aloo

Komes es un plato tradicional de acompañamiento originario de Ucrania. Estas bolas de patata se preparan con una combinación de patatas hervidas, peladas y machacadas, cebollas, cerdo salado o tocino, sal y grasa de cerdo. Las cebollas picadas se cuecen en grasa de cerdo hasta que se doren y luego se mezclan con las patatas. La mezcla se forma en bolas del tamaño de una nuez y luego se fríen hasta que se doren por todos lados. Se añade sal si es necesario, ya que el cerdo salado o el tocino pueden proporcionar suficiente condimento. Estas bolas de patata se suelen servir como acompañamiento de platos de carne, pero también se pueden servir solas con una ensalada para una comida ligera.

Comas

El kompir mandza es un sencillo guiso de patatas de Macedonia del Norte que se considera un plato de pobres en algunas partes del país. Además de patatas, el guiso lleva cebollas, zanahorias, ajo, aceite, pimentón en polvo, condimentos y harina opcional para espesar más. El guiso se sirve caliente, aderezado con perejil fresco, y se recomienda acompañarlo con una ensalada.

Comprimir la orden

Croatia

Esta sopa rica y nutritiva originaria de la región croata de Baranja se prepara con patatas, costillas secas, salchichas ahumadas, harina, crema agria, vino blanco, vinagre y huevos. Cuando se prepara correctamente, debe tener una consistencia espesa y se sirve caliente, adornada con perejil picado. La sopa es especialmente popular durante el invierno en la región y a menudo se considera una comida de pobres.

Krumpirova juha na baranjski način

Iran

Kuku sib zamini is a variety of the famous Iranian kuku which employs potatoes as the base ingredient. Even though most kuku varieties are prepared stovetop in the form of a thick and large omelet, this potato version is usually formed and fried as a small, round potato fritter. Next to boiled and mashed potatoes, these fritters usually employ eggs, saffron, turmeric, and occasionally onions. They are pan-fried until golden brown and enjoyed as a light lunch or dinner, or a quick, nutritious snack. It is believed they originate from the Gilan province, but today they are prepared and enjoyed throughout the country.

Kuku sib zamini

In T&uuml;rkiye, this staple street food item is prepared with a whole baked potato that is cut through the middle and comes filled with a combination of pur&eacute;ed potatoes, butter, and kaşar cheese. The potatoes are usually large in size, baked with their skin intact, while the toppings may include mayonnaise or ketchup and anything from fresh or pickled vegetables to salads and sausages. Kumpir can be found at kiosks and food stands, and it is a quick, nutritious street food option that comes at a fairly low price.

Kumpir

Kuri kinton is a traditional meal consisting of mashed sweet potatoes and chestnuts in chestnut syrup and mirin. Literally translated, it means chestnut gold mash, its bright, golden yellow color symbolizing economic prosperity and wealth, which is the reason why kuri kinton is traditionally consumed on New Year. Although the dish is quite sweet, it is not considered a dessert in Japanese cuisine. It is recommended to use Japanese sweet potatoes called satsumaimo instead of regular sweet potatoes, since they are much sweeter than the regular variety. Dried gardenia pods are a welcome addition to the dish, giving it a more intense yellow color.

Kuri kinton

Kuvana krtola es un plato tradicional a base de patatas originario de Montenegro. El plato se prepara con una combinación de patatas, yogur, queso fresco, sal y pimienta negra. Las patatas se hornean (o a veces se hierven) hasta que estén tiernas. Se pelan y se cortan en mitades y luego se colocan en un plato. El yogur se mezcla con queso fresco y condimentos y luego la mezcla se vierte con una cuchara sobre las mitades de patatas. Esta sencilla comida se suele disfrutar mientras aún está caliente y se sirve sola o como acompañamiento de otros platos.

Kuvana krtola

El Ličke police, que suele describirse como un plato para pobres, es un plato sencillo elaborado con patatas de Lika como ingrediente principal. Para prepararlo, primero hay que lavar y secar las patatas, luego cortarlas en mitades con la piel intacta, sazonarlas con sal y hornearlas en el horno. Cuando la parte superior de las patatas adquiere un bonito color marrón dorado y las patatas adquieren una textura tierna, el plato está listo para consumirse, ya sea solo o como acompañamiento de carne o productos lácteos. El police es especialmente popular durante el invierno y la variedad más popular del plato utiliza finas lonchas de tocino que se colocan sobre las patatas casi al final de la cocción.

Policía local

Ecuador

Los llapingachos son unas típicas empanadas de papa ecuatorianas que suelen servirse con una salsa picante de maní como acompañamiento. Consisten en queso y puré de papas. La combinación de estos ingredientes se aplana y se cocina en una plancha hasta que adquiere un color marrón dorado. Los llapingachos se sirven tradicionalmente como acompañamiento junto con aguacates, ensaladas, huevos fritos, cerdo y chorizo.

Llapingacho

Esta sopa clásica ecuatoriana se prepara con una combinación de cebollas, ajo, papas, achiote, comino, leche y queso fresco. La sopa se cocina a fuego lento hasta que los ingredientes estén completamente cocidos y luego se mezcla el queso hasta que se derrita. El locro de papa se sirve caliente, cubierto con cilantro picado, aguacate en cubitos y salsa picante de ají, razón por la cual esta sopa abundante es especialmente popular en los días más fríos. Si se desea, también se puede agregar maíz choclo a la sopa para darle más sabor. La palabra locro se deriva de la palabra quechua ruqru, que significa guiso, mientras que papa significa papa.

Locro de papa

Italy

Las lunetas de patata son un plato tradicional italiano a base de patatas originario de Friuli-Venecia Julia. El plato se prepara con una combinación de patatas, mantequilla, yemas de huevo, harina, aceite de oliva y sal. Las patatas se hierven, se escurren, se sazonan con sal y se trituran con un pasapurés o un colador. Una vez enfriado, el puré se mezcla con mantequilla, yemas de huevo y harina para hacer una masa suave. Se enrolla en cilindros y se le da forma de medialunas (lunetas). Luego, las medialunas se fríen en aceite de oliva hasta que se inflan y se doran. Las medialunas se espolvorean con sal y se sirven calientes.

Luneta de patata

Switzerland

El maluns es un plato tradicional suizo originario de los Grisones. Se prepara con patatas, harina, mantequilla y condimentos. Las patatas se hierven con la piel al menos un día antes de la preparación para que se enfríen, lo que hace que algunos de los almidones se conviertan en azúcares y las patatas formen fácilmente los grumos deseados al día siguiente. A continuación, las patatas ralladas se mezclan con sal y harina hasta que empiezan a formarse grumos. Las ralladuras grumosas se fríen en mantequilla y un poco de aceite hasta que adquieren un color marrón claro. Los maluns se sirven tradicionalmente con salsa de arándanos, quesos alpinos, puré de manzana y una taza de café con leche caliente como acompañamiento. Antes de servir, no es raro espolvorear un poco más de mantequilla sobre los maluns.

Maluns

Meerrettich kartoffeln is a traditional dish consisting of potatoes in horseradish cream sauce. The dish is usually made with a combination of potatoes, root horseradish, milk, butter, onions, flour, sugar, salt, and parsley. The horseradish is grated and soaked in milk. The potatoes are boiled, peeled, and sliced. The onions are minced, saut&eacute;ed in butter, sprinkled with flour, and stirred until the flour is absorbed. Water, milk, and grated horseradish are added to the pan in order to create a creamy sauce that's stirred until smooth and thick. It's seasoned with salt and sugar, sprinkled with parsley, and the potatoes are then simmered in the sauce for a few minutes before the dish is served warm.

Meerrettich Kartoffeln

Portugal

Las migas de batata son un plato tradicional de la región de Alentejo, en Portugal, que se prepara con patatas cocidas, machacadas y cocidas en la grasa que queda de la carne de cerdo frita (como las costillas y el tocino). La mezcla se forma en una bola firme con un exterior dorado y crujiente. Las migas de batata, que suelen estar condimentadas con ajo, pimentón y sal, se sirven con carne de cerdo frita, lo que la convierte en una comida abundante y sabrosa. Las variaciones pueden incluir la adición de salsa de tomate a la grasa.

Migas de batata

France

El millassou es un panqueque picante y sabroso elaborado con papas ralladas, cebollas, ajo, perejil, sal y pimienta. A veces, también se puede incluir grasa de pato, tocino o huevos. Por lo general, se sirve en una fuente grande y se corta en rodajas. Cuando se sirve como plato principal, el millassou se combina mejor con una ensalada verde como acompañamiento, pero también se puede servir como acompañamiento de varios guisos de carne.

Millassou

Conocido en su totalidad como nabos machacados y papas picadas, este sencillo plato de acompañamiento de verduras es un auténtico clásico escocés. Tanto los nabos como las papas se cocinan al vapor o se hierven hasta que estén tiernos, solo por separado, y se sazonan con sal y pimienta blanca, aunque algunos pueden añadir también una pizca de nuez moscada. Los nabos y las papas se preparan tradicionalmente como acompañamiento del haggis y son una parte esencial de la cena festiva de la Noche de Burns.

Neeps y Tatties

Germany

Niedernauer kartoffeln es un plato tradicional alemán de patatas que es especialmente popular en Baviera. El plato suele prepararse con una combinación de patatas, mantequilla, huevos, nata o crema agria, cebollas, perejil, sal y pimienta. Las patatas se hierven y se pelan mientras aún están calientes. Una vez enfriadas, se cortan en cubos, se sazonan con sal y pimienta y se fríen en mantequilla hasta que se doren con cebolla picada y perejil. Se vierte una mezcla de huevos y nata sobre las patatas y el plato se cocina lentamente hasta que la salsa esté suave y espesa. Las Niedernauer kartoffeln suelen servirse como guarnición.

Cartón Niedernauer

Paipet fier or p&eacute;p&eacute;fier is a traditional and rural French dish originating from Doubs. The dish is made with a combination of Montb&eacute;liard sausages (made from pork and smoked), potatoes, flour, olive oil, wine vinegar, and seasonings. The potatoes are peeled, sliced, cooked, and drained. The sausages are boiled and sliced. The flour is stirred in olive oil and cooked, then mixed with the cooking water from the sausages in order to form a creamy sauce. The sauce is seasoned, mixed with the vinegar, then combined with the potatoes and sausages before serving. This ancient dish can still be found in rural areas around Besan&ccedil;on.