Salat

Mizeria ist erfrischend und einfach zuzubereiten und einer der bekanntesten polnischen Salate. Er besteht aus dünn geschnittenen Gurken, die mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann mit cremiger Sauerrahm oder Joghurt vermischt werden. Der wesentliche Bestandteil von Mizeria ist eine Handvoll frisch gehackter Dill, eines der beliebtesten Kräuter der polnischen Küche. Als optionale Zutaten können ein Spritzer Zitronensaft, Zwiebeln, Petersilie, Minze und einige sogar eine Prise Zucker verwendet werden. Er wird normalerweise im Sommer gegessen, kann aber gelegentlich auch zubereitet werden, wenn die Gurken keine Saison haben. Mizeria ist eine perfekte Beilage zu herzhaften und nahrhaften Gerichten wie Fleischkoteletts oder allen Reis- oder Kartoffelgerichten. Der Name des Gerichts bedeutet Elend und obwohl der Ursprung des Namens unbekannt ist, wird angenommen, dass er als Scherz gewählt wurde und irgendwie an diesem knackigen und cremigen polnischen Salat hängen geblieben ist.

Mizeria

Spain

Mojete huertano ist ein traditioneller spanischer Salat, der häufig in Murcia, Andalusien und La Mancha zubereitet wird. Der Salat besteht normalerweise aus einer Kombination aus Tomaten, Thunfisch, schwarzen Oliven, hartgekochten Eiern, Rot- oder Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Zucker. Die Tomaten werden geröstet, geschält, grob gehackt und in eine breite Servierschüssel gegeben. Sie werden mit Olivenöl und Essig angemacht und mit Salz und Zucker gewürzt. Der Salat wird gut vermischt und die Oliven, hartgekochten Eier und Thunfischstücke werden obenauf angerichtet. Es gibt einige regionale Variationen, so können dem Salat auch Sardellenfilets oder geröstete Paprikastreifen hinzugefügt werden. In La Mancha ist es üblich, dem Dressing einen Teelöffel Kreuzkümmel hinzuzufügen. Mojete huertano wird normalerweise in Suppenschüsseln mit Löffeln serviert und es wird empfohlen, den Salat mit frischem Landbrot als Beilage zu begleiten.

Mojete Huertano

Mojete Manchego ist ein traditioneller spanischer Salat aus La Mancha. Er wird aus einer Kombination von Paprika, Knoblauch, kleinen Zwiebeln, Olivenöl, schwarzen Oliven, Kreuzkümmel und Zitronensaft hergestellt. Paprika, Knoblauch und Zwiebeln werden geröstet, geschält und gehackt. Der Knoblauch wird dann mit Zitronensaft, Salz, Olivenöl und Kreuzkümmel vermischt, um das Dressing herzustellen. Dieses Dressing wird dann über die Zwiebeln und Paprika gegossen und mit etwas Olivenöl bestreut. Der Salat sollte eine Weile stehen gelassen werden, damit sich die Aromen gut vermischen. Früher bereiteten die Bauern aus der Region diesen Salat auf den Feldern über dem Feuer zu. Es wird empfohlen, ihn mit knusprigem Brot zu servieren, damit es den Saft aufsaugen kann.

Mojete Manchego

Thailand

Mu Nam Tok ist ein traditioneller thailändischer Salat mit gegrilltem Schweinefleisch, der aus dem Nordosten des Landes stammt. Der Salat besteht normalerweise aus einer Mischung aus Klebreis, Schweinefleisch, Öl, Schalotten, Minze, Frühlingszwiebeln, Koriander, Kohl und zusätzlichen Kräutern. Das Schweinefleisch wird in einer Mischung aus Zucker, Fischsauce und schwarzem Pfeffer mariniert, bevor es gegrillt und in dünne Scheiben geschnitten wird. Die Zutaten werden miteinander vermischt und der Salat wird dann mit einer Mischung aus Fischsauce, Zucker, Chiliflocken und Limettensaft angemacht.

Mu Nam Tok

Vietnam

Nộm ist ein traditioneller vietnamesischer Salat. Er wird aus einer Kombination von frischem, geriebenem Gemüse wie Kohl und Steckrüben, Papaya, grüner Mango, Bananenblüten, Gurkenscheiben und manchmal sogar zerkleinertem gekochtem Schweinefleisch hergestellt. Andere übliche Zutaten sind scharfe Chilischoten, geröstete Erdnüsse und geriebene Karotten, um den Salat optisch ansprechender und farbenfroher zu machen. Nộm ist der Name im Norden, während der Salat im Süden Vietnams als Gỏi bekannt ist. Die Salate werden normalerweise mit Nước Chấm angemacht und oft mit Krabbenchips als Beilage serviert.

Name

Nộm hoa chuối ist ein traditioneller Salat aus Vietnam. Er wird oft aus einer Kombination von Bananenblüten, Sojasprossen, weißem Essig, Sesamsamen, grüner Papaya, Karotten, Koriander, Zucker, Salz, getrockneten Garnelen, gerösteten Erdnüssen und Limettensaft hergestellt. Der Salat wird im ganzen Land in vielen Varianten zubereitet, es gibt also kein festes Rezept, aber oft wird auch Schweinefleisch oder Hühnchen in die Mischung gegeben. Die Zutaten werden einfach miteinander vermischt, durchgeschwenkt und angemacht, und der Salat wird dann auf einer Platte oder einem dicken Bananenblatt serviert. Er kann nach Belieben auch zusätzlich mit gebratenen Schalotten, geschnittenen Chilischoten und noch mehr gerösteten Erdnüssen garniert werden.

Was ist ein Haus

Ohitashi ist ein traditionelles japanisches Gericht und eine Technik, bei der Gemüse (und manchmal Meeresfrüchte) gekocht und in eine Soße auf Dashi-Basis getaucht werden. Heutzutage wird das Gericht normalerweise mit gekochtem Spinat zubereitet, mit getrockneten Bonitoflocken (Katsuoboshi) garniert und mit Sojasoße angemacht. Das Wort Ohitashi leitet sich von Hitashi ab, was eintauchen oder eintunken bedeutet. Nach der Zubereitung wird Ohitashi-Spinatsalat normalerweise als Beilage zu gedünstetem Reis, Misosuppe, Tonkatsu oder Mapo Tofu serviert. Wenn kein Spinat verfügbar ist, kann Ohitashi auch mit Auberginen, Okra und Spargel zubereitet werden.

Ohitashi

Australia

Oka i'a ist ein samoanisches Gericht aus rohem Fisch, normalerweise frischem Thunfisch, der in Zitronensaft und Kokoscreme mariniert und dann in Stücken mit Zwiebeln serviert wird. Die Kombination dieser Zutaten ergibt einen äußerst gesunden, schmackhaften und einzigartigen Fischsalat. Es gibt zahlreiche Variationen des Gerichts, daher fügen manche Leute dem Salat gerne gehackte Chilischoten, Koriander, Petersilie und sogar Zitronenscheiben hinzu.

Okay, ich bin

Ovcharska salata ist eine einfache Variante der berühmten Shopska salata. Im Wesentlichen handelt es sich um Shopska salata (Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Käse) mit Pilzen, Eiern und Schinken. Der Salat wird normalerweise mit Pflanzenöl vermischt, einige Minuten ruhen gelassen und ist dann zum Verzehr bereit. Aufgrund seines erfrischenden Geschmacks und der Verwendung von Saisongemüse ist er im Sommer besonders beliebt.

Owtscharka-Salat

Pa muchim oder Pajeori ist ein traditioneller Salat aus Südkorea. Obwohl jede Familie in Korea ihr eigenes Rezept hat, wird der Salat normalerweise aus einer Mischung aus Frühlingszwiebeln, roten Chiliflocken, Salz, Zucker, Sesamöl und Reisessig hergestellt. Die Frühlingszwiebeln werden der Länge nach in Streifen geschnitten, in kaltem Wasser eingeweicht, damit sie knusprig werden, abgetropft und mit Sesamöl, roten Chiliflocken, Essig, Zucker und Salz vermischt. Die Zutaten werden vermischt und der Salat wird gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert. Pa muchim wird oft mit ungewürzten gegrillten Fleischgerichten wie Samgyupsal Gui serviert.

Viel Spaß

Italy

Panzanella ist ein italienischer Salat aus Stücken von altbackenem, angefeuchtetem Brot, mit Tomaten, Zwiebeln oder Basilikum und einem Dressing aus Essig und Olivenöl. Der Salat ist eine Spezialität der Toskana, wo er normalerweise im Sommer serviert wird und das frische Sommergemüse der Saison verwendet. Panzanella kann manchmal andere Zutaten wie Gurken, Oliven und Käse enthalten. Man nimmt an, dass Panzanella aus der Not heraus erfunden wurde, um unerwünschte Zutaten wie altbackenes Brot zu verwerten. Der Salat wurde erstmals im 16. Jahrhundert in einem Gedicht eines berühmten Künstlers und Dichters namens Bronzino beschrieben. Der Name des Gerichts setzt sich aus zwei Wörtern zusammen: pane, was Brot bedeutet, und zanella, was Suppenschüssel bedeutet. Einige Leute sind jedoch anderer Meinung und behaupten, dass es vom Wort panzana abgeleitet ist, was Nahrung bedeutet. Unabhängig von der Herkunft seines Namens bleibt Panzanella ein klassischer toskanischer Sommergenuss voller frischer, geschmackvoller Zutaten.

Panzanella

Patlıcan Salatası ist ein türkischer Salat, dessen Hauptzutat geröstete Auberginen sind. Je nach den persönlichen Vorlieben des Kochs schmeckt er in jedem Restaurant etwas anders. Neben gerösteten Auberginen enthält der Salat normalerweise rote Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch. Alle Zutaten werden dann kombiniert, und obwohl das Endergebnis normalerweise nicht besonders appetitlich aussieht, gleicht es dies durch köstliche Aromen aus. Es wird empfohlen, Patlıcan Salatası als Beilage zu gegrilltem Fleisch zu servieren.

Salate zubereiten

Indonesia

Indonesisches Pecel kann sich auf eine aromatische Erdnusssauce oder eine Kombination aus der Sauce und verschiedenen Gemüsesorten beziehen, wobei es allgemein als Salat bezeichnet wird. Die Basis der Sauce besteht aus gerösteten Erdnüssen und Gewürzen, zu denen typischerweise Chilischoten, Palmzucker, Knoblauch, Tamarindensaft, Garnelenpaste, Kaffirlimettenblätter, Salz und Kencur, eine aromatische Ingwersorte, gehören. Die Sauce wird normalerweise mit Java in Verbindung gebracht und zeichnet sich durch ihre unverwechselbare Kombination aus süßen und würzigen Aromen aus. Wenn es mit Reis serviert wird, wird das Gericht als Nasi Pecel bezeichnet.

Pecel

Dieser scharf-saure Garnelensalat besteht aus blanchierten Garnelen, die mit gehackten Zitronengrasstängeln, Schalotten, Kaffernlimettenblättern, Koriander und Minzblättern kombiniert und mit einem Chili-Limetten-Dressing überzogen werden. Der würzige Garnelensalat wird normalerweise auf frischen Salatblättern serviert und dann mit frischen Minzzweigen garniert. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, von denen einige anstelle von Garnelen andere Meeresfrüchte oder Fisch erfordern oder sogar eine Mischung aus mehreren Meeresfrüchtearten für einen interessanteren Salat.

Phla Kung

Guatemala

Piloyada antigueña ist ein guatemaltekischer Salat mit Piloye-Bohnen als Hauptzutat. Die Bohnen werden gekocht und mit anderen Zutaten kombiniert: Zwiebeln, Chorizo, Schweinefleisch, Butifarra-Wurst, Tomaten, Knoblauch, Essig, Olivenöl, Scheiben hartgekochter Eier, Koriander und Frischkäse. Einige Versionen dieses herzhaften Salats können auch Hühnchen enthalten. Das Gericht wird normalerweise sonntags zubereitet und normalerweise kalt serviert.

Antike Piloyada

Pipirrana ist ein typisch spanischer Salat aus Andalusien. Es gibt zahlreiche Variationen, da jede Provinz eine andere Zubereitungsmethode und andere Zutaten hat. Eine der traditionelleren Versionen besteht jedoch aus Gurken, Zwiebeln, grünem Paprika und Tomaten. Der erfrischende Sommersalat wird normalerweise mit Olivenöl und Essig angemacht und oft werden darin eingelegte Brotscheiben als Beilage verwendet, während Thunfisch und Oliven oft hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern. Es wird angenommen, dass Pipirrana von spanischen Feldarbeitern in Andalusien, Murcia und La Mancha erfunden wurde, die ihn mit frischem Gemüse zubereiteten. Daher kann man davon ausgehen, dass Thunfisch und Oliven ursprünglich nicht im Salat verwendet wurden, außer zu festlichen Anlässen.

Pipirrana

United States

Pittsburgh Salad ist eine Variante eines traditionellen Salats und stammt ursprünglich aus Pittsburgh, Pennsylvania. Der Salat besteht aus einem Salatbett, das mit Tomaten oder anderem Gemüse, einem Stück Rindersteak oder gegrilltem Hähnchen und knusprigen Pommes Frites belegt ist. Der Salat wird traditionell mit geriebenem Käse wie Cheddar oder Mozzarella bestreut und vor dem Servieren mit Dressing (normalerweise Ranch) beträufelt. Es wird empfohlen, das Dressing separat zu servieren, es wird dann als Dip verwendet. Die Kartoffeln können normale Pommes Frites, Waffelpommes, Wedges, Pommes Frites oder Curly Fries sein. Dieser Salat ist sehr individuell anpassbar, Sie können also gerne Zutaten nach Belieben hinzufügen.

Pittsburgh-Salat

Piyaz ist ein traditioneller türkischer Salat. In den meisten Teilen des Landes ist es eine allgemeine Bezeichnung für ein Gericht aus getrockneten Bohnen, Petersilie, Zwiebeln und Sumach. In Antalya enthält Piyaz jedoch auch eine reichhaltige und glatte Soße aus Tahini, Zitronensaft und Essig. Die Bohnen werden mit der Soße übergossen und das Gericht wird normalerweise mit gehackten Tomaten, geschnittenen Zwiebeln, hartgekochten Eiern, Olivenöl und Petersilie angemacht. Piyaz wird oft als Beilage zu Köfte und ähnlichen Grillgerichten gegessen, kann aber auch Teil einer Meze-Auswahl sein.

Piyaz

Croatia

Poparena salata ist ein traditioneller kroatischer Salat aus der Region Međimurje. Er besteht aus einer Mischung aus Salat, Speck, Eiern, Essig und Salz. Der Salat wird gewaschen und mit Salz gewürzt. Der Speck wird in einer Pfanne erhitzt, mit Essig vermischt und die Mischung dann mit dem Salat vermischt. Der Salat wird traditionell mit Rührei garniert. Dieses leichte und einfache Gericht wird in Međimurje normalerweise zum Abendessen serviert.

Poparena Salat

Popurena salata ist ein einfaches kroatisches Gericht, das aus einer Mischung aus Essig, Wasser, Salz, Zucker, Schweinefett und Salatblättern hergestellt wird. Wasser und Essig werden zusammen mit Salz und Zucker in einen Topf gegossen. Sobald der Topf erhitzt ist, wird Schweinefett in den Topf gegeben und wenn es schmilzt, werden die Salatblätter zu der Mischung gegeben und gründlich vermischt. Popurena salata wird immer warm serviert und schmeckt besonders gut als Beilage zu einem anderen traditionellen Gericht namens Popara.