Desayuno

El donut de arce y tocino es un invento estadounidense que se sirve comúnmente para el desayuno o como postre. Este sencillo plato consiste en un donut glaseado con jarabe de arce y cubierto con unas lonchas de tocino. Hoy en día, existen varias versiones de este inusual desayuno en todo Estados Unidos, y es especialmente popular en Nebraska, California y Oregón.

Donut de tocino y arce

El maqshush es un postre y desayuno tradicional de Arabia Saudita elaborado con harina de trigo, ghee y miel, melaza o azúcar. Se suele disfrutar en los hogares saudíes durante el desayuno y también en los días fríos y lluviosos. El plato consiste en pequeñas pepitas de harina de trigo mezcladas generosamente con ghee y edulcorantes para obtener un sabor dulce y rico. El maqshush simboliza la tradición y la comodidad, y reúne a las familias alrededor de la mesa del desayuno. Se considera el postre nacional de Arabia Saudita debido a su profundo significado cultural, su popularidad y la amplia disponibilidad de ingredientes. En esencia, el maqshush encarna la sencillez y la calidez de la cultura saudí, y ofrece un comienzo dulce y reconfortante del día.

Maqshush

Italy

Los maritozzi, que datan de la antigua Roma, son bollitos dulces tradicionales italianos que se cortan por la mitad y luego se rellenan con crema batida. En las pastelerías de Roma, los maritozzi son un producto básico, que generalmente se compran para el desayuno y se comen con café como acompañamiento. Se hacen con levadura, harina, huevos, azúcar, mantequilla, sal, crema fresca e ingredientes opcionales como ralladura de limón y naranja, cáscara de naranja confitada, pasas y piñones. El nombre de estos bollitos, maritozzi, que significa casi marido, hace referencia a los jóvenes novios que regalaban estos bollitos dulces a sus prometidas. En el pasado, los maritozzi eran los únicos dulces que se permitían consumir durante la Cuaresma.

Maritozzo

India

La tortilla masala india es un plato tradicional a base de huevo originario del sur de la India. El plato se prepara con una combinación de huevos, cebollas, chiles verdes, cilantro, chile en polvo y cúrcuma en polvo. Los huevos se baten con los demás ingredientes y luego la mezcla se cocina por ambos lados en una sartén hasta que la tortilla quede ligeramente crujiente en los bordes. Esta tortilla picante se sirve tradicionalmente para el desayuno y se recomienda comerla con pav (pan). Si se desea, se puede rebozar en pan plano chapati caliente. El plato también se suele preparar y vender en puestos callejeros de la zona, y algunos vendedores agregan ingredientes como tomates, hojas de cilantro y queso a la tortilla.

Tortilla masala india

El mas huni es un desayuno tradicional de las Maldivas. Se prepara con una combinación de atún, cebollas, coco rallado y chiles picantes. Los ingredientes se mezclan en un bol y se sazonan con sal y pimienta. El plato se sirve tradicionalmente con huni roshi, un pan plano de las Maldivas que se utiliza para recoger la comida. A menudo se sirve té caliente endulzado como acompañamiento típico del mas huni. Lo ideal es que el mas huni se sirva frío, mientras que el pan plano roshi debe estar recién horneado y tibio.

Mas huni

El masoub es un postre yemení muy popular en toda la península arábiga. En su forma básica, el plato consiste en puré de plátanos y pan, generalmente enriquecido con mantequilla, crema, especias, miel y dátiles. El masoub se sirve tradicionalmente en platos grandes y se considera una comida comunitaria. A menudo se sirve como plato de desayuno y suele venir aderezado con crema, leche condensada, nueces o miel.

Masub

El masroshi es un aperitivo tradicional de las Maldivas que consiste en una masa rellena y frita. La masa se prepara con harina, aceite, agua tibia y sal, mientras que el relleno incluye atún ahumado, coco rallado, pimientos picantes, cebollas, ajo, jengibre, hojas de curry picadas y lima. La masa se enrolla en una bola, se aplana, se cubre con el relleno, se cierra y se enrolla en una bola que se aplana antes de freírla en una sartén. El masroshi se cocina hasta que se dore y se debe dar la vuelta cada pocos minutos para que ambos lados se cocinen de manera uniforme. El plato se puede servir para el desayuno o comer por la tarde o por la noche como refrigerio, idealmente acompañado con una taza de té.

Masroshi

El matzá brei o matzo brei es un plato tradicional judío. Se prepara con una combinación de pan plano de matzá y huevos. Ambos se fríen juntos y luego se sirven y se comen en el desayuno durante la Pascua. El matzá se corta en pedazos, a menudo se ablanda con leche o agua, se combina con huevos batidos y luego se fríe en mantequilla o aceite. Aunque el plato suele ser salado, también se puede preparar en una versión dulce con canela, fruta y miel. Las versiones dulces suelen estar cubiertas con puré de manzana, crema batida, yogur, crema agria o mermeladas de frutas. Las versiones saladas a veces se enriquecen con la adición de chucrut o cebollas, junto con condimentos.

Matzá brei

El mbaazi za nazi es una especialidad de la región costera de Kenia, que consiste en frijoles gandul (mbaazi) cocidos en leche de coco. Cuando la leche se evapora, el plato está listo para consumir. También se puede condimentar con pimientos picantes, cúrcuma, ajo, comino y cebollas. Este sabroso plato es popular en la zona porque los frijoles gandul son bastante económicos y nutritivos, por lo que el mbaazi za nazi es una excelente manera de alimentar a toda la familia. El mbaazi za nazi, que suele servirse para el desayuno, suele acompañarse con mahamri o chapatis picantes.

Mbaazi za nazi

El Mealie greachie es un plato tradicional campesino originario de Irlanda del Norte. También conocido como avena tostada, el plato suele prepararse con una combinación de avena arrollada, cebollas, mantequilla y tocino irlandés. El tocino se dora en una sartén, se retira, se envuelve en papel de aluminio y se reserva. Las cebollas se fríen en mantequilla hasta que se ablanden y luego se mezclan con la avena. La mezcla se cocina hasta que la avena se dore. Una vez lista, la avena tostada se sirve con el tocino caliente reservado. En el pasado, los trabajadores agrícolas comían el Mealie greachie en la cena en la época de la cosecha.

Harina de maíz Greachie

Estos suaves panecillos en forma de medialuna se consideran la versión argentina de los croissants franceses tradicionales. Aunque son muy similares a la variedad francesa, las medialunas son un poco más húmedas, más pequeñas y un poco más dulces. Hay dos tipos tradicionales de medialunas: la versión más grande hecha con mantequilla y la versión más pequeña hecha con manteca de cerdo. Ambas variedades suelen prepararse simples, con un glaseado de ron y azúcar por encima. Se comen tradicionalmente para el desayuno, idealmente acompañados de una taza de café fuerte con leche, o como merienda servida con yerba mate, una infusión de hierbas tradicional argentina. Los argentinos prefieren comerlos con condimentos dulces, gelatinas, dulce de leche o cremas de chocolate. Aunque se preparan fácilmente en casa, las medialunas también se pueden comprar en las panaderías, panaderías tradicionales que se encuentran en toda Argentina.

Medialunas

El medu vada es un bocadillo indio que se parece visualmente a un buñuelo y que consiste en una masa frita hecha con lentejas negras y condimentos como fenogreco, comino, pimienta, chile y jengibre. Los buñuelos se suelen servir para el desayuno con chutney de coco y sambar como acompañamiento. Se cree que el medu vada se inventó en la ciudad de Maddur, ubicada en la región que hoy se conoce como Karnataka.

Medusa

El menemen es una pasta tradicional turca que se compone de tomates, huevos, pimientos y varias especias. Hay muchas versiones de menemen, por lo que también puede contener ajo, queso, espinacas, trozos de salchicha o cebollas (cuando se sirve como plato principal). Por lo general, se vende en los lugares de desayuno o brunch de Turquía, y la mayoría de los restaurantes lo sirven en sartenes de metal, con una gran canasta llena de pan como acompañamiento. La mayoría de las personas no usan tenedores, ya que optan por el pan como utensilio de elección, recogiendo esta sabrosa pasta en el proceso.

Menemen

Türkiye

Mercimek Çorbası es una sopa turca muy apreciada que se prepara con lentejas rojas, caldo de pollo, cebollas y zanahorias. Suele estar condimentada con sal, pimienta, comino o pimentón. Esta sopa, fácil de preparar, abundante y reconfortante, se consume en el desayuno, el almuerzo o la cena en las zonas rurales de Turquía, especialmente en los restaurantes locales conocidos como lokantas.

Prueba de Mercimek

El mettbrötchen es un tipo de sándwich que consiste en un brötchen fresco (un panecillo alemán) y mett (carne de cerdo cruda picada). El panecillo se corta en rodajas y luego se cubre con una capa de mett, que generalmente se condimenta con sal y pimienta y se adorna con rodajas de cebolla cruda por encima. Este sándwich es un desayuno típico en Alemania y se suele disfrutar en las zonas del norte del país. Curiosamente, el mettwoch es una costumbre alemana de saborear el mettbrötchen el miércoles.

Brochetas de cordero

United States

Los rollitos de naranja del Medio Oeste son un dulce muy apreciado en el Medio Oeste de Estados Unidos, que se suele disfrutar en el desayuno o como postre. Estos rollitos son similares a los de canela, pero tienen un sabor distintivo a naranja. La masa es suave y dulce, y está hecha con ingredientes como harina, azúcar, levadura, leche, huevos y mantequilla. En lugar de un relleno de canela, los rollitos contienen una mezcla de azúcar, mantequilla y ralladura de naranja, lo que les da un sabor fresco y cítrico. La masa se extiende, se le unta el relleno de naranja, se enrolla y se corta en rollos individuales. Después de hornearlos, normalmente se cubren con un glaseado con sabor a naranja hecho con azúcar en polvo, jugo y ralladura de naranja, lo que realza su sabor intenso. Los rollitos de naranja del Medio Oeste son un alimento básico en los desayunos festivos, las reuniones familiares y las ocasiones especiales en el Medio Oeste, y ofrecen una alternativa refrescante a los tradicionales rollitos de canela. Los rollitos de naranja también son muy populares en Alabama.

Rollos de naranja del Medio Oeste

Spain

Las migas canas son un plato tradicional español originario de Córdoba. Esta versión de las migas se hace con pan duro, leche, sal, aceite de oliva, ajo y canela molida. El pan se corta en cubos, se rocía con leche y agua y se deja que se vuelva esponjoso. Luego se fríe en aceite con ajo hasta que esté bien dorado y se espolvorea con canela, si se desea. Cuando se sirve en un plato, generalmente se hace un agujero en el centro y se vierte la leche en el agujero. Esta versión de las migas generalmente se servía para el desayuno a los pastores locales en las granjas rurales.

Migas cañas

La tostada con leche es un clásico del desayuno americano que consiste en rebanadas de pan tostado con mantequilla que se mojan o cubren con leche caliente. Hay muchas variedades, por lo que se pueden agregar pasas, jarabe de arce, canela, sal o pimienta al plato para mejorar sus sabores. Se cree que la tostada con leche se creó a fines del siglo XIX, cuando se consideraba un plato típico de comida reconfortante, ya que es de fácil digestión.

Tostada con leche

China

Min chiang kueh es un panqueque tradicional que se consume en China y Singapur, con una versión similar en Malasia (apam balik). Estos panqueques gruesos están rellenos con una combinación de maní triturado y azúcar. La masa generalmente se prepara con una combinación de harina común y de arroz, leche de coco, huevos, azúcar, levadura, bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Una vez preparado, el panqueque se cubre con maní y azúcar, luego se dobla por la mitad y se sirve. También hay otros rellenos disponibles, como pasta de frijoles rojos y coco rallado. El panqueque se sirve para el desayuno, siempre bien caliente, y se puede encontrar en la mayoría de los centros de vendedores ambulantes. Se cree que estos panqueques son originarios de Fujian, China.

Min Chiang Kueh

El misal es un plato especial del estado indio de Maharashtra, cuyo nombre se traduce literalmente como una mezcla de todo, por lo que los ingredientes varían de un cocinero a otro. Sin embargo, una combinación de estos ingredientes es lo más común en un misal típico: cuajada, curry de frijoles o guisantes, salsa, papas especiadas y guarniciones como cebollas, cilantro y tomates. Es obligatorio que un verdadero misal sea picante, mientras que la base debe ser crujiente. Visualmente, debe verse como una obra de arte, con muchos colores, generalmente rojo, marrón, naranja y verde. La primera mención de este plato apareció alrededor del siglo XX. Dado que es muy nutritivo, fácil de preparar y relativamente económico, sigue siendo una de las comidas más populares en Maharashtra.