Garnitür

Teknik olarak bir meyve olmasına rağmen, ekmek meyvesi genellikle callaloo veya ackee ve tuzlu balıkla birlikte nişastalı bir garnitür olarak tüketilir. Jamaika'da, insanlar genellikle bütün bir ekmek meyvesini ocağın üstünde yüksek ateşte veya fırında kavururlar. Ekmek meyvesi kavrulduktan sonra, garnitür olarak kullanılabilir veya ayrıca her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada kızartılabilir.

Jamaika Kavrulmuş Ekmek Meyvesi

Kafteji kızarmış sebzelerle yapılan geleneksel bir Tunus yemeğidir. Yemekte kullanılan tipik sebzeler arasında patlıcan, dolmalık biber, patates, domates, kabak ve balkabağı bulunur. Sebzeler kızartılır, doğranır ve daha sonra (genellikle kızartılmış) yumurta ve baharatlarla birleştirilir. Yemeğe genellikle maydanoz veya kişniş serpilir ve daha sonra kümes hayvanı veya balıkla birlikte servis edilir, ancak olduğu gibi de yenebilir. Kafteji ayrıca genellikle baget ekmeğinde servis edilen popüler bir Tunus sokak yemeğidir.

Kaftancı

Australia

Kaima bona gatoi, Papua Yeni Gine'den gelen lezzetli bir sebze yemeğidir. Genellikle ızgara et ve balıkla birlikte servis edilir. Yemek, patlıcan, kabak, acı biber ve soğan ızgara edilerek hazırlanır. Izgara yapmadan önce sebzeler sirke, zeytinyağı, otlar ve sarımsak karışımında marine edilmelidir.

Kaima iyi kedi

K&aring;lrotstappe, Norveç'e özgü geleneksel bir yemektir. Genellikle rutabaga, patates, krema, hindistan cevizi, tuz, beyaz biber ve sudan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Rutabagalar soyulur, dilimlenir ve tuzlu suda kaynatılır. Süzülür ve sıcak patateslerle ezilir. Yemek tuz, beyaz biber ve genellikle hindistan cevizi ile tatlandırılır. Karışıma krema ve biraz su veya et suyu eklenir ve k&aring;lrotstappe servis edilmeden önce maydanozla süslenir. K&aring;lrotstappe geleneksel olarak kürlenmiş kuzu kaburga yemeği olan pinnekjott ile birlikte servis edilir.

Kålrotstappe

İster kırmızı ister yeşil lahana turşusuyla hazırlansın, bu kremamsı ve lezzetli lezzet, geleneksel Polonya mutfağının en yaygın yan yemeklerinden biridir. İnce kıyılmış lahana turşusu, defne yaprağı ve karabiber taneleri gibi çeşitli baharatlarla birlikte iyice yumuşayana kadar yavaşça pişirilir. Genellikle şeker veya balla tatlandırılan ve kızarmış soğan ve çıtır pastırma ile zenginleştirilen kapusta, genellikle çeşitli et yemeklerinin yanında servis edilir.

Kapusta teslimi

Kartofle gotowane veya haşlanmış patates, kıyılmış dereotu ve maydanozla karıştırılmış, tuzlanmış haşlanmış patateslerden oluşan ve daha sonra bütün veya daha büyük parçalara kesilmiş çok yönlü bir Polonya temel yemeğidir. Patatesler önce yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatılır, iyice süzülür ve daha sonra içlerinde emilen suyu atmak için sıcak ve kuru bir tencerede pişirilir. Genellikle et veya balık yemeklerinin garnitürü olarak servis edilen kartofle gotowane, domates, turp ve salatalık gibi taze sebzelerle birlikte tek başına da yenebilir. Yemek ayrıca sosla servis edilebilir veya karamelize soğanla kaplanabilir.

Kartofle gotowane

Kızarmış domuz kabukları, kürlenmiş veya kurutulmuş domuz derisi ile hazırlanan popüler bir Tayland atıştırmalığıdır. Genellikle deride biraz yağ bırakılır ve kürleme işlemi kabuğun tipik kabarık ve çıtır dokusuna kavuşmasına yardımcı olur. Khaep mu, genellikle chili bazlı nam phrik soslarıyla birlikte atıştırmalık olarak tüketilir. Ayrıca garnitür olarak da servis edilebilir ve ufalandığında genellikle çeşitli yemeklere bir malzeme veya garnitür olarak eklenir. Bu doyurucu atıştırmalık geleneksel olarak Kuzey Tayland ile ilişkilendirilir ve genellikle sokak satıcıları tarafından satılır.

Khaep mu

Geleneksel Angola yemeği kizaca, bazen quizaca veya kisaca olarak yazılır, ülkedeki en popüler vejetaryen yemeklerden biridir. Haşlanmış manyok yapraklarının öğütülmüş fıstıkla karıştırılmasıyla yapılır. Manyok ve fıstık, yemek kalın bir kıvama gelene kadar haşlanırken, fıstıklar ipeksi, cevizli bir sos oluşturur. Günümüzde ülkenin ulusal yemeği olarak kabul edilmesine rağmen, kizaka'nın ilginç bir tarihi geçmişi vardır. Angola, yüzyıllar boyunca bir Portekiz kolonisiydi ve kizaka, çoğu Angola yemeği gibi, Avrupa etkileri ve otantik Afrika malzemelerinin bir kombinasyonudur. Daha da ilginci, ana malzeme olan manyok, Angola'ya, bir başka eski Portekiz kolonisi olan Brezilya'dan getirilmiştir ve burada yerli bir malzeme olarak kabul edilir. Angola'da en popüler çeşidi, balık, soğan ve domatesle yapılan bir yemek olan kizaka com peixe'dir ve pirinç geleneksel olarak yanında servis edilir. Yemek Angola'nın her yerinde popülerdir ve genellikle et veya balık yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir. Yeşil manyok yaprakları sıklıkla ıspanakla ikame edilebilir.

Kızak

Kızartma, kızarmış sebzelerden oluşan bir Türk yemeğidir. Patates ve acı biber kombinasyonu en popüler olanı olsa da patlıcan ve kabak gibi sebzeleri de kullanabilirsiniz. Sebzeler yumuşayana kadar yağda kızartılır ve ardından domates, sarımsak, maydanoz ve zeytinyağından yapılan koyu bir sosla servis edilir. Türkiye'de, kızartma genellikle evde ve pikniklerde yapılır çünkü yemeği önceden yapmak kolaydır. Ayrıca et yemeklerine harika bir eşlikçi olur.

Kızartma

Kongjaban, Güney Kore'den gelen geleneksel bir garnitür (banchan). Bu tür namul, temel malzemeler olarak siyah soya fasulyesi ile yapılır. Siyah soya fasulyeleri önce yıkanır, ıslatılır ve yumuşak ve hafif çıtır olana kadar soya sosu ve şeker karışımında kaynatılır, ancak lapa olmaz. Ek tatlılık için genellikle akçaağaç şurubu veya bal eklenir. Pişirildikten sonra soya fasulyeleri soğutulmuş veya oda sıcaklığında, genellikle diğer garnitürlerle veya buharda pişirilmiş pirinçle servis edilir. Kongjaban ayrıca genellikle çocuklar için evde paketlenmiş okul öğle yemeği kutularının bir parçasıdır. İstenirse, yemeğe ekstra lezzet için kavrulmuş susam tohumları eklenerek değiştirilebilir.

Kongjaban

Baharatlı soya filizleri, geleneksel Kore mutfağında klasik bir garnitür. Filizler yıkanır ve kısa süre pişirilir, ancak sert ve çıtır kalmalıdır. Daha sonra genellikle soya sosu, yeşil soğan, susam yağı, susam tohumları ve kırmızı biber gevreği gibi çeşitli malzemelerle karıştırılır. Kongnamul muchim birçok Kore yemeğiyle servis edilebilir ve genellikle bibimbap'ın üzerine konur.

Çok teşekkür ederim

Mısır peyniri, Güney Kore'den gelen geleneksel bir içecek atıştırmalığı (anju) ve garnitürüdür. Yemek genellikle taze mısır taneleri, mozzarella, mayonez, tereyağı, şeker, tuz, karabiber ve yeşil soğan kombinasyonuyla yapılır. Malzemeler (yeşil soğanlar hariç) birlikte karıştırılır ve tuz ve karabiberle tatlandırılır. Karışım tereyağlı bir fırın kabına dökülür ve ardından peynir eriyene ve yemek köpürene kadar fırında pişirilir. Mısır peyniri sıcakken servis edilir ve ince kıyılmış yeşil soğanlarla süslenir. Bu basit ve doyurucu yemek genellikle Kore barbeküsüyle servis edilir.

Kore Mısır Peyniri

Krupuk, genellikle nişasta ve tatlandırıcı olarak kullanılan ek malzemelerle yapılan geniş bir Asya krakeri grubunu kapsar. Bu çıtır krakerler Asya'da temel bir gıdadır, ancak en fazla çeşidin bulunduğu Endonezya ile güçlü bir şekilde ilişkilendirilir. Malezya'da keropok ve Filipinler'de kropek olarak bilinirler. En yaygın türleri deniz ürünlerinden oluşur ve en popüler versiyonu krupuk udang'dır - uluslararası alanda karides krakeri olarak bilinir. Çoğu krupuk, çeşitli yemeklerin üzerine veya yanına servis edilir, ancak aynı zamanda hızlı ve kolay bir atıştırmalık olarak da tüketilir. Önceden paketlenmiş versiyonları mevcuttur ve genellikle sokak satıcıları tarafından satılır. Tarihi ilişkiler nedeniyle, bu krakerler kroepoek olarak bilindikleri Hollanda'da da bulunur.

Krupuk

Çok sayıda İran kuku yemeği çeşidi arasında patlıcan bazlı kuku bedemjan klasiklerden biridir. Patlıcan ve yumurtanın yanı sıra çeşitli diğer sebzeler, taze otlar, baharatlar ve ara sıra kıyılmış ceviz veya keskin İran kızılcıklarından oluşabilir. Diğer kuku yemekleri gibi bademjan da geleneksel olarak kalın, yuvarlak bir krep veya her iki tarafı tavada kızartılmış bir omlet şeklindedir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve hızlı bir atıştırmalık, hafif ana yemek veya sebze garnitürü olarak tüketilebilir.

Bademcik Kuku

Croatia

Kukuruzni žganci s krumpirom i vrhnjem, Bjelovar bölgesinden gelen geleneksel bir Hırvat yemeğidir. Yemek, patates, mısır unu, tereyağı veya yağ, krema, pastırma ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Patatesler parçalara kesilir, tuzlu suda kaynatılır ve tereyağı ve mısır unu ile karıştırılır. Karışım bir kapakla kapatılır ve kütle homojen hale gelene kadar düşük ateşte pişirilir. Pastırma tereyağında sotelenir, krema ve tuzla karıştırılır, kısa süre pişirilir ve ardından patates ve mısır unu karışımının üzerine gezdirilir. Yemek genellikle kızarmış soğan veya sotelenmiş lahana turşusu ile servis edilir. Et yemeklerinin yanında garnitür olarak da servis edilebilir.

Kukuruzni žganci'nin krumpirom ve vrhnjem'i

Kupus na tabak, Hırvatistan'ın Korčula adasından gelen geleneksel bir yemektir. Ana malzemesi incecik doğranmış ve kıyılmış ra&scaron;tika olarak bilinen yerel kara lahanadır, dolayısıyla tütün yapraklarını doğrama yöntemine atıfta bulunur. Kara lahananın yanı sıra, yemek haşlanmış patates, zeytinyağı ve sarımsak içerir. Kupus na tabak genellikle yaz aylarında hazırlanır, ancak Vela Luka'da yemek geleneksel olarak Večer Kupusa na Tabak adlı özel bir etkinliğin olduğu Ağustos ayında hazırlanır.

Tabakta Kupus

Adı siyah fasulye anlamına gelse de, Japon kuro-mame tatlı şurupta pişirilmiş siyah soya fasulyeleriyle yapılan bir yemektir. Şeker ve soya sosuyla birlikte yavaşça pişirilen soya fasulyeleri yumuşar, parlak koyu bir renk alır ve alışılmadık, tatlı bir tat geliştirir. Genellikle Yeni Yıl şenliklerinde garnitür olarak servis edilen bu basit yemek, gelecek yıl için sıkı çalışmayı ve iyi sağlığı sembolize eder.

Kuro-anne

Kuzhambu, çeşitli mercimek (urad dal, toor dal), tamarind ve (isteğe bağlı olarak) sebzelerden oluşan geleneksel bir Sri Lanka yemeği sosudur. Yemek genellikle pilavın yanında servis edilir. Tamil mutfağında yüzlerce kuzhambu çeşidi vardır ve hepsi mercimek, tamarind ve chili ve köri yaprakları gibi baharatlardan oluşan bir taban içerir. Sebzeler kullanıldığında, domates, arpacık soğanı, muz ve bamya en yaygın tercihler arasındadır.

Kuzhambu

Kvashena kapusta z horokhom, Ukrayna'dan gelen geleneksel bir yemektir. Genellikle lahana turşusu, pastırma, soğan, un, bezelye, mantar, sarımsak, ekşi krema, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Lahana turşusu yarım saat kaynatılır ve süzülür. Pastırma parçaları bir tavada kızartılır ve soğanlarla karıştırılır. Karışıma un ve lahana turşusu sıvısı serpilir ve sos koyulaşana kadar karıştırılır. Lahana turşusu, bezelye, mantar ve sarımsak tencereye eklenir ve yemek koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Ateşten alınır ve ekşi krema ve baharatlarla karıştırılır ve kvashena kapusta z horokhom hemen servis edilir. Yemek genellikle et yemeklerinin, özellikle de domuz etinin yanında servis edilir.

Kvashena kapusta z horokhom

Kwacoco, ezilmiş cocoyam ile yapılan ve daha sonra muz yapraklarına sarılıp buharda pişirilen bir Kamerun yemeğidir. Yemek geleneksel olarak Kwe halkı tarafından hazırlanır ve tüketilir ve mbongo çorbasıyla eşleştirilir. Cocoyam'ın kırmızı yağ, ıspanak ve tütsülenmiş balıkla birleştirildiği durumlarda yemeğe kwacoco bible denir.