Salata

Slaai, Eswatini'den (eski adıyla Swaziland) gelen geleneksel bir salatadır. Belirli bir tarifi olmasa da genellikle küp doğranmış avokado, ezilmiş fıstık, limon suyu ve rendelenmiş zencefilin bir kombinasyonuyla yapılır. Ezilmiş fıstık dışındaki tüm malzemeler karıştırılır, tuzla tatlandırılır ve daha sonra karışım yaklaşık 20 dakika marine edilmeye bırakılır, ardından salataya ezilmiş fıstık serpilir ve servis edilir.

Slai

Croatia

&Scaron;okačka salata, doyurucu bir Slavon salatası için eski bir Hırvat tarifidir. Ev yapımı jambon, pişmiş ve soğutulmuş tavuk göğsü, domates, biber, taze soğan, turşu, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği ve haşlanmış bıldırcın yumurtası kombinasyonuyla yapılır. Malzemeler küçük küpler halinde kesilir, daha sonra karıştırılır ve kırmızı sirke ve ayçiçeği veya kabak yağı ile tatlandırılır. Bu salata cam kaselerde servis edilmeli ve ardından kıyılmış maydanozla süslenmelidir. Kaynatma yöntemi çok zaman alıyorsa, jambon ve tavuk parçaları bu rustik salatanın daha hızlı hazırlanması için kısa bir süre sotelenebilir.

Şokačka salata

Peru

Soltero de queso, Arequipa'dan gelen geleneksel bir Peru salatasıdır. Soltero de queso'nun aşçı sayısı kadar çok çeşidi olmasına rağmen, bu ferahlatıcı salata genellikle bakla, soğan, domates, mısır, küp doğranmış queso fresco, rocoto biberi, kırmızı veya beyaz şarap sirkesi, zeytinyağı, zeytin, maydanoz, tuz ve karabiberin bir kombinasyonuyla yapılır. Malzemeler iri kıyılır, ardından bir kasede birleştirilir ve servis edilir. Bu sağlıklı salata, yapımı kolay ve ucuz olduğu için övülür.

Peynirli sandviç

Som tam, çoğunlukla Tayland'ın kuzeydoğu kısmıyla (Isaan) ilişkilendirilen yeşil papaya salatasıdır, ancak ilk olarak Laos'ta ortaya çıktığı sıklıkla öne sürülür. İnce yeşil papaya şeritlerinin yanı sıra, bu salata genellikle kavrulmuş fıstık, yeşil fasulye, domates ve genellikle sarımsak, acı biber, balık sosu, kurutulmuş karides, palmiye şekeri ve limon veya demirhindi suyuyla yapılan keskin bir sos içerir. Çeşitleri bol miktarda bulunur ve çeşitli eklemeler içerebilir. Sos ayrıca birçok başka kombinasyonda da görünebilir ve tatlılık ve acılık açısından önemli ölçüde değişebilir. Çok sayıda restoran ve sokak tezgahı, müşterilerin tercih ettikleri çeşidi seçmelerine ve malzemeleri tercihlerine göre ayarlamalarına izin verir. Bu ferahlatıcı yemeğin Tayland'ın kuzeyinde, daha doğrusu Isaan bölgesinde mi icat edildiği yoksa orijinal bir Lao yaratımı mı olduğu hala net değildir. Birçok kişi, öncelikle bol miktarda papaya kullanmak için icat edildiğine ve orijinal formunun çoğunlukla baharatlı acı biber aromalarına dayandığı için palmiye şekeri kullanmadığına inanıyor. Kökeni ne olursa olsun, bu basit salata dünya çapında popülerlik kazanmıştır ve dünyanın dört bir yanındaki geleneksel Tay restoranlarının menülerinde bulunabilir. Ana yemek olarak veya pilav, ızgara et veya marine edilmiş balıkla birlikte tamamlayıcı olarak tüketilebilir.

Bir tür tam

Som tam khai khem, Tayland'dan gelen geleneksel bir papaya salatasıdır. Som tam'ın birçok türü vardır ve bu salata diğerlerinden ayırt edilebilir çünkü üzerinde tuzlu haşlanmış yumurta vardır. Salata genellikle yeşil papaya, kuş gözü biberi, sarımsak, yeşil fasulye, domates, ezilmiş fıstık, havuç, kurutulmuş karides ve haşlanmış tuzlu yumurta kombinasyonuyla yapılır. Malzemeler iyice karıştırılırken, tuzlu yumurta dörde bölünür ve salatanın üzerine yerleştirilir, ancak salataya karıştırılabilir de. Salata, balık sosu, palmiye şekeri, limon veya demirhindi suyu ve tavuk suyundan oluşan bir sosla kaplanır.

Som tam khai khem

Som tam mamuang, Tayland'dan gelen geleneksel bir salatadır. Birçok versiyonu olmasına rağmen, genellikle yeşil mango, kurutulmuş karides, sarımsak, arpacık soğanı, acı biber, fıstık, balık sosu, demirhindi suyu, limon suyu, şeker ve kişnişin bir kombinasyonu ile yapılır. Fıstıklar ve karidesler kavrulur ve diğer malzemeler basitçe karıştırılır, ardından limon suyu ve balık sosu ile süslenir. Salata genellikle kavrulmuş fıstıkla kaplanır ve üstüne kişniş veya yeşil soğan eklenir. Som tam mamuang, hazırlandıktan hemen sonra servis edilmelidir.

Çok güzel

Sırp salata (lit. Sırp salatası) esasen ünlü Bulgar shopska salatasının bir çeşididir. Shopska salatası domates, salatalık, çiğ veya közlenmiş biber, soğan ve tuzlu peynirle yapılır. Sırp salata neredeyse tamamen aynıdır, ancak peynir kombinasyondan çıkarılır. Sebzeler birlikte karıştırılır, daha sonra tuz ve karabiberle tatlandırılır ve tüketilmeden önce üzerine yağ ve sirke gezdirilir. Bu salata, ferahlatıcı aromaları nedeniyle özellikle yaz aylarında popülerdir.

Sırp salatası

Sunomono, sirke ve soya sosundan oluşan hafifçe tatlandırılmış bir sosla tatlandırılmış popüler bir Japon salatalık salatasıdır. Basit ve ferahlatıcı, ince dilimlenmiş salatalıkların yanında deniz ürünleri, deniz yosunu şeritleri veya kavrulmuş susam tohumları gibi çeşitli diğer malzemeleri de içerebilir. Genellikle meze veya hafif bir garnitür olarak servis edilir.

Sunomono

Bu iştah açıcı Polonya salatası rendelenmiş yeşil lahana ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç veya soğanla yapılır. Genellikle ekşi bir limon suyu sosuyla orta derecede baharatlandırılır, ardından ara sıra ekşi krema ve mayonezden oluşan kremamsı bir karışımla harmanlanır. Servis etmeden önce salata cömertçe kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süslenir ve genellikle hafif bir garnitür olarak tüketilir.

Surówka z białej kapusty

Bu ferahlatıcı Polonya salatası, limon suyuyla hafifçe tatlandırılmış iri veya ince rendelenmiş havuçlarla hazırlanır. Ek malzemelerle kolayca ayarlanabilen salata, genellikle rendelenmiş elma, kuru üzüm, fındık veya kimyon tohumu gibi malzemeler içerir. Tatlı ve tuzlu tadı nedeniyle, genellikle çeşitli doyurucu Polonya yemeklerinin yanında servis edilir veya besleyici ve hafif bir ana yemek olarak tüketilir.

Surówka z marchewki

Poland

Szałot, küp doğranmış haşlanmış patates, havuç, salatalık turşusu, bezelye, haşlanmış yumurta ve pastırma, sosis veya salamura ringa balığı ile yapılan Silezya mutfağında geleneksel bir salatadır. Mayonezle kaplanır ve tuz ve karabiberle tatlandırılır, lezzet arttırıcı olarak hardal eklenir. Szałot, özellikle kökeninin tarihi bölgesi olan Silezya'da Polonya'da çok popülerdir. Genellikle soğuk veya oda sıcaklığında, yanında birkaç dilim ekmekle servis edilir.

Szalot

Tabbule, taze, ince kıyılmış maydanoz yaprakları, zeytinyağı, bulgur ve kıyılmış nane yapraklarıyla yapılan, genellikle salata olarak kabul edilen, çıtır çıtır ve çiğnenebilir bir dokuya sahip, renkli bir Lübnan ve Suriye ulusal yemeğidir. Orta Çağ'dan beri Araplar tarafından tabbulede kullanılan yenilebilir otların tüketildiği Lübnan ve Suriye dağlarında ortaya çıkmıştır. Genellikle meze olarak servis edilir, bazen pide, baba ganuş veya humusla birlikte servis edilir. Salataya doğranmış kırmızı domates, küp doğranmış salatalık, taze limon suyu ve kıyılmış soğan eklenebilir ve keskin bir tat verir. Tadını iyileştirmek için tabbuleyi servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletmek en iyisidir. Serinletici aromaları sıcak bir yaz günü için idealdir, bulgur ise zengin bir lif, protein ve mineral kaynağı sağlayarak tabbuleyi bölgedeki en sağlıklı yiyecek seçeneklerinden biri yapar. Tabbule o kadar popülerdir ki her yıl temmuz ayının ilk cumartesi günü kutlanan kendi günü bile vardır.

Tabbule

Thailand

Kuzeyden gelen klasik bir Tay salatası olan tam khanun, haşlanmış ve dövülmüş jak meyvesi, kıyılmış domuz eti, köri ezmesi, kaffir limonu yaprakları, sarımsak ve (bazen) domateslerin birleşimidir. Yemeği hazırlamak için tüm malzemeler iyice karışana ve hoş bir koku gelene kadar birlikte sotelenir. Baharatlı, tuzlu, tatlı ve ekşi tatların bir karışımıyla patlayan bu salata genellikle doğranmış otlar, kızarmış sarımsak ve derin yağda kızartılmış domuz derisi ile kaplanır ve ardından kızarmış veya kavrulmuş kurutulmuş acı biberlerle servis edilir.

Tam hanım

Güneydoğu Asya yeşil papaya salatasının geleneksel Lao versiyonu olan tam maak hoong, tüm yerel lezzetleri baharatlı, lezzetli bir sokak yemeğinde bir araya getirir. Otantik bir tam maak hoong için ana malzemeler rendelenmiş yeşil papaya, sarımsak, fıstık, acı biber, domates, limon suyu ve padaek'tir (fermente balık sosu). Yemeğin imza lezzet profili, dört temel tadı dengelemesiyle bilinir - baharatlı, ekşi, tuzlu ve tatlı. Tam maak hoong bir havan ve tokmakla hazırlanır ve tek başına yenebilir veya ızgara et veya çıtır çıtır etlerin yanında servis edilebilir.

Tam olarak öyle

Uzbekistan

Taşkent salatası, Özbekistan'ın başkenti Taşkent'ten gelen geleneksel ve basit bir salatadır. Salata genellikle soğan, turp, mayonez, yumurta, yeşil soğan, yağ, kişniş, dereotu, maydanoz ve koyun veya sığır eti gibi etlerin bir kombinasyonu ile yapılır. Et haşlanır ve şeritler halinde kesilirken, soğanlar incecik doğranır ve yağda kızartılır. Turplar şeritler halinde kesilir, soğuk suda bekletilir ve süzülür. Et, turp, kızarmış soğan, tuz, karabiber ve mayonez karıştırılır, ardından yeşil soğan, otlar ve dörde bölünmüş haşlanmış yumurta ile süslenir. Salatanın her porsiyonu genellikle kalan mayonezle kaplanır, ancak salatada bazı farklılıklar vardır, bu nedenle malzemeler bir yerden diğerine değişebilir.

Taşkent Salatası

United States

Teksas havyarı, Teksas'tan gelen geleneksel bir Amerikan salatasıdır. İsmine rağmen Teksas havyarında yumurta yoktur; salata genellikle kara bakla, sarımsak, yeşil soğan, dolmalık biber, jalape&ntilde;os, kereviz, kişniş, maydanoz, kırmızı şarap sirkesi, bitkisel yağ, şeker, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Yağ, sirke, şeker, sarımsak, tuz ve karabiber bir kasede çırpılır. Kalan malzemeler kaseye eklenir ve her şey karışana kadar karıştırılır. Salata tuz ve karabiberle tatlandırılır ve servis edilmeden önce yaklaşık bir saat bekletilir. Teksas havyarı 1940'larda Helen Corbitt tarafından icat edilmiştir. Salata genellikle tortilla cipsleri veya ızgara et ve balıkla birlikte tüketilir.

Teksas Havyarı

Timatim salata, Eritre'de de oldukça popüler olan ferahlatıcı bir Etiyopya salatasıdır. Salata, küp doğranmış domates, soğan ve ince kıyılmış acı biberlerden oluşur. Genellikle berbere baharatları, yağ, sirke ve limon suyu ile tatlandırılır. Yemek, en çok baharatlı Etiyopya wat yemeklerinden sonra tüketilir, ancak genellikle injera pidelerinin üstünde de servis edilir. Timatim salata, rendelenmiş injera ile birleştirilirse, timatim firfir olarak bilinir.

Zamanlama

Austria



Tiroler wurstsalat, Tirol bölgesinden gelen bir wurstsalat çeşididir. Tam malzemeler kişisel veya bölgesel tercihlere göre değişebilse de, bu salata genellikle ince dilimlenmiş sosis, peynir (genellikle Tirol gri peyniri veya Almanca'da Tiroler grauk&auml;se), soğan ve sirke ve yağdan yapılmış bir sos içerir. Turşu veya turp gibi diğer malzemeleri de içerebilir. Tiroler wurstsalat'ta kullanılan sosis değişebilir, ancak genellikle tipik Tirol sosisleri içerir. Bu salata soğuk olarak servis edilir, genellikle ekmek veya simit eşliğinde servis edilir ve özellikle sıcak aylarda hafif bir yemek veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. 



Tiroler sosis salatası

Hazırlanması basit olsa da, Yunan tarzı ton balığı salatası tipik Yunan lezzetleriyle doludur. Ton balığı parçalarının yanı sıra, salata çoğunlukla çeşitli doğranmış sebzeleri ve kapari, zeytin ve otlar gibi farklı eklemeler içerir. Kremalı bir sosla kaplanır veya sadece zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır. Tonosalata en iyi şekilde soğuk servis edilir, çıtır krakerler veya köy ekmeği eşliğinde.

Tonosalat

Spain

Tremp&oacute; Mallorca'dan gelen ferahlatıcı bir yaz salatasıdır. Domates, soğan ve Mallorca yeşil dolmalık biberlerinin bir kombinasyonu ile yapılır. Sebzeler doğranır, üzerine zeytinyağı gezdirilir ve sadece tuzla tatlandırılır. Bu salatanın adının giyinmek anlamına gelen trempar kelimesinden türediğine inanılır. Tremp&oacute;'u köy ekmeği ve yanında zeytinle servis edin.