Salata

Syria

Salatet set klaileh, renkli bir tarihe sahip geleneksel bir Orta Doğu salatasıdır ve ya bir Osmanlı prensesinin adını taşır ya da sofradaki önemi nedeniyle "Akşamın Hanımı" olarak adlandırılır. Bu ekşi salata genellikle küp doğranmış salatalık turşusu, küp doğranmış turp turşusu, turşu biberi, soğan, domates ve maydanoz içerir ve kimyon, limon suyu, sirke, tuz, karabiber, zeytinyağı ve biraz turp turşusu suyu ile tatlandırılır. Genellikle balık, barbekü veya baharatlı, turşulu bir garnitürle iyi giden herhangi bir yemeğin yanında servis edilir.

Salatet set klaileh

Çeşitli ince kıyılmış sebzeler kremalı mayonezle birleştirilerek genellikle Noel zamanında tüketilen bu popüler Polonya salatası yaratılır. İnanılmaz derecede çok yönlü ve her zevke kolayca uyum sağlayabilse de, sałatka warzywna genellikle küp doğranmış ve pişmiş patates, havuç, kereviz kökü, turşu ve bezelyeden oluşur ve sıklıkla haşlanmış yumurta eklenir. Füme et, sosis veya kızarmış et yemeklerinin yanında iyice soğutulmuş olarak servis edilmesi önerilir.

Salatka savaş

Bahar salatası olarak tercüme edilse de, bu basit ve çok yönlü Polonya yemeği tüm yıl boyunca tüketilir. Bahar salatası, görünüşte sonsuz sayıda lezzet ve malzeme kombinasyonuyla gelir, ancak genellikle marul, biber, turp veya lahana gibi çeşitli mevsim sebzeleri, haşlanmış yumurta ve et veya deniz ürünleri seçeneğinden oluşur. Klasik bir vinegret veya kremalı bir salata sosuyla tatlandırılabilir ve genellikle atıştırmalık, yan yemek veya hafif bir akşam yemeği olarak tüketilir.

Salatalık suyu

Sałatka z boczkiem, çıtır kızarmış pastırmayla hazırlanan birçok Polonya salatası türünü ifade eden evrensel bir terimdir. Genellikle marul, baby ıspanak veya roka ile yapılırken, pastırma ya ayrı olarak kızartılır ve üst malzeme olarak kullanılır ya da benzersiz bir pastırma sosuyla harmanlanır. Belirli bir tarif olmadığından, salatalara çeşitli sebzeler ve taze veya eski peynirler gibi çeşitli ek malzemeler eklenebilir. Genellikle garnitür olarak tüketilen bu ferahlatıcı ve doyurucu salatalar aynı zamanda mükemmel bir hafif ana yemek olabilir.

Ağızlı salatka

Sałatka z burakow, pancar, soğan, zeytinyağı, limon suyu veya balzamik sirke, şeker, tuz ve karabiberin bir kombinasyonuyla yapılan geleneksel bir Polonya pancar salatasıdır. Rendelenmiş pancar diğer malzemelerle kısa bir süre sotelenir ve salata hemen servis edilir, ancak daha sonra tekrar ısıtılıp servis edilebilir. Bu salatanın birkaç çeşidi vardır - bazı insanlar lezzetleri ve dokuları daha da yükseltmek için kuş üzümü, kırmızı şarap sirkesi ve maydanoz eklemeyi sever.

Burakow'da salatka

Polonya sałatka ziemniaczana'nın yıldızı pişmiş patates olsa da, bu geleneksel salata inanılmaz derecede çok yönlüdür ve çeşitli taze veya turşu sebzeleri, haşlanmış yumurtaları ve tütsülenmiş eti içerebilir. Tüm malzemeler genellikle mayonez veya ekşi krema ile karıştırılır, ardından taze kıyılmış dereotu ile cömertçe tatlandırılır. Alman kartoffelsalat'ın Polonya çeşidi olarak yaratılan bu salata, bugün ülke genelinde tüketilmekte ve genellikle lezzetli ve besleyici bir garnitür olarak tüketilmektedir.

Sałatka ziemniaczana

Sałatka z kukurydzy, Polonya'dan gelen geleneksel bir salatadır. Birçok çeşidi olmasına rağmen, salata genellikle mısır, un, tereyağı, ekşi krema, maydanoz ve dereotu kombinasyonuyla yapılır. Mısır koçanından ayıklanır ve yumuşayana kadar kaynatılır. Alternatif olarak, konserve mısır da kullanılabilir. Mısır, düşük ateşte bir tavada tereyağında birkaç dakika kızartılır. Tavaya ekşi krema ve un karışımı eklenir ve yemek kaynamaya başlayana kadar kızartılır. Daha sonra salata ocaktan alınır ve servis edilmeden önce dereotu ve maydanozla süslenir.

Kukurydzy'li salatka

Salatu niebe, kara baklagillere dayanan Senegal'e özgü iştah açıcı bir salatadır. Önceden pişirilmiş ve soğutulmuş kara baklagillerin, domateslerin, salatalıkların, dolmalık biberlerin, yeşil soğanların ve habanero biberlerinin birleşiminden oluşur. Baklagiller hariç tüm malzemeler incecik doğranır ve ardından limon suyu, zeytinyağı ve kıyılmış maydanozla birlikte karıştırılır. Salata, Senegal'de genellikle adet olduğu üzere, garnitür olarak veya ana yemekten sonra yenebilir. Genellikle malzemelerin iyi karışması ve baharatları çekmesi için servis edilmeden en az bir saat önce hazırlanır. Ünlü Senegalli şef Pierre Thiam, bu salatasını Yolole! adlı yemek kitabında dünyanın geri kalanıyla tanıştırdı! Senegal'in kalbinden tarifler!.

Salatu hayır

Salpic&atilde;o, çok sayıda çeşidi olan bir tavuk salatasının Brezilya versiyonudur. Genellikle birkaç temel bileşenden oluşur: pişmiş ve parçalanmış tavuk, meyveler, sebzeler ve bu durumda bir bağlayıcı madde - mayonez. Salata geleneksel olarak incecik patateslerle süslenirken, bazı aşçılar kuru üzüm ve kayısı gibi kuru meyveleri karışıma eklemeyi sever. Salpic&atilde;o, her yerde bulunan bir temel gıda olduğu çok sayıda Brezilya büfe masasında yaygın olarak bulunabilir. Salata, soğuk garnitür veya sandviçlerde tüketilebilir.

Frango'nun Kurtuluşu

Salpicón de res, Latin Amerika'da popüler olan lezzetli bir Meksika salatasıdır. Dana biftek parçaları, soğan, domates, acı biber ve avokado dilimlerinden oluşur. Salata genellikle limon suyu, tuz, karabiber, sirke, zeytinyağı ve kekik ile tatlandırılır. Tek başına tüketilebilir veya tostada ve tortillaların üzerine konulabilir.

Salpicón de res

Indonesia

Sambal tappa, taze ton balığının bol olduğu Ambon, Maluku'dan gelen geleneksel bir Endonezya salatasıdır. Salata, ton balığı, olgunlaşmamış mangolar, arpacık soğanı, hindistan cevizi sütü, tuz ve beyaz biberin bir kombinasyonuyla yapılır. Mango kibrit çöpü şeklinde dilimlenir, ardından tuz serpilir ve mümkün olduğunca fazla sıvıyı çıkarmak için sıkılır. Daha sonra büyük bir kasede pul pul ton balığı, beyaz biber, hindistan cevizi sütü ve arpacık soğanıyla karıştırılır. Sambal tappa geleneksel olarak iyice soğutulmuş olarak servis edilir.

Sambal tappa

Semizotu salatası, ana malzemesi semizotu olan benzersiz bir Türk salatasıdır. Semizotu (Türkçe: semizotu), Omega-3 yağ asitleriyle dolu, ekşi ve hafif tuzlu bir tada ve yeşil yapraklarının içinde yapışkan bir dokuya sahip yabani bir ottur. Bu salatanın birçok çeşidi vardır, ancak semizotuna ek olarak, genellikle dilimlenmiş soğan, domates, salatalık, kişniş, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanır. Salata, tuz ve karabiberin basit bir kombinasyonu ile tatlandırılır. Malzemeler basitçe karıştırılır ve salata daha sonra servis edilebilir, tercihen her türlü et, balık veya sebze yemeğine eşlikçi olarak.

Semizotu salatası

Serenata de bacalao, tuzlu morina balığı ve patates, taro, manyok ve ekmek meyvesi gibi kök sebzelerden oluşan bir Porto Riko salatasıdır. Hazırlandıktan sonra geleneksel olarak zeytinyağı ile tatlandırılır ve zeytin, soğan, domates, kapari ve haşlanmış yumurta ile süslenir. Porto Riko'da serenata genellikle Cuma günleri Lent sırasında tüketilir.

Bademli Serenata

Şakarap, Orta Asya'dan gelen basit bir salatadır ve özellikle Özbekistan ve Kırgızistan'da popülerdir. Domates, soğan, tuz ve öğütülmüş kırmızı ve karabiberden oluşur. Domates ve soğan incecik doğranır, ardından baharatlanır ve salata servis edilmeye hazır hale gelir - ister küçük tabaklarda ister et ve pilavın yanında garnitür olarak.

Şakarap

Şalgam, Kazakistan'dan gelen geleneksel bir salatadır. Genellikle rendelenmiş turp, havuç, dolmalık biber, soğan ve sarımsak karışımıyla hazırlanır. Salata, beyaz şarap sirkesi, şeker, yağ, tuz ve acı biber karışımıyla tatlandırılır. Malzemeler karıştırılır, sosla birleştirilir ve salata daha sonra karıştırılır ve soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Geleneksel bir et yemeği olan beshbarmak'ın yanında servis edilmesi önerilir.

Şalgam

Iran

Shirazi salatası, salatalık, domates, soğan ve limon veya misket limonu suyuyla yapılan geleneksel bir İran salatasıdır. İstenirse lezzeti ve dokuyu artırmak için kişniş, kuru nane ve yeşil biber eklenebilir. Salata, ülkenin güneybatısındaki bir şehir olan Shiraz'dan adını almıştır. Geleneksel olarak pilav veya et yemeklerine eşlik eden ferahlatıcı bir garnitür olarak servis edilir, ancak özellikle yaz aylarında tek başına da yenebilir.

Şirazi Salatası

&Scaron;opska salata, Bulgaristan'ın ulusal yemeklerinden biri olan geleneksel bir soğuk salatadır. Genellikle yaz aylarında servis edilir ve çoğu Bulgar restoranında bulunur. Salata, doğranmış domates, salatalık, soğan, közlenmiş veya çiğ biber ve Bulgar peynirinden oluşur. İlk olarak 1950'lerde, Bulgar şeflerin ülkeye turist çekecek yemekler yaratmaları istendiğinde yaratılmıştır. Sebzeler genellikle tuzlanır, üzerine ayçiçek yağı gezdirilir ve üzerine rendelenmiş Bulgar sirene peyniri serpilir. Bazı insanlar yemeği zenginleştirmek umuduyla ayçiçek yağı yerine zeytinyağı kullanırlar, ancak bunun yalnızca salatanın otantik tadını bozduğuna inanılır. Sıcak yaz günleri için mükemmel, hafif ve ferahlatıcı bir yemek olan shopka salatası, Bulgar geleneğinin sağlıklı bir lokmasıdır. Adındaki shopka kelimesi, Bulgaristan, Sırbistan ve Makedonya'nın buluştuğu Shopluk bölgesinden tutumlu Shopi halkına atıfta bulunur.

Shopska salata

Shor nakhod, ekşi kişniş sosuyla zenginleştirilmiş basit bir nohut ve patates salatasıdır. Nohut suyu ve taze kişniş, sarımsak, tuz ve beyaz sirke karışımıyla birleştirilen pişmiş nohut ve haşlanmış patateslerle hazırlanır. Sos isteğe bağlı olarak yeşil biber, limon, yeşil soğan, ceviz veya kırmızı çutney ile zenginleştirilebilir. Bu Afgan nohut ve patates yemeği genellikle soğuk olarak tüketilir ve tipik olarak tuzlu bir atıştırmalık veya meze olarak servis edilir. Yemek ayrıca çeşitli ızgara et ve balık yemeklerinin eşlikçisi olarak da kullanılır.

Kısa mesafe

Sildesalat, Norveç'ten gelen geleneksel bir ringa balığı salatasıdır. Birçok çeşidi olmasına rağmen, salata genellikle ringa balığı filetosu, haşlanmış yumurta, ekşi krema, hardal, soğan, salatalık turşusu ve Granny Smith elmalarının bir kombinasyonu ile yapılır. Tuzlanmış ringa balığı, doğranmadan ve doğranmış elma, soğan ve salatalık turşusuyla karıştırılmadan önce süt ve su karışımına batırılır. Doğranmış yumurta beyazları, hardal ve ekşi krema ile birlikte salataya eklenir. Salata bir gece soğutulur ve servis edilmeden önce üzerine doğranmış yumurta sarısı ve bir tutam kırmızı biber eklenir.

Sildesalat

Geleneksel olarak Noel sm&ouml;rg&aring;sbord'unda servis edilen sillsalat, ince dilimlenmiş veya kıyılmış salamura ringa balığını küp doğranmış haşlanmış patates, salamura pancar, turşu, elma ve kıyılmış soğanla birleştiren bir İsveç salatasıdır. Tüm malzemeler büyük bir kaseye konur ve sirke, su, şeker, karabiber ve (isteğe bağlı olarak) krema veya yoğurtla yapılan ekşi-tatlı bir sosla hafifçe karıştırılır. Güzel bir renk patlaması için salata, pancar suyuyla tatlandırılmış çırpılmış krema ile zenginleştirilebilir. Sillsalat genellikle kıyılmış maydanozla süslenir ve haşlanmış yumurta dilimleri, çavdar ekmeği ve ekşi krema ile servis edilir.