Café da manhã

Italy

Um clássico da confeitaria italiana e símbolo da cidade de Pavia, a torta Paradiso é uma variação simples de bolo de esponja que usa principalmente os três ingredientes essenciais do bolo - açúcar, farinha e manteiga. Criada por Enrico Vigoni no início de 1800, a Torta Paradiso se presta perfeitamente como uma sobremesa por si só, ou para vários recheios saborosos como cremes, cremes ou pastas. A maciez, fragrância e doçura inconfundíveis também a tornam uma escolha popular para um deleite de café da manhã - acompanhada de expresso, leite ou chá.

Torta Paradiso

Tosilog é um prato tradicional originário das Filipinas, composto por arroz frito com alho, ovos fritos e tocino (carne de porco curada em sal, alho, açúcar e especiarias). A carne de porco curada é fervida em um pouco de água, depois frita em óleo e disposta em um prato com arroz frito com alho e ovos fritos fritos. O prato é tradicionalmente servido quente no café da manhã e é acompanhado por um molho de vinagre picante. O nome do prato contém todos os três componentes: tocino (to), arroz frito sinagang (si) e ovos fritos itlog (log).

Tosilog

Canada

Touton é uma pequena panqueca feita fritando massa de pão em gordura de porco, manteiga ou ambos. É um alimento básico da culinária de Newfoundland, tradicionalmente servido no café da manhã, seja com geleia de frutas ou melaço. Devido à sua textura semelhante à do pão, os toutons também podem ser cobertos com ingredientes salgados ou divididos e usados como base para sanduíches.

Touton

Pudim de arroz em tubo é uma especialidade taiwanesa que consiste em uma mistura de arroz glutinoso frito que é temperado e cozido no vapor em um tubo de bambu. Devido ao processo de cozimento no vapor em um tubo, o pudim de arroz obtém um formato cilíndrico, daí o nome. Além do arroz glutinoso, o prato geralmente contém cogumelos chineses, carne de porco, chalotas e ovos. Um molho doce e picante típico tradicionalmente complementa este autêntico pudim de arroz. Mais comumente cozido em xícaras de ferro atualmente, este prato de arroz está disponível com diferentes sabores em diferentes partes de Taiwan e geralmente é comido no café da manhã.

Pudim de arroz em tubo

Slovenia

Ubrnjenik ou obrnenk ou ubrnenk são bolinhos tradicionais eslovenos originários da região do Vale Superior de Savinja. Os bolinhos são feitos de trigo torrado, trigo sarraceno (mais comumente) ou farinha de milho e leite fervente com sal. Creme e manteiga são adicionados para melhor consistência e sabor, e a mistura é então moldada em bolas que são servidas quentes ou frias. Ubrnjenik é frequentemente acompanhado de leite azedo, iogurte ou uma xícara de café ao lado. O prato é bem pesado e, no passado, era preparado para o café da manhã dos fazendeiros, antes de começarem um dia de trabalho duro nos campos. Os fazendeiros também costumavam embrulhar ubrnjenik em folhas de raiz-forte e comer os bolinhos no almoço.

Urnjenik

Australia

Este prato tradicional da Micronésia consiste em bananas amassadas ou trituradas que são combinadas com leite de coco. Uht sukusuk, que significa bananas amassadas, é tipicamente coberto com leite de coco e é frequentemente preparado e servido em folhas de palmeira.

Uht sukusuk

Uitmsijter spek en kaas denota uma maneira típica de preparar ovos na Holanda. O bacon é primeiro colocado em uma panela untada com manteiga, depois vêm os ovos fritos fritos, cobertos com queijo Gouda até derreter. O prato é temperado com sal e pimenta, e tudo é colocado em fatias de pão. É um café da manhã ou almoço farto e é servido regularmente em vários cafés e cantinas holandeses.

Falar em voz alta e falar em voz alta

Considerado o melhor alimento de café da manhã, o Ulster fry é o prato favorito da Irlanda do Norte, composto por salsichas, bacon, ovos e tomates, com a adição de soda farls (quartos) assados na chapa e pão de batata, frito até ficar dourado e crocante por fora e macio e macio por dentro. Embora o café da manhã cozido tenha se tornado popular no período vitoriano, o Ulster fry deve sua existência ao "boom" do turismo nas Ilhas Britânicas na década de 1960. Hoje, é o único prato mais intimamente associado à Irlanda do Norte. O Fry não deve conter nada que não possa ser frito na gordura do bacon, e há um debate acalorado sobre o que pode ou não ser incluído no prato. Morcela, cogumelos e batatas fritas são todos descartados, mas tolerados pelos tradicionalistas, enquanto as batatas fritas são consideradas uma heresia se encontradas em um prato Ulster fry. Este farto café da manhã é melhor acompanhado por uma xícara de chá quente ou café irlandês com uísque.

Ulster Frito

India

Upma é um prato indiano saudável feito com semolina seca, cozida em um mingau grosso. Tradicionalmente servido quente no café da manhã, seu sabor é ligeiramente insosso, então várias nozes, feijões e temperos como açafrão e pimentas são comumente adicionados ao prato para melhorar seus sabores. Upma se originou no sul da Índia, mas ganhou popularidade ao longo dos anos e agora é comumente encontrado em todo o país. Dizem que nenhum upma é igual, já que cada cozinheiro do sul da Índia o fará de forma diferente, e há inúmeras variações do prato, como upmas preparado com coco ralado em vez de cebola, ou upmas com milho e leite.

Upma

Visualmente semelhante a uma pizza, uttapam é um prato do sul da Índia que consiste em uma massa (à base de arroz e lentilhas) que é frita e coberta com vegetais picados, como cebola, tomate, cenoura e pimenta. Há também uma versão do prato chamada mini uttapam, geralmente servida em quatro pedaços por porção, com coberturas variáveis e vários acompanhamentos. Tradicionalmente, uttapam é acompanhado por sambhar ao lado - um rico curry de lentilhas com a adição de cebola, coco e berinjela.

Uttapam

Vakalavalava é uma sobremesa fijiana feita com mandioca fresca ralada, coco ralado, açúcar e manteiga. A mistura doce de mandioca é assada em uma panela e pode ser coberta com leite condensado adoçado, cremes, cremes ou xaropes. Esta sobremesa à base de mandioca é frequentemente enriquecida com bananas amassadas ou leite de coco. Frequentemente chamada de bolo de mandioca, esta sobremesa é normalmente reservada para o chá da tarde e da noite, mas também pode ser comida no café da manhã. Vakalavalava é considerada uma versão do vakalolo, um pudim fijiano cozido no vapor, ambos à base de mandioca, chamado tavioka em Fiji.

Vakalavalava

Vegemite na torrada é um autêntico alimento de café da manhã australiano, e muito polarizador, já que as pessoas ou amam ou odeiam. No entanto, os australianos adoram, pois Vegemite é um ingrediente que está em nove em cada dez despensas na Austrália. Tudo começou em 1922, quando a Fred Walker Company (hoje conhecida como Kraft Food Company) contratou um químico para inventar uma nova pasta a partir de um ingrediente específico que é rico em vitamina B. Ele a chamou de Vegemite, uma pasta feita de sobras de extrato de levedura de cerveja, especiarias e aditivos vegetais. Sua textura é espessa, pegajosa e densa, semelhante à manteiga de amendoim, enquanto sua cor é vermelho escuro a marrom, quase preto. O sabor é adquirido, pois Vegemite é extremamente salgado. Para Vegemite na torrada, fatias de pão branco precisam estar quentes e torradas. Depois disso, a manteiga é generosamente espalhada na torrada quente, o que permite que a manteiga derreta. Não é recomendado espalhar Vegemite em grandes quantidades, como manteiga de amendoim ou geleias de frutas. Ele precisa ser espalhado sobre torradas e manteiga em uma camada fina e fina que você possa ver através, já que acentua os sabores que já estão presentes. Ele adiciona um pouco de profundidade, sabor e riqueza à torrada amanteigada simples, que é provavelmente a razão pela qual é tão amado pelos australianos e comumente encontrado nas mochilas de viajantes australianos, como uma pequena lembrança de casa.

Vegemite na torrada

O bee hoon vegetariano é um prato singapurense estilo hawker que combina macarrão bee hoon (arroz com macarrão) e uma mistura de vegetais refogados. Os vegetais típicos incluem repolho, cenoura, feijão-francês, pak choi e brotos de feijão. Outros ingredientes comuns usados neste prato incluem cogumelos shiitake, molho de soja light, molho de soja escuro, açúcar, sal, pimenta e (opcionalmente) alho e gengibre. A combinação geralmente é fervida em caldo de vegetais até que os ingredientes absorvam o líquido. Algumas versões têm uma consistência mais pastosa, caso em que o macarrão pode ser servido com o molho derramado sobre eles ou à parte. Pedaços de ganso falso frito crocante ou frango falso, chalotas fritas, cebolinhas, pimentas verdes em conserva e um molho de pimenta doce geralmente acompanham o bee hoon vegetariano, e também é comumente apreciado como café da manhã.

Pão de abelha vegetariano

Ven Pongal é um prato saboroso tâmil feito com arroz e moong dal (lentilhas amarelas partidas). O nome "ven" em tâmil significa branco, referindo-se à aparência clara do prato, enquanto "pongal" significa ferver, simbolizando prosperidade e abundância. Ven pongal tem uma textura macia, cremosa e levemente mole, com sabores suaves enriquecidos por um tempero aromático de pimenta-do-reino, cominho, folhas de curry e ghee. Os ingredientes principais incluem arroz e moong dal, que são cozidos juntos até ficarem macios, e o prato é temperado com ghee, pimenta-do-reino, cominho, gengibre e castanhas de caju para dar mais sabor. É frequentemente servido com chutney de coco e sambar, tornando-se uma refeição saudável e equilibrada. Ven pongal é um prato de café da manhã popular no sul da Índia e no Sri Lanka, servido em casas, templos e restaurantes. Durante o festival Pongal, ele também faz parte das celebrações tradicionais, embora o mais doce sakkarai pongal seja o prato principal do festival.

Ven pongal

Vispipuuro, russedessert, klappgröt, debesmanna ou mannavaht são nomes diferentes para um mingau de semolina cremoso do Báltico que é preparado com frutas frescas, como mirtilos azedos, cranberries ou groselhas vermelhas. Quando cozido, o mingau espesso é batido até se transformar em uma guloseima única com uma consistência espumosa e leve. É tradicionalmente coberto com creme ou leite e guarnecido com frutas frescas. Encontrado na Finlândia, Estônia, Suécia, Noruega e Letônia, este prato é geralmente apreciado como um café da manhã doce, um lanche leve ao meio-dia ou uma sobremesa refrescante.

Vispipuuro

Ghana

Embora tenha se originado nas partes do norte de Gana, o prato à base de arroz e feijão conhecido como waakye é hoje consumido em nível nacional. Seja comido no café da manhã ou no almoço, este prato pode ser tão rico e satisfatório quanto se quiser, adicionando uma lista quase interminável de acompanhamentos. Os mais típicos incluem bananas fritas, talia semelhante a espaguete, um molho de pimenta preta chamado shito, ovos cozidos, abacates, uma sopa à base de tomate que contém carne e gari foto — um molho amassado feito com mandioca finamente ralada. Este prato versátil é uma comida de rua favorita e vem servido em uma grande folha de waakye.

Waakye

Germany

Weisswurst ou salsicha branca é uma especialidade famosa da cidade de Munique, inventada em 1857 por um açougueiro chamado Sepp Moser. Ele estava trabalhando em um restaurante ao lado de seu açougue e tinha usado as últimas peles grossas de salsicha usadas para fazer salsichas comuns. Para resolver o problema, ele optou por peles finas. Enquanto fazia a salsicha, ele estava preocupado que ela pudesse estourar durante o processo de fritura, então ele as colocou em água quente e as cozinhou por 10 minutos. Depois de servir as salsichas cozidas aos convidados, o novo prato foi elogiado, e a Weisswurst nasceu. As salsichas consistem em uma mistura de carne de porco, vitela e gordura de porco, temperada com salsa, pimenta, limão e sal. Hoje, as salsichas são mais populares no sul da Alemanha e são um dos itens mais consumidos na Oktoberfest. Em restaurantes, a Weisswurst é sempre servida quente, geralmente acompanhada de pretzels e, idealmente, Hausmacher Senf da Händlmaier, embora possa ser servida com outras variedades de mostarda doce da Baviera se a marca original da Händlmaier não estiver disponível. A tripa da salsicha não é destinada ao consumo, então as salsichas são frequentemente fatiadas ao longo do seu comprimento, e a tripa é descascada. Curiosamente, é considerado um tabu comer Weisswurst depois do meio-dia na Baviera. Essa tradição vem do passado, quando as salsichas eram feitas frescas e deveriam ser consumidas o mais rápido possível.

Salsichas brancas

Wentelteefjes é uma iguaria holandesa que geralmente é preparada e servida no café da manhã, consistindo em fatias de pão que são mergulhadas em uma combinação de leite, ovos e canela, depois assadas na manteiga dos dois lados até que desenvolvam uma textura crocante. As fatias de pão são então polvilhadas com açúcar ou regadas com mel. Fácil de preparar e saborosa, esta ótima maneira de usar sobras de pão colocará um sorriso no rosto de cada criança na Holanda.

Folhas de Pagamento

Pudim branco é um prato tradicional irlandês que consiste em aveia, pão, carne de porco, gordura e sebo. Na Irlanda, os ingredientes são recheados em uma tripa de salsicha, mas na Escócia nem sempre é o caso, e o pudim é adicionalmente temperado com cebola e especiarias. A salsicha é frequentemente fatiada e frita ou grelhada, e é geralmente usada como uma parte importante do tradicional café da manhã irlandês completo.

Pudim Branco

Ireland

A panqueca de Wicklow é um prato tradicional irlandês originário do Condado de Wicklow. Apesar do nome, é mais uma omelete ou frittata do que uma panqueca, e geralmente é feita com uma combinação de ovos, leite, creme de leite, farinha de rosca, cebolinha, salsa, tomilho, manteiga, sal e pimenta. Tudo, exceto a manteiga, é misturado, e a mistura é então cozida na manteiga em fogo médio-baixo em uma frigideira. Quando o fundo fica marrom, a frigideira é colocada no forno e o prato é assado até ficar levemente inchado e o topo marrom. A panqueca de Wicklow é guarnecida com folhas de salsa, cortada em fatias e servida com um pouco de manteiga em cima de cada fatia. Acredita-se que o prato foi feito pela primeira vez no início do século XX.