Café da manhã

Tamagoyaki é um prato de omelete japonês feito usando um método de cozimento exclusivo - os ovos são dobrados em si mesmos até que estejam totalmente cozidos. Embora a omelete não tenha recheios, ela geralmente é temperada com açúcar, mirin e molho de soja. O tamagoyaki pode ser frequentemente encontrado em caixas de bento e é tradicionalmente servido no café da manhã ou como cobertura de sushi. O nome do prato pode ser traduzido literalmente para ovos cozidos em fogo seco. O simples tamagoyaki se tornou popular na década de 1950, quando o governo começou a encorajar os pais a darem mais proteína aos seus filhos, e os fazendeiros começaram a criar mais galinhas. Hoje, o tamagoyaki também pode ser encontrado em vários shoppings ou em restaurantes de soba.

Tamagoyaki

Peru

Tamales cusqueños são uma variante de tamales específica da região de Cusco, no Peru. A massa para tamales cusqueños normalmente inclui milho amarelo ou branco que foi fervido e moído. O recheio geralmente é composto por carne de porco ou frango, complementado por outros ingredientes como azeitonas e pimenta, tudo envolto em cascas de milho. Esses tamales são geralmente maiores do que algumas outras variedades e são normalmente servidos com salsa criolla, um condimento picante de cebola. Embora os tamales possam ser comidos como uma comida cotidiana, em Cusco, eles são especialmente populares durante ocasiões festivas e aos domingos como um item tradicional de café da manhã.

Tamales cusqueños

Tamales de elote é um prato mexicano simples feito com milho elote fresco. Tamales de elote cozidos no vapor são frequentemente servidos quentes como acompanhamento como parte rica em amido de uma refeição, e é recomendado regar um pouco de leite ou creme sobre eles para dar mais sabor. Eles podem ser servidos em versões salgadas ou doces, com pimentas picadas, queijo ralado, passas ou canela. O prato é um dos itens favoritos de café da manhã em todo o México e América Central.

Tamales de elote

Colombia

Tamales tolimenses é uma iguaria colombiana que leva o nome da região de Tolima. Esta variedade de tamale é feita com massa de milho, ervilhas, cenouras, batatas, frango, carne de porco, arroz e temperos selecionados. Tudo é cuidadosamente embrulhado em folhas de bananeira, e os tamales são então fervidos lentamente, às vezes até por quatro horas. Os moradores locais adoram comer tamales tolimenses no café da manhã, tradicionalmente com uma xícara de chocolate quente ao lado.

Tamales Tolimenses

Um dos alimentos básicos mais comuns no café da manhã nas Filipinas é o tapsilog, um prato que consiste em carne seca fatiada, conhecida como tapa, um monte de arroz com alho e um ovo frito. Acredita-se que o prato surgiu da necessidade, para atender às necessidades de muitos trabalhadores que estavam em busca de um café da manhã rápido, barato e nutritivo. Eventualmente, o tapsilog foi incorporado aos cardápios de muitas redes de fast food filipinas e restaurantes especializados em tapsihan. Hoje em dia, ele aparece em inúmeras variedades e, embora ainda seja um café da manhã filipino favorito, pode ser apreciado a qualquer hora do dia ou como um lanche satisfatório no fim da noite.

Tapsilog-Português

Bolivia

Tawa-tawas são bolinhos doces bolivianos. Eles são feitos com uma massa simples que é enrolada e cortada em retângulos ou formas de diamante. Os pedaços são então fritos até que inchem e atinjam uma cor dourada clara. Eles geralmente são servidos regados com mel ou melaço (miel de ca&ntilde;a) ou polvilhados com açúcar de confeiteiro. Tawa-tawas são comumente preparados em casa, mas às vezes são vendidos como uma porção de comida de rua rápida e acessível. Eles geralmente são apreciados no café da manhã ou como um lanche da tarde. Esses bolinhos eram tradicionalmente feitos na Epifania (Dia dos Três Reis), mas agora são apreciados o ano todo. A origem dos tawa-tawas é geralmente associada a Potosí.

Tawa-tawa

Teisennau tatws é um bolo de batata tradicional galês. Os bolos de batata são geralmente feitos com uma combinação de batatas, farinha, açúcar, sal, manteiga, leite e canela ou especiarias mistas. As batatas são fervidas, amassadas e depois misturadas com o restante dos ingredientes para criar uma massa firme. A mistura é amassada suavemente, depois enrolada e cortada em rodelas e frita na manteiga dos dois lados ou cozida no forno. Uma vez prontas, as teisennau tatws são servidas quentes com bacon ou cobertas com ovos fritos.

Tatuagens de Teisennau

Tepsi b&ouml;reği é um tipo popular de b&ouml;rek turco, essencialmente uma massa saborosa feita com camadas de massa filo com recheio. O recheio pode ser quase qualquer coisa, mas normalmente será carne moída temperada ou cordeiro com cebola ou batata, espinafre ou queijo. Cada camada de massa é pincelada com manteiga derretida ou óleo antes de adicionar o recheio e a próxima camada. Depois que a massa estiver montada, ela pode ser pincelada com uma lavagem de ovo ou iogurte. Tepsi b&ouml;reği pode ser cozido de duas maneiras, no forno ou no fogão, nesse caso, a massa deve ser virada para assar dos dois lados. Normalmente é servido quente como prato principal ou aperitivo e é semelhante a alguns outros tipos de b&ouml;rek, mais notavelmente o su b&ouml;reği.

Tepsi Böreği (em inglês)

Ecuador

Tigrillo é um prato estilo caçarola equatoriano feito com uma combinação de banana verde amassada, queijo e ovos. Existem tantas receitas quanto cozinheiros, então algumas versões de tigrillo podem incluir leite, molho picante aj&iacute; ou chicharrones (torresmo frito). Queso fresco é uma das escolhas mais populares para o queijo e, quando servido, o tigrillo também pode ser servido com um ovo frito ou pochê por cima. O prato é tradicionalmente servido no café da manhã no Equador.

Tigrilo

Tikvenjak é uma saborosa torta croata e bósnia que é barata e fácil de preparar. Consiste em uma massa fina recheada com cabaça picada ou ralada que geralmente é aromatizada com açúcar, baunilha e canela. O prato tem o formato de um strudel e é assado no forno até ficar dourado. Tikvenjak é frequentemente coberto com uma combinação de creme de leite e ovos antes de assar para torná-lo mais suculento. Antes de servir, a torta é cortada em pedaços e geralmente é polvilhada com açúcar de confeiteiro.

Tikvenjak

Indonesia

Tinutuan é um mingau de arroz indonésio originário de Sulawesi do Norte, na cidade de Manado, mas também é frequentemente associado a Minahasa. Os vegetais mais comuns usados no tinutuan incluem espinafre, abóbora, mandioca e milho, mas outros vegetais também podem ser usados. Devido à sua consistência líquida, é servido em uma tigela, junto com peixe salgado e uma colherada de sambal por cima. Este mingau saboroso é originalmente vegetariano, mas em ocasiões especiais, às vezes, carne é adicionada ao prato. É comumente servido no café da manhã, e as pessoas geralmente se aglomeram nas barracas no início da manhã para obter este café da manhã nutritivo.

Tinutuano

Austria

Tiroler gröstl é um prato tradicional do Tirol, uma região austríaca famosa por seus percursos de esqui e caminhadas. Como a maioria dos pratos alpinos, o gröstl é simples, mas rico, consistindo de batatas fritas, cebolas e bacon. Tradicionalmente, o prato é servido com um ovo frito por cima. O gröstl oferece uma maneira ideal de usar as sobras de ontem e transformá-las em um ótimo, saudável e reconfortante almoço de montanha que pode ser compartilhado comunitariamente, direto da panela. É recomendável combinar o prato com o famoso kaiserschmarrn em uma panela separada. O gröstl também é comumente preparado no vizinho Tirol do Sul.

Tiroler Gröstl

Tiroler omelett é uma omelete tradicional austríaca originária do Tirol. É feita com uma combinação de ovos, algumas colheres de sopa de leite, sal, manteiga, bacon picado, salsicha fatiada, salsa picada e tomates em fatias finas. Os ingredientes são cozidos em uma panela para obter uma omelete macia. Quando os ovos estiverem prontos, a omelete é servida em pratos aquecidos e coberta com tomate fatiado e salsa picada. O Tiroler omelett é tradicionalmente servido no café da manhã.

Omelete Tiroler

Embora o termo tocino tenha origem no espanhol, nas Filipinas, a palavra é sinônimo de carne curada doce, tradicionalmente preparada com carne de porco e, ocasionalmente, carne bovina ou frango. Fatias de carne são mergulhadas em diferentes combinações de especiarias e temperos que normalmente incluem açúcar, sal, vinagre de vinho de arroz, molho de soja, vinho de anis e suco de abacaxi ou laranja. Adições comuns à mistura de cura incluem conservante alimentar salitre e urucum, um corante alimentar derivado das sementes da árvore achiote que confere cor e sabor apimentado. O tocino de porco, também conhecido como burong babi, é mais comumente frito levemente na frigideira até caramelizar e é tradicionalmente acompanhado de arroz frito com alho e ovos fritos ou mexidos. Essa combinação é chamada de tosilog e é uma refeição popular do dia a dia filipino, normalmente apreciada no café da manhã, mas também está prontamente disponível em qualquer outro momento do dia.

Tocino

Tokhme banjanromi é um prato tradicional à base de ovos originário do Afeganistão. O prato é geralmente feito com uma combinação de ovos, óleo, cebola, alho, tomate, pimenta, pimenta em pó, sal, pimenta e coentro. As cebolas e o alho são fritos em óleo até amolecerem. Os tomates e as pimentas são adicionados à panela e cozidos até que o tomate amoleça. A mistura é temperada com sal e os ovos são quebrados sobre a mistura. A panela é coberta com uma tampa e o prato é cozido delicadamente até que os ovos estejam firmes. Finalmente, o tokhme banjanromi é temperado com pimenta-do-reino e pimenta em pó, depois guarnecido com coentro picado antes de ser servido quente e direto da panela. É recomendável servir o prato com naan fresco ao lado.

Tokhme banjanromi

Australia

Topoi é um bolinho de massa fijiano feito com farinha de trigo, leite de coco ou creme e açúcar. A massa é moldada em bolas, que são então cozidas em uma panela de água fervente até ficarem macias e completamente cozidas. Depois de fervidas, as bolinhas são retiradas e a água restante é cozida novamente com leite de coco adicional até engrossar até uma consistência de mingau. As bolinhas podem ser consumidas sozinhas ou com a mistura de mingau. Topoi é um café da manhã típico de Fiji que geralmente é acompanhado de manteiga, geleia e uma xícara de chá fumegante ao lado.

Topoi

Torta é um prato filipino popular que consiste em uma omelete recheada com carne moída e vegetais, como batatas em cubos. Saboroso e extremamente satisfatório, o prato é geralmente servido como prato principal, de preferência com arroz. É recomendado combinar torta com condimentos como ketchup de banana. Existem inúmeras variações da torta filipina, como tortang talong (omelete de berinjela) e tortang gulay (omelete de cebola, pimentão e alho). A razão para o nome incomum deste prato é uma forte influência espanhola nas Filipinas. Há um outro prato chamado torta no país, mas é completamente diferente e se refere a um pequeno bolo de sobremesa semelhante a um muffin.

Torta

Italy

Este saboroso bolo italiano tem um rico sabor de amêndoa e cacau caracterizado por um intenso gosto residual de rum e café. Foi inventado em 1907 por Eugenio Gollini, que o dedicou a Jacopo Barozzi da Vignola, um famoso arquiteto do século XVI. A receita do bolo ainda é mantida em segredo e é conhecida apenas pelos herdeiros da padaria Gollini. Tradicionalmente, o bolo é consumido no café da manhã com café ou chá ao lado, enquanto os sabores ricos fazem da torta Barozzi o complemento perfeito para vários cremes ou sorvete de baunilha.

Torta Barozzi

Torta delle rose é uma sobremesa tradicional italiana da região da Lombardia, particularmente associada à cidade de Mântua. Este bolo é nomeado por sua aparência de rosa: a massa é enrolada e cortada em pequenas espirais que lembram botões de rosa, que &ldquo;florescem&rdquo; enquanto assam. O bolo é feito com uma massa macia e enriquecida semelhante ao brioche, com ingredientes como farinha, manteiga, açúcar, ovos e leite. A massa é frequentemente aromatizada com raspas de limão ou baunilha e espalhada com um recheio de manteiga e açúcar antes de ser enrolada e fatiada. Uma vez assadas, as espirais criam um belo e perfumado efeito de "buquê", com uma camada externa caramelizada e um interior macio e amanteigado. Diz-se que a Torta delle rose surgiu durante o Renascimento como uma sobremesa para celebrar o casamento de Francesco II Gonzaga, o Duque de Mântua, com Isabella d&rsquo;Este. Desde então, tornou-se um adorado doce italiano, apreciado por sua delicada doçura e apelo visual.


Torta delle rose

Mexico

Torta de tamal ou guajolota é um item popular de comida de rua mexicana que geralmente é consumido no café da manhã, consistindo de um pãozinho bolillo macio (ou pão telera) recheado com um tamal. Por exemplo, o tamal ao estilo de Oaxaca é tipicamente recheado com mole negro e frango desfiado, mas há muitos outros tipos de tamal. Além do tamal, vários molhos, queijos e outros ingredientes também são frequentemente adicionados. De acordo com o historiador, economista e escritor de culinária, José N. Iturriaga, a torta de tamal foi inventada na cidade de Puebla em algum momento do século XIX. Esta versão inicial era diferente da que conhecemos hoje, consistindo de tortilha, enchilada vermelha (pimentas vermelhas secas), carne de porco moída e pão pambazo. Com o tempo, o prato passou por muitas mudanças, principalmente quando chegou à Cidade do México, onde hoje eles o reivindicam como seu. Como esses ingredientes não eram facilmente encontrados na capital, o tamal se tornou o principal recheio da guajolota, daí o outro nome, torta de tamal. É recomendável combinar o sanduíche rico em carboidratos com ainda mais carboidratos na forma de atole, uma bebida quente à base de milho.