Salat

Sillsalat wird traditionell am Weihnachtsbuffet serviert und ist ein schwedischer Salat, der fein geschnittenen oder gehackten eingelegten Hering mit gewürfelten gekochten Kartoffeln, eingelegten Rüben, Gurken, Äpfeln und gehackten Zwiebeln kombiniert. Alle Zutaten werden in eine große Schüssel gegeben und leicht mit einem süß-sauren Dressing aus Essig, Wasser, Zucker, Pfeffer und (optional) Sahne oder Joghurt vermischt. Für einen schönen Farbtupfer kann der Salat mit Schlagsahne angereichert werden, die mit Rübensaft aromatisiert ist. Sillsalat wird normalerweise mit gehackter Petersilie garniert und mit hartgekochten Eiern, Roggenbrot und saurer Sahne serviert.

Slaai ist ein traditioneller Salat aus Eswatini (früher Swasiland). Obwohl es kein festes Rezept gibt, wird er normalerweise aus einer Kombination aus gewürfelten Avocados, zerstoßenen Erdnüssen, Zitronensaft und geriebenem Ingwer hergestellt. Alle Zutaten außer den zerstoßenen Erdnüssen werden miteinander vermischt, mit Salz gewürzt und die Mischung wird dann etwa 20 Minuten lang mariniert, bevor der Salat mit zerstoßenen Erdnüssen bestreut und serviert wird.

Slaai

Croatia

Šokačka salata ist ein altes kroatisches Rezept für einen herzhaften slawonischen Salat. Er besteht aus einer Kombination aus hausgemachtem Schinken, gekochter und gekühlter Hühnerbrust, Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Gurken, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und gekochten Wachteleiern. Die Zutaten werden in kleine Würfel geschnitten, dann miteinander vermischt und mit rotem Essig und entweder Sonnenblumen- oder Kürbisöl angemacht. Dieser Salat sollte in Glasschüsseln serviert und dann mit gehackter Petersilie garniert werden. Wenn sich die Kochmethode als zu zeitaufwändig erweist, können die Schinken- und Hühnerstücke auch kurz angebraten werden, um diesen rustikalen Salat schneller zuzubereiten.

Šokačka Salat

Peru

Soltero de queso ist ein traditioneller peruanischer Salat aus Arequipa. Obwohl es so viele Varianten von Soltero de queso gibt wie Köche, wird dieser erfrischende Salat normalerweise aus einer Kombination aus Saubohnen, Zwiebeln, Tomaten, Mais, gewürfeltem Queso Fresco, Rocoto-Pfeffer, Rot- oder Weißweinessig, Olivenöl, Oliven, Petersilie, Salz und Pfeffer zubereitet. Die Zutaten werden grob gehackt, dann in einer Schüssel vermischt und serviert. Dieser gesunde Salat wird gelobt, weil er einfach und günstig zuzubereiten ist.

Käsekuchen

Som Tam ist ein grüner Papayasalat, der hauptsächlich mit dem nordöstlichen Teil Thailands (Isaan) in Verbindung gebracht wird, obwohl oft behauptet wird, dass er erstmals in Laos auftauchte. Außer dünnen Streifen grüner Papaya enthält dieser Salat normalerweise geröstete Erdnüsse, grüne Bohnen, Tomaten und eine würzige Sauce, die normalerweise aus Knoblauch, Chilischoten, Fischsauce, getrockneten Garnelen, Palmzucker und Limetten- oder Tamarindensaft hergestellt wird. Es gibt zahlreiche Sorten und verschiedene Zusätze. Die Sauce kann auch in vielen anderen Kombinationen vorkommen und kann in Süße und Schärfe erheblich variieren. Zahlreiche Restaurants und Straßenstände ermöglichen es den Kunden, die bevorzugte Sorte auszuwählen und die Zutaten nach ihren Wünschen anzupassen. Es ist noch immer nicht klar, ob dieses erfrischende Gericht im Norden Thailands, genauer gesagt in der Region Isaan, erfunden wurde oder ob es eine ursprüngliche laotische Kreation ist. Viele glauben, dass es in erster Linie erfunden wurde, um reichlich vorhandene Papayas zu verwenden, und dass in seiner ursprünglichen Form kein Palmzucker verwendet wurde, da es hauptsächlich auf scharfen Chili-Aromen basierte. Unabhängig von seinem Ursprung hat dieser einfache Salat weltweit an Popularität gewonnen und ist auf den Speisekarten traditioneller thailändischer Restaurants auf der ganzen Welt zu finden. Er kann als Hauptgericht oder als Beilage zu Reis, gegrilltem Fleisch oder mariniertem Fisch genossen werden.

Som Tam

Som Tam Khai Khem ist ein traditioneller Papayasalat aus Thailand. Es gibt viele Arten von Som Tam, und diese unterscheidet sich von den anderen dadurch, dass sie mit gesalzenen hartgekochten Eiern belegt ist. Der Salat besteht normalerweise aus einer Kombination aus grüner Papaya, Vogelaugen-Chili, Knoblauch, grünen Bohnen, Tomaten, zerstoßenen Erdnüssen, Karotten, getrockneten Garnelen und hartgekochten gesalzenen Eiern. Die Zutaten werden gründlich vermischt, während das gesalzene Ei geviertelt und auf den Salat gelegt wird, obwohl es auch darin gemischt werden kann. Der Salat wird mit einer Sauce aus Fischsauce, Palmzucker, Limetten- oder Tamarindensaft und Hühnerbrühe angemacht.

Som tam khai khem

Som Tam Mamuang ist ein traditioneller Salat aus Thailand. Obwohl es viele Varianten gibt, wird er normalerweise aus einer Kombination aus grüner Mango, getrockneten Garnelen, Knoblauch, Schalotten, Chilischoten, Erdnüssen, Fischsauce, Tamarindenwasser, Limettensaft, Zucker und Koriander hergestellt. Die Erdnüsse und Garnelen werden geröstet und die restlichen Zutaten einfach miteinander vermischt und dann mit Limettensaft und Fischsauce angemacht. Der Salat wird oft mit gerösteten Erdnüssen belegt und oben mit Koriander oder Frühlingszwiebeln garniert. Som Tam Mamuang sollte serviert werden, sobald er fertig ist.

Som Tam Mamuang

Srpska salata (wörtlich: serbischer Salat) ist im Wesentlichen eine Variante des berühmten bulgarischen Schopska-Salats. Schopska-Salat wird aus Tomaten, Gurken, rohen oder gerösteten Paprikaschoten, Zwiebeln und salzigem Käse zubereitet. Srpska salata ist fast genau dasselbe, aber ohne Käse. Das Gemüse wird gemischt, dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und vor dem Verzehr mit Öl und Essig beträufelt. Dieser Salat ist aufgrund seines erfrischenden Geschmacks besonders im Sommer beliebt.

Serbischer Salat

Sunomono ist ein beliebter japanischer Gurkensalat, der mit einem leicht gesüßten Dressing aus Essig und Sojasauce gewürzt wird. Er ist einfach und erfrischend und kann neben dünn geschnittenen Gurken auch mit verschiedenen anderen Zutaten wie Meeresfrüchten, Algenstreifen oder gerösteten Sesamkörnern zubereitet werden. Er wird normalerweise als Vorspeise oder leichte Beilage serviert.

Sunomono

Dieser appetitliche polnische Salat wird aus zerkleinertem Grünkohl und wahlweise geriebenen Karotten oder Zwiebeln zubereitet. Er wird normalerweise mäßig mit einem würzigen Zitronensaftdressing gewürzt und gelegentlich mit einer cremigen Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise vermischt. Vor dem Servieren wird der Salat großzügig mit gehackter Petersilie oder Dill garniert und normalerweise als leichte Beilage genossen.

Surówka mit weißer Kappe

Dieser erfrischende polnische Salat wird mit grob oder fein geriebenen Karotten zubereitet, die leicht mit Zitronensaft gewürzt sind. Der Salat lässt sich leicht mit zusätzlichen Zutaten variieren und enthält oft Zutaten wie geriebene Äpfel, Rosinen, Nüsse oder Kümmel. Aufgrund seines süßen und herzhaften Geschmacks wird er oft zu verschiedenen herzhaften polnischen Gerichten serviert oder als nahrhaftes und leichtes Hauptgericht genossen.

Surówka mit Marchewki

Poland

Szałot ist ein traditioneller Salat der schlesischen Küche, der aus gewürfelten gekochten Kartoffeln, Karotten, eingelegten Gurken, Erbsen, hartgekochten Eiern und entweder Speck, Würstchen oder eingelegtem Hering besteht. Er wird mit Mayonnaise angemacht und mit Salz und Pfeffer gewürzt, wobei Senf als Geschmacksverstärker hinzugefügt wird. Szałot ist in Polen sehr beliebt, insbesondere in der historischen Region seines Ursprungs, Schlesien. Er wird normalerweise kalt oder bei Zimmertemperatur mit ein paar Scheiben Brot serviert.

Szałot

Taboulé ist ein farbenfrohes libanesisches und syrisches Nationalgericht, das normalerweise als Salat mit einer knackigen und zähen Konsistenz gilt und auf der Basis frischer, fein gehackter Petersilienblätter, Olivenöl, Bulgurweizen und gehackter Minzblätter zubereitet wird. Es stammt ursprünglich aus den Bergen des Libanon und Syriens, wo die Araber seit dem Mittelalter essbare Kräuter zu sich nahmen, die für Taboulé verwendet werden. Normalerweise wird es als Vorspeise serviert, manchmal aber auch mit Pita-Brot, Baba Ghanoush oder Hummus. Gehackte rote Tomaten, gewürfelte Gurken, frischer Zitronensaft und gehackte Zwiebeln können dem Salat hinzugefügt werden und verleihen ihm einen würzigen Geschmack. Am besten kühlt man Taboulé vor dem Servieren einige Stunden lang, um seinen Geschmack zu verbessern. Seine erfrischenden Aromen sind ideal für einen heißen Sommertag, während Bulgur eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe, Proteine und Mineralien darstellt, was Taboulé zu einer der gesündesten Nahrungsmitteloptionen der Region macht. Taboulé ist so beliebt, dass es sogar einen eigenen Tag dafür gibt, der jedes Jahr am ersten Samstag im Juli gefeiert wird.

Taboulé

Thailand

Tam Khanun, ein klassischer thailändischer Salat aus dem Norden, ist eine Kombination aus gekochter und zerstampfter Jackfrucht, gehacktem Schweinefleisch, Currypaste, Kaffirlimettenblättern, Knoblauch und (manchmal) Tomaten. Zur Zubereitung des Gerichts werden alle Zutaten zusammen gebraten, bis sie gründlich vermischt und aromatisch sind. Dieser Salat, der vor einer Mischung aus würzigen, herzhaften, süßen und sauren Aromen strotzt, wird oft mit gehackten Kräutern, gebratenem Knoblauch und frittierter Schweinehaut garniert und dann mit gebratenen oder gerösteten getrockneten Chilischoten serviert.

Tam Khanun

Tam Maak Hoong, die traditionelle laotische Version eines südostasiatischen grünen Papayasalats, vereint alle lokalen Aromen in einem würzigen, herzhaften Streetfood-Gericht. Die Hauptzutaten für ein authentisches Tam Maak Hoong sind zerkleinerte grüne Papaya, Knoblauch, Erdnüsse, Chilis, Tomaten, Limettensaft und Padaek (fermentierte Fischsauce). Das charakteristische Geschmacksprofil des Gerichts ist dafür bekannt, alle vier Hauptgeschmäcker auszubalancieren – scharf, sauer, salzig und süß. Tam Maak Hoong wird mit einem Mörser und Stößel zubereitet und kann allein gegessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Grieben serviert werden.

Tam maak hoong

Uzbekistan

Taschkent-Salat ist ein traditioneller und einfacher Salat aus der usbekischen Hauptstadt Taschkent. Der Salat besteht normalerweise aus einer Kombination aus Zwiebeln, Radieschen, Mayonnaise, Eiern, Frühlingszwiebeln, Öl, Koriander, Dill, Petersilie und Fleisch wie Hammel- oder Rindfleisch. Das Fleisch wird gekocht und in Streifen geschnitten, während die Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten und in Öl gebraten werden. Die Radieschen werden in Streifen geschnitten, in kaltem Wasser eingeweicht und abgetropft. Fleisch, Radieschen, Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer und Mayonnaise werden gemischt und dann mit Frühlingszwiebeln, Kräutern und geviertelten gekochten Eiern garniert. Jede Portion des Salats wird normalerweise mit der restlichen Mayonnaise garniert, aber es gibt einige Variationen des Salats, sodass die Zutaten von Ort zu Ort unterschiedlich sein können.

Taschkent-Salat

United States

Texas-Kaviar ist ein traditioneller amerikanischer Salat aus Texas. Trotz des Namens enthält Texas-Kaviar keinen Rogen – der Salat wird normalerweise aus einer Kombination von Schwarzaugenbohnen, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Paprika, Jalapeños, Sellerie, Koriander, Petersilie, Rotweinessig, Pflanzenöl, Zucker, Salz und Pfeffer hergestellt. Öl, Essig, Zucker, Knoblauch, Salz und Pfeffer werden in einer Schüssel verquirlt. Die restlichen Zutaten werden in die Schüssel gegeben und alles wird gut vermischt. Der Salat wird nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt und dann etwa eine Stunde lang stehen gelassen, bevor er serviert wird. Texas-Kaviar wurde in den 1940er Jahren von Helen Corbitt erfunden. Der Salat wird normalerweise als Beilage zu Tortillachips oder gegrilltem Fleisch und Fisch genossen.

Texas-Kaviar

Timatim Salata ist ein erfrischender äthiopischer Salat, der auch in Eritrea sehr beliebt ist. Der Salat besteht aus gewürfelten Tomaten, Zwiebeln und fein gehackten Peperoni. Er wird normalerweise mit Berbere-Gewürzen, Öl, Essig und Zitronensaft gewürzt. Das Gericht wird am häufigsten nach würzigen äthiopischen Wat-Gerichten gegessen, aber es wird auch oft auf Injera-Fladenbrot serviert. Wenn Timatim Salata mit zerkleinerter Injera kombiniert wird, ist es als Timatim Firfir bekannt.

Timatim

Austria

Tiroler Wurstsalat ist eine Variante des Wurstsalats aus der Region Tirol. Die genauen Zutaten können je nach persönlichen oder regionalen Vorlieben variieren, aber dieser Salat enthält normalerweise dünn geschnittene Wurst, Käse (oft Tiroler Graukäse), Zwiebeln und ein Dressing aus Essig und Öl. Er kann auch andere Zutaten wie Gurken oder Radieschen enthalten. Die im Tiroler Wurstsalat verwendete Wurst kann variieren, enthält aber oft typische Tiroler Würste. Dieser Salat wird kalt serviert, oft mit Brot oder Brezeln, und kann als leichte Mahlzeit oder Snack genossen werden, insbesondere in den wärmeren Monaten.

Tiroler Wurstsalat

Obwohl die Zubereitung einfach ist, steckt der griechische Thunfischsalat voller typisch griechischer Aromen. Neben Thunfischstücken enthält der Salat hauptsächlich verschiedene gewürfelte Gemüsesorten und wahlweise verschiedene Beilagen wie Kapern, Oliven und Kräuter. Er wird entweder mit einem cremigen Dressing überzogen oder einfach mit Olivenöl und Zitronensaft gewürzt. Tonosalata wird am besten gekühlt serviert, begleitet von knusprigem Zwieback oder Bauernbrot.